Cảm ơn chị. Mình làm lần đầu đã thành công rồi. Tuỳ chưa dc đẹp lắm. Nhưng cả nhà khen ngon. Vs 1 đứa k biết bếp núc thì nz vs mình rất thành công rồi.
Dạ chị có thể tham khảo công thức bột bánh bao ở đây ạ Bánh Bao Nhân Thịt trắng xốp, cách nhồi tay nhẹ nhàng - Steamed Pork Bun, hand kneading dough Recipe ua-cam.com/video/utkXusoDNtw/v-deo.html
C ơi , e coi hai video của c , nhồi bột bằng máy và tay , mà e k tìm mua được bột và men nở giống của c , ở Việt Nam thì có thể dùng loại nào thay thế được ạ . Mong được c rep.
Cảm ơn bạn chia sẽ mình làm lần đầu tiên thành công, bánh ngon, công thức nhân rất vừa ăn, có điều mình làm sai công thức tí mà cũng rất ngon, mình dùng đến 350gram bột mì, hàm lượng protein chỉ 6gram mà cũng thành công, mình ko biết dùng bột mì đa dụng với hàm lượng protein 4gram có đc ko bạn??? mình làm loại bột mì hàm lượng protein 6gram bánh hơi vàng nhưng cũng rất ngon, cảm ơn kênh 1 lần nữa ❤❤❤❤❤
@Fatcatinyourarea 6gr trên 100gr bột ạ, anh chị không cần quan tâm bột số mấy vì mỗi nước sẽ phân loại khác nhau ạ, quạn trọng làm bánh bao protein càng thấp bánh sẽ càng xốp ngon ạ
C ơi. E làm bánh theo công thức của c. Bánh ngon tuyệt ạ. E cảm ơn c nhiều ạ. C cho e hỏi nếu e tăng nguyên liệu lên gấp đôi thì thời gian bột nghỉ có tăng lên ko ạ. E làm bằng bột mì đa dụng với bột bắp. Theo ct nhào tay ạ. E giải đáp giúp e nha. e muốn làm nhiều 1 lần ăn cho đã hihi
Dạ sữa lạnh thì khi mình nhồi bột đỡ nóng bột hơn, men không nở quá nhanh dẫn đến khó tạo hình ạ Dùng sữa giúp bánh thơm trắng hơn, nước giúp bánh nguội không bị đặc ruột nhiều nên e kết hợp cả 2 ạ
Dạ có thể trong quá trình nhồi hoặc tạo hình mình tạo ra quá nhiều bọt khí nên khi hấp xong bánh có chỗ trắng chỗ thâm ạ. Bánh xẹp khi hấp xong có thể chị mở nắp ngay sau khi hấp làm bánh sốc nhiệt hoặc vỏ bánh mỏng quá cũng làm bánh k phồng dc ạ (trong trường hợp bánh ăn vẫn ngon)
@ vâng em cân định lượng theo chị nên em k biết có mỏng quá k? Và đúng là em có mở nắp khi hấp xong để xem hihi. Có điều nữa là lúc em nhồi bột dính tay rất nhiều, làm giảm hẳn số lượng 1 cái bánh luôn. Cho em hỏi tại sao lại bị bọt khí vậy ạ
@s2gumiho có thể bột chị dùng hút nước ít trường hợp này thì mình giảm bớt nước ạ, bột bánh bao nhồi tí là thành khối và k quá dính tay ạ. Nhồi nhiều hoặc ủ quá cũng tạo bọt khí ạ. Nếu nhân và bột chị cân theo e thì không mỏng đâu ạ, chị có thể tham khảo bánh trong video ạ
Dạy cách nhồi bột lm bánh bao ko đúng rồi … Bột lm bánh bao ko đc đập . Đập như thế bột sẽ bị dai, ko xốp được trừ khi nào làm bánh mì thì mới đập bột cho bột dai … Vài góp ý cho e!
cho mình hỏi nếu mình dùng bột mì chìa khóa xanh, hoặc 3 bông hồng, thì mình có phải thêm bột bắp như bạn hướng dẫn cách làm bánh từ bột mì đa dụng ko ạ. cảm ơn bạn
E làm theo và đã thành công. Bánh mềm xốp và ngon. Nhưng khi trộn tất cả nguyên liệu với nhau và cho sữa vào để nhào thì bột có màu sẫm ngả vàng, ko đc trắng như của c. E ko biết lí do vì sao.
