【秋の味覚】ドングリ砕いてピザ作る
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- Опубліковано 23 сер 2024
- 秋の味覚といえば栗、しかし野食ハンターの秋の味覚といえば……そう、ドングリ！ 子どもの遊び道具としか思っていない人も多いかもしれませんが、ドングリは古代から我々日本人の命を支えてきた由緒正しい「炭水化物」食材です。
街中にも様々な種類のドングリがありますが、アク抜きをせずすぐに食べられるのは限られています。今回はその中でも最も手に入れやすい「マテバシイ」「スダジイ」を使い、野生味と甘みたっぷりの「ドングリピザ」に仕立ててみました！ お子さんがドングリ拾いに夢中でゲンナリしているお母さんお父さんにオススメです！
#ドングリ #手作りピザ #料理
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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米粒大に砕いた実を混ぜても美味しそうです。幼い頃、近くの神社にツブラジイを拾いに行き、自分で煎って食べていました。実はかなり小粒ですが、栗より好物でした。幼い私が初めて火を使った経験でもあり、得意気に祖父母に振る舞っていた記憶が甦りました。(笑)
いい話をありがとう😊
孫が振る舞ってくれた物は、何より美味しかったでしょうね。
久しぶりにモッコリした(●︎´▽︎`●︎)
とても品のある話し方をされていますね。見ていて不快感が全くないです。
これからも動画楽しみにしております。
殻に苦戦する前に最初から万力持ってきて慣れた手つきで加工していく茸本さん、どんぐりの調理に慣れている謎の人という感じがして面白いし何ならどんぐり食シリーズとして色んなどんぐりレシピ出してほしい
税をどんぐりで納めてた世界線の日本のこと考えるとワクワクする どんぐり自給率
私の出身小学校では、学校全体で授業を割き校庭のマテバシイを全校生徒が拾う・割るを行い、保護者が煎る・製粉・生地に練り込み焼く等をしてバター風味のマテバシイ煎餅なるもの(栃の実煎餅に近い)を作り配ってました笑商品化しても売れると感じる程マテバシイの味は美味しかったですね
幼稚園・小学校低学年の頃は田舎に住んでいたのでシイの実（小さかったのでスダジイなのかな？母に教えてもらいました。）拾って帰っていました。
そうすると母がフライパンで炒ってくれて、おやつとして食べるのが楽しみでした。なつかしいなぁ。
自分は秋にスダジイをよく食べてます。煎って殻を剥いて中身を取り出して炒めたものをピンクソルトと青のりをふりかけたものをそのまま食べたり、白米にのせて食べてますね。
偶然というより非常食にもなるからって理由で街路樹に選ばれてそう
料理動画で万力がでてくるの初めてみた
普通のドングリはアクが強いので、昔は殻を剥いたものを川で水に晒し、アク抜きしてから調理したそうです。
しいの実はアクが弱いのでそのまま食用になります。
子供の時にしいの実を炒ったものを食べさせてもらいましたが、炒った香ばしさも加わって大変美味しかったと記憶しています。
無人島に一つだけ持ってくとしたらたけもとさんやなあ
道に落ちてる脱法どんぐり
やっぱ道に落ちてるドングリを勝手に拾ったら駄目かな？
地味であまりぱっとしないドングリが、ものすごく美味しいピザに変身した事が衝撃的でした！そして、タケモトさんの言葉から、美味しそうなドングリピザの想像が沸き上がります。食べたくなってくる！
どんぐりとか野草やらをもし将来子供が公園から持って帰ってきたらぜひこうやって食べさせてあげたい
小さい頃学校にあったどんぐり食べてたけど、あの頃スマホでWikipediaとか無かったけど何故か生で食べれるどんぐり見分けてた子供の頃の自分すごい😂
自分の故郷はコナラのどんぐりを砕いて麺にしたりパンにしたりして食べてます🍂
香ばしくて美味しいんですよね☺️
マテバシイを食べたことはないのですが、スダジイは子供の頃炒って食べました 懐かしいです
部活中腹減ったから学校に落ちてるどんぐり食ったけど結構美味かった。
久々に見たら茸本さんめちゃ垢抜けてカッコ良くなってる！！！
自然の中で炭水化物を探すと比較的簡単なのはドングリ類とイモ類ですね😊
そのまま食べても美味しいどんぐりが有ったのか。シイノミと違ってどんぐりはエグい記憶しかない…
地元が田舎なのでスダジイもマテバシイもよく拾いますが、動画の通り一度干すか乾煎りした方が渋皮取りやすいし香りもいいです。砕くのは万力よりナッツクラッカー（調理器具コーナーに売ってる）などを使うと楽です。
個人的に好きなのは塩煎り。渋皮残したままサッと塩振って煎って食べますが、娘は砕いてクッキーのアクセントやフロランタンの材料に使ってます。
でも娘が作ってもほとんど彼氏（というか婚約者）の胃袋行き…
マテバシイの葉すげえ綺麗
ただとって食べるだけじゃなくていろいろと調べてたり考えてから動画にしてらっしゃるので安心して見れます！
見る分にはなんにせよ安心でしょう笑
近所にツブラジイが落ちてたので少し拾って割って食べてみたことあります。思ったよりも香ばしくておいしくて驚きました。
昔、所さんのメガテンでドングリを食べる回があったのを思い出した。
栃餅（とちもち）を作る時みたいに徹底的にアク抜きしてたからそういう種のドングリだったんだろうなぁ
ドングリは庭や近くの神社にあっよく集めてたなあ。食べれて旨いとははドングリはすごい！
美味そう。食べてみたい。
マテバシイ子供の頃よく見かけたのに、大人になってから食べられるって知ってから探してもぜんぜん見つけられなくなりました(汗
いつか作って食べてみたいです。
youtubeやってたんだ！！！！
前ブログも漫画も見てたけどチャンネルあるのしらなかった！！！
たまたまおすすめに出てきて助かる!!!
