ขนมปังนิ่มนมสดลาวา ไส้ทะลัก | สูตรทำขายจริง | สอนทำเบเกอรี่ขาย | มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ |Tan Tasty
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- #ขนมปังนิ่มนมสดลาวา#ไส้ทะลัก#สูตรทำขายจริง#สอนทำเบเกอรี่ขาย#มือใหม่หัดทำเบเกอรี่#Tan Tasty#ขนมปัง
ส่วนผสมไส้นมสด
นมสด 120 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
นมผง 20 กรัม
แป้งกวนไส้ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่ # 3 1 ฟอง
เนยสดรสเค็ม 40 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
ส่วนผสมแป้งโด
แป้งขนมปังตราห่าน 200 กรัม
แป้งเค้กตรามงกุฎม่วง 50 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
นมผง 5 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
สารเสริมคุณภาพ KS505 5 กรัม
นมข้นจืด 35 กรัม
ไข่ไก่ #3 1 ฟอง
น้ำเย็น 75 กรัม
เนยสด 50 กรัม
ถาดขนาด 10.5 x 12 x2 นิ้ว
กล่อง TP36
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรให้นะคะ ทำแล้ววันนี้ ดีงามมากคะ เลิฟเลย @Tan tasty chancel ❤️💕😍🥰
ลองทำแล้วคะแต่เตาที่บ้านปรับไฟบนไฟล่างไม่ได้เลยออกมาหน้าไม่ค่อยนิ่มคะ
พี่แตนทำขนมน่าทานคะ... พี่แตนสอนทำเค้กวันเกิดแบบง่ายๆมีมั้ยคะ
เค้กยังไม่เปิดสอนคะ ตอนนี้เปิดสอนเฉพาะขนมปังคะ
เก็บได้กิวันค่ะ
2 วัน นอกตู้เย็น 5 วันในตู้เย็นคะ
พี่แตนค่ะ ถ้ามีถาดขนาดอื่นจะตัดแป้งอย่างไรคะ ที่บ้านมี 8×8 , 10×10
10×10 น่าจะวางแป้งได้ทั้งหมด 12 ลูก แต่ถ้า 8×8 ต้องใช้ 2 ถาด ตัดแป้ง 40-45 กรัม คะ
@@tantasty ขอบคุณค่ะ
ตอนทานมก่อนอบเป็นนมอุณหภูมิห้องหรือนมเย็นคะ
นมอุณหภูมิห้องคะ
พี่คะสารเสริมksไม่มี ถ้าลองทำแบบยังไม่ใส่ก่อนเนื้อขนมจะทานได้มั่ยคะ
เนื้อขนมก็ยังนุ่มคะ เตาเรือสัมผัสอาจจะยังไม่เนียนเท่ากับใส่สารเสริมนะคะ
อยากเรียนกับครูต้องทำยังไงคะ
รอโควิดหมดก่อนนะคะ
เปิดสอนที่บ้านคะ
English repice please
อยู่เมืองนอก เเป้วกวนไส้ไม่มี ใช้เเป้งข้าวโฟดได้มั้ยคะ
ทดแทนกันได้ค่ะ
ได้คะ แต่สีอาจจะขุ่น ไม่ไสเหมือนแป้งกวนไส้คะ
ขอบคุณนะคะ
เตาอบที่บ้านปรับไฟบนล่างเป็นองศาที่พี่แตนทำไม่ได้ค่ะ ทำยังไงค่ะ อบที่เท่าไรค่ะ
เตาอบยี่ห้ออะไรคะ เตาอบพี่แตนเป็นเตาอบสำหรับอบเบเกอรี่ โดยทั่วไปเตาแต่ละยี่ห้อจะไม่เหมือนกัน ต้องลองอบแล้วปรับอุณหภูมิ จนกว่าจะได้ค่าที่เหมาะสำหรับเตานะคะ
ตัดแป้ง 40 อย่างนี้เราต้องขายลูกเท่าไรคะ
15 คะ
รบกวนสอบถามค่ะไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ🙏
แป้งข้าวโพดได้คะ
พีแตนค่ะวันนี้ได้ทำแล้วค่ะนุ่มมากค่ะขอบคุณทีแบ่งปันค่ะ
เยี่ยมมากคะ
ใส้นมสดนี้ถ้าเก็บไว้จ้ามคืนมันจะเสียมั้ยคะ
ข้ามคืน ยังทานได้คะ ถ้าจะให้นานก็ใส่ตู้เย็นนะคะ
ถ้าอยากทำเป็นแบบห่อไส้ใช้สูตรนี้แล้วกวนให้ข้นขึ้นได้ไหมคะ
ได้เหมือนกันคะ เพิ่มแป้งกวนไส้อีกประมาณ 20 กรัม ให้เหนียวข้น จะได้ห่อง่ายๆ นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