Bánh nhìn ngon quá. Cho chị hỏi trong quá trình hấp có mở nắp ko em? Hấp xong để bánh trong nồi 5 phút, vậy trong 5 phút này mình mở nắp nồi ra đúng ko? Thanks.
Dạ không mở nắp khi hấp ạ và khi tắt bếp để bánh trong nồi 5p là cũng không mở nắp ạ hoặc tới khi chị không còn nghe tiếng nước sôi nữa thì mới mở nắp ạ
C ơi lúc trưa e làm nhưng bị cho hơi nhiều nước nên bị nhão, nhưng khi e ủ tầm tiếng thì nó nở rất to và xốp. Giờ e làm lại ít nước hơn thì bột vừa nhưng em ủ tầm 40p r mà nó nở ra rất ít c ạ. Những thành phần khác em làm y như công thức, vậy thì hấp lên có nở được không vậy c ? Em cảm ơn
e làm theo công thức bột mì, và nhồi theo video này. Thành công ngoài mong đợi chị ạ. Nhưng có 1 cái là nồi nhà e chỉ hấp 1 lần được 3 cái, nên tới mấy cái cuối cùng thì bột nở hơi lớn. Có cách nào khắc phục được k ạ
Em ơi cho hỏi, bánh trắng mềm, xốp rất ngon nhưng sao nó không nở theo chiều cao mà chỉ nở chiều ngang, mặc dù khi bắt bánh rồi cũng nâng lên. Cám ơn em.
Mong b trả lời giúp nếu mình thay sữa tươi hoàn toàn cho nước được không. Và dùng men instant dry yeast có cần kích hoạt không hay trộn khô được luôn. Nếu mình muốn thử men còn hoạt động không thì thử như thế nào. Mình cảm ơn.
Dạ dùng sữa tươi không thì bánh sẽ trắng hơn nhưng sẽ bị đặc khi nguội, dùng nước không thì bánh sẽ nhẹ, nở nhanh, không trắng bánh bằng dùng sữa nên tuỳ chị thích thì có thể thay đổi ạ. Instant yeast thì không cần kích hoạt mà cho trực tiếp vào bột; chị có thể đọc thêm bao bì, thường họ sẽ có ghi ạ. Thử men bằng cách cho men vào 1 cốc nước ấm hoặc sữa ấm khoảng 40oC với xíu đường, 5-10 phút men nổi lên có nghĩa là men hoạt động ạ
Cảm ơn b nhiều. Mình dùng men instant dry yeast chứ k phải men instant yeast. Có lần mình trộn trực tiếp vào bột thì mẻ bánh hôm đó không nở. Mình thử men bằng nước k k có bọt khí nhg cho thêm ít đường vào nước rồi cho men thì men nổi bột khí
Trên bao bì ghi trộn đều men khô với bột trc khi thêm các thành phần khác. Hwa mình làm theo công thức của b nhg thay hoàn toàn sữa tươi. Cảm giác bột hơi khó. Lúc cán làm bánh hơi khó bị co vào nhg khi hấp ăn vỏ vẫn rất ngon.
![[Sub] Steamed Pork Bun Recipe(Baozi)](/img/n.gif)
Chưa bao giờ mình làm bánh bao thành công như lần này. Quá đỉnh
E đã làm thành công ngay lần đầu . Bánh ngon xốp nở . Video chị hướng dẫn vừa đơn giản dễ hiểu . Cám ơn c
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm. Em rất vui khi biết chị thành công ạ. Cho em gửi lời chúc sức khỏe và hạnh phúc tới chị và gia đình ạ
@@DaisyKitchen w
Cháu làm theo cô hướng dẫn đc mẻ bánh ngon lắm ạ, cháu cảm ơn cô nhé
Cảm ơn cháu nhiều nhé ❤️được gọi bằng cô sao thấy mình già quá 😂
Cảm ơn chị. Mình làm lần đầu đã thành công rồi. Tuỳ chưa dc đẹp lắm. Nhưng cả nhà khen ngon. Vs 1 đứa k biết bếp núc thì nz vs mình rất thành công rồi.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm 🥰 ngày mới vui vẻ chị nhé ❤️
Cho bánh lên lá chuối được ko em?
