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最近チャンネルの動画を見始めた者なのですが、あんまり重要じゃない呟きみたいなのも字幕が入っていてありがたい〜
カラスウリ実家にいっぱいあったなぁ。柿とかあったから食べなかったけど。この動画で味や食べ方を知ることができるのはいいですね。
ゴーヤーチャンプルー的な作り方でも美味しそうな気がしますね♪
カラスウリね、私も子供の頃にちょっと囓ってみたことがあります。意外なことに、花がなかなか幻想的で美しいんですよ。うちには「オキナワスズメウリ」っていうのを植えてますが、これも実はまん丸でとても可愛らしく、しかもククルビタシン有りです。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。
子供の頃、カラスウリの熟した赤い実を煎じたお湯の中で、霜焼けになった足指をマッサージすると良くなるという民間療法のお世話になってました。夏の夕方に咲くレースのような白い花が本当に綺麗です(^^)
本当にきれいですよね。☺️雄花には芳香するのもありますからね。☺️
昔の知恵は素晴らしいですね!
@@loreleylunar837 科学がなかった時代ですからね。☺️
耳が霜焼けになったとき、市販薬よりも効きました。
5:44 カラスウリの根っこは芋みたいな塊がありますよね茸本さんのキクイモの動画みてキクイモを掘ってる時に見慣れない芋状の物がでてきてびっくりした記憶があります試しに少しかじったらめちゃくちゃエグかったですが…
凄いな
動画のネタになりそう
キカラスウリの根っこからあせもに効果がある天瓜粉が採れる。
植物回大好きです
カラスウリって、むしろ熟しきったオレンジ色のばかり見てて、逆に未熟な緑色の方が見たことないですしかし、種が毒性の苦味を持っていてそれを取らないといけないとなると、カラスウリのサイズでは可食部位が寂しいですね
カラスウリは基本観賞用または漢方薬として用いられてましたね。☺️まあ基本観賞用ですね。☺️
野草回楽しいです。楽しみです！
かっぱ漬けを作ってみたい。貴重な挑戦を有難うございました！
茸本さんも凄いけど大抵の野草の分析を完了してておいしい食べ方まで残す昔の人達ってどんだけハイスペックなんだ
過去には何人も死んでるんだと思うよキノコなんか特にそうでしょ
@@husianasan110キノコ、今も毎年死んでる😰
稀に食べられるキノコが毒キノコと自然交配して毒になる事があるって聞いたことあるのは、ガセネタだろうか？ほんとなら、野生のをやたらに採取摂取はやはり怖いわ。😨
ハイスペックというか、飢えの賜物なんでしょうね。目の前にあるものをなんとかして食べられないか？からスタートした結果っていう。
それ程に食べるものがなかったんでしょうね。特に戦時中。今は飽食の時代で、有難みをもって食事をする人がどれだけいることか…
眼鏡とサングラスのツイン眼鏡おもろい！！
幼少の頃、(なんか旨そう！)と思って齧ってみて「ぐわあぁぁぁぁぁぁ！」ってなった人、結構居ると思いますよ....wwそんなカラスウリも茸本先生の手に掛かればフツーに食えてしまうんですね...凄えや
山にある野生の柿が凄く美味しそうで食べたら口が痺れて大変な事になりました。渋いのではなく、痺れるんですよね！
漬物になったのを一度たべたことあるけど一個目美味しかったから2個目食べたら大当たりで思わず吐き出しちゃいましたね😢
運転中目に入るソテツの実が気になって仕方ないです。茸本さんに食べてみてほしいです〜🤤
真っ赤だな～真っ赤だな～カラスウリって真っ赤だな～🎵見るだけで食べようと思ったことがなかったので、食べたのがすごい。
皮を剝いて水に晒して油で炒めて砂糖、醤油、味醂で含め煮して、冬瓜と同じ様にして食べます。ほろ苦さが有りますが、旨いですね！味噌で漬けて食べても旨いです！血圧を下げたり血糖値も下がる様ですね。
食用に至る雑草品種改良の歴史も面白そうですね、 迷惑外来種と扱われる動植物もずいぶん食用として渡来してるので、 安易な外来種叩きだけでなく合わせて飢えがすぐそこにあった時代の事もちゃんと考えたいところです
キュウリもそうだけど、ウリ系って食材って意味では熟すのが正義とは限らないのが面白い。
カラスウリの干瓢巻き風は見てみたいなぁ
カラスウリ食べられるんですね～救荒植物つながりで、ぜひソテツも取り上げていただきたいです。
なんでも食べるの凄いな。素敵
成分や毒をぬく方法の豊富な知識は、素晴らしいですね！料理の腕前も凄いと思います。見ていて普通に美味しそう。普通の食材使って、この人が料理したものを食べてみたいですね。
@@loreleylunar837 そうですね
昔の人は本当に凄い。なんにも情報がないなかしかも毒ありの植物を人間の知恵で食べられるようにした。本当に凄い。
