Recette cretons crémeux - les expériences de Ricardo, l'autre

reference
* recette de Patrice et Sylvie :)
ingredients
1 . étape
* 900g porc haché
* 2 oignons hachés finement
* 2 gousse d'ail hachées finement
* 2 tasses d'eau
* sel + poivre ( au goût )
2 . étape
* 1/2 tasse de gruau
* 3 tsp de sel
* 1/2 tsp poudre chili / piment rouge broyé / autre pour relevé ( optionnel )
* 1 tasse de lait
* sel + poivre ( au besoin )
preparation
1. Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure.
2. Ajouter le gruau, le sel, le piment et le lait. Cuire à feu lent pendant 1 heure en brassant souvent.
3. Refroidir presque jusqu'à la température ambiante, puis battre avec une mixette, à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
4. Réfrigérer ou congeler.
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ricardo-moment...

[@jean-pierreaudet2098]

Intéressant!
Merci!

[@marie-andreefortin41]

Merci beaucoup

[@sergecrevier4196]

J'vais tenter ta recette. C'est celle qui me convient le plus & me semble assez simple.
Je vais définitivement le passé au mélangeur / robot, parce que j'vais vouloir une texture très tartinable & crémeuse. Presque comme un pâté.
Merci

[@dbmltd9962]

Merci beaucoup!

[@rousseaucr541]

Dans la recette traditionnelle de ma mère et de mes grand-mères, il n'y a pas d'ail dans les cretons ni de piment broyé ou de chili...

[@radicallicall]

ta raison et pour moi ya du clou de girofle et de la chapelure

[@giselecote6923]

j'aurais bien aimé savoir pour les faire en autoclave...il y as pas grand chose sur internet..
merci

[@lesrecettesdesidy4246]

Merci pour la recette :) Je m'abonne à ta chaine ;)

[@RicardoFonseca1]

merci :-)

[@paul-hervepaquet990]

Du porc ou funcocho...

[@mjgervais7112]

ha du gruau ! Y a pas de gruau dans les creton , c'est de la chapelure. Bien meilleur avec du lait que de l'eau. C'est quoi cette recette? C'est pas du piment broyé c'est du piment de jamaïque!!!