@BaNguyen-dc9qz dạ được ạ, cắt lá thành tròn nhỏ để lót dưới đáy bánh, bánh có thể có mùi lá chuối
Cám ơn bạn chia sẻ rat dễ hiểu,minh o nhồi bột lâu nên khi hấp xong bánh o nôi phồng
Dạ chị nhồi và để bột nghỉ đừng nhồi liên tục ạ. Còn nhồi đúng mà bánh không nở thì có thể men bị chết ạ
Chị hướng dẫn rất là tỉ mĩ, em làm nhiều công thức của chị rất thành công. Em cảm ơn chị nhiều 😘.
Dạ em cũng cảm ơn chị nhiều lắm❤️ chúc chị sức khỏe và luôn hạnh phúc ạ
E làm công thức bột mì đa dụng, và làm theo clip nhồi tay này thành công lắm ạ. Nhà ai cũng khen ngon ❤️❤️❤️
Dạ em cảm ơn chị thật nhiều vì đã cho em biết kết quả. Chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống ạ ❤️
E lm ma cư din tay.lm the nao k din v chị
Dạ phải bột nhão không ạ?
Co be nay tao hinh banh bang tay ma dep y nhu lam bang khuon .that la kheo tay.Chuc em gai nhieu suc khoe.
Dạ em cảm ơn chị, em cũng chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống chị nhé ❤️
E đã làm thành công ngay lần đầu luôn ạ..🤗. E không có cân đo em làm áng chừng thôi ạ..hj..E cảm ơn chị nhiều ạ.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em. Cho em gửi lời chúc sức khỏe và hạnh phúc tới chị và gia đình ạ 💕
@@DaisyKitchen Dạ. E cảm ơn ạ. Mong kênh của chị ngày càng phát triển ạ..🙂
Bánh bao nhìn ngon và đẹp quá, con thật khéo tay
Dạ con cảm ơn cô ạ ❤️
Đã làm theo công thức. Chia đúng 10 phần luôn đỉnh ghê. Mà ai cũng khen ai hết hihi 🥰 thank you
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. Em rất vui khi biết chị thành công và thích công thức ạ. Yêu chị 💝
Bạn rắc nhiều bột áo quá ko nên
Dạ tại sao không nên ạ?
Bánh bao trông hấp dẫn quá. Cám ơn và chúc bạn luôn thành công. ❤
Dạ em cảm ơn ạ ❤️😊
Chao em
Rat cam on em
Con thật khéo tay .nhìn yêu quá
Tao bánh đẹp quá bột bánh cũng được trắng nhìn ngon quá
Nhìn bánh hấp dẫn quá.rất tuyệt.
Dạ em cảm ơn ạ 🥰
T đã làm và đã thành công . Cảm ơn bạn đã chia sẻ
dạ e cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết ạ. Cho em gửi lời chúc sức khỏe và gặp nhiều may mắn tới chị ạ
Mình làm mà bánh không nở ạ!
Dạ chị có đầy đủ nguyên liệu như video chia sẻ không ạ?
Video bạn làm đơn giản và dễ hiểu
Bánh bao con làm nhìn ngon quá,và bắt bánh rất đẹp. Cám ơn con.
Dạ con cũng cảm ơn cô ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẽ video hữ ích
Nhìn bánh rất là ngon
Dạ em cảm ơn chị ạ ❤️
Nhìn ngon quá, cám ơn bạn nha!
Bánh bao khi thành phẩm đẹp và hấp dẫn quá bạn ơi.
dạ e cảm ơn chị nhiều nhé
Ngon quá cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
Cám ơn e chia sẽ nhiệt tình . Chia sẽ dùm cô bánh bao làm bằng bột miko khi làm xong bị ngà chứ khg trắng nhờ e chia sẽ dùm cảm ơn em
Dạ chị có thể tham khảo công thức bột bánh bao ở đây ạ
Bánh Bao Nhân Thịt trắng xốp, cách nhồi tay nhẹ nhàng - Steamed Pork Bun, hand kneading dough Recipe ua-cam.com/video/utkXusoDNtw/v-deo.html
Cho em hỏi cho dầu ăn vào luôn ngay sau khi cho sữa tươi vào hỗn hợp bột cho được không chị
Nên cho sau thì bột nhồi sẽ hoà quyện hơn ạ
Cảm ơn em, nhìn bánh rất tuyệt vời, sẽ làm sớm.