NHKのなんかの環境系子供(わかりやすいイラストだったから)番組で見たんですけど、やはりそこまでにたくさんの犠牲があるらしいです、縄文人よりも前の人たちから知恵だけでなく、多くの実験、犠牲有りきの現在野草や山菜が食べれるって感じ、先人に感謝ですよね〜
納豆を最初に食べた人も凄いと思います。昔は、それだけ食べ物が少なくて困っていたのでしょうね。
スマホ作れる現代人のほうがはるかにすごいと思いますが…
@@NemousBirdポーターきも
@@NemousBird先人の知識の累積があるからどちらもすごいでいいんじゃないかな
カラスウリの花はほんと芸術的な美しさですよね！
真っ赤だな♪のイメージしかなかったですw食べられるんだ
見た目美味しそうなのに、そんなに苦かったのか😳見かけたらやってみたいなあ！
ふっくらとのコラボ動画から来てこの動画が公開されるまで過去の動画を楽しみながら見漁ってました！カラスウリが食べられるのびっくりです。チャンネル登録したのでこれからも更新楽しみにしてます！
古希を迎えるまでカラスウリを見る度に食べられないかなーと思っていたので、非常に楽しい動画でした。同じ様な物にクワズイモがあります、部落部落の水源地には良く多数のクワズイモが生えているんで、自然の物じゃ無いな、昔は食用になっていたのかなと思っていました。
茸本朗さんが作られた動画の中には、野生のクワズイモを採取、調理して、食べるものがありますよ。
夕顔は生でも食べられるそうですが接ぎ木の台木として使用されている夕顔にはククルビタシンを含んでいる場合があるそうです瓜の仲間が元々持っている身を守る成分なのでしょうね
子供の頃見つけたら蔓を長めに切ってぶんぶん振り回す分銅スタイルで遊んでました！思い切り遠くにぶん投げるの楽しかったなー
子供の頃食べたきゅうりでたまーに苦いのがあったのはそういう事だったんですねー
なんだか、自分が昔読んだ薬草百科の内容を検証してるみたいで凄い。更に美味しく調理するとは・・・・
家の近くの空き家の藪にオレンジ色から緑の縦縞のあるものが沢山なっています。参考にさせて頂いて、今度トライしてみます、ありがとうございます😊
茸本さんのチャンネルのコメント欄が1番好き……民度が良いし、有識者が多くて勉強になる！
カラスウリは花がレース編みみたいで好きなのですが、小さい頃に一口かじって苦くてのたうち回った実を、まさか食べることが出来るとは…!
子供の頃にかじってみたのを思い出した。アケビからムベの流れでコイツも食べられると思ったのが懐かしい…😅
いつも楽しく拝見させて頂いております😊秋と言えば葡萄🍇野生の葡萄（エビヅル）のハントは如何でしょうか？酸っぱいですが、香りは最高と思います♪♪機会があれば是非ハントお願い致します🤲
道端でよく見る植物を調理してくれるのは勉強になります！次はスズメウリも調理してください❗️
スズメウリも無論観賞用です。😅食すなど無理です❗😅
どんな成分が食用を邪魔しているのか知っている人なら、それを取り除いて食材にしてしまうでしょうね。
@@loreleylunar837 その作業してもスズメウリは食べられないと思いますよ⁉️😅だってスズメウリは可食部分がほぼないですから。😅赤く熟した実割ると中は種だけしかないですからスズメウリは皮と種しかないんですよ。😅
@@澤田圭祐-s1cめちゃくちゃ否定されてる所申し訳ないですがスズメウリは可食部ありますし食べられますよ…😅しかもカラスウリと違って普通に甘いし😅何を隠そう茸本さん本人が過去に自身が運営するブログに実食記事書いてるんですよ。赤くなった実を割っても中に種だけしかないのはカラスウリとスズメウリを見間違えたか、あるいはもはや完熟を越えてカラカラに中身が乾燥してたからなのでは？😅
見習って胡瓜を甘辛く煮てみたら美味しく食べられました。常々火を通して美味い食べ方ないかなぁと思っていたので、有り難かったです。
トマトが嫌いじゃなければスープに入れても美味しいですよ！ズッキーニの代わりにきゅうり入れたら基本美味しく食べられます😋(ちょっと水っぽくなるかもですがそこは調整してね、、)
お酒特集とか見てみたいです〜
塩もみして水溶性の苦み成分を除去し、醤油と苦味をマスキングする効果のある鰹節と砂糖を加えるって完成形は違えど原理はゴーヤチャンプルと一緒ってところが興味深い
この本持ってます！日本の救荒植物関連の文献としては一番まとまってて便利ですよね
お疲れ様です！…カラスウリ…苦みを抜いてゴーヤの代わりにして、ゴーヤチャンプルーならぬ苦瓜チャンプルーにしても良さそうですね😊
秋らしい季節の食べ物ですね。カラスウリはどんな味か気になっていました。秋らしいものとしては、キンモクセイの花はいいです。何か季節に合わせたものを取り上げるのを期待しています。
いつも楽しく見てます。カラスウリは、完熟した実をスプーンで果肉を取り黒砂糖を入れて煮詰めて、咳止めの漢方薬か出来ると佐賀県の人が言ってた、めっちゃ苦いらしいが良く効くと言っていたよ。
