Výroba šunkového salámu | DOMÁCÍ UDÍRNA díl 6/6
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2018
- V dnešní videu budu vyrábět šunkový salám
maso: vepřová kýta 2/3
libový vepřový ořez 1/3
koření: pepř černý 1,0g/kg
muškátový ořech 0,5g/kg
cukr 1,0g/kg
mouka hrubá 0,8g/kg
česnek 0,6g/kg
nebo
heroldreznickepotreby.cz/esho...
PATREON ► / vitdolezal
EMAIL ► mejkrmen@gmail.com
Výběr muziky,pecka😂,Petr L.
Stáhnul sem video bez salámu asi chyba phonu 🤣👍
Asi chybí protokol pro přenos salámů :-D
Zdravim ta! Chcem sa ťa spýtať, kde sa dá kúpiť taká masirka ako máš v tvojej dielni. Tiež si doma vyrábam pre seba.
Zdravím krásná práce 👍 jen dotaz střeva jsou uditelny na salámy?
Dobrý den, střeva na salámy mohou do udírny. Jsou z nějakého druhu papíru.
@@vitdolezal9503 ahoj! Chcem sa ťa opýtať kde sa dá kúpiť taká masirka ako máš ty v dielni a koľko asi nová stojí? Ďakujem!
neříkej, že nejsi řezník … ;-) chtělo by to nakonec ještě rozkrojení a ochutnávku
Nejsem 😀
Vít Doležal Kamaxář💪
Nazdar chtel sem se zeptat jaky koreni stam daval a kolik dekuji zatim cau
Recept je vždy v popisu videa.
Dekuji za odpoved pokracuj dal vydea sou super
Mohu jeden dotaz, proč tam nedávate hovězí maso? Ve všech řeznických receptech, co jsem četl , tak bylo obsaženo? Dík za odpověď
Dobrý den, takto nám to vice chutná.
Ahoj ako dlho a na akej teplote udis
Při teplotě 80°C
Dokut není v jádru výrobku minimálně 72°C po dobu cca 5min.
@@vitdolezal9503 : Ahoj, muzu se zeptat proc se pak jeste dovaruje, kdyz uz z udirny je produkt tepelne zpracovany. A pak jeste jeden dotazek: Kdyz se na muj mlynek nedela stosak, je nejaka jina alternativa? Ledvinka, nebo pokrajet rucne? Diky za odpoved :)
škoda že jsi neudělal řez. Vypadá to skvěle. Mám takovou hloupou otázku. Proč se to vlastně udí když je to v obalu kterým to projde minimálně nebo vůbec. Kdyby to bylo v jedlém střívku tak bych to chápal. 4astokrát mě tahle otázka napadla v obchodě.
Chuť kouře je hodně znát, střevo kouř propouští.
miluji šunkový salám nejradejí ho jím z chlebem a hožčici
Na to video se vůbec nedá dívat. Mluvené slovo potichu tak to zesílim pak šílená hudba rve za uši tak honem zeslabit atd. Jinak ale salám super.
video super ale ta hudba šílená.Nevím co je ve zviku dávat do videí hudbu,je to video o salámu nebo raklama na koncert.
Dobrý ale ta muzika do toho hrozný