Идеальный шоколадный шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ ! Подробно !Всегда получается ! Пошаговый рецепт !
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- В данном видео я подробно показываю способ приготовления идеального шоколадного шифонового бисквита на желтках.
Получается всегда даже маломощным ручным миксером !
Этот бисквит имеет тонкую пористую структуру,
очень хорошо нарезается,
может быть использован в качестве коржей для разнообразных тортов и как самостоятельный десерт.
Также из этого бисквита получаются вкуснейшие кейкпопсы.
Ингредиенты :
8 желтков и 2 белка (от яиц весом 50 гр) общий вес яичной массы 200-210 гр
250 гр сахара
пакетик ванильного сахара
300 гр молока
70 гр подсолнечного масла без запаха
щепотка соли
250 гр пшеничной муки
50 гр какао порошка
6 гр разрыхлителя
3 гр пищевой соды
все продукты должны быть комнатной температуры
выпекаем в духовке при температуре 150 градусов
режим верх-низ без конвекции на среднем уровне
30-40 минут в зависимости от диаметра формы
у меня формы по 20 см в диаметре
вкуснейший торт СНИКЕРС с прослойкой БЕЗЕ и этим шоколадным шифоновым бисквитом на желтках- подробное видео смотрите по ссылке:
• торт СНИКЕРС с прослой...
Девочки..даю отчёт по выпеканию этого бисквита.Сделала всё по рецепту,только молоко заменила на воду,выпекала в одной форме на 24 см в диаметре при температуре 180 С, 1час 15 мин,получился с маленькой шапочкой.Выложила я его на решётку для охлаждения...но ровно через 5 мин мы его разрезали!!! не было сил ждать, шоколадный запах стоял умопомрочительный....И о чудо !!!....бисквит не крошился и не поломался при разрезании...получился высотой 3,5 см,мелкопористый и очень очень вкусный,мы его съели ещё тёпленьким... Советую всем,испеките,не пожалеете !!!Благодарю за прекрасный рецепт ! теперь и желтки при деле..
Тоже делаю и на воде и даже кефире и даже сметане с молоком. На воде конечно вкус проще, но вкусный. Вид да, мелкопористый и гибкий не ломается
@@user-eh6jb1rk6u Значит, можно спокойно печь на воде холодной?
Значит можно всё тесто вылить в форму ? А то у меня одна только форма.
@@user-ig7uq4su4c воспользуйтесь калькулятором по перерасчету коэффициента. Загуглите. Очень удобно, сама пользуюсь.
Спасибо за рецепт! У меня была форма 18см. Бисквит поднялся до 10 см! Плита только с конвекцией, поэтому прикрыла форму фольгой, сделав дырочки ножом, чтобы воздух циркулировал. Правда пришлось выпекать минут 50! Открыла через 30 минут, проверила палочкой, вся палочка была ещё мокрая. Я подумала, всё сейчас осядет. Но нет, он не дрогнул (может из-за фольги). В общем, отличный, стойкий, высокий бисквит вышел, почти без шапочки, спасибо за рецепт!! Найти рабочий рецепт бисквита - это супер!
Самый лучший кондитерский канал,низкий Вам поклон,рада,что Вас нашла!
Вера,я очень счастлива, что жизнь познакомила меня с Вами. Много каналов, Ваша подача материала прекрасная!!Здоровья, счастья и удачи Вам!!!!🤗
Добрый день, Вера! Испекла торт дочери на день рождения по вашему рецепту. Собрала "Сникерс",только забыла посолить арахис. 😁Безе тоже получилось отличное. В общем,торт получился на славу!Внуки сказали,что,если бы не знали,что бабушка испечёт торт,подумали бы,что он покупной. Спасибо вам большое за все рецепты,что делитесь с нами,рассказываете все тонкости и у нас тоже получается вместе с вами. С праздником вас!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! ТАК ПОНЯТНО И ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ! И ЗА ТО,ЧТО БЕЗ СОКРАЩЕНИЯ СЪЕМКИ ВЕДЁТЕ ! ЗА ВСЕ СОВЕТЫ И СОВЕТИКИ!
ВАШЕМУ КАНАЛУ -ПРОЦВЕТАНИЯ!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо огромное за рецепт! Выпекала в одной форме 23 см в газовой духовке на 170гр. в течении 1ч 15 мин, ничего не пригорело, пропекся отлично, разрезала корж, как только остыл на 4 части. Всё отлично, такой бисквит у меня получился впервые! Спасибо! Спасибо! Спасибо!!!
