Вот Самый простой рецепт Домашней колбасы. Вкуснее магазинной в 100 раз!
Вставка
- Опубліковано 21 гру 2021
- Это в 100 раз вкуснее магазинной ветчины. Простой, но при этом очень вкусный рецепт домашней ветчины из курицы.
✅✅✅ vk.cc/c8s6u6 - Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S как у меня!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram / kalnina_natalia @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
***************************
Рецепт:
курица филе - 1кг
соль поваренная -10г
нитритная соль -5 г
чеснок -1ч.л.
черный перец - по вкусу
полиамидная оболочка (калибр 60мм)- 80 см
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез • Салат «Красный король»...
Мой канал гр.goo.gl/mghozy
ВКонтакте: kalninanata
Instagram @kalnina_natalia / kalnina_natalia
Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Facebook: / kalninanatalia
***********************************************************************
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» - • Антипригарная эмульсия...
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА • Майонез со 100 % успех...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладой выпечки www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов www.yout- ube.com/playlist-?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL
6. Рецеп-ты- мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецеп ты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
#ветчина #калнинанаталья #рецепты #курица #рецептыизкурицы #домашняяветчина
распечатать рецепт можно здесь: clck.ru/a7F6S
✅✅✅ vk.cc/c8s6u6 - Умная мультиварка REDMOND SkyCooker M92S как у меня!
Нужно обязательно как у вас иначе не получится колбаса? А можно по проще, приземлица. Как сделать простому смертном?
Это нужно попробовать у меня инстант pот. Как перевести на инстант pот? Is it pressure cooker?
А я считаю, что 3 дня мясо томить, а потом несколько часов варить, это долго. Я половину мяса так же режу, а половину-через мясорубку, доб специи, кладу в рукав и варю на мал огне 1,5 часа. И получается тоже самое👍👍👍
А сколько томите) в холодильнике?
И я так делаю, только готовлю в духовке
@@user-xs3pf6sg2c а сколько в духовке запекать?
@@yanika6279 а сколько вы в холодильнике держите
@@elenasobnin2701 Около полутора часов, при температуре 180-190 градусов. Когда приготовится, оставляю на столе до полного остывания под гнётом, затем убираю в холодильник на ночь, гнёт не снимаю. А утром наслаждаемся наивкуснейшей ветчиной🤤
Я делаю часто подобную колбасу. И тоже часто варю в мультиварке. Разрешите Вам дать совет, если Вы примерно 20% + - прокрутить, через мелкую решетку мясорубки, то колбаса будет монолитней. И Вы забыли сказать, что вывешивать все надо в очень холодном виде. Я ещё часто добавляю до 10% воды или сливок и иногда кладу фосфат. Но это не обязательно. Можно его заменить на 20 грамм картофельного крахмала. Извините за советы. Я очень люблю куриные колбасные изделия и стараюсь все время их улучшить.
спасибо за полезное дополнение
Спасибо
Здравствуйте. Скажите, можно заменить на калогеновую оболочку? Или она развалится в мультиварке?
Спасибо
Фосфат... Подробнее можно?
Супер! Обязательно приготовлю вкуснятину, спасибо. 😋👍👍👍
Спасибо за вкусняшки 👍👍👍
Спасибо за рецепт, хочу попробовать
Домашняя колбаса,это всегда вкуснотеево!!!😍😍😍
Сразу видно, что вкуснятина, очень захотелось приготовить такую колбасу. Спасибо Вам большое за рецепт 👍🏻💯🎄🎉
Спасибо,Наталья! Обязательно буду готовить такую вкуснятину.
Получается очень вкусная колбаса . Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Благодарю за рецепт 🙏🙏
Спасибо за рецепт этого блюда
Спасибо очень понравился ваш рецепт
Наташенька!!! Великолепный рецепт!!! СПАСИБО!!!👍👍👍💝💝💝🌹🌹🌹
Вкуснятина 😋😋👍
Вкусная колбаска.. Благодарим за рецепт..
Мне понравился этот рецепт и буду я готовить с помощью мультиварки.
Спасибо за рецепт давно хотела́ его иметь
Потерла ручки ,когда услышала про 15 минут готовки )))А потом каааак услышала +3 суток !😄
А потом оказалось,что надо и мультиварку покупать :)
И варить 4,5часа😳
15 минут ВАШЕГО ВРЕМЕНИ!!! В холодильнике караулить не нужно, а Мультиварка и без Вас справится 😉
🤣🤣🤣
Да 15 минут 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо, Наталья!
Большое спасибо за совет.
Вкусная домашняя ветчина из курицы. Большое спасибо за простой рецепт.
