Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ขนมปังปอนด์ สไตล์ญี่ปุ่น "โชคุปัง" เนื้อนุ่มเปลือกบาง นวดน้อย | How to Shokupan
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2020
- โชคุปัง ฟังชื่อก็รู้ว่า ต้องเป็นสไตล์ญี่ปุ่นแน่ๆ
พอดูส่วนผสมแล้ว เค้าจะเรียกว่า Milk Bread
คือขนมปังที่ส่วนผสมของนมเป็นหลัก ในของเหลว
แต่เราก็มาปรับสูตรนิดหน่อย เพื่อให้ใก้ลเคียง เพราะส่วนผสมของญี่ปุ่นกับของเรามันแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นแป้ง และตัวที่สำคัญคือนม นมของเค้าจะมีความหอมมันมากกว่า ถึงตรงนี้ เรามาดูสูตรที่ผมใช้นะครับ
ส่วนผสมของแห้ง
-แป้งขนมปัง 450 กรัม
-แป้งเค้ก 50 กรัม
-นมผง 15 กรัม
-น้ำตาลทราย 70 กรัม
-เกลือ 9 กรัม
-ยีสต์หวาน 5 กรัม
ส่วนผสมของเหลว
-วีปครีม 120 กรัม
-น้ำ 150 กรัม
-ไข่เบอร์ 2 1ฟอง
-ไข่แดง 1ฟอง
-เนยจืด 60 กรัม
อบไฟ 200 ํ c เป็นเวลา 25-30 นาที
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน คนให้กระจายตัว
2.ผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ยกเว้นเนย คนให้เข้ากัน
3.น้ำของเหลวที่เตรียมไว้ เทลงในส่วนของแห้ง แล้วผสมให้เข้ากัน
4.นวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี จนไม่เหลือเศษแป้ง
5.พักไว้อุณภูมิห้อง 20 นาที
6.ใส่เนยลงในส่วนผสมทั้งหมด นวดจนเนยซึมเข้าโดว์
7.พักแป้งรอบแรก 30 นาที เมื่อครบเวลาทำกัน พับและยืด
8.พักแป้งรอบ 2 อีก 30 นาที เมือครบเวลาก็ทำการพับและยืด
9.พักแป้งรอบที่ 3 รอบสุดท้าย 40 นาที
10.เมือครบเวลา ก็ตัดแบ่ง แบ่งเป็นก้อน ก้อนและ 150 กรัม ได้ 6 ก้อน
11.ขึ้นรูปรอบแรก แล้วพักไว้ 20 นาที
12.ขึ้นรูปจริง ใส่พิมพ์พักไว้ 60-90 นาที ผ่านไปครึ่งทาง เราจะวอร์มเตาอบ ที่ 200 ํc
13.ครบเวลา นำเข้าอบ 25-30 นาที
14.อบเสร็จ เคาะออกจากพิมพ์โดยเร็ว กันขนมยุบตัว
มีขอสงสัยถามได้นะครับ ขอบคุณครับ
#AB #Artbake #GattoBread
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
วันนี้ได้ทำสูตรนี้ค่ะทำชิ้นเล็กๆ นิ่มแบบนิ่มมากๆ ทุกวันนี้ไล่ทำขนมตามสูตรของเชฟคือดีมาก ซื้อสูตรออนไลน์ที่เขาขายกันก็ยังไม่นิ่มเท่านี้ค่ะ ตั้งแต่รู้จักช่องนี้ก็ไม่ได้ซื้อสูตรอีกเลยขอบคุณที่แบ่งปัน และ ดีใจที่เชฟพิมพ์ละเอียดเพราะอ่านเป็นส่วนใหญ่ค่ะ 🙏🏻☺️
ยินดีมากครับ
ลองทำแล้วคะ โชคุปังสูตรนี้ บอกเลยว่า อร่อยมากๆ เคยลองทำขนมปังมาหลายรอบ พังคะ! แต่สูตรนี้ ปัง!!!มากบอกเลย ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆเลยนะคะ ที่นำสูตรขนมปังสูตรนี้มาแบ่งปันและให้คะแนะนำโดยละเอียด ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ จะติดตามและลองทำสูตรอื่นๆอีกคะ
ขอบคุณมากๆครับ ส่งมาให้ผมชมบ้างนะครับ
facebook.com/ArtBake.Gatto
^^
ใช้สูตรนี้ลองทำขนมปังครั้งแรก ทำออกมาอร่อยแบบไม่อยากเชื่อว่าตัวเองจะทำได้อร่อยขนาดนี้เลยคะ ขอบคุณมากๆนะคะ❤🎉
ลองทำมาหลาย ๆ สูตร แต่ไม่อร่อยเท่าสูตรนี้เลยค่ะ ต้องขอบคุณคุณแม่ของเพื่อนสนิท ที่แนะนำคลิปนี้มาให้ ชอบการทำคลิป น้ำเสียง เพลงประกอบ ทุกอย่างลงตัวดีมากเลยค่ะ อาจจะใช้เวลาซักหน่อย เพราะต้องพักแป้งทดแทนการนวด แต่ผลที่ออกมาคุ้มค่ามาก ๆ ค่ะ เนื้อขนมปังนุ่ม หอม หวานกำลังดี ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ ที่ทำคลิปดี ๆ แบบนี้เป็นประโยชน์มากค่ะ ต่อให้คนไม่เคยทำขนมปังดู ถ้าค่อย ๆ ทำตามทีละขั้นตอนคุณก็จะทำขนมปังที่อร่อยเหมือนเจ้าของคลิปได้แน่นอนค่ะ
ขอบคุณมากครับ อ่านแล้วรู้สึกดีมากๆเลยครับ^^
ลองทำตามครึ่งสูตร ไม่ใส่นมผง ก็ออกมาดีมากๆค่ะ นุ่มมมมมมม นวดไม่นาน ดีมากๆค่ะ ใครหาสูตรอยู่แนะนำเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ช่องนี้สุดยอดมาก ละเอียดยิบยิ่งกว่าคอสออนไลน์อีกครับ รับสอนด้วยไหมครับ !
