Киршвассер | Как приготовить идеальную вишневую водку?
Вставка
- Опубліковано 21 лип 2024
- Все необходимое оборудование и ингредиенты можно купить на www.doctorguber.ru/
Рецепт в текстовом формате тут - www.doctorguber.ru/book/samog...
В видео рецепте показываем, как из вишневого концентрированного сока получить премиальный напиток Киршвассер. Киршвассер - это вишневая водка, популярный напиток с длинной историей. В свободном доступе в Интернете можно найти много рецептов киршвассера, все они отличаются по сложности процесса приготовления, используемым ингредиентам и вкусовым предпочтениям. Мы же в видео показываем целых три различных технологии приготовления вишневого дистиллята. Готовим на самогонном аппарате производства компании Фабрики “Доктор Губер”. В видео используется именно медная вариация самогонного аппарата, так как использование меди в самогоноварении оказывает благоприятное влияние на вкусоароматические свойства напитков.
В итоге вы узнаете, какие способы приготовления натурального вкусного дистиллята из вишни используются среди профессионалов, и легко сможете повторить по нашему видео рецептуру в домашних условиях!
А если осталось что-то непонятно, то задавайте свои вопросы в комментариях под этим роликом! Мы с радостью ответим на все вопросы!
Желаем всем вкусных результатов!
Все необходимое для самогоноварения, пивоварения, виноделия и приготовления прочих крафтовых напитков дома Вы можете найти на сайте Доктор Губер - www.doctorguber.ru/ !
Подписывайтесь, ставьте лайки и пишите комментарии!
Наши соц.сети:
Дзен - zen.yandex.ru/doctorguber
Телеграм - t.me/doctorguber
ВКонтакте - drguber
Сайт - www.doctorguber.ru/
Таймкоды:
00:00 - Вступление
00:08 - Что такое Киршвассер?
00:26 - Предыдущий опыт приготовления Киршвассера
01:30 - Приготовление браги
02:58 - Сборка аппарата для перегонки браги
03:55 - Перегонка браги на спирт-сырец
07:34 - Окончание первой перегонки. Замер объема и крепости
07:43 - Запуск дробной дистилляции спирта-сырца
08:45 - Отбор головной фракции
09:18 - Отбор тела продукта
10:03 - Окончание дистилляции. Дальнейший план действий
10:55 - Дробная дистилляция хвостовой фракции
11:36 - Разбавление водой трех образцов дистиллята
12:29 - Слепая дегустация трех образцов
12:55 - Заключение по проведенной дегустации
Доктор Губер
Профессиональные решения для вашего творчества - Навчання та стиль
класс!!! очень вкусно рассказываете, надо пробовать !!!
Круто,ни чего больше не скажешь👍👍👍
Для раскрытия напитка крепостью 90% надо подождать 1,5-2 месяца. И потом уже сравнить еще раз. Будете приятно удивлены результату
Мне кажется любому напитку нужно время для раскрытия
Здравствуйте! Видео очень интересное, но почему Вы не используете для отжима хвостов ММЦ?
Привет всем! Когда делаю из свежей вишни, я семечки пропускаю через мясорубку (дроблю), потом что бы не испортились замораживаю. (Можно просушить).
Саму вишню сбраживаю как обычно. Потом при перегонке добавляю дробленую семечку в брагу, чем усиливается аромат добавлением миндальной нотки. Как то так.
Интересно , только с косточкой нужно аккуратнее чтобы синильной кислоты не переборщить.
@@NikitaMalikhin Согласен. Добавляю совсем немного.
Тем более температура кипения синильной кислоты 26 градусов. И все уходит в головы еще до метанолов и прочих = главное что бы было проветриваеме (с вытяжкой помещение)
Тесть их Германии привез рецепт Кирша -ликера.
Вишневый аутентичный немецки кирш (малиновый, клубничный и тд)
Рецептура на 1 кг сырья (вишни или других ягод)
1 кг вишни с косточкой перетереть в мясорубке для разрушения косточек
1 л спирта
настаиваем 1 неделю ежедневно взбалтываем
0,5 л домашнего молока
настаиваем 1 неделю ежедневно взбалтываем
1 кг сахара растворить в 0,5 л воды
Добавить и настаивать еще 1 неделю.
Отфильтровать,
Нагреть до 50 градусов.
Разлить по бутылкам,
Наслаждаемся.
Делаем каждый год для себя и для друзей.
Молоко смягчает вкус плюс забирает на себя всю гадость :)
Смотрю я на кафель на чувака в фартуке на сливы в полу. И тут чел говорит, что он в Питере. И тут я как понял😮
3 тарелки будет в самый раз -+85% тело.
این چه مشروبی هست و چگونه درست میشود
از طریق پست بنویس
info@doctorguber.ru
ترجیحا به زبان انگلیسی
@@NikitaMalikhin لا شيء واضح على الإطلاق
Нет, это пьют, а не взрывают
@@14stg44 капитан очевидность?
@@14stg44 سلام برج تقطیر برای دیگ به حجم 180 لیتری 2متر باشد خوب هست هرچقدر برج بلندتر باشدبهترهست
Я правильно понял,что было изначально 15 канистр,из них вышло 65 литров 40% ? То есть,с каждой канистры по 4,33 готового продукта? Как-то многовато,или я что-то упустил?
Разводится концентрат водой 1:5 = 20 литров
Брага получается крепостью около 10 процентов = 2 л абсолютного спирта
4,33 -40% =1.72 абсолютного спирта
Остально потери.
Что не так?
@@svezha-ezha В каждой подобной канистре порядка 60-70 процентов сахара , это 3-3.5 кг, правильно? Как из такого количества сахара получается почти 4 с половиной литра готового сорокаградусного продукта ,если даже с чистого сахара меньше ?
@@UncleVova73 1 кг сахара =600 мл абсолютного спирта.
Я не раз ставил из концентратов винограда, вишни, сливы = всегда получал примерно один результат = крепость браги около 10 %. Главное правильные кислотоустойчивые дрожжи использовать и набраться терпения = очень долго бродит.
Так что все правильно.
@@svezha-ezha 600 мл АС - это в сырце,речь о готовом продукте
@@UncleVova73 Что я не понятно объясняю?
1 канистра = 20 литров браги крепостью 10 процентов = 2 л абсолютного спирта
для получения 4,33 требуется 1,72 абсолютного спирта
разница 0,3 литра это головы и хвосты =потери
Из 1 кг сахара после сбраживания можно получить 600 мл абсолютного спирта
Ничё не понял
Почему не на НБК ?
НБК не оказалось под рукой)