もう半世紀ぐらい昔ですが熟れたカラス瓜の種を洗って、干した物を数珠玉の様に糸に通してアクセサリーの様にする工芸品を見ました。母の世代の手芸品みたいな…懐かしかったです。食べられるのにはびっくりしました。
包丁さばきや調理が上手で、普通の食材を使うと凄く料理が上手な人なのかなと思います。文献を読み解いて、素晴らしい知識と情報をお持ちですね🍀
ざざむし。でのせつなさんのリアクションが忘れられない
皮むきめっちゃ上手！！
関東に引っ越した時道に瓜っぽい草が生えてたので実ができたら食えるかなと調べたらカラスウリだったな～その道は秋になると子供とカラスがカラスウリを道路にたたきつけるのであちこちに赤い破片が落ちてて最悪なので迂回してた思い出
(人間の)子供はともかく、カラスもやるんですか⁉道路掃除大変そう
塊根にもでんぷん豊富ってことはカラスウリのタピオカとか団子なんかもできるんだろうか？
カラスウリの食べ方も勿論参考になるんですが、個人的にはずっと気になってた名もなき焼酎のレビューが聞けて良かったです(笑)
子供の頃、お金が全く無くて腹ペコだった時に真っ赤な状態の中身は食べてみた事がありますが、どこか遠〜くに甘味とえぐ味があるけどほぼ無味でした。若い物は昔茸本さんのブログでも見ましたが、やはり物によってはあの完熟の味からは想像出来ない苦みなんですね。
表情で苦さが伝わってきますｗ
ウチの畑にはキカラスウリがはびこってるけどマジで大変。耕運機で地下茎細かく砕いたらそれぞれから芽がでるし、除草剤撒いても地下茎無傷だし、場合によっては片肘ぐらいの深さに埋まってるし最大で1kgぐらいの重さある。ウィキペディアには地下茎を食べる方法が載ってるから、できたら1回地下茎掘り出して食べてみてほしい。
7:15 完璧な韻
中が赤くなるって、それこそニガウリみたいっすね
読んでて良かった本たまに紹介して欲しくなる。本棚見たい。
子供の頃、存在を意識するのはいつもオレンジ色のやつだったから、緑色の状態があるなんて知らなかった～。投げて破壊して遊んでましたね。
見た目は小メロン。静岡辺りでは間引いた段階の、これと同じ位の大きさの物が売られていて、薄く刻んで醤油を掛けただけで最高に美味い。青臭さ皆無。少しだけ甘みが残っているが、例えるなら触感に勝って甘みだけしかないキュウリ。まあ、木に生ってないから果物じゃなくて分類は野菜らしいけど。で、関東辺りだとたまに見掛けるけど漬物用。先日初めて業務で見掛けたので買ってみた。若干育だち過ぎで甘みが希薄。テニスボールの２廻り位まで成長しちゃうと大分味を損ねる。でも、小メロン食いとしては充分美味い。これ、漬物にしたらどうなんでしょう？ 形が似てるだけだけど、小メロンは甘みで勝負。こっちは苦みで勝負、みたいな。
ユウガオ！食べる地方の者としてはわかりやすい例えです笑
直煮うまそうだな。最近畑で冬瓜たくさん取れたからやってみようかな。
カラスウリ種の入り方マジゴーヤ自分もオレンジ色の完熟したカラスウリの方が印象が強いです。晩秋のリース飾りに定番アイテムでしたね…映えるオレンジ色だし。なんか、今回出てきた本読んでみたいな…他に何か載ってるんだろ…
食べられない瓜だとずっと思っていました。冬瓜みたいで冷やしても美味しそう。カラスウリはお花が繊細で好きです。明るくなると萎むからなかなか見れないけど。あ、余談でしたね😅
家の周辺に自生している小さい瓜をカラスウリだと思っていたのですが実が2cmにも充たなかったり熟すと白っぽくなったりとこの動画に出て来たものとはいくつか特徴が異なるので調べてみるとスズメウリの特徴も持っていたので、家の周辺にあるものは交雑種なのかもしれません😯
カラスウリは花が大変きれいです。朝咲いて昼過ぎにはしぼみますが、白い花びらにフリルが付いていて、夏の盛りに咲きます。
カラスウリ小学校で歌う「まっかな秋」以来久しぶりに聞いたわW
ちょうど11月~12月に真っ赤に色づくので、野山のクリスマスの飾りみたいでかわいいですよね😊🎄基本的に動物の名前がついている植物は食べられないと思うのですが、カラスサイズのウリという意味だったのか〜とびっくりしました！
すごい！！小さいころすごく食べたかった植物です😂❤苦いんだ〜食べなくてよかったあ。 山になってるヤサエンドウ？みたいなのも気になってたけどあれは食べれられるのでしょうか…🫛
藤の実だったとしたら毒性あるみたいですが…
藤にそのような形の実がなるのか知らなくて調べてきました！見たものと似てますね、すごい！ついこの間も見たのですが藤の木だったのかな…毒なのか☠️
藤もマメ科だから豆みたいな鞘になるんですね。
@@dirkschuneider9139藤の花はよく見て綺麗だなあと思うけど実まで気にしてみたことがなったので今日は学びの良い日になりました😊
カラスウリはしもやけの特効薬ですよ!熟したカラスウリの汁を患部(しもやけのところ)に1日3回ほど毎日塗っていたらしもやけが治ります!
