สูตรทำขนมปังปิ้งเยาวราช ขนมปังนุ่มๆราดซอสเยิ้มๆ THAI TEA CUSTARD TOAST & MILK TOAST Recipe

สูตรทำขนมปังปิ้งเยาวราช ขนมปังนุ่มๆราดซอสเยิ้มๆ THAI TEA CUSTARD TOAST & MILK TOAST Recipe
ฝากติดตามเพจของพิมพ์ด้วยนะจ๊ะ Follow me
/ pimmytasty
ขนมปังสูตร Hokkaido Milk Toast (Tangzhong Method)
A . Tangzhong
-น้ำสะอาด / Water 250 ML
-แป้งขนมปัง / Bread flour 50 g
B.
-แป้งขนมปัง / Bread flour 540 g
-น้ำตาลทราย / Sugar 86 g
-เกลือป่น 8g / Salt
-ไข่ไก่ #2 / egg ( 65g ) 2 ฟอง
-นมผง / milk powder 15 g
-นมสดจืด / Milk 54 g
-วิปปิ้งครีมแบบนมโคแท้ / Dairy cream 59g
-ยีสต์ / yeast 11g
-เนยละลาย / melt butter 49 g
-Tangzhong 184 g
พิมพ์เอาสูตรขนมปังมาจากลิ้งค์นี้ค่ะ
ขอบคุณต้นฉบับสูตร
en.christinesre...
ซอสนมสด / Milk Sauce
-นมข้นจืด / Evaporated Milk = 1/4 ถ้วย (Cup)
-นมข้นหวาน / condensed Milk = 1/4 ถ้วย (Cup)
-นมสด / Fresh Milk = 1 ถ้วย
-น้ำตาล 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ / Sugar 1/4 Cup + 2 Tsp.
-แป้งข้าวโพด Cornflour / 15 g
-วิปปิ้งครีมนมโคแท้ / Dairy cream 1 Cup
-เนยสด butter 25 g
***ความหวานสามารถปรับเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ พิมพ์ก็ปรุงตามรสตัวเองชอบจ้า
สังขยาชาไทย / Thai tea custard
A. น้ำชาไทยเข้มข้น / Thai tea water
ผงชาไทย(พิมพ์ใช้แบบห่อนะคะ) / Thai tea 7-8 ห่อ
น้ำร้อน / hot water 3/4 ถ้วย (Cup)
B.
-ไข่ (เบอร์ 0) /Egg (XL) = 2 ฟอง
-น้ำตาล / Sugar 1 ถ้วย (Cup) ** ชอบหวานเพิ่มได้
-นมสด / Milk 1/2 ถ้วย (Cup)
-กะทิ / Coconut Milk 1/2 ถ้วย (Cup)
-น้ำชาไทยเข้มข้น / Thai tea water
-แป้งข้าวโพด Cornflour / 20 g
-เนยสด butter 25g
***ความหวานสามารถปรับเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ พิมพ์ก็ปรุงตามรสตัวเองชอบจ้า
**ใครไม่อยากทำขนมปังเองก็สามารถซื้อสำเร็จได้นะคะ ถ้าไม่มีเครื่องผสมก็สามารถใช้มือนวดได้ แต่นานและเหนื่อยมาก เครื่องผสมอาหารมือถือกำลังน้อยๆทำขนมปังไม่ได้อย่าเอามาทำระเครื่องจะพัง **
** ขนมปังไม่ต้องทำสูตรพิมพ์ก็ได้ สามารถทำตามสูตรที่ท่านมีได้
** พิมพ์ปรุงรสซอสตามชอบ ใครชอบหวานน้อย หวานมากปรุงได้เลย
Thx for
Guts and Bourbon โดย Kevin MacLeod ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (creativecommon...)
ที่มา: incompetech.com....
ศิลปิน: incompetech.com/