Dạ em cảm ơn chị, hi vọng chị sẽ có thời gian thử ạ ❤️
Chị ơi. Có cách nào để nhân thịt k dính chặt vào nhau k ạ? Em thích nhân nó tơi ạ
Dạ chị có thể dùng ít thịt nạc, trộn thêm mỡ và thêm nấm mèo, bún thì nhân sẽ tơi hơn ạ
@@DaisyKitchen em cảm ơn ạ. Cho em hỏi em nhồi bột trên bàn gỗ đc k ạ. Em k có tấm nhồi như c
@s2gumiho dạ được ạ, chỗ nào trơn, sạch là được ạ. Tấm trải nhồi cũng rẻ chị thích làm bánh thì nên đầu tư 1 miếng ạ 😊
C ơi , e coi hai video của c , nhồi bột bằng máy và tay , mà e k tìm mua được bột và men nở giống của c , ở Việt Nam thì có thể dùng loại nào thay thế được ạ . Mong được c rep.
Dạ bột mì có hàm lượng protein tương tự là được ạ
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Bột mỳ đa dụng cũng nhồi tay như thế này dc ko bạn
Dạ được ạ
Mình đã làm và thành công cảm ơn ạ
Dạ em cảm ơn anh chị nhiều lắm. Chúc anh chị nhiều sức khỏe và hạnh phúc ạ
Bạn ơi vỏ bánh bao mình làm tương tự bánh mì được ko
Dạ anh chị có thể tham khảo công thức này ạ, bánh bao khác bánh mì ạ
Cho minh hỏi thăm ban làm bánh bao sao cái bánh no số o và nhìn minh lam nó chai nhờ ban chi giùm minh nhe thanks
Dạ chị nhồi nhiều quá hay ủ chưa đủ k ạ?
Chị ơi cho em hỏi nếu mình làm ban buổi sáng thì tối làm song hấp chín bảo quản như thế nào cho bánh không bị sẹp ạ
Dạ hấp chín để nguội, bọc kín để tủ lạnh sáng hấp nóng lại ạ
Hay quá! Mình quấn mãi ko được. Hi
Dạ làm quen tay sẽ thấy dễ ah chị ơi
Cảm ơn bạn chia sẽ mình làm lần đầu tiên thành công, bánh ngon, công thức nhân rất vừa ăn, có điều mình làm sai công thức tí mà cũng rất ngon, mình dùng đến 350gram bột mì, hàm lượng protein chỉ 6gram mà cũng thành công, mình ko biết dùng bột mì đa dụng với hàm lượng protein 4gram có đc ko bạn??? mình làm loại bột mì hàm lượng protein 6gram bánh hơi vàng nhưng cũng rất ngon, cảm ơn kênh 1 lần nữa ❤❤❤❤❤
Dạ em cảm ơn chị nhiều, chị thành công e cũng rất vui ạ. Bánh bao dùng bột hàm lượng protein càng thấp càng tốt ạ
@@DaisyKitchen Cảm ơn bạn rất rất nhiều, ở Canada mà làm thành công cái bánh bao như ở Vn thật sự mình rất vui❤️❤️❤️❤️❤️
Cho e hỏi bột protein chỉ 6g là bột số mấy vậy ạ
Cho giấm vô lúc hấp đảm bảo bánh trắng hơn ạ
@Fatcatinyourarea 6gr trên 100gr bột ạ, anh chị không cần quan tâm bột số mấy vì mỗi nước sẽ phân loại khác nhau ạ, quạn trọng làm bánh bao protein càng thấp bánh sẽ càng xốp ngon ạ
C ơi. E làm bánh theo công thức của c. Bánh ngon tuyệt ạ. E cảm ơn c nhiều ạ. C cho e hỏi nếu e tăng nguyên liệu lên gấp đôi thì thời gian bột nghỉ có tăng lên ko ạ. E làm bằng bột mì đa dụng với bột bắp. Theo ct nhào tay ạ. E giải đáp giúp e nha. e muốn làm nhiều 1 lần ăn cho đã hihi
Dạ thời gian nghỉ vẫn vậy ạ, quan trọng mình phải khỏe để nhào khối bột to vì bột nhiều nhồi khó mịn hơn ạ
@@DaisyKitchen vâng ạ. E cảm ơn c nha
Nhân bánh chia bao nhiêu gam 1 cái vậy c . Mong c ghép tn .