Какой же вкусный бисквит!!! Огромное Вам спасибо! Дочь никогда не ест мои торты, а тут остановиться не могла! Да еще и применение желткам отличное!
Блин мой сын тоже не ест мои торты🙈🤝
Сегодня выпикала бисквит по этому рецепту! Получился! Пекла в разьемной форме диаметром 20 см при температуре 150 ровно 1 час. Высота бисквита 8 см с не большой шапочкой. Спасибо за рецепт!!!
На восьме марта сделала торт восьмёрку по вашему рецепту и украсила примерно так. Домочадцы были в восторге. Фоткали и посылали своим друзьям. Я была счастлива. И всё благодаря Вам. Благодарю от всей души!
Огромное спасибо за рецепт!!! Получился с первого раза, бисквит суперский! Пекла по вашему рецепту торт сникерс с безе и очень удобно, что в ход идут и белки и желтки!!!
Сегодня я решила рискнуть и сделала капкейки по этому рецепту, но только вместо пшеничной муки взяла универсальную безглютеновую. Получилось просто мега вкусно! Очень невесомый , шоколадный, безумно вкусный бисквит! Спасибо 💐
О боже, как я рада, что нашла вас. Видно все рецепты отработанные и можно спокойно готовить. Спасибо вам 🌸🌸🌸
Благодарю идеальный бисквит по вкусу шедевр, вернулась , чтобы поставить класс и оставить комментарий, просто самый лучший из лучших шоколадных бисквитов! Благодарю! 🙏
Добрый вечер,я очень рада ,что встретила Вас на канале Ютубе.Вчера сделала шифоновый торт ,пропитала его вашей кофейной пропиткой и прослоила кремом МОКа,ушёл на Ура.Делала на день рождения моей внучки,не осталось ни крошки.Спасибо Вам за ваш труд для нас
После нескольких попыток сделать заварной белковый крем, скопилось много желтков. Сделала бисквит. Очень вкусный получился. Потом сделала крем Шарлотт, т к желтков было много. Пропитку не делала. Собрала тортик. Получился нереально вкусный. Спасибо, Верочка за рецепт бисквита. А над бзк и цветами продолжаю экспериментировать. Пока до идеала далеко
В пищевую плёнку горячим нужно
Благодарю за рецепт. Испекла, очень понравился, влажный, при нарезке не крошится, вкусный, насыщенный вкус шоколада. Использовала планетарный миксер, все отлично получилось, выпекла в форме 22 см одним коржом, разрезала на четыре части.
На многих подписана,но вы для меня эталон!!!
Огромнейшее спасибо за видео, мы понимаем что труд ваш бесценный, вы делитесь уже своими нюансами, секретами,опытом😍🌷 ждём ваши видео с нетерпением, удачи вам и каналу🎉
Никогда не писала отзывы на рецепты, но мимо этого не смогла пройти. Где вы были раньше 😻 бисквит получился ну прям супер, мелкие поры, вкус, аромат шоколада просто вау. Спасибо за эту находку 👍
Это самый лучший и влажный бисквит! Просто чудо! Пекла и в двух формах и в одной квадратной. Идеальное дно! Идеальный верх. Резала сразу после остывания ножом пилкой. Гибкий Вкусный и сочный😋
Спасибо огромное Вам 🤗❤️
Вы прелесть❤ слушать вас одно удовольствие, все четко и ясно, рецепты и советы 👍👍👍 спасибо вам🙏🌹🌹🌹
Вера! Огромное вам спасибо! Сделала сегодня такой бисквит! Он изумительный очень понравился! Вы волшебница и отличный учитель! ❤️❤️❤️
Спасибо вам большое за этот рецепт. Бисквит получился просто великолепный. Очень нежный и пропитки не надо, как вы и говорили. 👍
Второй торт пеку по вашему рецепту и 💯 попадание! Невероятно вкусный бисквит. Только попробовав, понимаешь его название. Подарок на 23февраля удался! Всех НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН с праздником! 💪
Хороший рецепт
Сегодня сделала два варианта этого торта, один точно по рецепту, всё получилось как в видео. Во втором муку заменила на миндальную, получился фондант, очень вкусно! Единственное, в следующий раз буду делать не в форме для торта, а сразу в порционных формочках.