当地では熟した実を煎じたお湯に患部を浸けてマッサージしてました。懐かしい(^^)
@@鉄棒-l8w そうだね!今はドラッグストアに行けば色んな種類のしもやけに効く塗り薬があるけど私が小学生〜中学卒業まではドラッグストアなんて無い時代だったから民間療法で昔から熟したカラスウリの汁をしもやけに塗るとしもやけが治って行く!て話があってよく学校の帰り道でカラスウリをとって居たよ!(すごく懐かしい!古き良き時代!)
昔〜し昔にも茸本さんみたいな野食ハンターがいて「何とかして喰ってやる！」と頑張ってノウハウ集積されたんでしょうねσ(^u ^ )
もしかしたら先祖かもしれない
子供も頃はそのヌルヌルで遊んでました😂子供頃はよく見かけた洋種山牛蒡も🍇（ブドウだと思ってた😅）調理、加工してもらいたいです✨ヘビイチゴとか
昔黄色くなったカラスウリを食べた事があります最初はかぼちゃのような濃厚な甘さで意外とイケると思ったら口がめちゃくちゃ痺れた……
食用ひょうたんの漬物が好きなんですが、調べたら動画でもおっしゃっていたように交雑によるリスクもあって一般には苗が流通していないんですねひょうたんのしば漬け、食べたくなってきました
昔、果物好きの友達が田舎でこれ見つけてかじったところ、まさにその顔してたわ🤣
市販ズッキーニで以前ククルビタシンを含みまくってしまったのか…という劇苦個体に出会ってしまったことがあります😂きっとそれのもっともっともっともっと苦い版だろうなと想像しながら茸本さんと同じしかめっつらをしてしまいました笑
今ググってみたら注意喚起も色々出てきました。突然変異個体で食中毒起こしちゃう人もいるみたいですね。
見たことないので、探してみます❗
かねてから美味そうと思っていたのですが、苦いのですね（笑）料理で美味しくなるなら今度試してみたいと思います。有難うございました。
運動会のお弁当に、かんぴょう巻ならぬからす巻で参戦出来そうですねつまり太巻きの具にもなる…もどし忘れたかんぴょうの代わりにカラスウリを取りに野山へ走る図を想造して和みました😊
茸本さん！アケビを初めて食べたのですがあまりにも種が多すぎて何故か勿体ない気持ちでいっぱいになりました種って食べれる方法あれば動画で紹介願います！
アケビは外皮を食べるレシピがクックパッドあたりでも沢山ありますよ。天ぷらとか。子供は甘い種部分をしゃぶっておやつにし、大人はほろ苦い皮部分を食べる感じです。
品種改良で可食部増やしてククルビタシン減らせればいい感じの野菜になれそうですね
カラスウリは花も面白いですよね
毎回楽しみで拝見させて頂いてます！現状、サバイバルで、現在調味料なしで何処まで行けるのがみてみたいです！
カラスウリは苦いですが、スズメウリは甘いそうです。挑戦してみてほしいですカラスウリは別の方が漬物(糠漬け)にしてる動画がありました
昔のキュウリとか頭のあたりがちょっと苦かったですしね。特に自宅で種をとった二代目とか。
カラスウリの花、白いレースみたいで可愛い😊花言葉は「男が嫌い」夜にこっそり咲くかららしい😂
塩もみして水に晒した状態でニガウリより苦くないのであれば、【無限ゴーヤ】的な調理法も合いそうですね！カラスウリ見つけたらやってみようかな
ククルビタシン…。茸本さんの動画は、動画を見なければ、一生聞くことがのない成分の名前が絶対出てくるよね。
躊躇なく辞める辺りド変態で草（褒め言葉
ピクルス的な感じで作ることもできるのかな？
西瓜にメロン、桃とトウモロコシの原種とて種と皮しか無かった訳で…何だかんだアレを今のデカくて汁ダクで甘旨良い種に品種改良に改良を重ね続けてくれた古の御先祖様方の果てし無い努力と底知れぬ食い意地に敬意を払いたくはなる
食べれると聞いて以前持ち帰って焼いて食べたら悶絶しましたこういう処理が必要だったのですね 見かけたら試して見ますｗ
カラスウリを塩漬けにして、みりん、醤油、砂糖と鰹節で煮てようやく美味しく食べれることを考えると、どれだけ市販のキュウリが美味しく品種改良されているかが良く分かりますね。あと、鰹節と煮たカラスウリが醤油漬けの玉ねぎに見えたｗ根っこもデンプンを取り出せば焼餅にして食べれるなら、是非とも試して動画に上げて実食して欲しいです。
ゴーヤだって熟せば甘くなるんだがなぁ。つーか、マニアックな本が出てきたな。買いたくなっちゃうじゃ無いか❤
ぬかづけはどうでしょう？きゅうりもあるしフグもぬか漬けがあったような、ふぐとは毒が違いますが
山ぶどうでワインとか作って欲しいですね〜アケビとかでお酒作るのも楽しそう
カラウスウリ食えるんですね‼️
あーーーーっ!!!カラスウリを見つつキカラスウリはまだ生食いけたんだけどなーってしみじみとしてたら思い出した!!アケビの時期なのにすっかり忘れてた!!!明日山に行かなきゃ……
小学生の頃、熟したカラスウリを食べました。その頃タマサンゴという植物の実を食べたのですが、有毒と言われている割にはホオズキより甘くて美味しかった記憶あります。
あばれはっちゃくの劇中で出てきました。足に塗ると速く走れると言ってました。
カラスウリは、ツルを食べると美味しいです✨
最近チャンネルの動画を見始めた者なのですが、あんまり重要じゃない呟きみたいなのも字幕が入っていてありがたい〜
カラスウリ実家にいっぱいあったなぁ。柿とかあったから食べなかったけど。
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カラスウリね、私も子供の頃にちょっと囓ってみたことがあります。意外なことに、花がなかなか幻想的で美しいんですよ。うちには「オキナワスズメウリ」っていうのを植えてますが、これも実はまん丸でとても可愛らしく、しかもククルビタシン有りです。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。
子供の頃、カラスウリの熟した赤い実を煎じたお湯の中で、霜焼けになった足指をマッサージすると良くなるという民間療法のお世話になってました。
夏の夕方に咲くレースのような白い花が本当に綺麗です(^^)
本当にきれいですよね。☺️
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昔の知恵は素晴らしいですね!
