Vepřovky ve skle, vynikající recept na zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 18 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 49

  • @pavolferencik7679
    @pavolferencik7679 10 місяців тому +11

    Klasické zavárané mäso,roky to robím týmto spôsobom, len na spodok pohára dám kúsok bravčovej kože, super recept pán Kubicek

  • @ladislavgalamb3279
    @ladislavgalamb3279 10 місяців тому +7

    Pan Kubicek jsem Cechoslovavak tak tato vase kuchine je mi strasne strasne bliska nop nezijem ani v jednom state takze tato inspiracia dobre padne takze velka vdaka no je to SUPER pokazde zakazdym no skratka zradelko hm hm .

  • @miroslavdobes3948
    @miroslavdobes3948 10 місяців тому +7

    Pěkný to máte, pane Kubíčku 👍. Všechna čest.

  • @miroslavdobes3948
    @miroslavdobes3948 10 місяців тому +14

    Ta finta z uříznutou PETkou je skvělá. Dík za nápad.

    • @pop9164
      @pop9164 10 місяців тому +1

      Já to už léta poižívám na plnění tlačenek...

  • @renatajackova3067
    @renatajackova3067 10 місяців тому +5

    Perfektní a taktéž takto zavařuji vepřovky:-) je to super na čerstvý chleba.

  • @jirikosek6383
    @jirikosek6383 9 місяців тому +2

    Zavaruji často. Klešte zatim nemám ale tu dlouhou lžící ano. A za tento trik velmi děkuji. 🙋

  • @irenavackova5551
    @irenavackova5551 10 місяців тому +6

    Hezký den p. Kubíčku, taky zavařim a miluji to na chlebík... Jen tak dál já na dno hrnce dávám " hadr" i při dalším zavařováním...mějte se moc hezky a k obědu mám segedin a knedlíček 😂😅❤

  • @Veronika-k1y6x
    @Veronika-k1y6x 10 місяців тому +4

    Tvoje videa rada pozerám a vyskúšam ich spraviť niektorý s tých receptov 😊😉👍

  • @zdenasemerakova115
    @zdenasemerakova115 10 місяців тому +4

    Děkuji určitě si udělám

  • @melissaschuttenkopf7578
    @melissaschuttenkopf7578 10 місяців тому +4

    Zdravim Kubi, vypada to dobre jako vzdy 😊❤

  • @hanakaderabkova6014
    @hanakaderabkova6014 4 місяці тому +2

    Díky za nápad.😊

  • @evasoukalova1390
    @evasoukalova1390 10 місяців тому +3

    Paráda vyzkouším ❤❤😊😊

  • @Panda-qq7bs
    @Panda-qq7bs 10 місяців тому +9

    Domácí vepřovky u nás jedou ve velkém. Stejný postup, jen přidávám mletý bobkáč a mleté nové koření.(Pro mně i sušený česnek.) Jo a na dno sklenice kousek v.kůže. 👍🏻,sdílečka a hlavně ať se daří. ✌🍀

    • @jogurt4625
      @jogurt4625 10 місяців тому +1

      Dá se koupit mletý bobkáč, nebo musí nastoupit svépomoc?

  • @maboitegitou3100
    @maboitegitou3100 5 місяців тому +1

    Super vyzkouším na dovču 👌

  • @jirihorvath7905
    @jirihorvath7905 10 місяців тому +2

    Dobrá práce. 🙂

  • @jurajkrajmer4005
    @jurajkrajmer4005 10 місяців тому +3

    Super video môže byť.

  • @marienovotna3275
    @marienovotna3275 3 місяці тому +1

    SUPER😊

  • @miroslavdufek2872
    @miroslavdufek2872 3 місяці тому +2

    Vynikající nemá to chybu

  • @janajancarikova7608
    @janajancarikova7608 10 місяців тому +4

    Je to namka dekuji. Prosim o domaci pastiku o recept.

  • @dweezilb5942
    @dweezilb5942 10 місяців тому +5

    vyborne video,ja davam akurat menej soli,iba 15g/kg.....a pridavam trochu mleteho koriandru,drvenu rascu a trochu mleteho chilli...

  • @chulitchulitu3694
    @chulitchulitu3694 10 місяців тому +2

    Super 😂

  • @pavelvacin6074
    @pavelvacin6074 Місяць тому +1

    Dobrý den, jsou potřeba nějaká speciální šroubovací víčka na maso? Na sklenice Omnia byly potřeba víčka s červenou gumkou. Dík za odpověď. P

    • @varimeskubickem
      @varimeskubickem  Місяць тому

      Dával jsem to do použitých sklenic od paštiky. Víčka už byla několikrát použita.

    • @pavelvacin6074
      @pavelvacin6074 Місяць тому

      ​@@varimeskubickem Děkuji za info, pro mne je důležité, že víčka se dají použít vícekrát a držííí. Obával jsem se toho ,aby víčka při několikanásobném použití držela. Dnes jsem se dozvěděl že v současnosti se vyrábí už jen víčka univerzální, stejná jak pro zavařování zeleniny, tak i masa. Zítra vyzkouším Váš recept, nechám pár dní zaležet v chladnu a pak napíšu jak to dopadlo.

