La parola esatta per i tuoi lavori di pasticceria e'"fenomenale".Ogni tuo consiglio mi riesce sempre al primo colpo.Solo tanti complimenti alla tua bravura.Bravissima
Sarà croccante questa pasta frolla. Si possono fare pure i biscotti? Posso usare la farina di miglio? Attendo una risposta. Grazie mille per la tua ricetta. Ciao ❤❤❤❤❤
Con lo stampo microforato non serve mettere i fagioli, se invece hai una normale teglia conviene utilizzarli per evitare appunto che si gonfi l’impasto.👍🏻😉
Io ho provato a fare la stessa cosa ma con l'impasto classico della frolla, senza riposo in frigo, usando gli anelli micro forati. Il risultato è stato lo stesso!!!
Gli anelli si possono utilizzare anche con altri impasti infatti. L’impasto cuoce comunque ma il risultato è certamente diverso in termini di sapore e consistenza. Ti consiglio di far riposare sempre la frolla prima di utilizzarla. 😉
Scusa, ti chiedo una cosa. Io ho fatto delle piccole crostate con il ring, ho forato la base con la forchetta, ma in cottura si è alzato il fondo, si è gonfiato. Tu hai fatto lo stesso o sai dirmi come mai? Grazie mille🙂
Bravissima è dire poco. Il tuo canale è perfetto. Ti posso chiedere un consiglio? Ho seguito tutti i tuoi passaggi, ma quando inforno a 180, anche abbassando i tempi a 20 minuti, mi prende molto colore. Cosa posso fare? Abbassare i gradi del forno o altro? Grazie ancora e complimenti
Grazie mille, troppo gentile!🥰 Probabilmente è un problema di temperatura del forno, prova ad impostarlo a 170 e quando vedi che sta già prendendo un bel colore non aspettare i minuti indicati nella mia ricetta ed estrai il dolce. Purtroppo temperatura e tempo di cottura non andrebbero mai presi alla lettera in quando ogni forno è a sé!🤷🏼♀️ Grazie ancora per il commento, buona giornata!🤗
Io ho fatto la mia prima crostata moderna ma ho avuto problemi ad estrarla non avendola imburrata , ti chiedevo perché molto persone non imburrano come te altre si 😂
Ciao, grazie mille per il complimento!🥰 Se utilizzi il tappetino e l’anello microforati non serve buchi la frolla invece se utilizzi delle teglie normali, sì!👍🏻🤗
Complimenti, hai dato una spiegazione utilissima x chi come me ha il ring.. Ma nn l ha provato ancora... Ho visto che sotto il tappetino c'è una griglia forata.. Volevo sapere, dove consigli di appoggiare il tappetino sulla griglia forno o la leccarda nera, del forno? Grazie mille e buona giornata
Tra le 2 soluzioni sceglierei la leccarda perché temo che sulla griglia, in cottura, potrebbero formarsi delle onde nel fondo della frolla. La leccarda va messa nella parte bassa del forno (il primo ripiano per intenderci).Ciao!🤗😘
Ciao bravissima e utililissimo il video. Amo la Pasticceria e mi sto' atteezzando anche io con utensili idonei A Natale ho ricevuto il Ring per finalmente fare le torte moderne ma ancora non ho ne teglie ne tappetini microforati 😢 se cuocio la frolla con il ring sulla leccarda normale avrei dei problemi? Grazie mille attendo risposta e mi e' piaciuto tanto questo video che mi sono iscritta 😊
Salve, innanzi tutto vorrei farti i complimenti per la chiarezza del tuo video! e poi vorrei chiederti due cose: se va bene far cuocere ľanello su una teglia microforata di silicone(la lekue) e che marca di farina usi. Io ho usato la 00 della Conad e ľimpasto è venuto un po più morbido del tuo. Cmq mentre scrivo ľimpasto è nel frigo. Grazie Bruna
Ciao Bruna, grazie per i complimenti!🥰Puoi cuocere nella teglia lekue meglio se con un foglio di carta forno…e solitamente utilizzo la farina Molino Spadoni 00. Buona serata 🤗
