Risotto au safran - Un classique Italien à exécuter parfaitement
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- Опубліковано 1 сер 2024
- Un VRAI classique italien que tout le monde fait et que tout le monde connait.
Dans cette recette du nord de l'Italie, Moreno nous décrit comment choisir son riz, les étapes pour réussir un bon risotto, différentes façons de le faire ainsi que de l'importance du mantecato.
Pour la recette complète rendez-vous sur notre site web
tabarli.com/
Ingrédients utilisés:
Huile d'olive Giachi Oleari
tabarli.com/products/huile-d-...
Sel aromatisé de Vignalta
Bientôt disponible
Verre utilisé: Zalto Burundy
lenoteca.store/collections/ve...
0:00 Intro
0:19 Présentation des ingrédients
0:58 Comment le riz est cultivé
2:41 Les étapes de la recette du Risotto
3:15 Risotto de Pilota
4:24 Pourquoi toaster le riz a sec
5:48 Risotto a l'onda
6:06 Début de la recette
7:30 Choisir son chaudron pour le Risotto
10:30 L'importance du malteccato
11:46 On déglace au vin blanc
12:15 On ajoute le bouillon on brassant pendant 20 minutes environ
13:30 On ajoute le safran
14:47 Ajouter le parmesan et le beurre froid puis couvrir
16:13 On fait la malteccatura
17:34 On place dans l'assiette
17:41 On goûte
18:12 Conclusion
BUON APPETITO E ALLA PROSSIMA RICETTA!!
Je remercie cet Homme qui partage ses grands savoirs pour tous ! l'Avenir est aux Hommes
Merci pour tous vos petits détails qui font la différence.
depuis la Tunisie: "simple" beau et très appétissant un travail de Pro. BRAVO !
Merci pour cette vidéo. Une découverte pour moi, les recettes de Tabarli. J'aime beaucoup les explications (un grand plus). Dommage que la recette ne soit pas intégrée à la vidéo! Le site officiel n'étant pas accessible, ce serait agréable de la voir, rajoutée dans la description textuelle du Chef. 🍲 Merci encore.
Pour moi je déglace à la bière faute de vin blanc et c'est très bien aussi. 60 gr de risotto par personne est l idéal s il y a une entrée . Merci votre recette est parfaite. C'est la première x que je le fais aussi bon ... Un régal . Je vais m empresser de le faire goûter. Chiao
Perfect ❤️👌🏼
Super videos continue comme ça ! C'est de super bonne qualité
merci beaucoup!!
Sympa ! Bravo pour ces explications et cette attitude cool.
Merci
Super vraiment impressionnant
Merci pour cette super recette
super de vous découvrir Bien le bonjour de CARCASSONNE . Serge et Véro
Grazie a voi
merci!
🥰
Bravo pour ce super risotto , mais j ai une question et ne crie pas :) Quelle est la meilleure methode pour le faire d avance quand on a pas les 20 mn
Buona sera devo preparare per lunedi il risotto con paprika e fume per una scuola aiutami perfavore
Je pense que le mot français pour 'Maltecature', c'est emultion !
émulsion
Dieu! Qu'es ce que tu peux parler ! C'est simple mais ta video est trop longue. Tu te répètes , et tu te répètes..... mi sto addormentando parli troppo
Vous parlez trop !!
j'ai failli abandonner, trop de bla bla au début
Tre bien mais vous parlez beaucoup 😂