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Fruchtleder aus gefrorenen Beeren, eine gesunde Leckerei selber machen, besser als Gummibärchen
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- Опубліковано 12 тра 2020
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Wenn ihr Platz im Gefrierschrank schaffen wollt, dann habe ich für Euch eine Alternative.
Zum Beispiel aus gefrorenen Beeren ein leckeres Fruchtleder herstellen.
Es ist auch eine schöne Leckerei für die Kinder.
Ich habe es im Dörrgerät gemacht, aber es kann man auch im Backofen trocknen lassen.
Wünsche Euch viel Spaß beim Fruchtleder herstellen !
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kuech...
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Wir haben gestern zum ersten Mal Fruchtleder gemacht. Es war wirklich sehr lecker! Besonders meine Tochter war begeistert!
Liebe Kalinka , danke für deine sooo wertvollen Tipps ! Klasse 👍👍👍🤗 All das müsste wirklich in einem dicken Rezept-Buch , kein Ebook, erhalten sein . Diese unsicheren Zeiten verlangen wieder nach wertvollen Nachschlagewerken die ohne Abhängigkeiten ,wie zb DAS INTERNET , schnell zur Hand sind !
Jetzt fermentiere ich erst einmal meine Himbeerblätter nach deinem Rezept zu Tee .
Genau was ich gerade gesucht habe als nori-ersatz für süßes Sushi. Danke für die einfache Anleitung!
Wie toll isr das denn. Ich habe sowas mal bei Bekannten gegessen und war so begeistert. Leider wussten sie nicht, wie sowas hergestellt wird, deshalb freue ich um so mehr, dass du dieses Rezept vorstellst
Cool das ist ja ne tolle und gesunde knabberalternative
Honig & Zimt, Vanillezucker und etwas Zitronensaft 🍋 hinzufügen für die Haltbarkeit ❤
Liebe Kalinka ganz lieben Dank dafür. Ich übe mich gerade darin und hoffe es wird mir auch so gelingen ❤️
Super i freu mich auf mein Dörrgerät hoffentlich kommt es bald, ich hab auch soviele Beeren und Früchte im TK.
Was für eine geniale Idee, ich denke meine Kinder werden es lieben.Jetzt brauche ich nur noch einen Dörrgerät, weil den Backofen lasse ich eingeschaltet nicht gerne alleine.Vielen Dank liebe Ljuba.
Ja perfekt, dein Timing! Ich brauche nämlich unbedingt Platz im Gefrierschrank. Meine Playlist mit den Leckereien besteht inzwischen wahrscheinlich zu mehr als der Hälfte aus deinen Videos 😂 Ganz lieben Dank auch für dieses hier und liebe Grüße, Nadja
Neues vom Landei Das freut mich sehr 😊
Wie geht es dir sonst? Könntest du deine schöne Pflanzen loswerden?
Wünsche dir noch ein schönen Tag, Ljuba
@@KalinkasKueche Etliche Pflanzen habe ich noch; so Kleinanzeigen sind ja doch irgendwie kein Vergleich mit den großen Mengen an interessierten Menschen zum Beispiel in Erftstadt. Vor allem kann ich jetzt nicht gegen Stefans Mega-Zucchini tauschen; das ist echt schade. Und ich kann Thomas keinen Honig abschwatzen, und der tolle Honig von Patrick fällt dieses Jahr auch flach. Auf den hatte ich mich schon so gefreut. Schade, oder? Ich hätte dich auch so gerne wiedergesehen. Holen wir alles nächstes Jahr nach 😁 Lieben Gruß und dir auch einen schönen Tag, Nadja
Neues vom Landei Ja das stimmt, werden wir hoffen dass nächstes Jahr wird besser 😊
Unglaublich, was Du für tolle Ideen hast...danke! Herzliche Grüße....
Das kommt genau richtig - habe seit gestern einen Dörrautomaten 😂
das sieht sehr lecker aus 😃👍
Oh wie klasse 👌👍☀️ das ist eine Delikatesse ❤ aus fruchtleder mache ich Saft, dann weiss man was man hat.
Ihre Hände sind gesegnet 👑☀️
Das sieht echt mal mega lecker aus..... Ich werde wohl auch mal an meine Reste der TK Früchte gehen und ein leckeres Fruchtleder zaubern. Hab seit heute meinen Dörrautomat und bin schon auf meine ersten Ergebnisse gespannt 😂😂😂
Danke für die tolle Idee und die Tipps 🙏💚
Vielen lieben Dank, ich werde das mit meinem eingefrorenem Quittenmus ausprobieren 👍😘
Und ich wollte mir schon teure Dörrfolien kaufen. Danke für den Tipp mit dem Backpapier.