Bellissima ricetta,faccio una domanda stupida : ho comprato gli stampini monoporzione in silicone,quando li cuocio in forno li devo posizionare sulla placca o solo sulla griglia? Mi scuso ancora per la domanda,ma non vorrei fare un casino😮
Non preoccuparti, con il forno ventilato di solito devi abbassare la temperatura indicata per il forno statico di 10C, quindi in questo caso puoi cuocere a 170 C seguendo le varie indicazioni e tempi di cottura che ho indicato. Se il tuo forno tende ad essere eccessivamente caldo puoi addirittura cuocere a 160 C. Spero di esserti stata utile.☺️ Per quando riguarda la Sacher, è sicuramente una delle ricette che intendo pubblicare…probabilmente la farò in autunno. Grazie ancora!🤗❤️
Ciao, è possibile sostituire il burro con l'olio, o il risultato rischia di variare di molto? Nel caso si potesse invece, quale è meglio usare secondo te?😊
Solitamente per la sablè alle mandorle è meglio utilizzare il burro, tuttavia se desideri cambiare con olio, ti consiglio un olio di mais o di girasole.😉🤗
ciao, io ho uno stampo microforato quadrato alto3,5. come mai in cottura la frolla perde la sua forma abbassandosi , anche dopo averla fatta stabilizzare in frigorifero? Ti ringrazio se mi aiuti a capire dove sbaglio
Ciao, potrebbe essere che non è stata abbastanza in frigo prima della cottura?🤔 Oppure il forno non era abbastanza caldo? Hai fatto una leggera pressione per far aderire bene la frolla ai bordi? Il problema potrebbe essere dovuto al bordo troppo alto del tuo stampo, la prossima volta prova a farla stabilizzare in freezer coprendola con pellicola per non farla seccare. Dopo la cuoci in forno già a temperatura. Spero vada meglio!😉🤗
Buonasera, volevo sapere come faccio una volta fredda la torta a toglierla dallo stampo forato senza romperla. Tempo fa'feci una crostata ma haime rimase attaccata all'anello e fu un problema staccarla. Grazie
È molto importante avere una frolla adatta, io non ho mai avuto problemi con questa ricetta!👍🏻😉 In ogni caso prova a ruotare leggermente l’anello prima di estrarlo. Ciao!🤗
non so se è perché ho usato una ricetta con più mandorle, non so se è perché ho usato arachidi tritate al posto della farina di mandorle (perché voglio fare una crostata moderna al caramello e cioccolato), non so se è perché il forno è diverso... ma l'ho messa in forno statico a 180 gradi e in 18 minuti era quasi bruciata, altro che 25/30. ne ho cotta una seconda a 160 come suggeriscono altri video e in circa 20 era perfetta. sembrava un po' morbida appena uscita ma freddandosi è diventata croccante.
Ovviamente tutti i consigli che dò durante il video (compreso il tempo di cottura) valgono se si utilizzano gli ingredienti e le dosi indicate…non se si cambiano. 🤷🏼♀️
@@dolceforno3729 si certo però io fossi in te verificherei la temperatura del forno perché forse il termostato è un po’ sballato. 180 per 25 minuti mi pare veramente tanto. magari il forno non sta veramente a 180. non scrivevo per lamentarmi eh, solo per spingerti a controllare il termostato del tuo forno. o magari è il mio che va troppo su
La parola esatta per i tuoi lavori di pasticceria e'"fenomenale".Ogni tuo consiglio mi riesce sempre al primo colpo.Solo tanti complimenti alla tua bravura.Bravissima
Non ci sono parole perfetta!
Grazie per l'impegno che metti nel realizzare questi splendidi video e ricette!!!😋😋😋
@@lisavalentino4073 %11😅
l'ho fatta ... è BUONISSIMA grazie...FIDATEVI questa ricetta è meravigliosa
Grazie Antonella!😍 Sei stata molto carina a scrivere questo commento! 😘❤️
È perfetta, grazie per queste idee di ricette buonissime! Troppo brava!!!
Adoro la pasticceria .. Sei bravissima ..
iscritta desso molto brava, questi gusci di pasta frolla saranno deliziosi!