ขอบคุณมากครับ😊
เรื่องคอสออนไลน์
ตอนนี้ยังไม่มีนะครับ
อยากทราบเรื่องการพักแป้งค่ะ สูตรนี้พักแป้งในตู้เย็นได้มั๊ยคะ?
พักได้ครับผม😊
ว้าววว! สุดยอดมากเลยค่ะ กดติดตามแบบไม่ลังเลเลย 5555 ขนมปังแซนวิช ใช้สูตรนี้ได้มั้ยคะ
ได้เลยครับ😊👍
ทำตามแล้วคะ ง่ายดีจังเลยมือใหม่ก็ทำได้สบายมากคะ ทำตามหลายสูตรแล้วคะ อร่อยทุกสูตร ขอบคุณนะคะ❤
ขอบคุณมากๆครับ
สูตรดีมากๆค่ะ แค่เสียเวลาตอนพักแป้ง แทบไม่ต้องนวดเลย แต่ออกมาแล้วคุ้มกับที่รอคอย นุ่มมากก ขอบคุณนะคะ
🥰🥰🥰
หลังจากลองทำมาแล้วหลายสูตร ทั้งญี่ปุ่นทั้งไทย
ทิ้งบ้าง พอกินได้บ้าง คนทำก็ท้อ คนกินก็กินจนท้อ
สูตรนี้เป็นสูตรแรกเลยค่ะที่อร่อยจริงๆ
ขอบคุณมากนะคะ สำหรับการแชร์สูตรนี้ค่ะ
ดีใจ และยินดีมากๆเลยครับ😊😊😊
ใช้แป้งสองยี่ห้อตราอะไรค่ะ
กำลังเรียนรู้กับขนมปัง ฟังมาหลายคนแล้ว ไม่มีใครนำเสนอได้ดีเท่าเลยครับ ทั้งเสียงที่น่าฟัง และแนะเกร็ดความรู้ได้ประโยชน์มากเลยครับ
ขอบคุณมากครับ😊
เพิ่งเริ่มทำขนมปัง อ.สอนละเอียดมาก ทุกขั้นตอน การแบ่งแป้งในแต่ละพิมพ์
🍞🍞🍞
ขอบคุณครับ
ทำแล้วอร่อยมากค่าา นุ่มนิ่มสุดๆๆ แต่ถ้าอยากเพิ่มให้หวานกว่านี้นิดนึง ต้องปรับสูตรตรงไหนเพิ่มเติมมั้ยอ่ะคะ
เพิ่มน้ำตาลได้ครับ
สูตรนี้อร่อยนิ่มมมมมมมมมมทำขายได้สบายมากก แค่ใช้เวลากว่าสูตรทั่วไป แต่อร่อยยย
ขอบคุณครับ
@@artbakeแป้งทั้งสองชนิด ใช้ยี่ห้ออะไรบ้างครับ
ใช้แป้งสองชนิดยี่ห้ออะไรค่ะ
งานproduction ดีมากค่ะ น้ำเสียงก็ดี ชอบคลิปไม่เยิ่นเย้อ กะชับ ชอบที่มีสูตรให้ใต้คลิป ทำตามได้ง่าย เยี่ยมมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณมากๆครับ
ถ่ายเอง ทำเอง ตัดเอง 555+
ขอบคุณค่ะเพิ่งเริ่มหัดทำขนมปังค่ะ ☺️🙏
ยินดีครับ
ลองทำเเล้วนะครับ ผมทำไม่เหนต้องพักแป้งหลายรอบเลยครับ นวดรอบเดียวจนเนียนขึงวินโดวกลูเตนได้ครับ รวมๆเป็นสูตรตั้งต้นที่ดีสูตรนึงครับ เอาไปปรุงเเต่งรสได้มากมาย ขอบคุณนะครับ เป็นกำลังใจให้นะครับ
ยินดีมากครับ😊
ลองทำแล้ววันนี้ ขนมปังนุ่มมากๆค่ะ สูตรนี้ดีมากๆ ไม่มีวิปปิ้งครีมเลยเปลี่ยนเป็นนมแทนอร่อยค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ดูคลิปนี้คลิปแรก กดติดตามทำตามแล้วค่ะ เนื้อขนมปังเป็นแบบที่ชอบเลย ตั้งแต่ทำขนมปังนวดมือมาเนื้อนี้ดีที่สุดเลยค่ะ ขอบคุณที่ถ่ายทอดความรู้ดีๆนะคะ
ยินดีมากๆครับ😊😊😊
สวยงามมากคะน่ากิน เซฟเก่งมากๆคะ
ขอบคุณครับ
เชฟอาร์ททททท ทำเสร็จแล้วค่ะ อร่อยมากเลย นุ่ม เหนียว ถือว่าทำขนมปังสูตรของเชฟนี่ประสบผลสำเร็จเลยค่ะ เคยทำสูตรอื่นๆ Failed ตลอดเลย ขอบคุณนะค่ะ รอบหน้าจะต้องสวยกว่านี้ค่ะ เพราะรอบนี้ขึ้นรุปไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ 😅 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