ｳｫｵｵｵｵ
茸本さん最高です！
いつも野食について勉強になります！
私も海や山によく採取しに行きますがご一緒したいです♪
意外にどんぐり割ったことなかったので、とても勉強になりました！
昔、読んだ「歴史館」の縄文時代のとこを思い出しました🤔
あれは、、クッキーだったかな？✨
ドングリは食べたこと無いですね。
ドングリで思い出しましたが、昔、ドングリキツツキ(？)が家の壁の中にとんでもない量のドングリを埋め込んで、家の壁がぶっ壊れている映像を見たことがあって、それだけドングリは貴重なエネルギー源で保存性も高いのかも、と思いましたね☺️
どんぐりってすごいですね。
戦時中はどんぐりから燃料作ってたって話もありましたね。
たぶんあれは戦時中のウソだと思うんですけど、一周回ってドングリからバイオエタノール採って燃料にできそうな時代は来てます
クレープとか良さそうですね
茸本さん、若干細くなりました？なんとなくだけど…かっこよくなりましたね！
小さい時家庭科の先生がドングリ茹でるか炒るかして食べさせてくれた良い思い出…。栗っぽかった気がするけどスダジイだったのかな？またドングリ食べたくなった
皆さんが結構ドングリを食べてて驚きました。
拾った実なんて銀杏ぐらいしか食べられないと思ってましたし、今年も銀杏はキロ単位で拾いました。
来年はドングリ拾って食べてみます。
金がない。
腹すいた。
ドングリ拾ってこよう。
僕はマテバシイ粉にトッピングでみじん切りのスダジイ練り込んだパウンドケーキ作って食べた
もうずいぶん前だけど
美味しくて大きくて備蓄できて汚染に強いって良いドングリだな
こんにちは😀
「どんぐりこ」？、、、あ、「どんぐり粉」ね！www
いつも思うんです。
よめっこさんってアダルトグッズみたいな名前してますよね。
ドングリ食べられるんですね！昔々祖父にドングリ食べると吃り(ピー音ですか？)になるって言われた記憶がありました。美味しそう！
フリマアプリでどんぐり購入出来るみたいなのでAmazonで万力買ってチャレンジしてみます〜
あるある探検隊 あるある探検隊
どんぐり砕いてピザつくる
ハイ ハイ ハイハイハイあるある探検隊
確かに品種改良なしで普段おいしいものがたくさんある日本でもどんぐりがおいしいのはすごいですね。来年拾いに行こうかな。。。
どんぐりと言うより、アラカシの実やマテバシイですかね！コナラとかのドングリだと…渋が強くて、アク抜きしないと厳しいですね！シイの実は生でも！
どちらもシイとかジイとかつくから近い仲間なのかな
よく分からないけど子供の自由研究とかにも良さそう
ボールミルやプロペラみたいな粉砕機は本格的だかど、普通なフードプロセッサーでも出来そうですね。
縄文時代は栗を集落の周りに植えて食料源としていたそうです。
生で食ったことあるけど旨かった。
美味そうー
業務スーパーのトルコ産ヘーゼルナッツを食べたのですが、見た目がドングリそっくりでした。爽やかな緑茶味でした。
ドングリ砕いてピザ作る ←あるある探検隊のリズムで言える
ふふってなった
どんぐりに名前があるのか😳
本当に勉強になるwww
拾うけど割れないんだよねぇ…某駅前の工場に大量に植わってるからフツーに道に落ちてる分は拾ってくるんですけど…コンクリタイルの歩道に叩きつけられてても割れないどんぐりの殻すごいよなぁ
美味そうですね！一口サイズに作ってカナッペベースとかにしたら良さそうですね！
古代では主食！
こういう安全性の高い食材をやって下さい
稲が伝来しなかった未来ではワンコインでドングリの殻と薄皮を分離してくれる精ドングリ機があったかもしれませんね