Grazie mille per il complimento 🥰 se ti va seguimi anche sul mio nuovo profilo Instagram. Buona giornata!🤗😘
Fatta! È perfetta! Spettacolare per le feste! Bravissima!😎😋
Grazie!!!🥰
Carissima, ❤️❤️,domani faccio questa sablè....devo regalarla...grazie di cuore ❤️. Complimentissimi💫💫💫
Beneee! Mi fa molto piacere!😍 ❤️
Grazieeeee devo assolutamente provarla. Top
Se vuoi, fammi sapere su Instagram come ti è venuta!☺️ Grazie per il commento ❤️
ottima questa pasta frolla brava complimenti!
Meraviglioso!😮
Bravissima nella pasticceria
Grazie mille per il complimento 😍
Grazie mille❤
Bellissima! Si può cuocere insieme con la crema pasticcera? Grazie.
Certo!
Sarà croccante questa pasta frolla. Si possono fare pure i biscotti? Posso usare la farina di miglio? Attendo una risposta. Grazie mille per la tua ricetta. Ciao ❤❤❤❤❤
I biscotti si possono assolutamente fare!!!👍🏻😉 Per quanto riguarda la farina di miglio, puoi usarla ma il risultato sarà certamente diverso. Ciao🤗❤️
Che bel video....posso chiederti se nella cottura in bianco non andrebbe messo un foglio di carta forno e dei fagioli per non far gonfiare l'impasto?
Con lo stampo microforato non serve mettere i fagioli, se invece hai una normale teglia conviene utilizzarli per evitare appunto che si gonfi l’impasto.👍🏻😉
@@dolceforno3729io ho uno stampo microforato ma la teglia no, eppure i bordi mi cedono in cottura, cosa può essere?
Dvvero brava, complimenti😊. Le teglie e gli anelli microforati dove li hai comprati? Sono in acciao inox? Grazie mille
Grazie mille! Li ho comprati su Amazon!
@@dolceforno3729 perfetto, li ordino subito 💪,mi sono iscritto al tuo canale
Ciao e complimenti! Con cosa posso sostituire la farina di mandorle?
Farina di nocciole👍🏻
Questo video è utilissimo.Volevo chiederti della teglia microforata per il forno? Hai preso una misura standard per il forno?
Sì è una misura standard per il forno
Meravigliosa!!!!! Troppo brava👍👏👏👏
Troppo gentile!!!🥰
Subito iscritta!!
Grazieeee🥰🥰🥰❤️❤️❤️ se vuoi mi trovi anche su Instagram 😉
Io ho provato a fare la stessa cosa ma con l'impasto classico della frolla, senza riposo in frigo, usando gli anelli micro forati. Il risultato è stato lo stesso!!!
Gli anelli si possono utilizzare anche con altri impasti infatti. L’impasto cuoce comunque ma il risultato è certamente diverso in termini di sapore e consistenza. Ti consiglio di far riposare sempre la frolla prima di utilizzarla. 😉
Scusa, ti chiedo una cosa. Io ho fatto delle piccole crostate con il ring, ho forato la base con la forchetta, ma in cottura si è alzato il fondo, si è gonfiato. Tu hai fatto lo stesso o sai dirmi come mai? Grazie mille🙂
@ldevi mettere un peso sopraindasalvaggio4913
Sei bravissima 😋🥰posso sapere dove comprare questi utensili grazie
Li ho comprati su Amazon 😉🤗
Really nice👍
Thank you!🥰
Bravissima è dire poco. Il tuo canale è perfetto. Ti posso chiedere un consiglio? Ho seguito tutti i tuoi passaggi, ma quando inforno a 180, anche abbassando i tempi a 20 minuti, mi prende molto colore. Cosa posso fare? Abbassare i gradi del forno o altro? Grazie ancora e complimenti
Grazie mille, troppo gentile!🥰
Probabilmente è un problema di temperatura del forno, prova ad impostarlo a 170 e quando vedi che sta già prendendo un bel colore non aspettare i minuti indicati nella mia ricetta ed estrai il dolce. Purtroppo temperatura e tempo di cottura non andrebbero mai presi alla lettera in quando ogni forno è a sé!🤷🏼♀️ Grazie ancora per il commento, buona giornata!🤗
@@dolceforno3729 😘
Ciao complimenti proverò a farla 😍una domanda ma l anello in questo caso non va imburrato ?