    • @pavelvacin6074
      @pavelvacin6074 Місяць тому

      Dopadlo to velice dobře, po druhé sterilizaci a vychladnutí jsem sklínky s masem dal na 2 dny do ledničky. Jednu jsem dnes otevřel, chuťově vynikající, mnohem lepší než ze supermarketů. Váš recept jsem malounko upravil: maso jsem dal v poměru 2:1, 4kg libové plecko a 2 kg libového bůčku. Příště bych se nebál dát i búček středně prorostlý. U koření a soli jsem také trošku experimentoval, dal jsem 12 g soli a 5g žlutého dochucovadla z Kaufáku (také slané, se solí) na 1 kg masa, možno použít i Vegetu nebo Kucharek atd., pepř a drcený kmín dle Vašeho receptu. Použil jsem sklínky šroubovačky 0,7 l a na dno každé jsem dal kus vepřové kůže z bůčku cca 6x6 cm a na něj pod maso ještě 2 bobkové listy a 4 kuličky nového koření do každé sklínky. Dnes jsem to koštnut a musel jsem se krotit, aby z první sklínky zůstala na zítra ještě polovina, bylo to moc dobré, srovnávat s vepřovkami ze supermarketů by sneslo snad jen chalupářské maso z Lídlu nebo Švéda z Kaufáku. Zavařoval jsem to v elektrickém zavařovacím hrnci při teplotě nastavené na 94°C, časy jsem dodržel jak jsou uvedeny ve videu.

  • @michalzajicek2399
    @michalzajicek2399 4 місяці тому +1

    Mňam mňam 😊

  • @JanPrivizer-bp7jl
    @JanPrivizer-bp7jl 6 місяців тому +2

    Tak zaváram sármu (plnenú papriku alebo zakrúcanú v kyslom kapusnom liste).
    Ján Kysáč Vojvodina SR

  • @HelenaBlešová
    @HelenaBlešová 10 місяців тому +1

    Také dělám moc dobré

  • @DanaMožná
    @DanaMožná 10 місяців тому +4

    sklenice vyplachuji octovou vodou, víčka převařím. Okraj sklenic před uzavíráním otírám ubrouskem namočeným v octu - odmašťuje. Maso udusím nebo upeču a potom plním do sklenic a zavařím cca 1,5 hod. na 80°C.

  • @kocurik679
    @kocurik679 10 місяців тому +5

    Čau. Aký je dôvod variť mäso na 2 x? 2+1 hodinu? Ak by som ho sterilizoval rovno 3 hodiny, aký by bol rozdiel?

    • @kocurik679
      @kocurik679 10 місяців тому

      Ak si mal zámer verejne deklarovať, že máš v hlave nasraté, tak sa ti to podarilo.@@karelbenda5322

    • @Stenly-l3m
      @Stenly-l3m 10 місяців тому

      @@karelbenda5322 ...aj debilná odpoveď je odpoveď!

    • @pop9164
      @pop9164 10 місяців тому +4

      Jde o bezpečost - ochranu před botulismem. Je to delší povídání, ale na netu je spousta odkazů. Vše by se dalo vyřešit "pragandou", ale proč rvát dusitany všude...

  • @pop9164
    @pop9164 10 місяців тому +4

    A proč nezavařovat třeba ve vodní lázni v troubě, nebo papiňáku, kde se dosáhne vyšších teplot a tím i větší bezpečnosti hotových produktů.

    • @jirikosek6383
      @jirikosek6383 9 місяців тому

      V papinaku?
      Tak to drzim palce jak uhlidate. Ja to varim tak ze to od zacatku do konce mam přikryté.

    • @pop9164
      @pop9164 9 місяців тому +1

      @@jirikosek6383
      Normálně, 2x po jedné hodině...

  • @jurajkrajmer4005
    @jurajkrajmer4005 10 місяців тому +3

    Možno to niekedy vyskúšam.

  • @m6kaja
    @m6kaja Місяць тому +1

    Rád přidávám kmín

  • @romanlazar8572
    @romanlazar8572 20 днів тому +1

    Není lepší večeře!!!!!! Mňam!!!!

  • @ucirak
    @ucirak 5 місяців тому +3

    Naše mamy a aj ja dávali do hrnca na spodok obyčajnú utierku aby sa zavaraninové poháre nedotýkali dna.

  • @bernardhirt8036
    @bernardhirt8036 15 днів тому +1

    Lepši než sůl je praganda. A to proto že neni maso zašedlé. A navch masa dám lžici sádla proto aby maso nebylo odkryté. Pod sádlem je krásně růžové.

  • @MarieLudackova
    @MarieLudackova 14 днів тому +1

    Vyskousim jako mala si to pamatuji nasi to delali do sklenic a plechovek protoze pochazim z vesnice byli dobre protoze nasi meli vsdyvky dve prasata

  • @alenatrojackova273
    @alenatrojackova273 10 місяців тому +4

    Vypada famózně

  • @lubyx8878
    @lubyx8878 10 місяців тому +5

    mňamky Kubiček ....ja som zavarala lečo s klobasov bolo to dobre .... Kubiček ked žili stari rodčia tak zavarali husacie mäsko a to bola tiež mňanmka

  • @evasoukalova1390
    @evasoukalova1390 10 місяців тому +4

    Paráda vyzkouším ❤❤😊😊