Ich freue mich immer sehr über die ldeen die sie haben. Vielen Dank liebe Ljuba
Sehr gut erklärt👍
Absolut genial!!! Ich liebe dieses Leder ..
Allerdings hab ich das trocknen im Backofen gemacht bei 80-100° mit leicht geöffneter Tür! Klappt super!!!
Und wie lange hat es im Backofen gedauert?
Wie lange benötigt es im Backofen?
Ganz tolle Anleitung! Vielen Dank
Das ist eine leckere und gesunde Nascherei liebe Ljuba. Du hast immer super Ideen. Das werde ich doch glatt nachmachen. LG und pass auf und bleib gesund du und deine Familie. Nehmt ihr eigentlich Leo mit in den Norden? Der ist ja so süß, ich habe auch eine Katze. GlG Susanne 👍👍👍👏🍇🍎🍓😋😘🍀🍀
Ich liebe Fruchtleder, da hat man immer einen leckeren Snack im Hause! Nun zu deinem Umzug, da wirst du verständlicherweise eine Zeit pausieren, vermisse dich jetzt schon! Habt ihr schon ein neues Haus oder bezieht ihr eine Wohnung in der Nähe deines Sohnes? Hoffentlich findest du zeitnah einen neuen Job? Ich drücke schon jetzt beide Daumen und wünsche alles Gute in der neuen Heimat! Liebe Grüße...
Mal ein Snack der anderen Art. Sehr schön.
Könnte man den Rest aus der Flotten Lotte auch zu etwas gebrauchen? Vielleicht auch dörren und aus den Stücken Tee machen?
@@franziska-jennyreimann1229 Richtig gedacht 👍🏻😊
Gute Idee. Herzliche Grüße Aleta
Danke, sehr lieb!
Wollt aus meinen Beeren Sirup machen. Denke aber, ich mache „Fruchtleder“😂😂😂
Ich kenne es als „lavashak“ das ist persisch/iranische Süßigkeit 🇮🇷😍
mmmmmmmm,lecker,danke schön.
Ein Tipp: erst das ganze rollen und dann in Scheiben schneiden.
Es zerdrückt sich 🤷♀️ deswegen schneide ich erst und dann rolle, sieht hübscher aus
Hallo.🙂
Ich schneide mit einer Pizzaschere. Ich kann kein Foto beifügen, leider. Geht wirklich in Sekunden und der Schnitt ist schön.
Mit Messer ist umständlich, da gebe ich recht.
Liebe Kalinka wie lange ist das Fruchtleder haltbar ,ich habe es nachgemacht und Fülle das in den Gläsern .Es ist wieder ein tolles Rezept von dir.Danke
Eigentlich sehr lange, wenn schon früher wird nicht aufgegessen.
Auf jeden Fall mindestens halben Jahr, dann war es alle , geht schnell weg besonders im Winter, als naschen vorm Fernseher 😉
VG Ljuba
Suuuuper❤️
Das ist wieder eine tolle Idee . Kann man euch Äpfel verwenden? Danke für's Zeigen. Liebe Grüße, passt auf euch auf 😚
Petra Kutschbach
Ja sicher... ich habe dieses Fruchtleder mal in einem Ökoladen gesehen . Das war aus Äpfeln gemacht..
Petra Kutschbach Es kann man aus alles das machen, ich habe auch noch andere Video aus Apfel. ua-cam.com/video/N2lY8BT_t8c/v-deo.html
LG Ljuba
Kalinkas Kueche ä
Liebe Ljuba. Danke für das schöne Rezept. Kannst du mir bitte sagen, was für einen Dörrautomaten du hast?
Liebe Grüße Sylvia
Das werde ich mal aus probieren. Aber ich will auf den weißen Zucker und den Rohrzucker verzichten.Ich probiere mal einen anderen Zucker aus.Vielleicht könnte man mit Honig süßen, oder Xucker, müsste doch auch klappen,oder? Ein sehr schönes Rezept !😊👍
Ja es klappt, habe schon mal mit etwas Honig oder Agavendicksaft gemacht, super.
Mit Rhabarber Versuch mal pürieren, Zuckern und kochen. Dann müsste es gehen
Hallo zusammen. Sehr schöne Idee gefrorene Beeren zu verwerten. Meine Frage wäre nun, ob ich den gewonnenen Fruchtbrei nochmal aufkochen muss oder ob ich den Brei einfach zum Dörren auf den Platten verteile. Vielen Dank im voraus für eine Antwort.
Nicht kochen, dann bleiben Vitaminen erhalten
tolle idee kannte ich nocht nicht.. wo zieht ihr hin? hast du da auch so einen schönen garten?
Danke für die vielen tollen Ideen 😊
Ich habe noch eine Frage zum Fruchtleder. Wie lagerst du die Gläser? Ich habe nämlich genau die gleichen Gläser. Sollten sie im Kühlschrank oder im Keller gelagert werden?