Dạ hình như trong video e có chia sẻ ah chị hoặc trong phần mô tả video ạ
Ban ở nước nào va ban dung bột da dung loại nào vậy
Dạ em ở Anh, e dùng plain flour của Homepride ạ
Tuyệt vời
Tuyet voi!!!
Dep và nhon nhon quá cháu.
Dạ cháu cảm ơn ạ
Bạn cho bánh vào hấp lúc nước nguội luôn hả
Dạ đúng rồi ạ
Banh trang no xop lam Chi 👍👍👍👍
Dạ em cảm ơn ạ 🥰
C ơi , e hấp bánh chín vào buổi tối , sáng hấp lại , thì e xếp bánh vào nồi khi nước lạnh để hấp , hay đợi nước sôi rồi mới cho bánh vào hấp ạ
Dạ em nghĩ sao cũng được ạ, chỉ là mình hâm nóng bánh lên thôi ạ
Dạ cảm ơn c , e hỏi để e bán đó c
C ơi với lượng bột và cách chia bột như c , thì sẽ làm ra được bao nhiêu cái bánh ạ
Dạ em có chia sẻ trong video rồi đó ạ, phần chia bột đó ạ
C ơi , e làm sẵn buổi tối , sáng hấp lại thì hấp khoảng bao nhiêu phút là được ạ , hấp lâu có bị gì không ạ
Dạ hấp nóng lên là được ạ, kiểu như hâm lại cho bánh nóng ạ
Dạ em cảm ơn ạ
Mình cho giấy vở hấp 30phút mà bột ở đáy vẫn sống là sao ạ ?
Chắc giấy dày quá hoặc xửng hấp lỗ bé quá hay sao ạ?
Cho e hỏi cách bảo quản bánh bao hấp như video qua đêm phải bảo quản như thế nào ạ
Dạ chị hấp xong, để nguội, bỏ hộp hoặc túi kín, bỏ ngăn mát hoặc cấp đông, khi nào ăn hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng có bọc màng bọc ạ
Chị ơi cho em hỏi là chị dùng loại bột mì số mấy thế ạ
Dạ trong video e có chia sẻ bịch bột đó ạ, video bột đa dụng ở đây ạ:ua-cam.com/video/lWVm4wjfF04/v-deo.htmlsi=v1YAARRsYRKY2Kiw
Nhân có sào chìn ko
Mình k có bột áo là bột bánh bao thay bằng bột mì đc k ạ
Dạ được chị nhé
Ngon quá👏👍
chị ơi cho em hỏi là em ko có bột bánh bao như chị, e có thể dùng bột bánh bao vĩnh thuận đươc không ạ?
Dạ e nghĩ là được ạ, anh chị điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp với bột ạ
Làm từ bột mì được k bạn
Dạ e làm từ bột mì ạ, hàm lượng protein của bột mì e có chia sẻ rồi ạ
Chào kênh cho hỏi tại sao dùng sữa lạnh và dùng sữa không dùng thêm lượng nước lạnh được không? Cảm ơn kênh..
Dạ sữa lạnh thì khi mình nhồi bột đỡ nóng bột hơn, men không nở quá nhanh dẫn đến khó tạo hình ạ
Dùng sữa giúp bánh thơm trắng hơn, nước giúp bánh nguội không bị đặc ruột nhiều nên e kết hợp cả 2 ạ
Chị ơi em làm bánh mà nó chỉ nở lúc hấp rồi lại xẹp. K đc phồng như chị. Vỏ chỗ trắng, chô nhìn như thâm thâm. Chỉ em với
Dạ có thể trong quá trình nhồi hoặc tạo hình mình tạo ra quá nhiều bọt khí nên khi hấp xong bánh có chỗ trắng chỗ thâm ạ. Bánh xẹp khi hấp xong có thể chị mở nắp ngay sau khi hấp làm bánh sốc nhiệt hoặc vỏ bánh mỏng quá cũng làm bánh k phồng dc ạ (trong trường hợp bánh ăn vẫn ngon)
@ vâng em cân định lượng theo chị nên em k biết có mỏng quá k? Và đúng là em có mở nắp khi hấp xong để xem hihi. Có điều nữa là lúc em nhồi bột dính tay rất nhiều, làm giảm hẳn số lượng 1 cái bánh luôn. Cho em hỏi tại sao lại bị bọt khí vậy ạ
@s2gumiho có thể bột chị dùng hút nước ít trường hợp này thì mình giảm bớt nước ạ, bột bánh bao nhồi tí là thành khối và k quá dính tay ạ. Nhồi nhiều hoặc ủ quá cũng tạo bọt khí ạ. Nếu nhân và bột chị cân theo e thì không mỏng đâu ạ, chị có thể tham khảo bánh trong video ạ
@ vâng. Còn phải cố gắng lắm ạ. Lần sau làm e sẽ update
@s2gumiho hi vọng lần tới bánh sẽ ngon hơn ạ x
Dạy cách nhồi bột lm bánh bao ko đúng rồi … Bột lm bánh bao ko đc đập . Đập như thế bột sẽ bị dai, ko xốp được trừ khi nào làm bánh mì thì mới đập bột cho bột dai … Vài góp ý cho e!