เดี่ยวส่งรุปทางเฟสนะค่ะ
😊😊😊ยินดีมากครับ
ชอบสูตรนี้มากเลยค่ะ ทำทุกครั้งนุ่มข้ามวันทุกครั้ง หอมมากด้วย ถ้าอยากทำเป็นรสชาเขียวหรือใ่ส่แครนเบอรี่ต้องใส่ตอนไหนยังไงคะ
แคนเบอรี่ใส่ได้ 2 แบบ
1.ตอนที่ใส่เนย ใส่และนวดให้เข้ากัน
2.ตอนขึ้นรูปลงพิม ก็รีดไล่อากาศ แล้วใส่แค่เบอรี่ แล้วม้วนนะครับ^^
ทำแล้วน่ะค่ะ อร่อยมากเลยเนื้อนิ่มมากเลยค่ะ ไม่น่าเชื่อเลยว่าเป็นสูตรทึ่ทำกับเครื่องทำขนมปังแล้วจะดีขนาดนี้ค่ะ ลูกๆชอบมากค่ะ
อยากถามหน่อยค่ะสูตรนี้ถ้าจะใช้แป้งโฮลวีตร่วมด้วมต้องปรับสูตรยังไงค่ะ
แนะนำ เป็น 30% ก็ได้นะครับ
จากแป้งขนมปัง 500 กรัม
ก็เป็น
แป้งขนมปัง 350 กรัม
โฮลวีท 150 กรัม
และเพิ่มนมไปสัก 20 มล ก็ได้นะครับ
โฮลวีทเค้ากินน้ำเก่ง😊😊😊
ทำแล้วค่ะ สำเร็จด้วย ทำเป็น 3 ก้อนยาว วันนี้กินหมดไป 1 แล้วค่า
สูตรนี้ อร่อยมาก ขนาดพลาดใส่ไข่ขาวเกินไป 1 🤦 เนื้อ นิ่มนุ่ม ฟู แต่ไม่ฟูฟ่องเท่าเจ้าของสูตรค่ะ
เย้ๆๆๆ ดีใจด้วยครับ😄😄😄
ลองทำแล้วเมื่อ 3 วันที่แล้ว ไม่มีพิมพ์ ออกมากลายเป็นเต่า สามตัวติดกันค่ะ 555 น่ารักดี
คิดตามก็อมยิ้มแล้วครับ 555
😍ละเอียดเข้าใจง่ายสำหรับคนที่ไม่เคยทำ.. คือดีงามที่สุด.. ขอติดตามเลยค่ะเพราะอยากทำขนมปังทานเอง ขอบคุณมากๆๆๆๆค่ะ🙏😊
ดีใจมากครับ
ขอบคุณมากๆครับ
ติดตรงไหนพิมพ์ถามไว้ได้นะครับ😊😊😊
ช่องนี้สุดยอดมากๆค่ะสอนละเอียดตอบคำถามทุกคอมเม้นท์ เป็นกำลังใจให้นะคะ👍👍👍
ขอบคุณมากๆครับ😊
ทำหลายรอบมากค่ะสูตรนี้ ตอนนี้สำเร็จสวยงาม(แบบพิมพ์กลม) แต่พิมพ์ขนมปังยังทำไม่สวยค่ะ ขึ้นรูปแล้วผิวเค้าไม่ค่อยตึง แต่อร่อยมากกก ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ขอบคุณค่ะเชฟ ยังไม่ได้ลองแต่จะทำแน่นอน เชฟบอกละเอียดมาก สมมุติว่าเราจะใส่ลูกเกดเข้าไปด้วยได้ไหมคะ หรือจะแปลงรูปเป็นอย่างอื่นจะดีไหมคะ ชื่นชมเชฟมากค่ะ สุภาพน่ารักจริง ๆ กดติดตามแบบไม่ลังเลเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ😊😊😊
ใส่ได้ครับ แป้งสูตรนี้ จริงๆเราสามารถขึ้นรูปแบบไหนก็ได้นะครับ😁
@@artbake โหเร็วมวากก น่ารักอะไรจะขนาดนั้น ขอบคุณนะคะ กำลังจะเตรียมของค่ะ ได้ผลแล้วจะมาบอกนะคะ
👍👍👍😊
sawadee ka, just want to thank you very much! my first loaf turned out great, soft and 😋. This is the first tastiest rich bread I ever baked. I often feel anxious baking soft style breads coz my past experiences are bad. Often they turned out dense and tasteless. But your video convinced me to experiment your recipe! Thanks for great recipe and well explained video. Keep up your great job! Am your big fan now xx
Thank you very much.