@@loreleylunar837
科学がなかった時代ですからね。☺️
耳が霜焼けになったとき、市販薬よりも効きました。
5:44 カラスウリの根っこは芋みたいな塊がありますよね
茸本さんのキクイモの動画みて
キクイモを掘ってる時に見慣れない芋状の物がでてきてびっくりした記憶があります
試しに少しかじったらめちゃくちゃエグかったですが…
凄いな
動画のネタになりそう
キカラスウリの根っこからあせもに効果がある天瓜粉が採れる。
植物回大好きです
カラスウリって、むしろ熟しきったオレンジ色のばかり見てて、逆に未熟な緑色の方が見たことないです
しかし、種が毒性の苦味を持っていてそれを取らないといけないとなると、カラスウリのサイズでは可食部位が寂しいですね
カラスウリは基本観賞用または漢方薬として用いられてましたね。☺️
まあ基本観賞用ですね。☺️
野草回楽しいです。楽しみです！
かっぱ漬けを作ってみたい。貴重な挑戦を有難うございました！
茸本さんも凄いけど大抵の野草の分析を完了してて
おいしい食べ方まで残す昔の人達ってどんだけハイスペックなんだ
過去には何人も死んでるんだと思うよ
キノコなんか特にそうでしょ
@@husianasan110
キノコ、今も毎年死んでる😰
稀に食べられるキノコが毒キノコと自然交配して毒になる事があるって聞いたことあるのは、ガセネタだろうか？ほんとなら、野生のをやたらに採取摂取はやはり怖いわ。😨
ハイスペックというか、飢えの賜物なんでしょうね。
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幼少の頃、(なんか旨そう！)と思って齧ってみて「ぐわあぁぁぁぁぁぁ！」ってなった人、結構居ると思いますよ....ww
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山にある野生の柿が凄く美味しそうで食べたら口が痺れて大変な事になりました。
渋いのではなく、痺れるんですよね！
漬物になったのを一度たべたことあるけど一個目美味しかったから2個目食べたら大当たりで思わず吐き出しちゃいましたね😢
運転中目に入るソテツの実が気になって仕方ないです。
茸本さんに食べてみてほしいです〜🤤
真っ赤だな～真っ赤だな～カラスウリって真っ赤だな～🎵
見るだけで食べようと思ったことがなかったので、食べたのがすごい。
皮を剝いて水に晒して油で炒めて砂糖、醤油、味醂で含め煮して、冬瓜と同じ様にして食べます。
ほろ苦さが有りますが、旨いですね！味噌で漬けて食べても旨いです！血圧を下げたり血糖値も下がる様ですね。
食用に至る雑草品種改良の歴史も面白そうですね、 迷惑外来種と扱われる動植物もずいぶん食用として渡来してるので、 安易な外来種叩きだけでなく合わせて飢えがすぐそこにあった時代の事もちゃんと考えたいところです
キュウリもそうだけど、ウリ系って食材って意味では熟すのが正義とは限らないのが面白い。
カラスウリの干瓢巻き風は見てみたいなぁ
カラスウリ食べられるんですね～
救荒植物つながりで、ぜひソテツも取り上げていただきたいです。
なんでも食べるの凄いな。素敵
凄いな
成分や毒をぬく方法の豊富な知識は、素晴らしいですね！
料理の腕前も凄いと思います。
見ていて普通に美味しそう。
普通の食材使って、この人が料理したものを食べてみたいですね。
@@loreleylunar837 そうですね
昔の人は本当に凄い。なんにも情報がないなかしかも毒ありの植物を人間の知恵で食べられるようにした。本当に凄い。
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納豆を最初に食べた人も凄いと思います。
昔は、それだけ食べ物が少なくて困っていたのでしょうね。
スマホ作れる現代人のほうがはるかにすごいと思いますが…
@@NemousBirdポーターきも
@@NemousBird先人の知識の累積があるからどちらもすごいでいいんじゃないかな
カラスウリの花はほんと芸術的な美しさですよね！
真っ赤だな♪
のイメージしかなかったですw食べられるんだ
見た目美味しそうなのに、そんなに苦かったのか😳見かけたらやってみたいなあ！
凄いな
ふっくらとのコラボ動画から来てこの動画が公開されるまで過去の動画を楽しみながら見漁ってました！カラスウリが食べられるのびっくりです。チャンネル登録したのでこれからも更新楽しみにしてます！
古希を迎えるまでカラスウリを見る度に食べられないかなーと思っていたので、
非常に楽しい動画でした。
同じ様な物にクワズイモがあります、部落部落の水源地には良く多数のクワズイモが生えているんで、