Спасибо за рецепт, Вера!
💐
Спасибо, вам огромное. Бисквиты получились великолепные. Очень хороший канал. Не устаю благодарить. Все четко, ясно и доступно. Нет слов👍. И кстати выпекала в двух мультиварках
Добрый вечер! Я тоже люблю печь в мультиварке, скажите пожалуйста на каком режиме вы выпекали какая температура и время? Что - то у меня в последнее время и бисквит на кипятке и шарлотка получаются суховатые...
Даже самая неумеющая готовить легко сможет приготовить с вашими видео)
Я из Беларуси после того как попала на ваши видео торты шифоновые я из своих кулинарных записей убрала почти все рецепты которыми раньше пользовалась.всегда получаются никогда ваши рецепты не подводят.дай вам Бог здоровья! Спасибо огромное!
девочки. Я восторге смотрела видео милион раз наконец-то приготовила это нечто
Спасибо большое за все видео.Вы просто находка для многих хозяюшек.,в том числе и для меня.
Верочка,бисквит действительно классный.Я его постряпала и положила в морозилку,а сегодня сделала торт .Спасибо тебе.
Вера, спасибо большое за рецепт. Пекла это чудо бисквит для торта "Сникерс", тоже ваш. Мне ооочень понравился и моей семье тоже. Учусь на ваших работах, каждый день черпаю что-то новое. Вот уж точно, век живи, век учись. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.❤❤❤
Бисквит шикарен! 😍Все получилось! 🤩Спасибо огромное за рецепт! Он просто фантастика! ❤️☺️👍🏻
Выпекала в форме 21 см. 70 минут . Всё хорошо получилось, супер! Благодарю Вас,Вера за рецепт! Благодарю за все ваши разъяснения! Благодарю за ваш канал,и ваши видео! 🙏❤️💐
ВЕРОЧКА,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!! ПОЛУЧИЛСЯ ,С ПЕРВОГО РАЗА !!!
КАКОЙ ЖЕ ОН ВКУСНЫЙ ЭТОТ БИСКВИТ!!!
Это не бисквит-это ПЕСНЯ!!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Вчера некогда было бисквит белый досконально изучить почему с горкой , а снизу неровный получился.испекла по -другому.Но,кажется,поняла.Не в масле дело, я его(КРЕМ) видимо больше нужного взбивала...
НО Я И БЕЛЫЙ Я НАУЧУСЬ ВЫПЕКАТЬ!!! Премного благодарна!!!
🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁
Спасибо Вам огромное за рецепт! Сегодня пекла, результат великолепный! Благодарю!!!
Огромное спасибо за рецепт бисквита. Он восхитительный!!!!!!
Спасибо.лайк подписка,колокольчик с меня а с вас ещё рецепты бисквитов без заморочек и кремы для в прослойку тортов!)будем ждать!
Спасибо большое, обязательно !
Благодарю за рецепт и подробное видео.
Отлельный респнкт за использование желтков😊
Спасибо, пекла шифоновый бисквит на ЖЕЛТКАХ, всё получилось,очень вкусно
Я тоже очень довольна, вас слушать одно наслаждение🙏
Здравствуйте ❤Я много перепробовала шокобисквитов. Сделала по этому рецепту на одну форму.то есть половину теста. Делала как показывает и рассказывает в ролике наша ❤❤❤ учитель ❤❤❤❤❤ СУПЕР домашний ТОРТ!!!!!Вкусняшка Мммммим. Сердечное ВАМ СПАСИБО!!!!!!
Здравствуйте! Спасибо за прекрасный рецепт бисквита, очень ароматный, вкусный, не сухой)) поделюсь своим опытом, возможно кому то пригодится) выпекала в одной форме, диаметр 24-25 см., при температуре 170 град, верх-низ без конвекции, ровно 50 мин. Бисквит получился с небольшой шапочкой, разрезала на 2 коржа, около 2 см.каждый.
Спасибо! Спасибо! Спасибо! Очень рада , что нашла вас! Учусь с удовольствием!
Испекла этот бисквит, он просто чудесный!!! Всегда думала, что на желтках очень плотный получается, а этот отличный!!! Запах очень шоколадный, пористый)) для торта сникерс идеальный!!! И как же удобно в плане желтков, потому что это вечный вопрос куда их девать))))
Добрый день, супер!!!! мне все нравиться , Верочка Ваши рецепты всегда получаются , бравоооооо !!!! огромное спасибо
Привет из вормса!