I am very happy.
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร เสียงน่าฟังมากคะ
ขอบคุณครับ😊
ทำมาหลายสูตร จากคนที่ทำขนมปังไม่เป็น แต่มาเป็นที่สูตรนี้ค่ะ ขนมปังนิ่มมากกกกกก ให้ +++++ เลยค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ยินดีมากๆเลยครับ^^
ลองทำตามแล้วค่ะ เนื้อดีมากๆๆๆๆๆนุ่มมากค่า
ขอบคุณนะคะะะ🙏🏼💗💗
ยินดีมากครับ
ติดตามแล้วค่า มาดูคลิปแรกนะเนี่ย
ขอบคุณมากครับผม
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่มาแชร์สูตรนะคะ
ยินดีครับผม😊😊😊
ลองทำแล้ววันนี้ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เมื่อคืนลองทำแล้วค่ะ ทานเมื่อเช้า อร่อยมากกกกกก อร่อยสุดตั้งแต่ทำขนมปังโลฟ ใครอยากลองสูตรนี้ทำเลยค่ะไม่ผิดหวัง ส่วนตัวใช้เครื่อง bear นวดนะคะ
😍😍😍
ใช้เครื่องพี่หมี นวดกี่นาทีคะ พักแป้งยังไงคะ
@@tk9754 ขอโทษนะคะเพิ่งเห็น นวกประมาณ20 นาทีค่ะ พักประมาณ 50 นาทีค่ะ
ขอโทษด้วยครับ ที่ตกหล่น🙏🙏🙏
ขอบคุณมากๆครับ😃
ดีมากๆเลยค่ะ น่าจะเจอคลิปนี้ก่อนไปเสียเงินเรียนออนไลน์😭
อย่างน้อยก็ได้เจอแล้วนะครับ สู้ๆ^^
ทำตามแล้วค่า อร่อยและหอมมากๆ ขอบคุณค่า
ดีใจที่ชอบครับ😊😊😊
วันนี้ลองทำแล้ว เปลี่ยนน้ำ เป็น นม 180 g. ตามสูตรชาเขียว หอม นุ่ม อร่อย มาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณอาร์ทที่ทำคลิปดี ๆ ออกมานะคะ
ยินดีมากครับ
นุ่มจริงด้วยค่ะโคชเชฟ😁😅ขนาดนวดไม่ถึงกับฟิล์มบางมาก แต่ก็ขึงเป็นฟิล์มอยู่ยังนุ่ม ข้ามวันก็นุ่มค่ะ👍👍👍 ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
😃😃😃ดีใจมากครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ.. ทำมา3-4สูตร สูตรนี้อร่อยสุด😋😋
👍😊👍
สวัสดีค่ะ สูตรนี้สามารถใช้กับเครื่องทำขนมปังได้มั้ยคะ น่าทานมากเลยค่ะ
ได้เลยครับ มีเพื่อนๆ
นำไปทำก็ออกมาดี อยู่นะครับ😊
ทำแล้วส่งให้ดูได้นะครับ
facebook.com/ArtBake.Gatto/
หลงรักสูตรนี้จริง ๆ ค่ะ ยิ่งปรับมาใช้เครื่องนวด หืมมมม จะอ้วนตายแล้ว
555+
เพิ่งเข้ามาชม ต้องทำแล้วค่ะ ละเอียดมากค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ขอแนะนำเพื่อนๆในเพจนี้ค่ะว่าสูตรนิ่ม อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ😊😊😊
เชฟค้ะ ถ้าอยากใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทรายต้องปรับยังไงคะ
ใส่ปริมาณ เท่าไหร่ ลดของเหลวลงมาครึ่งนึ่งนะครับ
ทำแล้วค่ะอร่อมากมากกนุ่มมากๆเหนียว
แต่แป้งเค้กเพิ่ม จาก50g เป็น100g เนื้อนุ่มมากค่ะ ที่แอดบอกเลยที่บ้านชอบมาก หอมมากค่ะ ใช้เวลาทำ5ชม.55555+ 💪👍👍👍
555 สู้ๆครับเพื่อของอร่อย ที่เราเลือกวัตถุดิบเอง😊😊😊
นุ่มนานมั้ยคะพี่ คิดว่าวันนี้จะลองทำ น่าทานไปหมดทุกสูตรเลย
ตัวนี้นุ่มนานครับ😊😊😊
เพิ่มแป้งเค้กเปน100แล้วลดนมผงออก10กรัมหรอค่ะ
เพิ่มแป้งเค้ก 100 กรัม ปรับ
แป้งขนมปังเป็น 400 กรัม
ส่วนนมผงเท่าเดิมครับ😊
ติดตามตลอด คะ ขอบคุณ มากที่ให้ความรู้
ยินดีีครับ
สอนเข้าใจง่าย สูตรก็เป๊ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