Bei mir sind die Gläser ganz normal im Vorratsraum und passiert nichts. Die Gläser stehen manchmal bis 1 Jahr und ist alles okay 👍🏻😊
Hallo, ich habe keinen Dörrautomat, wie kann ich das dann trocknen. Geht das auch im Ofen und wenn ja wie lange. Danke und Grüße aus Berlin
Das habe ich mich auch gefragt 🥺
Eine super Idee, wenn es um das Naschen geht. Habe leider keinen Dörr Automaten. Wieviel Stunden muss es in den Ofen und bei wieviel Grad?
Sambj S Im Backofen wenn du möchtest dass alle Vitamine erhalten werden nicht höhe als 50 Grad, wenn du es schnelle möchtest dann bei 80 Grad.
Die Zeit ist unterschiedlich, kommt darauf wie dick den Breiaufstrich ist, auch welche Fruchte und Beeren nimmt wegen Feuchtigkeit Gehalt, an Ofen, Temperatur und s.w.
Ich stelle erst auf 4 Stunden und dann prüfe ob noch klebt oder schon gut von Papier abgeht. Kann man auch umdrehen und von anderen Seite noch nach trocknen. Es soll auf jeden Fall schön biegsam sein.
Es kann man auch etwas auf die Sonne vortrocknen lassen und dann ins Ofen stecken.
LG Ljuba
In modernen Backöfen geht er bei offener Tür aus..
Echt?
Hallo Ljuba , habt ihr dann schon eine Wohnung oder ein Haus gefunden? Wir haben vor 10 Jahren auch unser Haus verkauft und wirklich 3 Wochen vor dem Termin eine kleine Eigentumswohnung gefunden .War alles sehr hektisch
Liebe Kalinka eine Frage hätte ich ,ich möchte mir einen dörrapperat kaufen und weiß nicht welchen.welchen hast du . Danke
Ich habe ziemlich großen braucht auch viel Platz. Jetzt in dieser kleiner Wohnung musste ich auf meine Waschmaschine stellen.
Der Hersteller stellt die auch nicht mehr nach 🤷♀️
Ich habe großen gekauft, weil ich trockne viel Gemüse auch für unseren 4 Kinder, deswegen lohnt es sich.
Sonst kann man auch kleineren holen, bei Amazone gibts so viele, unbedingt die Bewertungen lesen 😊
Ich habe aus dem Gefrierschrank Beeren genommen , aber auch nach sechs Stunden war alles noch ganz weich. Was habe ich wohl falsch gemacht Kalinka ?
Hallo Ljuba, gute Idee. Wie bekommst du die Oberflächenstruktur der Fruchtplatten hin? Und wieviel Gramm Beeren benötige ich für eine Platte?
Firle Fanz Struktur kam von den Gitter für Dörrgerät. Ich denke so zwischen 300 - 500 g brauchst du. Es kommt darauf welches Obst oder Beeren, wegen Wassergehalt. Mach aber nicht zu dünn, sonst wird es hart wie Chips 😀, kann man trotzdem die essen. Aber wenn es schön biegsam und etwas weich schmeckt sehr schön fruchtig 😋
LG Ljuba
Hast du das um Ofen oder Dörrgerät gemacht ? Um Dörrgerät kommt die Luft ja von unten...ob das dann funktioniert ?
Ich hätte noch gefrorene Kirschen. Allerdings wurden die dummerweise mit Stein eingefroren.
Sie sagt doch, dass sie das Dörrgerät verwendet hat - und da ist der Ventilator hinten, nicht unten.
Liebe Kalinka
Möchte mir gerne ein Dörrgerät kaufen , hast du einen Tipp auf was man bei so einem Gerät achten sollte ? Habe es heute das erste mal im Backofen versucht , muß man da Dörrfolie nehmen oder geht es auch auf Backpapier?
LG aus Dresden
Es geht mit Backpapier 👍🏻, ich habe ziemlich großes Dörrgerät, weil ich mache sehr viel gleich für meine Kinder 😉
Bin aber sehr zufrieden mit dem 👍🏻😊
Unten in der Beschreibung steht ein Link dafür ist leider momentan nicht verfügbar, aber du kannst nach ähnlichen Geräten umschauen.
@@KalinkasKueche vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort .
Liebe Kalinka, was für ein Dörrgerät verwendest du?
Ich habe ziemlich großen Dörrgerät, diese Modell gibts nicht mehr zu kaufen 🤷♀️
Sehr interessante Sache dieses "Fruchtleder". Lohnt sich sicher für alle, die den Froster voll haben mit eigenem Obst!