Chị ơi nếu bột bánh bao mà người ta pha men sẵn rồi thì mình ủ làm sao
Dạ tốt nhất làm bánh không nên dùng bột trộn men sẵn vì men hoạt động yếu ạ, nếu lỡ mua thì cứ nhồi rồi ủ như bình thường thôi ạ
@@DaisyKitchen dạ em cảm ơn 😍😍
Em làm bằng bột mì số 8 đc ko ạ
Dạ bột số 8 chị tham khảo công thức này ạ ua-cam.com/video/lWVm4wjfF04/v-deo.html
Cám ơn cô chia sẽ kinh nghiệm. Cho tôi hỏi tại sao phải dùng vừa nước vừa sửa.
Dạ sữa để bánh trắng và thơm bánh; nước để bánh nhẹ và không bị đặc bánh khi nguội ạ
@@DaisyKitchen sữa tươi có đường đc k ạ
Dạ tốt nhất là sữa không đường , nếu sữa có đường thì cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp ạ
C ơi e dùng bột bông hồng xanh đc ko ạ
Dạ protein bao nhiêu ạ?
Khéo tay
Dạ em cảm ơn ạ 😊
C ơi bánh hấp lên nghe men và màu vàng là lỗi gì vậy ạ
Dạ có nhiều nguyên nhân ạ, như men bị chết, nhồi bột bị chết men, ủ chưa đủ, hấp không đúng nhiệt, …
Chij ơi e có baking Soda với bột mì với bột bắp thì làm được k ạ
Không dùng baking soda bánh sẽ vàng và ăn bị đắng ạ
cho mình hỏi nếu mình dùng bột mì chìa khóa xanh, hoặc 3 bông hồng, thì mình có phải thêm bột bắp như bạn hướng dẫn cách làm bánh từ bột mì đa dụng ko ạ. cảm ơn bạn
Dạ % protein bao nhiêu ạ?
Lần trước mình làm bột mì đa dụng rất thành công, lần này mình mua bột mì protein 8% làm bánh bao đc k . Cảm ơn bạn nhiều 🥰🥰
Dạ nếu chị dùng bột mì protein 8% thì vẫn áp dụng nguyên liệu bánh bao bột mì đa dụng ạ, khi nào làm bột bánh bao mới dùng nguyên liệu như trên nhé
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn 🥰
Dùng sữa có đường được k
Dạ tốt nhất là sữa không đường, nếu sữa có đường thì anh chị điều chỉnh lượng đường cho phù hợp ạ
Em muốn cho thêm bột nở để xốp hơn.. Được hk ạ. Mong chị tl ạ
Dạ chị có thể cho nhưng e không đảm bảo thành phẩm giống như công thức ạ
@@DaisyKitchen cám ơn chị ạ
Có phải em làm men k cần kích hoạt mà em lấy đi kích hoạt thì men nó k nở phải k chị
Bôt cháu làm có mịn k? Cô làm bột lợn cợn k mịn và dính
Dạ mịn ah cô ơi, cô nhồi sao mà bột không mịn ạ?
B ơi cho mình hỏi.ko cần cho bột bắp vào ạ
Dạ công thức này e không có bột bắp ạ
C ơi cho e hỏi làm sao để bt men có cần kích hoạt hay k kích hoạt ạ
Dạ trên gói men có ghi hướng dẫn sử dụng ạ
E làm theo và đã thành công. Bánh mềm xốp và ngon. Nhưng khi trộn tất cả nguyên liệu với nhau và cho sữa vào để nhào thì bột có màu sẫm ngả vàng, ko đc trắng như của c. E ko biết lí do vì sao.