自然の物じゃ無いな、昔は食用になっていたのかなと思っていました。
茸本朗さんが作られた動画の中には、
野生のクワズイモを採取、調理して、
食べるものがありますよ。
夕顔は生でも食べられるそうですが
接ぎ木の台木として使用されている夕顔には
ククルビタシンを含んでいる場合があるそうです
瓜の仲間が元々持っている身を守る成分なのでしょうね
子供の頃見つけたら蔓を長めに切ってぶんぶん振り回す分銅スタイルで遊んでました！思い切り遠くにぶん投げるの楽しかったなー
子供の頃食べたきゅうりでたまーに苦いのがあったのはそういう事だったんですねー
なんだか、自分が昔読んだ薬草百科の内容を検証してるみたいで凄い。更に美味しく調理するとは・・・・
家の近くの空き家の藪にオレンジ色から緑の縦縞のあるものが沢山なっています。
参考にさせて頂いて、今度トライしてみます、ありがとうございます😊
茸本さんのチャンネルのコメント欄が1番好き……
民度が良いし、有識者が多くて勉強になる！
カラスウリは花がレース編みみたいで好きなのですが、小さい頃に一口かじって苦くてのたうち回った実を、まさか食べることが出来るとは…!
子供の頃にかじってみたのを思い出した。
アケビからムベの流れで
コイツも食べられると思ったのが懐かしい…😅
いつも楽しく拝見させて頂いております😊秋と言えば葡萄🍇野生の葡萄（エビヅル）のハントは如何でしょうか？酸っぱいですが、香りは最高と思います♪♪機会があれば是非ハントお願い致します🤲
道端でよく見る植物を調理してくれるのは勉強になります！
次はスズメウリも調理してください❗️
スズメウリも無論観賞用です。😅
食すなど無理です❗😅
どんな成分が食用を邪魔しているのか知っている人なら、それを取り除いて食材にしてしまうでしょうね。
@@loreleylunar837
その作業してもスズメウリは
食べられないと思いますよ⁉️😅
だってスズメウリは可食部分がほぼ
ないですから。😅
赤く熟した実割ると中は種だけしか
ないですからスズメウリは皮と種しかないんですよ。😅
@@澤田圭祐-s1cめちゃくちゃ否定されてる所申し訳ないですがスズメウリは可食部ありますし食べられますよ…😅
しかもカラスウリと違って普通に甘いし😅
何を隠そう茸本さん本人が過去に自身が運営するブログに実食記事書いてるんですよ。
赤くなった実を割っても中に種だけしかないのはカラスウリとスズメウリを見間違えたか、あるいはもはや完熟を越えてカラカラに中身が乾燥してたからなのでは？😅
見習って胡瓜を甘辛く煮てみたら美味しく食べられました。常々火を通して美味い食べ方ないかなぁと思っていたので、有り難かったです。
トマトが嫌いじゃなければスープに入れても美味しいですよ！
ズッキーニの代わりにきゅうり入れたら基本美味しく食べられます😋
(ちょっと水っぽくなるかもですがそこは調整してね、、)
お酒特集とか見てみたいです〜
塩もみして水溶性の苦み成分を除去し、醤油と苦味をマスキングする効果のある鰹節と砂糖を加えるって完成形は違えど原理はゴーヤチャンプルと一緒ってところが興味深い
この本持ってます！
日本の救荒植物関連の文献としては一番まとまってて便利ですよね
お疲れ様です！…
カラスウリ…苦みを抜いてゴーヤの代わりにして、ゴーヤチャンプルーならぬ苦瓜チャンプルーにしても良さそうですね😊
秋らしい季節の食べ物ですね。カラスウリはどんな味か気になっていました。
秋らしいものとしては、キンモクセイの花はいいです。何か季節に合わせたものを取り上げるのを期待しています。
いつも楽しく見てます。
カラスウリは、完熟した実をスプーンで果肉を取り黒砂糖を入れて煮詰めて、咳止めの
漢方薬か出来ると佐賀県の人が言ってた、めっちゃ苦いらしいが良く効くと言っていたよ。
もう半世紀ぐらい昔ですが熟れたカラス瓜の種を洗って、干した物を数珠玉の様に糸に通してアクセサリーの様にする工芸品を見ました。母の世代の手芸品みたいな…
懐かしかったです。
食べられるのにはびっくりしました。
包丁さばきや調理が上手で、普通の食材を使うと凄く料理が上手な人なのかなと思います。
文献を読み解いて、素晴らしい知識と情報をお持ちですね🍀
ざざむし。でのせつなさんのリアクションが忘れられない
皮むきめっちゃ上手！！
関東に引っ越した時道に瓜っぽい草が生えてたので実ができたら食えるかなと調べたらカラスウリだったな～
その道は秋になると子供とカラスがカラスウリを道路にたたきつけるのであちこちに赤い破片が落ちてて最悪なので迂回してた思い出
(人間の)子供はともかく、カラスもやるんですか⁉
道路掃除大変そう
塊根にもでんぷん豊富ってことはカラスウリのタピオカとか団子なんかもできるんだろうか？