Бисквит очень простой и очень вкусный!!! Рекомендую всем! 😊
Бисквит получается отличный👍Спасибо за рецепт💐
Здравствуйте , благодарю за интересные видео ,вы волшебница !!! желаю удачи и крепкого здоровья🌺🌺🌺
Спасибо огромное за этот рецепт, пекла На полпорции, все получилось супер
Спасибо вы молодец,все получилось ,как надо ,вы замечательный человек !
Добрый день, Вера. Спасибо, что вы есть!!!! На день рождения дочери такой получился вкусный торт по вашему рецепту!!!! Бисквит шифоновый такой вкусный!!! С первого раза получился!!! И желтки не пропали. Спасибо за видео!!!! Учимся у вас!!!
Получился бисквит и крем бзк тоже получился спосибо больше за ваши уроки низкий поклон супер,!! 💯💯💯💖💐
Слава Богу ! Я очень рада ! Успехов Вам !!!
@@cakescooking Вы сможете мне объяснить как делать паутину на торт с уважением Елена Убогова 💖нуууу очень надо
Большое спасибо,готовила его уже несколько раз ,он чудесный.
Спасибо большое за классный рецепт. Бисквит получился шикарный .А главное без заморочек.
ВЕРОЧКА! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! СКОЛЬКО ПЕКУ,Я ВСЯКИЙ РАЗ БЛАГОДАРЮ !!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Добрый вечер! Испекла бисквит, получился как на видео, пахнет очень вкусно. Только у меня он пекся чуть больше времени, где-то 60 мин в форме 24 см. Не ожидала, что получится. Спасибо большое за рецепт. Второй делаю бисквит на желтках и действительно получается! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт, очень вкусный бисквит даже без крема , очень шоколадный, воздушный.
Вчера испекла по вашему рецепту. Осталась довольной. Спасибо за ваши рецепты
Попробую испечь на желтках, они остаются от БЗК. Спасибо. Я пеку такой же бисквит на 4 яйца в мультиварке 1.30. Высота бисквита 9см! Вас очень приятно смотреть и слушать, успехов вам и вашему каналу! Я подписалась сразу.
Ольга, если Вас не затруднит, можете поделиться рецептом бисквита в мультиварке?
Спасибо за рецепт, разный шифоновый выпекала, все не нравился, Ваша технология приготовления отработана, дозировка соды и рыхлитель для этой рецептуры идеальна! Нет ни пузырей ни разрывов, воздушный мелкопористый!🙏👏
Слава Богу ! Спасибо Вам большое ! очень рада !
Сделала.отлично получилось.спасибо Вам
Бисквит волшебный вышел. Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепты! Желаю вам удачи и процветания! Вы Большая Умничка! 👍👍👍👍👍
Очень приятно вас слушать😊
Вера! Спасибо Вам за такой шикарный рецепт! Бисквит идеален! Вы- профи!
Я тоже украшаю белковым кремом, но у меня нет проблем с белками, в любом рецепт где нет разделения на белки и желтки, я всегда заменяю одно яйцо на три желтка. Пусть это бархат, любая из девочек, простой бисквит, с любого рецепта, у меня есть три белка.
Благодарю Вас ! Бисквит просто дивный, влажный, ароматный по структуре напоминает пористый шоколад. Очень рада, что нашла Вас. Белково -заварной крем с помощью планетарного миксера -ещё одна победа, которая состоялась благодаря Вам. Спасибо.
Спасибо за рецепт, бисквит отличный.
Я тоже такой пеку, это правда супер...
Спасибо Вера вам большое за ваши уроки ,купила высокие формы буду пробовать печь высокие коржи ,надеюсь получится !!
Рада, что подписана на Вас🔥🔥🔥
Спасибо большое Вам за рецепт и МК.
Благодарю, очень все доступно и пошагово. Бисквит получился очень вкусным, я выпекала в форме 26 см, разрезала на 2 коржа, к нему сделала Кофи из вишни и крем лакомка, очень вкусно в результате))) спасибо, что делитесь своими наработками. Успеха вам!
потрясающий бисквит , огромное вам спасибо!!!
Как я Вас обожаю!
Получилось и у меня! Благодарю за помощь посредством видео! Без него я раньше не получала таких лёгких и без крошек коржей... Выпекались, правда, 35 минут.