*Какая вкуснятина😋😉 Спасибо что поделились интересным рецептом👍*
😍
Прям отличная шикарная ветчина 😋👍
Супер - рецепт!🙂
Благодарю Вас 👍👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘
спасибо за ТАКОИ ХАРОШЫЙ РЕЦЕПТ КОЛБАСЫ МОЛОДЧИНА С НАСТУПАЕШЕМ НОВЫМ ГОДОМ СЧЯСТЬЯ ЗДАРОВЬЯ УСПАХОВ И ВСЕМ УДАЧИ ВСЕИ СЕМИ ПОКА
Умничка, спасибо за видео.
😍
Спасибо за рецепт！С наступающим новым годом！
Спасибо за рецепт!!!👍
КЛАСС !!!
Если нарезать длинными тонкими полосками мясо, а не кубиками, оно лучше схватится между собой, перед набивкой вымесить мясо хорошенько.
Добрый вечер! Супер колбаска. Делаю часто. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Наталья 🙋♀️завтра приготовлю. СпасиБО ✊, и приятного вам аппетита 😋☃️🎄❄🔔
😍
Здравствуйте уважаемая 🤗 😘. Благодарю вас за позитив и рецепт вкусной ветчины. Надо будет сделать для своей дочери, такую вкусняшку. Вам доброго здоровья и хорошего настроения 🤗 😘.
Попробую это приготовить
Наталка ты молодец!!,делаю всегда колбаски с чревой!!,ветчнку тоже зделаю!!
Я сделала, но в мультиварке 1,5 часа в пишевом рукаве, я ещё домашнее сливочное масло добавила, супер вкус, попробую по вашему рецепту
Добрый день, Наталья, а если нет мультиварки, можно готовить в обычной кастрюле. Заранее спасибо
Здравствуйте🙏💐💗💗💗🌲🍾🥂С НАСТУПАЮЩИМ новым годом ! ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ! Канал у вас хороший дай бог вам ЗДОРОВЬЯ , ВДОХНОВЕНИЯ , ВСЕХ БЛАГ
Взяла на заметку.поделилась
Спасибо. 👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍♥️♥️♥️
Thanks for sharing
Супер!!!
Я делаю все проще и быстро и вкусно. И много не делаю, чтоб успеть соскучиться...
Всем здоровья!!!
Расскажите, как. И если нет мультиварки?
Спасибо за рецепт! Наташа, а если в натуральной кишке и в пароварке? Или плохая идея?
Наталья, здравствуйте! А можно приготовить такую колбаску в мультиварке- скороварке?
Наталья, а можно использовать натуральную оболочку?
Молодец. А я всё приготовила но незнаю как варить. На газе?в духовке? И вдруг ваше видео. Благодарю
Спасибочки НАТАЛЬЯ за хорошие рецепты, я как наркоман на твоих рецептах живу,а колбасу я обязательно сделаю. Все понятно и чётко сказано, МОЛОДЕЦ, продолжай в таком же духе
очень приятно, что смотрите мои видео 😍
Наталья , читаю и готовлю по вашим рецептам . Спасибо . Приготовлю и колбаску
.
А где Вы заказываете полиамидную пленку ? Спасибо за рецепт !
Спасибо за рецепт и за подсказку, где можно купить полиамидную оболочку. Обязательно попробую.
сочувствую 😉
@@kalninanatalia ?
так где же можно купить оболочку и нитритную соль? 🌷
@@svet_lana4131 на озоне, валберис
@@user-mw9bn6cq3m 🌷
Наталья, прекрасный рецепт. Подскажите, где можно приобрести полиамидную оболочку?
на озоне можно, фото я в видео показывала
Наталья, добрый день. А можно по этому рецепту приготовить колбаску в коллагеновой оболоче? Заранее спасибо за ответ.
Да,очень вкусно такую колбаску,но если нет мултиварки,сколько варить,скажите пожалуйста,спасибо
Я делаю проще, беру самую большую курицу в магазине, её раскладываю на столе, снимаю всю кожу и острым ножом вырезаю оттуда скелет то есть отделяю мясо от костей. потом подрезаю ножом так чтобы получилось типа блина из курицы и на неё намазываю соус, овощи по вкусу (можно что нравится, знакомая вообще чернослив добавляет) соль и перец, чеснок и всякие специи. Затем скручиваю как рулет сверху кладу лавровый лист с разных сторон, рулет завязываю в полиэтиленовую плёнку и с двух концов завязываю. получается большой толстенький рулет. его в утятницу на плиту и варим часа 2,5 на медленном огне. вытащить. остудить. наслаждаться.