カラスウリの食べ方も勿論参考になるんですが、個人的にはずっと気になってた名もなき焼酎のレビューが聞けて良かったです(笑)
子供の頃、お金が全く無くて腹ペコだった時に真っ赤な状態の中身は食べてみた事がありますが、どこか遠〜くに甘味とえぐ味があるけどほぼ無味でした。
若い物は昔茸本さんのブログでも見ましたが、やはり物によってはあの完熟の味からは想像出来ない苦みなんですね。
表情で苦さが伝わってきますｗ
ウチの畑にはキカラスウリがはびこってるけどマジで大変。耕運機で地下茎細かく砕いたらそれぞれから芽がでるし、除草剤撒いても地下茎無傷だし、場合によっては片肘ぐらいの深さに埋まってるし最大で1kgぐらいの重さある。ウィキペディアには地下茎を食べる方法が載ってるから、できたら1回地下茎掘り出して食べてみてほしい。
7:15 完璧な韻
中が赤くなるって、それこそニガウリみたいっすね
読んでて良かった本たまに紹介して欲しくなる。本棚見たい。
子供の頃、存在を意識するのはいつもオレンジ色のやつだったから、緑色の状態があるなんて知らなかった～。投げて破壊して遊んでましたね。
見た目は小メロン。静岡辺りでは間引いた段階の、これと同じ位の大きさの物が売られていて、薄く刻んで醤油を掛けただけで最高に美味い。青臭さ皆無。少しだけ甘みが残っているが、例えるなら触感に勝って甘みだけしかないキュウリ。まあ、木に生ってないから果物じゃなくて分類は野菜らしいけど。
で、関東辺りだとたまに見掛けるけど漬物用。先日初めて業務で見掛けたので買ってみた。若干育だち過ぎで甘みが希薄。テニスボールの２廻り位まで成長しちゃうと大分味を損ねる。でも、小メロン食いとしては充分美味い。
これ、漬物にしたらどうなんでしょう？ 形が似てるだけだけど、小メロンは甘みで勝負。こっちは苦みで勝負、みたいな。
ユウガオ！
食べる地方の者としてはわかりやすい例えです笑
直煮うまそうだな。最近畑で冬瓜たくさん取れたからやってみようかな。
カラスウリ
種の入り方
マジゴーヤ
自分もオレンジ色の完熟したカラスウリの方が印象が強いです。
晩秋のリース飾りに定番アイテムでしたね…映えるオレンジ色だし。
なんか、今回出てきた本読んでみたいな…他に何か載ってるんだろ…
食べられない瓜だとずっと思っていました。冬瓜みたいで冷やしても美味しそう。カラスウリはお花が繊細で好きです。明るくなると萎むからなかなか見れないけど。あ、余談でしたね😅
家の周辺に自生している小さい瓜をカラスウリだと思っていたのですが
実が2cmにも充たなかったり熟すと白っぽくなったりと
この動画に出て来たものとはいくつか特徴が異なるので調べてみるとスズメウリの特徴も持っていたので、家の周辺にあるものは交雑種なのかもしれません😯
カラスウリは花が大変きれいです。
朝咲いて昼過ぎにはしぼみますが、白い花びらにフリルが付いていて、夏の盛りに咲きます。
カラスウリ
小学校で歌う「まっかな秋」以来
久しぶりに聞いたわW
ちょうど11月~12月に真っ赤に色づくので、野山のクリスマスの飾りみたいでかわいいですよね😊🎄基本的に動物の名前がついている植物は食べられないと思うのですが、カラスサイズのウリという意味だったのか〜とびっくりしました！
すごい！！小さいころすごく食べたかった植物です😂❤苦いんだ〜食べなくてよかったあ。 山になってるヤサエンドウ？みたいなのも気になってたけどあれは食べれられるのでしょうか…🫛
藤の実だったとしたら毒性あるみたいですが…
藤にそのような形の実がなるのか知らなくて調べてきました！見たものと似てますね、すごい！ついこの間も見たのですが藤の木だったのかな…毒なのか☠️
藤もマメ科だから豆みたいな鞘になるんですね。
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藤の花はよく見て綺麗だなあと思うけど実まで気にしてみたことがなったので今日は学びの良い日になりました😊
カラスウリはしもやけの特効薬ですよ!熟したカラスウリの汁を患部(しもやけのところ)に1日3回ほど毎日塗っていたらしもやけが治ります!
当地では熟した実を煎じたお湯に患部を浸けてマッサージしてました。懐かしい(^^)
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そうだね!
今はドラッグストアに行けば色んな種類のしもやけに効く塗り薬があるけど私が小学生〜中学卒業まではドラッグストアなんて無い時代だったから民間療法で昔から熟したカラスウリの汁をしもやけに塗るとしもやけが治って行く!て話があってよく学校の帰り道でカラスウリをとって居たよ!(すごく懐かしい!古き良き時代!)