Kennst du *GUSINIJE LAPKI* ??? Gänsefüsschen Kekse ?
inci 2 Wir hatte Bonbons 🍬 gehabt 😊
@@KalinkasKueche Was meinst du jetzt damit ? Wir hatten Bonbons gehabt ?
Geht das auch in Backofen? Und wenn ja wie viel grad und wie lange?
Es geht im Backofen auch, Umluft bei 50 Grad es ist schonend oder bei 80 - 100 Grad geht schneller. In die Backofentür irgendwas reinstecken für die Feuchtigkeit entweichen. Wie lange ? Es kommt von Temperatur, wieviel Blechen, wie dick den Muss aufgetragen, deswegen werde ich empfehlen schon nach 3 - 4 Stunden mal schauen, dass man nicht zu trocken wird und bricht. Es soll gut von Papier abgezogen sein und elastisch. 😉
Kann man es auch im Backofen trocknen?
Hiltraut Hanisch
Ja ! Bei ca. 80 ° Umluft klappt das laut Ljubas Ansage auch. Sie hat mittlerweile ein neues Video eingestellt mit Fruchtleder aus Erdbeeren und Joghurt. Da sagt sie die Trockenzeiten.
Wie rollst du das fruchtleder? Bei mir ist es eine harte Platte 😩
Hast du zu dünn aufgetragen und zu lange trocknen lassen, die Fruchtleder soll noch ganz leicht kleben wegen Zuckergehalt, aber nicht zu feucht sein das an die Finger was kleben bleibt. Du hast bestimmt jetzt Esspapier bekommen, ist mir auch beim ersten mal passiert, dann habe ich es in die Stücken geschnitten. Trotzdem war es schnell weg, Enkelkinder genascht. :-))
Kalinkas Kueche vielen Dank für die schnelle Antwort👍💐
Hallo nochmal......meine Frage war, wie lagere ich das Fruchtleder???????
Eigentlich habe ich dir geantwortet 😉
Nicht im Kühlschrank, einfach dunkel und trocken lagern, im Vorratsraum oder Vorratsschrank 👍🏻
Weisst du denn schon, wann ihr umziehen werdet? :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Alexandra Weiss Im Juli 😉
LG Ljuba
@@KalinkasKueche So bald schon.... da gibt es sicher noch sehr viel zu tun. Einpacken, Aussortieren... Ich bin mehrmals umgezogen und hatte den Eindruck ich schleppe bei jedem Umzug mehr Kisten herum..Und jedesmal wurden Dinge geopfert und verschenkt oder weggeworfen. Man sagt, alles was man 3-4 Jahre nicht benutzt hat, braucht man eigentlich auch nicht.Im Grunde häuft man viel zu viel Ballast an. Muss denn noch renoviert werden ? Nach dem Umzug wirst du sicher erstmal eine Pause machen mit den Videos. Man brauch ja eine Zeit bevor alles wieder an seinem Platz steht. Beneiden tue ich dich nicht. Seit ich in Schweden ein eigenes Häuschen zum Wohnen hatte, will ich nie mehr in eine Wohnung ziehen ! Wohin auch mit meinen 4 Katzen und 2 Hunden ????
Hallo muss man das fruchtleder im Kühlschrank aufbewahren?
Nein, nur trocken und dunkel
@@KalinkasKueche Dankeschön
Habe nun auch ein Automat leider ist das jeder angeklebt am backpapier wie schade. Was hab ich falsch gemacht???? Herzliche Grüße Bernd
Hast du Papier eingeölt?
Ob du zu lange trocknen gelassen , ich schaue mal ob und zu, ob ich kann schon Fruchtleder von Papier anziehen und wenn ja dann drehe ich sie um und weiter kurz trocknen bis es zu Fingern nicht klebt. Du kannst es trotzdem mit Papier in Streifen schneiden, sie einrollen und in einen Glas stapeln, nach 4 - -6 Tagen schaue mal rein, es soll dann gut von Papier abgehen.
@@KalinkasKueche Jesses du hast recht vergessen einzuölen 🙈🙈🙈🙈🙈🙈
Wie trock man die
Ich habe doch gesagt, dass ich im Dörrgerät bei 46 Grad ca. 7 Stunden getrocknet habe 😊
Kann man auch im Backofen, wenn es zu wenig ist
✳️🍀✳️🍀✳️🍀
MMMMMMMMMMM
Hallo Kalinka, hast du denn im neuen Heim auch wieder einen Garten?? Wie schaffst du das alles bloß? Musst du nicht arbeiten gehen?
Doch mein ganzes Leben nur gearbeitet, letzte 24 Jahren nur in 3 Schichten. Jetzt wegen unser Umzug musste ich kündigen, aber momentan habe ich volle Hände zu tun.
Liebe Grüße Ljuba
Entschuldigung, ich habe die erste Antwort nicht gesehen...tut mir leid 😔
Alles gut 😊