À c cho e hỏi khi lấy từ tủ lạnh ra, m hấp bánh với nước lạnh hay nóng ạ?
Dùng nước ấm pha bột có được k ak .hay nhất thiết phải nước lạnh cj
Dạ nước lạnh ạ
Thanh men nở bằng bột nở đc ko chi
Không được chị nhé
Bánh nhìn ngon quá. Cho chị hỏi trong quá trình hấp có mở nắp ko em? Hấp xong để bánh trong nồi 5 phút, vậy trong 5 phút này mình mở nắp nồi ra đúng ko? Thanks.
Dạ không mở nắp khi hấp ạ và khi tắt bếp để bánh trong nồi 5p là cũng không mở nắp ạ hoặc tới khi chị không còn nghe tiếng nước sôi nữa thì mới mở nắp ạ
@@DaisyKitchen Cảm ơn em nhìu nhé, cách làm đơn giản nhanh gọn, khéo tay quá.
Bạn ơi.men mua ở đâu vậy
Dạ trong siêu thị khu làm bánh ạ
bánh bao hấp tổng 25p hả c
Cho mình hỏi mua
Thích c lắm luôn. Chúc c sẽ thành công hơn nữa 😁😁😁
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã ủng hộ tinh thần e ạ. Em chúc chị sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé
Có cần hấp nhân trc k ạ
Dạ không chị nhé
Dùng men khác được không chị, bột mì không có thành phần lên không rõ tỉ lệ protein, trước em làm không có bột bắp ăn cứng mà có mùi rượi
Dạ là men làm bánh mì chị nhé, em nghĩ trước mắt chị cần tìm hiểu về men, bột trước khi bắt tay vào học và làm bánh ạ
C ơi lúc trưa e làm nhưng bị cho hơi nhiều nước nên bị nhão, nhưng khi e ủ tầm tiếng thì nó nở rất to và xốp. Giờ e làm lại ít nước hơn thì bột vừa nhưng em ủ tầm 40p r mà nó nở ra rất ít c ạ. Những thành phần khác em làm y như công thức, vậy thì hấp lên có nở được không vậy c ? Em cảm ơn
Dạ chị ủ cho bánh nở gấp đôi rồi đem hấp xem sao ạ? Tuỳ nhiệt độ và độ ẩm không khí thì bột sẽ nở nhanh hay chậm ạ
@@DaisyKitchen dạ e cảm ơn c ạ 🥰🥰
Bạn cho hỏi ko cần cho bột nở mà b bao vẫn bôg , xốp như video à cảm ơn bạn
Dạ không cần bột nở ạ
Chị ơi dùng bột nở thay men đc ko ạ ?
Dạ không được ạ
Bạn ơi, ở chỗ mình người ta có bán bột mì ngang ko có bao bì j hết. Vậy có phải gọi là bột mì đa dụng k ban
Dạ không có ghi thì e cũng không biết ạ
@@DaisyKitchen oh. Cảm mơn bạn nha
Nếu mình nhồi máy thì bao nhiêu phúc đc ạ?
Chị nhồi máy thì tham khảo cách làm ở đây ạ
ua-cam.com/video/lWVm4wjfF04/v-deo.html
Chị ơi bánh em làm lúc hấp lên thì vỏ bánh dai nguyên nhân là do đâu vậy ạ 😭
Dạ có khi nào mình nhồi lâu quá không ạ?
@@DaisyKitchen mk nhồi tay khoảng 10’.. vậy có tính là lâu k ạ
Dạ e nghĩ 10p cũng k có lâu, chị tham khảo cách e nhồi tay ở đây nhé
ua-cam.com/video/utkXusoDNtw/v-deo.html
e làm theo công thức bột mì, và nhồi theo video này. Thành công ngoài mong đợi chị ạ. Nhưng có 1 cái là nồi nhà e chỉ hấp 1 lần được 3 cái, nên tới mấy cái cuối cùng thì bột nở hơi lớn. Có cách nào khắc phục được k ạ
Dạ chị cho mấy bánh chưa hấp vào tủ mát để bánh nở chậm hơn ạ
@@DaisyKitchen dạ, cảm ơn chị. nay e khắc phục được r ạ. Làm theo ct của chị bánh ngon lắm.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ❤️
Lm bánh bằng bột nếp đc k chị
Dạ không được ạ
Em ơi cho hỏi, bánh trắng mềm, xốp rất ngon nhưng sao nó không nở theo chiều cao mà chỉ nở chiều ngang, mặc dù khi bắt bánh rồi cũng nâng lên. Cám ơn em.