รู้สึกถึงความเอาใจใส่ใจที่จะสอนมากๆเลย
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากครับ ผมอยากให้คนที่ดูเอาไปทำได้จริงๆครับ ^^
มีเปิดสอนไหมค่ะ หรือหน้าร้านจำหน่าย จ่ายแจก
ขอแบ่งปันสูตรที่ปรับจากคุณเชฟนะคะ
(ครึ่งสูตร สำหรับ 1 โลปค่ะ)
ของแห้ง
1. แป้งขนมปังญี่ปุ่น 250 กรัม
2. นมผง 15 กรัม
3. น้ำตาล 20 กรัม
4. ยีสต์ 5 กรัม
5. เกลือนิดหน่อยประมาณครึ่งช้อนชา
ของเปียก
1. นมสดจืด 180 ml
2. ไข่แดง (เวลาแยกให้ติดไข่ขาวมานิดหน่อย) 1 ฟอง
3. เนยจืด 30 กรัม (ถ้าใช้เนยเค็มก็ลดเกลือข้างบนลง)
เราใช้สูตรนี้ทำกินทุกวันเลยค่ะ ขั้นตอนตามในคลิปเลย ออกมาดีมากๆ ขอบคุณสูตรดีๆจากคุณเชฟด้วยค่ะ 🙏🏻💕
ขอบคุณมากๆครับ^^
สอบถามหน่อยค่ะ เราเตรียมส่วนผสมตามสูตรนี้ คือ นม 180 มล. แป้งแฉะมากๆๆๆเลยค่ะ เราทำอะไรผิดไปหรือเปล่าคะ
ปล. ลองดูจากสูตรเชฟอาร์ต ถ้าหารส่วนน้ำและวิปครีมจะแค่ 135 มล.เองค่ะ (มือใหม่งงๆนิดนึงค่ะ)
@@aun263 แป้งที่เราใช้เป็นแป้งขนมปังญี่ปุ่นค่ะ เขาจะดูดน้ำมากกว่าปกติมากๆทำให้ขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำ ถ้าใช้แป้งขนมปังธรรมดาต้องลดน้ำลงค่ะ
@@tateonyeon7366 ขอบคุณมากค่ะไว้จะลองดูอีกทีนะคะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ คนในบ้านชอบกันมาก ทำมาหลายสูตรมากๆแล้วค่ะแต่สูตรนี้สำเร็จมาก ขอบคุณนะคะ🙏
ยินดีมากๆครับ😊
ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากคะ แต่ถ้าไม่ต้องการให้ขนมปังหวานมาก ลดน้ำลงครึ่งหนึ่งได้มั้ยคะ ถ้าได้ แล้วต้องปรับส่วนผสมอย่างอื่นมั้ยคะ และอีกคำถามคือ ใช้นมสดแทนวิปปิ้งครีมได้มั้ยคะ ขนมปังที่ได้ยังนุ่มตามในคริปมั้ย ขอบคุณที่แชร์คะ
ลดน้ำตาลลงมาได้ครับผม
ไม่ต้องปรับอะไรนะครับ
แต่ถ้าลดมากกว่านี้
อาจจะต้องปรับเป็นยีสต์จืดครับ
ส่วนเปลี่ยนเป็นนมสด เปลี่ยนได้ครับ
แต่จะไม่นุ่มเท่าวิปปิ้ง
ก็ปรับโดย
จากวิปปิ้ง 120 มล เปลี่ยนเป็นนมสด 100 มล
และเพิ่มเนยไป สัก 10 กรัม ก็ได้นะครับ
😊😊😊
ขอบคุณที่แนะนำคะ ขอรบกวนอีกคำถามคะ เวลาเอาขนมปังที่อบแล้วออกจากพิมพ์โลฟ มาทิ้งไว้ให้เย็น หน้าขนมปังเหี่ยว แก้อย่างไรดีคะ
ปดติเวลาพักให้เย็น
เค้าจะยุบตัวนิดหน่อยครับ
แต่ถ้ายุบตัวมาก ลองเพิ่มเวลาอบไปสัก
2 นาที นะครับ😊
ขอบคุณที่แนะนำอีกครั้งคะ😊
ยินดีครับ😁😁😁
ถ้าไม่ใช้วิปครีม แต่ใช้นมสดเเทน ให้ลดลง 20-30กรัมใช่ไหมค่ะ แล้ว เพิ่มเนยสด 10 กรัม
* แล้วถ้าอยากใช้ นมแทนน้ำด้วย(เพื่อเพิ่มความนุ่นเพราะไม่ได้ใช้วิปครีม) สามารถทำได้ไหมค่ะ
ก็จะกลายเป็น นม 250 , เนย 70 ใช่ไหมค่ะ
จริงๆแล้วไม่อยากเปลี่ยนสูตรเลยค่ะ แต่ไม่ได้ออกไปซื้อวิปครีมค่ะ ขอโทษด้วยนะคะที่รบกวนถามค่ะ 🙏🏻😃 ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ได้ครับ ถ้านวดไปแล้วส่วนผสมแห้งไป ค่อยๆเพิ่มนมนะครับ^^
ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
เคยทำขนมปังมาหลายสูตรมากไม่ค่อยสำเร็จเท่าไร หลังจากมาติดตามช่องนี้แล้วรู้สึกชอบในการให้ข้อมูล วันนี้มีเวลาว่างเลยลองทำสูตรของพี่ ผลออกมาดีมากค่ะ ได้วิธีการนวดที่ดีและขนมปังนุ่ม แบบที่อยากได้เลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🥰