Вы просто супер спосибо за рецепт
спасибо за рецепт)))уж очень мне понравился ваш рецепт)
Ооочень вкусный, Шоколадный, идеальный Бисквит!!)))
Верочка делаю по вашему рецепту торт Сникерс. Клиенты все довольны...Спасибо огромное вам за ваш труд. Желаю вам удачи и здоровья в Новом году...Процветания вашему каналу и новых подписчиков..
Нашла наконец-то шоколадный бисквит, который мне понравится. Постряпала по этому рецепту. Долго конечно решалась на это, но не пожалела. Думала, разрежу часа через 3-4 после выпечки, не выдержала, разрезала через час. Так легко режется, мягкий, влажный, вкусный, хотя я и превереда к шоколадным коржам, очень понравился. Даже ребенку, который вообще ничего шоколадного не любит, понравился, даже еще попросил.)))) Коржики получились 1,7 см толщиной по 2 шт с каждого бисквита и еще небольшие шапички.
Только наверное, в следующий раз немножко увеличу колличество ингридиентов, чтобы толщина коржей была по 2 см, тут не хватает высоты. Так тоже нормально, но проверим))))
Заказали полностью шоколадный торт. Хочу сделать к этому бисквиту крем Лакомка. Думаю будет вкусно)))
да, с лакомкой проверено годами, очень сочетается !
Заказчики были в восторге. Очень очень понравился тортик. Этот бисквит с кремом Лакомка. "Безумно вкусный, прям таял во рту".
Спасибо вам огромное за ваши рецепты, что делитесь с нами! А нам удается удивить и порадовать родных и заказчиков👍👍
@@user-xq3hs8kg2u й
Спасибо за рецепт 👍
Бисквит идеальный,мой фаворит теперь,осталось только насобирать желтков 😀
У меня маленькая электрическая духовка . Я сделала для пробы по вашему рецепту ровно на половину порции, и за неимением формы диаметром 20 я выпекала в одной форме диаметром 15 при температуре 150 . Проверила шпажкой через 40 мин, оказалось еще сырым , конечно выпекалось долго час. Но получилось в итоге хорошо красиво диаметр 15 см и высотой 6 см с маленькой горочкой, так что можно разрезать на три коржа. Спасибо вам за рецепт и ваш опыт.
Сделайте пожалуйса кейкпопсы, из этого бисквита и крем который вы используете для них🥰
А я называю это пирожное картошка и с этим бисквитом делала тоже и на крем чизе на масле и на заварном масляном креме, отлично очень вкусно
И у меня получилось❤, спасибо за рецепт!
Я спасибо,замечательный рецепт,очень приятно смотреть и слушать ,процветания каналу!👍👍👍😄✋🌹💝💟
Спасибо за нужную и полезную информацию, дали много ответов на возникшие вопросы по данному бисквиту!теперь буду знать , как не бояться его выпекать). Ещё раз спасибо 🙏
Буду пробовать. Спасибо
Доброго дня. Сделала бсквит в 1 форме 19 см, бисквит поднялся на 9 см.
В следующий раз буду делать по пол порции или 2/3, выпекала 75 минут.
Хотела фото прикрепить😊
Полезное видео, отличный бисквит👍👍👍
Получился!!! Спасибо!
Верочка, спасибо за великолепный рецепт! Подскажите, пожалуйста, возможно ли испечь его одним коржом в одной форме ? Если да, то при какой температуре.
я пеку на 175, когда быстро нужно в одной форме. Шапка небольшая будет
Спасибо вам огромное...
Ваш бисквит действительно идеальный, просто суперрр!! Спасибо Вам! ❤️вот только как порекомендуете бисквит из духовки доставать сразу или подождать какое-то время? Я почему-то сразу боюсь открывать духовку . все ваши рецепты просто 🔥🔥🔥, все идеальные, пользуюсь вашими рецептами
Спасибо большое!!!!
Случайно наткнулась на ваш канал,подписка, а можно выпекать по отдельности, спасибо
конечно
Всё. Грех не подписаться...всё детально, искренно. У меня вечно с боками проблема, мастику не люблю, а крем иногда плывёт. Чем надёжно и красиво покрыть бока торта?? Благодарю Вас
Спасибо ! Шоколадным ганашем не пробовали?
Пробовала, но он надоел...))))@@cakescooking
Большое спасибо 👍