No, non serve imburrarlo!👍🏻😉
Io ho fatto la mia prima crostata moderna ma ho avuto problemi ad estrarla non avendola imburrata , ti chiedevo perché molto persone non imburrano come te altre si 😂
Ciao sei bravissima molto interessante questa frolla ma il disco della crostata non va punzecchiato?grazie
Ciao, grazie mille per il complimento!🥰 Se utilizzi il tappetino e l’anello microforati non serve buchi la frolla invece se utilizzi delle teglie normali, sì!👍🏻🤗
@@dolceforno3729 Grazie mille per la risposta gentilissima
Grazie mille, quindi l'anello microforato non va spruzzato con lo staccante? Forse era questo il mio errore. Grazie mille davvero
Esatto 👍🏻 niente staccante!!!😉
Grazie per questa ricetta! Provata oggi, sapore molto buono. Purtroppo però non si è staccata dal ring microforato 😢
Dovrò riprovare
Riprova cercando di non premere eccessivamente la frolla lungo i bordi e prova a ruotare leggermente l’anello mentre lo estrai.💪🏻😉
O magari metti burro e farina nel ring. Così non hai proprio alcun problema
Complimenti, hai dato una spiegazione utilissima x chi come me ha il ring.. Ma nn l ha provato ancora... Ho visto che sotto il tappetino c'è una griglia forata.. Volevo sapere, dove consigli di appoggiare il tappetino sulla griglia forno o la leccarda nera, del forno? Grazie mille e buona giornata
Tra le 2 soluzioni sceglierei la leccarda perché temo che sulla griglia, in cottura, potrebbero formarsi delle onde nel fondo della frolla. La leccarda va messa nella parte bassa del forno (il primo ripiano per intenderci).Ciao!🤗😘
@@dolceforno3729 grazie di ❤️
Ciao bravissima e utililissimo il video.
Amo la Pasticceria e mi sto' atteezzando anche io con utensili idonei
A Natale ho ricevuto il Ring per finalmente fare le torte moderne ma ancora non ho ne teglie ne tappetini microforati 😢 se cuocio la frolla con il ring sulla leccarda normale avrei dei problemi?
Grazie mille attendo risposta e mi e' piaciuto tanto questo video che mi sono iscritta 😊
@@dolceforno3729teglia nella parte bassa ok, ma impostazione forno statico sotto e sopra, giusto? ..o solo sotto?
Finalmente ho trovato la ricetta giusta per le mie crostatine, grazie mille, sei molto gentile
Ciao, intendo replicare questa tua magnifica ricetta ma ho una domanda: la larghezza delle strisce, indicativamente, di quanti deve essere?
Misura i bordi del tuo stampo e fai le strisce di 1 cm in più così poi tagli l’eccesso con un coltello 😉
@@dolceforno3729 grazie!
Salve, innanzi tutto vorrei farti i complimenti per la chiarezza del tuo video! e poi vorrei chiederti due cose: se va bene far cuocere ľanello su una teglia microforata di silicone(la lekue) e che marca di farina usi. Io ho usato la 00 della Conad e ľimpasto è venuto un po più morbido del tuo. Cmq mentre scrivo ľimpasto è nel frigo. Grazie Bruna
Ciao Bruna, grazie per i complimenti!🥰Puoi cuocere nella teglia lekue meglio se con un foglio di carta forno…e solitamente utilizzo la farina Molino Spadoni 00. Buona serata 🤗
Ciao, anziché lk stratto di vanig come posso sostituirla?
Con qualsiasi altro aroma alla vaniglia
Bellissima ricetta,faccio una domanda stupida : ho comprato gli stampini monoporzione in silicone,quando li cuocio in forno li devo posizionare sulla placca o solo sulla griglia? Mi scuso ancora per la domanda,ma non vorrei fare un casino😮
Meglio sulla placca del forno!👍🏻😉
@@dolceforno3729 grazie mille 😘
È possibile avere il link per acquistare quel tipo di mattarello?