ยินดีมากๆเลยครับ
และดีใจมากๆครับ😊😊😊
@@artbake มีสูตรทำทำแป้งเบอร์เกอร์มั้ยคะ
สูตรนี้ได้ครับ
ua-cam.com/video/BiVyyQ4P31Y/v-deo.html
😊
ขอบคุณค้าา🥰
ขออนุญาติสอบถามค่ะ ถ้าใช้เครื่องนวดต้องพักแป้งช่วงไหนบ้างคะ
นวดได้ฟลิม์ พัก 1 ชม
แล้วตัดแบ่งได้เลยครับ😊
ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมปังมากๆ ครับและพยามดูสูตรมาหลายที่ แต่ก็ยังไม่ถูกใจเลย ทำที่ไรโดขนมปังก็ขึ้นไม่เต็มพิมพ์ คิดว่าอบเสร็จจะเต็มพิมพ์ ขนาดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้ว ก็ยังขึ้นมาไม่เยอะ แต่พอมาเจอสูตร AB ของเชฟผมเลยลองทำดู แต่ผลที่ออกมายังไม่ 100% แต่ก็ยังอร่อยเนื้อนิ่มดีมากครับ จะพยามต่อไปครับ หรืออาจเป็นที่ผมคำนวณน้ำหนักโด ไม่ถูกต้องกับพิมพ์ก็ได้ แต่ขอบอกว่าขนมปังตามสูตรที่เชฟให้มามันถูกใจผมมากๆครับ และผมจะพยามทำอีกหลายๆ สูตรตามที่เชฟลงไว้ อยากขอให้เชฟช่วยสอนวิธีคำนวณแป้งโดกับพิมพ์ที่ใช้ทำให้หน่อยได้ไหมครับ ขอขอบคุณเชฟอีกครั้งครับที่มีสูตรขนมปังดีๆมาฝาก
ยินดีครับ ผมทำครัวเสร็จจะทำนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณเชฟมากๆ ครับ
ทำแล้ว นิ่มมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
สอนละเอียดมากค่ะครู
ลองทำแล้วค่ะ ดีมากเลย
นุ่ม อร่อย หวานนิดหน่อย
ฟินสุดๆ ขอบคุณนะคะ
💖💖💖
ยินดีมากๆครับ
สอนดีมากๆ ค่ะ ทำตามครั้งแรกอร่อยนุ่มมากๆ
ยินดีมากครับ
อธิบายดีฟังง่าย ฟังเพลินมากค่ะ วันนี้ลองทำตามออกมาอร่อยมากๆเลย ปกติลองทำมาหลายสูตร แต่สูตรนี้คือดีงามมากจริงๆค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่ทำช่องนี้ขึ้นมา จะติดตามเรื่อยๆค่ะ ชอบมากจริงๆ
ขอบคุณมากๆครับ😊😊😊
อยากถามว่านมผง เป็นนมผงชงของเด็กได้ไม้ หรือนมผงแบบเวย์โปรตีนมาได้ไม้คะ เพราะว่าม่ายได้ใช้เยอะ เห็นมีนมผงขายที่ Food Land ที่ใช้สำหรับ เบอเกอรี่ แต่มันห่อใหญคะ 1000g มันเยอะมาก ม่ายมีถุงเล็ก เราใช้แต่ละสูตรม่ายได้เยอะ แล้วม่ายได้ทำขายแค่ทานเอง หากเหลือ จะใช้ทำอะไรได้คะ เอามาชงดื่มกินตามปกติเหมือนชงนมกินได้เปล่า เด็กกินได้ไม้ช่วยตอบน่อยนะคะ
เสียงเพราะน่าฟังค่ะ
สูตรนี้ดีมากค่ะเชฟ วันนี้ลองทำดูแล้ว ออกมานุ่มมาก อร่อยมาก ทุกคนที่ได้ชิมชมกันหมดเลยค่ะ ภูมิใจมาก ขอบคุณเชฟที่ทำคลิปดีๆมาแบ่งปันนะคะ
โอ้วขอบคุณมากครับ ผมดีใจมากเลยครับ😍😍😍
ขอบคุณเชฟค่า ทำแล้วขนมปังไม่ฟูค่ะ ได้แค่ครึ่งพิมพ์ เนื้อดันแน่น ไม่ทราบว่าเป็นเพราะใช้วิปปิ้งครีมเย็นหรือเพราะใช้การตีเครื่องค่ะ แงๆๆ แต่ก็อร่อยมากค่าา
ถ้าไม่ขึ้น ลองดูที่ยีสต์ก่อนนะครับ ว่ายีสต์ที่ใช้ เปิดถุงนานรึยังนะครับ^^
เริ่มสนใจทำขนมปังเสิร์ช youtube เจอช่องเชฟคนแรกเลยค่ะ ไล่ดูตั้งแต่คลิปอุปกรณ์จนมาคลิปนี้ เดี๋ยวจะลองทำเลยค่าดูไม่ยาก อุปกรณ์ไม่ต้องเยอะด้วย เชฟอธิบายง่าย เข้าใจง่ายมากๆ ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตรและสอนความรู้หลายอย่างเลย 😄🙏🏻 ไว้ทำก้อนแรกประสบความสำเร็จจะมาบอกเชฟค่า