спасибо за рецепт) 😍
Ш
Домашнее всегда вкуснее!
Полезнее и здоровее.
Поэтому не покупаю,
А сам готовлю и съедаю.
С наступающим Новым годом!!!⛄❄️❄️❄️🎄🎇🎇🎇
А Танюшке стих...?🥺😥
@@user-cb4ti9li4k Заходите, читайте. Там есть про торт Рафаэлло.
@@user-hl5pd6yr2h Извиняюсь, пропустила👋😁
спасибо и Вас с наступающим новым годом
Рецепт отличный,но кто хочет натуральную оболочку во Вкусвилле 5 метров натуральные свиные черева 236 рублей и или Кишки.рк или Яндекс Маркет,а так все супер у Натальи и безопасно.Просто для информации .
Шикарно!! Наталья, а если нет такого режима в мультиварке, режим варка подойдет??? Или просто в кастрюле на газовой плите?
с градусником на плите или в духовке
Да уж... Очень "быстрый" рецепт! Даже чистить и резать курицу вы будете дольше, чем 15 минут! Про остальное я вообще молчу... И у моей мультиварки нет таких изысканных режимов.. Пожалуй, пойду я в магазин...😜
15 минут Вашего времени!!!! Но если Вы планируете сидеть возле холодильника и мультиварке, и наблюдать за процессом, то тогда лучше в магазин 😉
@@kalninanatalia курицу разделать за 15мин и приготовить? За это время...не свестите
Как бы адаптировать этот рецепт к мультиварке-скороварке РЕДМОНД RMC PM381,в смысле приготовить под давлением,дабы сократить время?Спс!
Наталья, скажи пожалуйста, можно таким способом,вместо бедра куриного, использовать другое мясо,спасибо заранее.
Наташа, вы кожу добавляете, а то я пересматриваю уже несколько раз и не могу разобраться. СПАСИБО👍👌😘
Добавляет
@@user-yy3tq9kd6b спасибо😘
да добавлю она потом не чувствуется, но сочнее получается ветчина
@@kalninanatalia спасибо
Очень нравится этот рецепт. Спасибо. Но а если нет мультиварки, сколько нужно будет готовить? Подскажите пожалуйста
время такое же и температурный режим на плите с градусником или в духовке
@@kalninanatalia спасибо, обязательно приготовлю😘
осталось купить мультиварку с пультом, нитритн. соль и колбаса готова🤣🤣
Все класс а где купить нитритную соль
У нас в Екатеринбурге есть магазин Емколбаски. Там есть все для приготовления колбас, и оболочки разные и нитритная соль. Может и у вас есть такой магазин.
Наталья, здравствуйте, а если нет таких режимов на мультиварке(у меня не выставляется температура) как ещё можно колбасу приготовить?
Супер! С удовольствием бы приготовила, всё есть кроме полиамидной оболочки, незнаю где в Германии она продаётся если вообще она есть. Любопытно, а пищевой плёнкой можно воспользоваться?
можно использовать рукав для запекания
Наташа а если нет мультиварки о как можно сварить такое же?
Нужно при обработке мясо соблюдать температуру не выше 10. И обязательно мясо при набивке нужно массировать неменее 10 мин. Пробуйте и учитесь.
Наташенька умничка не слушай злых людей я например попробую приготовить такую колбаску
готовьте с удовольствием) спасибо за понимание
Напишите где взять такую плёнку и нитритную соль? Буду благодарить вечно!
@@user-tusikЯ соль заказала на Озоне. Делала домашнюю колбасу и оболочку натуральную тоже там заказала.
@@user-tusik на озоне
ты очень полезная.
Наталья а где Вы покупали эту плёнку для колбасы? И какой объем Вы брали. Заранее спасибо за ответ.
на озоне покупала и соль там же
Наташа, а есть у вас рецепт постной пиццы на сковороде?
Наталья, где купить такую оболочку?
Девочки, приглашаю вас к себе на рецепты, я из Казахстана ❤️ видео выходят каждый день. Наталья спасибо за рецепт 😍
А где беш.?
@@perisun3572 пока растет 😁
Кухарка юля. Я бы к вам подошла, но ваш канал так и называется, Кухарка юля?
@@user-ug9gg8iw3l да так и называется
Здравствуйте Наталья. Подскажите пожалуйста если варить в кастрюле, сколько времени потребуется?
Добрый вечер Наташа, а если не в мультиварке, как варить
Скажите, а где купить нитритную соль, и чем ее можно заменить,,?
Наталья, здравствуйте подскажите пожалуйста, если нет мультиварки, томить можно в кастрюли, если да то сколько по времени и температура какая?