遺跡から発掘される栗やドングリを調べてみると遺伝子が均一(すなわち、おいしかった実を選別して栽培していた痕跡がある)なのだそうです。
公園行ってドングリ食おうかな
茸本さんって何でも美味しそうに食べるのが気持ちいいですよね😊
どんぐりも上手く利用が出来るのを知りました(^^)
子どもの頃拾ってきたどんぐりをカードケースに詰め込んで放置してたら大量のワームで溢れかえってたの思い出した
気が遠くなるような作業だ…
トチの実に比べたら全然工程は少ないですけどね。
葛粉や蕨粉も作って欲しい。
初めて（うまそうだな）と思って開いた
子供の頃、曾祖母さんからよく「ドングリ食うと舌が割れる」と言われてました。あれはアクとかエグみなんかが凄いからかなぁ?でも小さい椎の実は食べた記憶あります。
すげー良い動画ぞ
マテバシイ、漢字で書くと馬刀葉椎。ちょっとカッコいいｗ
ドングリコーヒー☕️やって頂きたいです😊
この頃の方はめっちゃ爽やかですね
静音タイプのヨメっこさんが欲しい
縄文人の主食だっただけありますね
ドングリって食べられるんですね！
食べ難い系のドングリを工夫して食べてる動画も見たいです
自分の家の近くで取っためっちゃマテバシイ甘かったんやけど寒いから甘くなったんかな、、、
しっかりマテバシイって木に貼ってある札に書いてあったしデカいどんぐりだったから違う種ってのはないはず
昔、どんぐりが韓国語でトトリって言うからってどんぐりクッキーとか作って食わされたような気がする。
しいの実はそのままでも美味しかった記憶があるけど、マテバシイじゃなくて別のかな。スダジイってやつなんだろうか。
法律のこととかもよく知っているあたり年期が感じられてステキです。ニワカじゃないね。
トッピングに虫が入れば100点でした！！！
うまそう
腹減ったっす
マデバシイを見つけるとよく食べてるな
木の恵みだよな
栗は一回茹でる（3分くらい？）と鬼皮が剥きやすくなります。どんぐりも同じかもしれないです。
暗殺教室でどんぐりラーメン作ってたの思い出した
昔小学校にしいの木があってみんなで食べてたなー
小学生の頃
遠足でそれくらいのピザを現地で作る催しがあったなぁ
トマトソースに白いプチプチが浮いてるからよく見たらウジだった
俺は捨てた、フリスビーみたいに
皆んなは知らずに食べていた
だめだ、タイトルがあるある探検隊で再生されてしまう……
一瞬お好み焼きに見えた笑
子供のころは良くスダジイ食べていたけどタイワンリスが増えてから採れなくなりました😭
ドングリの粉を蕎麦がきみたいにして食べたら美味しいかしら？
北国はコナラやクヌギなどアクが強すぎて食用に向いていないドングリしか自生してないので、それらのアク抜き方法や調理法も紹介して頂きたいです。
勝ったって感じしません？は草
普通のナッツみたいにハニーローストなんかにしたらどうなるんですかね
確かに、公園のセミ食べられるね！
昔、椎の実とか拾って食ってましたねぇ・・・
どんぐり拾いた～い！！
スダジイも街中で見つけられるんでしょうか。。
11月が待ち遠しいです🎶
面白い動画をありがとうございます暗殺教室思い出しました
おいしそうですね😃調理が丁寧なところがおもしろいです😆ドングリ粉ってクッキー生地みたいになるのかな、とか考えてしまいました😃
タイトルのリズムがあるある探検隊
美容でも何でもそうですけど、原点は野生であり素。本当は自然と共存して生きる方が全てに特化してるんでしょうね。勉強になります！素敵な動画をありがとうございます！
すっぴんで美しい大人見たことないなあ…自然との闘争である人類史全否定に草
@@user-gx7cr2rh4b そうなんですか？相手の内面とか表情見ればいつか見つかると思いますよ！って探すって時点で一生見つからない話だよね！←