👍👍👍รอชมนะครับ สู้ๆ
ทำตามสูตรเชฟอร่อยทุกเมนูเลยคะ
ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วค่ะ แบ่งโดทำ burger bun 3ก้อน ทำขนมปังช็อกโกแลตชิพ 2ก้อน กับ ใส่พิมพ์ 450 g 1 loaf นุ่มมากค่ะ
ดีครับ หลากหลายดี
แต่ปังช๊อกชิพ น่าจะอร่อยแน่ๆเลย
ส่งรูปให้ดูบ้างนะครับ😊😊😊
facebook.com/ArtBake.Gatto/
ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake คราวนี้ ไม่ได้ถ่ายรูปขนมปังตอนอบเสร็จใหม่ๆไว้เลยค่ะ มีแต่รูปที่แปลงร่างเป็นเบอร์เกอร์กับแซนด์วิชแล้วค่ะ
😃😃😃ไม่เป็นรัยครับ แค่ทำแล้วอร่อยผมก็ปลื้มใจแล้วครับ
ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake นอกจากหัดทำขนมปังแล้ว ต้องหัดถ่ายรูปสวยๆด้วย 😃😃😃
😄😄😄
ยังติดตามตลอดค่ะ
ขอบคุณมากครับ
ลองทำแล้วค่ะ แต่เลี้ยงยีสต์ก่อน หอมนุ่มอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ สอนดีเข้าใจง่าย เสียงฟังเพลินเลยค่ะ ตามแล้วคร้า
ขอบคุณครับ😊😊😊
ลองมาหลายสูตรมากๆค่ะ แต่สูตรนี้คืออร่อยมากๆค่ะ ชอบมากที่สุดตั้งแต่ทำมาเลยค่ะ เป็นกำลังใจให้นะคะ ❤️❤️❤️
ยินดีและขอบคุณมากๆครับ^^
ขอบคุณมากค่ะ เพิ่งเข้ามาดู อธิบายละเอียดมาก กดติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณครับ😊
ลองทำมาหลายสูตรแล้ว ชอบสูตรนี้มากค่ะ ไม่ต้องนวดมากก็ได้ขนมปังนุ่มสุดๆ ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรนะคะ...
ขอบคุณมากครับ ยินดีครับผม😊😊😊
เพิ่งเคยทำขนมปังครั้งแรกเลยค่ะ ใช้สูตรนี้ออกมาดีเลยค่ะ รสชาติอร่อย แต่รู้สึกว่าแป้งค่อนข้างแน่น ถ้าอยากได้เนื้อขนมปังที่เบากว่านี้มีวิธีแก้ไขยังไงบ้างคะเชฟ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำดีๆนะคะ 🙏🏼😍
เพิ่มระยะเวลาพักก่อนอบ หน่อยนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่าาา 😆
อธิบายดีมาก ชัดเจนทุกขั้นตอน ขอบคุณนะฮะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ชอบช่องนี้มาก ขอบคุณสูตรขนมปัง ทริคต่างๆ ที่บางทีต้องผิดพลาดก่อนถึงจะรู้ คุณอาร์ตก็บอกหมด ลองทำตามแล้วขนมปังนุ่มมาก แต่ยังไม่สวยแบบนี้ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ^^
ดูแล้วดูอีกค่ะชอบค่ะละเอียดมากกกก
ขอบคุณมากๆครับ^^
ทำตามสูตรแล้วค่ะ อร่อย นุ่มดีค่ะ
ขอบคุณครับ^^
สอนดีมากๆเลยค่ะ บอกละเอียด ช้าๆเข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ^^
ทำแล้ว อร่อยค่ะนิ้มนิ่ม
ขอบคุณครับ^^
อร่อยจริงคะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากครับ^^
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก นุ่มมาก 3 วันยังนุ่มอยู่เลย
โอ้วดีจังเลยครับ รอบหน้าลองเป็นชาเขียวหรือโกโก้ดูนะครับ อร่อยไม่แพ้กัน😊😊😊
สูตรนี้ลองทำตามดูละครับ
พักตามสูตรปกติ...อร่อยมากๆๆครับ
หอมกลิ่นนม..นุ่มมากๆครับ
ขอบคุณครับ^^
ขอบคุณค่ะ ดูคลิปแล้วเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก ขนมปังก็นุ่ม น่าทานค่ะ