По затраченному времени, это как сделать тушенку на плите (газ, электричество).
Варю в кастрюле. Медленно! довожу почти до кипения (80°С), затем держу на этой температуре 1,5 часа куриную, 2 часа свиную. Затем резко охлаждаю в холодной воде. Соли кладу по ГОСТу 20 гр/кг (50/50). Рецепт Дианы Строгой.
с градусником на плите или в духовке температура такая же как и в мультиварке
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а если например не в мультиварке, а в духовке приготовить, то какую темпрературу, время и режим ставить?
Я ставлю 85 - 90 градусов , вставляю термометр , на нём выставляю внутреннюю температуру 70 гр. Потом сразу в ледяную воду . Такие колбаски , как у Натальи готовились 2 часа . В ветчиннице , 12 см.диаметр , 3,5 часа .
Натуля.ты умничка.настоящий деликатес.спасибо и с наступающим!!!!!!!
спасибо и вас с наступающим
Вопрос: а можно готовить такую ветчину в железной форме для приготовления хэма?
Можно варить в медленной варке?
Наташа, здравствуйте, а если нет мутиварки, можно сварить просто на плите?
с градусником на плите или в духовке
Ольга,посмотрите Диана Строгая,она готовит на плите и без таких заморочек.
Замариновала, а без мультиварки можно? Духовка/кастрюля? Если да, температура и время? Благодарю за ответ🙏
Нитритная соль сколько процентная?
Наташа здравствуйте, спасибо большое вам за рецепты, хотела сделать ветчинку по ваше рецепту, стала заказывать на Озон оболочку, но она вся, от 5 до 25 градусов, а варить надо при 50,может я что то не так понимаю! Заранее благодарю!
я в видео показываю какая у меня оболочка
@@kalninanatalia Наталья, на вид она такая как у вас, а что на счёт температуры, я тоже на Озон смотрю, как вы и говорите!
*_вкусняшка_*
Буду, но подскажите где взять такую оболочку?
на озоне я покупаю, там же и соль
А я сразу варю на температуре 80 градусов, без нетритной соли и не выдерживаю столько времени. Я мясо перемешиваю до белковых нитей, в рукав потолще и в пакет, на всякий случай, что бы не порвался. Варю 2-3часа, потом под пресс и в холод. 👍😁
І ще ж нітритна сіль ! Де її взяти ? У нас а Запоріжжі немає .Як без неї ? Чекаю на Ваші рекомендації ! Дуже дякую ! Здоров'я Вам !
с нитритной солью нужно выдерживать 3 дня, а без можно и не выдерживать. Но вкусы будут совершенно разные
@@user-br1ev7vh4n я заказала в интернете. Загуглите, где вам ближе и купите.
@@user-br1ev7vh4n соль нитритную на Озоне или на Валберис покупою.
Оболванили чарующие вкусы
Эти запахи вошли в живую плоть
Кулинарные ужалили
медузы
Не погибнуть бы от наслажденья хоть
Но ведь выдержало это моё сердце
Оказалось испытание по мне
Мои ноздри это дразнит хлеще перца
За ветчинку то спасибочки тебе😊
👍🍖
Супер 👍👍👍👍👍.
@@user-hl5pd6yr2h 👍🖐️
😍
Круто!!!
@@user-ld5iv6iy4k 👍
А можно делать из свинины? Если да, то время такое же?
Здравствуйте, а если нет такой мультиварки? У меня Панасоник,там нет такого режима.
Уже готовлю...
Никак не получается сделать такую колбаску, может чего не докладываю. Попробую ещё по вашему рецепту.
😍
Наташенька здравствуйте! Где же взять нетритную соль?! Все магазины обошла, нет ее...
Мой совет. Я понимаю что у вам кухня современная. Но не у всех она есть по современному, а ктото даже считает что старым способом вкусней.
В общем суть в том. Больше будет воодушивлённых подписчиков. Если рецепт будет без современной электроники.
можно приготовить на плите с градусником или в духовке
Наталья, подскажите пожалуйста если в моей мультиварке нет программы « мультиповар» , то можно на программе «тушение»? Или на другой программе? Ответьте пожалуйста
Нужен режим где можно установить температуру 50 градусов йогурт например
Подскажите если не мультиповара на какой програме готовить ветчину
нужна обязательно низкая температура можно с градусником на плите или в духовке
@@kalninanatalia а в духовке столько же как мультиварки готовить
Здравствуйте.А если нет мультиварки,можно варить в обычной кастрюле?Напишите пожалуйста.
да, но нужен градусник или в духовке