Complimenti purtroppo io ho il forno elettrico ventilato a quanti gradi posso mettere potresti fare una torta Sacher grazie mille
Non preoccuparti, con il forno ventilato di solito devi abbassare la temperatura indicata per il forno statico di 10C, quindi in questo caso puoi cuocere a 170 C seguendo le varie indicazioni e tempi di cottura che ho indicato. Se il tuo forno tende ad essere eccessivamente caldo puoi addirittura cuocere a 160 C. Spero di esserti stata utile.☺️ Per quando riguarda la Sacher, è sicuramente una delle ricette che intendo pubblicare…probabilmente la farò in autunno. Grazie ancora!🤗❤️
@@dolceforno3729 grazie di cuore ❤️
Ciao, è possibile sostituire il burro con l'olio, o il risultato rischia di variare di molto? Nel caso si potesse invece, quale è meglio usare secondo te?😊
Solitamente per la sablè alle mandorle è meglio utilizzare il burro, tuttavia se desideri cambiare con olio, ti consiglio un olio di mais o di girasole.😉🤗
Matterello con anelli regolatori? Come si usa?
Si inseriscono gli anelli in base allo spessore che si vuole ottere e si stende l’impasto.
Ciao potrei sapere che altezza ha l' anello che hai usato? Grazie
Ciao, l’altezza è 2 cm. 🤗
Posso aggiungere una crema di ricotta e infornare ?
Certo!!!👍🏻😉
Salve…volevo sapere ma se non ho tappetino e teglia microforati come posso fare?
Puoi comunque usare questo tipo di frolla in qualsiasi modo…nelle teglie normali, per fare dei biscotti, per fare crostate, ecc.
@@dolceforno3729 grazie mille ☺️
Quanto tempo si conservano?
Una settimana in sacchetti sigillati, ma se vuoi puoi anche surgelarli!👍🏻😉
ciao, io ho uno stampo microforato quadrato alto3,5. come mai in cottura la frolla perde la sua forma abbassandosi , anche dopo averla fatta stabilizzare in frigorifero?
Ti ringrazio se mi aiuti a capire dove sbaglio
Ciao, potrebbe essere che non è stata abbastanza in frigo prima della cottura?🤔 Oppure il forno non era abbastanza caldo? Hai fatto una leggera pressione per far aderire bene la frolla ai bordi? Il problema potrebbe essere dovuto al bordo troppo alto del tuo stampo, la prossima volta prova a farla stabilizzare in freezer coprendola con pellicola per non farla seccare. Dopo la cuoci in forno già a temperatura. Spero vada meglio!😉🤗
Buonasera, volevo sapere come faccio una volta fredda la torta a toglierla dallo stampo forato senza romperla. Tempo fa'feci una crostata ma haime rimase attaccata all'anello e fu un problema staccarla. Grazie
È molto importante avere una frolla adatta, io non ho mai avuto problemi con questa ricetta!👍🏻😉 In ogni caso prova a ruotare leggermente l’anello prima di estrarlo. Ciao!🤗
Perché la farina di mandorle? Può essere sostituita?
Perché è una sablè alle mandorle! Puoi sostituirla con farina di nocciole.
@@dolceforno3729 posso sostituirla anche con farina 00? Grazie
Ciao grazie per la spiegazione esauriente, la teglia in alluminio ed il tappetino microforato mi dici le misure gentilmente?
non so se è perché ho usato una ricetta con più mandorle, non so se è perché ho usato arachidi tritate al posto della farina di mandorle (perché voglio fare una crostata moderna al caramello e cioccolato), non so se è perché il forno è diverso... ma l'ho messa in forno statico a 180 gradi e in 18 minuti era quasi bruciata, altro che 25/30. ne ho cotta una seconda a 160 come suggeriscono altri video e in circa 20 era perfetta. sembrava un po' morbida appena uscita ma freddandosi è diventata croccante.
Ovviamente tutti i consigli che dò durante il video (compreso il tempo di cottura) valgono se si utilizzano gli ingredienti e le dosi indicate…non se si cambiano. 🤷🏼♀️
@@dolceforno3729 si certo però io fossi in te verificherei la temperatura del forno perché forse il termostato è un po’ sballato. 180 per 25 minuti mi pare veramente tanto. magari il forno non sta veramente a 180. non scrivevo per lamentarmi eh, solo per spingerti a controllare il termostato del tuo forno. o magari è il mio che va troppo su
Ma non li lubrifichi in qualche modo gli anelli microforati scusa? Come fa a staccarsi?
Non serve lubrificare, basta ruotare leggermente l’anello prima di estrarlo.
Un uovo pesa quasi 70 gr ,uno se ne mette ? 😏