ยินดีครับ😊😊😊
วันนี้ลองทำค่ะ ใช้ครึ่งสูตรเพราะทำกินเองมีพิมพ์โลปเดียว ออกมาดีมากค่ะ ไม่ต้องนวดเยอะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ 🙏🏻
ยินดีมากครับ^^
@@artbake นับตั้งแต่ได้สูตรนี้ก็ทำสูตรของคุณทำกินเองที่บ้านทุกสัปดาห์เลยค่ะ ขอบคุณมากๆ สูตรดีมากๆเลย เราเปลี่ยนวิปครีมเป็นนมสดทั้งหมดก็ออกมาดีค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆๆน่ะค่ะ
ยินดีมากๆครับ^^
ลองทำอีกรอบแล้วค่ะ อากาศเย็นพักแป้งรอบสุดท้ายนานหน่อย แต่ผลลัพธ์ออกมาสุดๆเลยค่ะ 😲🥰😍🤩 เหนียวนุ่มหนึบ ลองเอาไส้กรอกใส่เข้าไปน้องๆที่บ้านชอบกันมากๆเลย
เย้ๆๆๆ ดีใจด้วยครับ😃😃😃
@@artbake อร่อยมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะค้าาา หามานานมากๆ เดี๋ยวจะลองทำตัวอื่นๆทานด้วยค่ะ 😍🤩
ยินดีครับบบ🥰🥰🥰
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ลองทำมาหลายสูตรแล้ว ขนมปังสูตรเชฟอร่อยมากกกก
ยินดีมากๆครับ ขอบคุณเช่นกันนะครับ^^
สอนดีมาก รีบกดติดตามแล้วค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้นะคะ จะได้ทำขนมปังอร่อยได้ซักที ที่ผ่านมาทำแล้วสงสารคนกิน (เสียดายของน่ะค่ะ)
ไม่เป็นไรครับ เริ่มใหม่ๆๆ สู้ๆครับ^^
กดติดตามแล้วค่ะ อาจารย์ชอบมากสอนละเอียดเข้าใจง่าย ขอบคุณค่ะอาจารย์
ขอบคุณมากๆครับ^^
สอนดีสุดๆ มีขั้นตอนเข้าใจง่าย น่าทานมากกก
😊😊😊ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีดีนี้ด้วยนะคะ
ยินดีครับ^^
อธิบายละเอียด เสียงนุ่มน่าฟังมากครับ ขอบคุณครับสำหรับสูตรดีๆ
ยินดีมากครับ😃😃😃
ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะ ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยคะ อธิบายละเอียดมากเลนยคะทำให้กลับมาฝึกทำขนมปังอีกครั้งคะ ขอบคุณมากคะ
ยินดีที่ได้เแบ่งปันนะครับ😊
สวัสดีค่ะ🙏เพิ่งเข้ามาติดตามค่ะ
สวัสดีครับ ขอบคุณมากๆครับ
ว้าว ดูนุ่มสุดๆน่าทานมากๆเลยค่ะ😍 เเต่สงสัยว่าทำไมสูตรนี้ถึงใช้วิธีพับเเละยืดเเป้งสลับกับพักเเป้งหลายรอบคะ เเล้วผลลัพธ์ความนุ่มจะเหมือนกันไหมถ้าใช้วิธีตีเเป้งปกติจนขึงเป็นฟิล์มได้
ถ้านวดด้วยเครื่องจะได้โครงสร้างที่แข็งแรง
และยืดหยุ่นกว่านะครับ😊
@@artbake ขอบคุณค่า☺️
เทียบวิธีการนี้กับทั่งจง มีความเหมือนหรือแตกต่างกันยังไงบ้างคะเชฟ.... ความนุ่ม ความชุ่มชื้น ฯลฯ
ถังจง คือการทำขนมปัง 2 ขั้นตอน หรือเรียกได้ว่า ทำขนมปังแบบใช้แป้งหัวเชื้อครับ
ส่วนในคลิปคือ วิธีการนวดแป้งนะครับ คือวิธีการทำนะครับ
ขอบคุณมากนะคะ💖🇬🇧
ยินดีครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีครับ^^
ใช่ค่ะอร่อยมากค่ะ ถ้าจะทำเป็นโฮลวีตจะต้องลดแป้งขนมปังยังไงค่ะ
แนะนำ เป็น 30% ก็ได้นะครับ
จากแป้งขนมปัง 500 กรัม
ก็เป็น
แป้งขนมปัง 350 กรัม
โฮลวีท 150 กรัม
และเพิ่มนมไปสัก 20 มล ก็ได้นะครับ
โฮลวีทเค้ากินน้ำเก่ง😊😊😊
ถ้านวดด้วยเครื่องได้ไหมคะ กำลัง 1500 วัตต์ ถ้าได้ นวดกี่นาทีคะ
นวดเครื่องได้ครับ
นวดประมาณ 15-20 นาที
แล้วพัก 60 นาที
ตัดแบ่งได้เลยครับ😊
ขอบคุณค่ะ