Dạ có khi nào chị ủ quá không ạ?
Theo thời gian em chỉ và thấy bánh nở gấp đôi thì đem đi hấp
Dạ nếu hấp đủ thì bánh sẽ không bị bè ạ
Chị ơi em kg có men nở, em sử dụng bột nở được kg chị
Dạ không có men nở thì không làm được ạ
Mong b trả lời giúp nếu mình thay sữa tươi hoàn toàn cho nước được không. Và dùng men instant dry yeast có cần kích hoạt không hay trộn khô được luôn. Nếu mình muốn thử men còn hoạt động không thì thử như thế nào. Mình cảm ơn.
Dạ dùng sữa tươi không thì bánh sẽ trắng hơn nhưng sẽ bị đặc khi nguội, dùng nước không thì bánh sẽ nhẹ, nở nhanh, không trắng bánh bằng dùng sữa nên tuỳ chị thích thì có thể thay đổi ạ. Instant yeast thì không cần kích hoạt mà cho trực tiếp vào bột; chị có thể đọc thêm bao bì, thường họ sẽ có ghi ạ. Thử men bằng cách cho men vào 1 cốc nước ấm hoặc sữa ấm khoảng 40oC với xíu đường, 5-10 phút men nổi lên có nghĩa là men hoạt động ạ
Cảm ơn b nhiều. Mình dùng men instant dry yeast chứ k phải men instant yeast. Có lần mình trộn trực tiếp vào bột thì mẻ bánh hôm đó không nở. Mình thử men bằng nước k k có bọt khí nhg cho thêm ít đường vào nước rồi cho men thì men nổi bột khí
Dạ trên bao bì men có hướng dẫn sử dụng không ạ?
Trên bao bì ghi trộn đều men khô với bột trc khi thêm các thành phần khác. Hwa mình làm theo công thức của b nhg thay hoàn toàn sữa tươi. Cảm giác bột hơi khó. Lúc cán làm bánh hơi khó bị co vào nhg khi hấp ăn vỏ vẫn rất ngon.
Dạ chị, nếu họ nói không cần kích hoạt trước thì có thể cho trực tiếp vào bột ạ
Cam ơn con bánh ngon quá bot mua o đau vay?
Dạ con mua ở chợ Châu Á ạ
Khi minh di mua men mình gọi la men gi chi nhỉ,no đâu co giống men lam com ruou đau ha chi!men co tac dung gi vay chi
Dạ men này k phải viên men trắng làm cơm rượu mà là men làm bánh ạ, men giúp giúp bánh nở ạ
@@DaisyKitchen da!E cam on ạ
Bột nở thấy men nở đc ko bạn
Dạ không được ạ
@@DaisyKitchen cảm Ơn bạn nhìu
Bột mi số mấy vậy chị
Dạ chị mua bột có hàm lượng protein tương đương như công thức là được ạ
Tạo hình xong k phải ủ nữa hả chị
Dạ không chị nhé, tại lúc nhồi mình đã nghỉ rồi ạ
Em sử dụng sữa tươi có đường được kh ạ, nếu được thì em cần giảm đường trong công thức còn bnhieu vậy c
Dạ em không biết giảm bao nhiêu vì tuỳ loại sữa ngọt ít hay nhiều ạ
Mình dùng bột mikko thì thế nào nhỉ?? Nhồi bột cũng như vậy hả sao bạn???
Dạ bột mì đó hàm lượng protein bao nhiêu ạ?
@@DaisyKitchen 9g á
@@DaisyKitchen mình ko thấy họ ghi bao nhiêu %, chỉ thấy ghi protein 9g thui á.
@@DaisyKitchen trong đó: Calcium: 8% và potassium: 2%, vitamin D và iron 0%
Dạ vậy chị thử xem ạ, protein 9% thì chị kết hợp bột bắp như công thức bánh bao đa dụng nhưng nhồi tay và các bước như video này ạ
Chị ơi e làm bằng bột mì đa dụng và nhồi bằng tay thì e ủ bột theo clip này đc k ạ hay phải ủ theo clip bột mì đa dụng của c ạ. Em cảm ơn
Dạ được chị nhé. Quy trình theo video này còn nguyên liệu theo video kia được ạ