昔〜し昔にも茸本さんみたいな野食ハンターがいて「何とかして喰ってやる！」と頑張ってノウハウ集積されたんでしょうねσ(^u ^ )
もしかしたら先祖かもしれない
子供も頃はそのヌルヌルで遊んでました😂
子供頃はよく見かけた
洋種山牛蒡も🍇
（ブドウだと思ってた😅）
調理、加工してもらいたいです✨
ヘビイチゴとか
昔黄色くなったカラスウリを食べた事があります
最初はかぼちゃのような濃厚な甘さで意外とイケると思ったら口がめちゃくちゃ痺れた……
食用ひょうたんの漬物が好きなんですが、調べたら動画でもおっしゃっていたように交雑によるリスクもあって一般には苗が流通していないんですね
ひょうたんのしば漬け、食べたくなってきました
昔、果物好きの友達が田舎でこれ見つけてかじったところ、まさにその顔してたわ🤣
市販ズッキーニで以前ククルビタシンを含みまくってしまったのか…という劇苦個体に出会ってしまったことがあります😂きっとそれのもっともっともっともっと苦い版だろうなと想像しながら茸本さんと同じしかめっつらをしてしまいました笑
今ググってみたら注意喚起も色々出てきました。突然変異個体で食中毒起こしちゃう人もいるみたいですね。
見たことないので、探してみます❗
かねてから美味そうと思っていたのですが、苦いのですね（笑）
料理で美味しくなるなら今度試してみたいと思います。
有難うございました。
運動会のお弁当に、かんぴょう巻ならぬからす巻で参戦出来そうですね
つまり太巻きの具にもなる…
もどし忘れたかんぴょうの代わりにカラスウリを取りに野山へ走る図を想造して和みました😊
茸本さん！
アケビを初めて食べたのですがあまりにも種が多すぎて何故か勿体ない気持ちでいっぱいになりました
種って食べれる方法あれば動画で紹介願います！
アケビは外皮を食べるレシピがクックパッドあたりでも沢山ありますよ。
天ぷらとか。
子供は甘い種部分をしゃぶっておやつにし、大人はほろ苦い皮部分を食べる感じです。
品種改良で可食部増やしてククルビタシン減らせればいい感じの野菜になれそうですね
カラスウリは花も面白いですよね
毎回楽しみで拝見させて頂いてます！
現状、サバイバルで、現在調味料なしで何処まで行けるのがみてみたいです！
カラスウリは苦いですが、スズメウリは甘いそうです。
挑戦してみてほしいです
カラスウリは別の方が漬物(糠漬け)にしてる動画がありました
昔のキュウリとか頭のあたりがちょっと苦かったですしね。
特に自宅で種をとった二代目とか。
カラスウリの花、白いレースみたいで可愛い😊花言葉は「男が嫌い」夜にこっそり咲くかららしい😂
塩もみして水に晒した状態でニガウリより苦くないのであれば、【無限ゴーヤ】的な調理法も合いそうですね！
カラスウリ見つけたらやってみようかな
ククルビタシン…。
茸本さんの動画は、動画を見なければ、一生聞くことがのない成分の名前が絶対出てくるよね。
躊躇なく辞める辺りド変態で草（褒め言葉
ピクルス的な感じで作ることもできるのかな？
西瓜にメロン、桃とトウモロコシの原種とて種と皮しか無かった訳で…
何だかんだアレを今のデカくて汁ダクで甘旨良い種に品種改良に改良を重ね続けてくれた
古の御先祖様方の果てし無い努力と底知れぬ食い意地に敬意を払いたくはなる
食べれると聞いて以前持ち帰って焼いて食べたら悶絶しました
こういう処理が必要だったのですね 見かけたら試して見ますｗ
カラスウリを塩漬けにして、みりん、醤油、砂糖と鰹節で煮てようやく美味しく食べれることを考えると、どれだけ市販のキュウリが美味しく品種改良されているかが良く分かりますね。
あと、鰹節と煮たカラスウリが醤油漬けの玉ねぎに見えたｗ根っこもデンプンを取り出せば焼餅にして食べれるなら、是非とも試して動画に上げて実食して欲しいです。
ゴーヤだって熟せば甘くなるんだがなぁ。
つーか、マニアックな本が出てきたな。
買いたくなっちゃうじゃ無いか❤
ぬかづけはどうでしょう？
きゅうりもあるし
フグもぬか漬けがあったような、ふぐとは毒が違いますが
山ぶどうでワインとか作って欲しいですね〜アケビとかでお酒作るのも楽しそう
カラウスウリ食えるんですね‼️
あーーーーっ!!!カラスウリを見つつキカラスウリはまだ生食いけたんだけどなーってしみじみとしてたら思い出した!!アケビの時期なのにすっかり忘れてた!!!
明日山に行かなきゃ……
小学生の頃、熟したカラスウリを食べました。その頃タマサンゴという植物の実を食べたのですが、有毒と言われている割にはホオズキより甘くて美味しかった記憶あります。
あばれはっちゃくの劇中で出てきました。足に塗ると速く走れると言ってました。
カラスウリは、ツルを食べると美味しいです✨