Recette cretons crémeux - les expériences de Ricardo, l'autre
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- Опубліковано 21 сер 2024
- reference
* recette de Patrice et Sylvie :)
ingredients
1 . étape
* 900g porc haché
* 2 oignons hachés finement
* 2 gousse d'ail hachées finement
* 2 tasses d'eau
* sel + poivre ( au goût )
2 . étape
* 1/2 tasse de gruau
* 3 tsp de sel
* 1/2 tsp poudre chili / piment rouge broyé / autre pour relevé ( optionnel )
* 1 tasse de lait
* sel + poivre ( au besoin )
preparation
1. Cuire à feu moyen le porc, les oignons, l'ail, l'eau et le poivre pendant 1 heure.
2. Ajouter le gruau, le sel, le piment et le lait. Cuire à feu lent pendant 1 heure en brassant souvent.
3. Refroidir presque jusqu'à la température ambiante, puis battre avec une mixette, à vitesse moyenne, pendant environ 1 minute ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
4. Réfrigérer ou congeler.
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ricardo-moment...
Intéressant!
Merci!
Merci beaucoup
J'vais tenter ta recette. C'est celle qui me convient le plus & me semble assez simple.
Je vais définitivement le passé au mélangeur / robot, parce que j'vais vouloir une texture très tartinable & crémeuse. Presque comme un pâté.
Merci
Merci beaucoup!
Dans la recette traditionnelle de ma mère et de mes grand-mères, il n'y a pas d'ail dans les cretons ni de piment broyé ou de chili...
ta raison et pour moi ya du clou de girofle et de la chapelure
j'aurais bien aimé savoir pour les faire en autoclave...il y as pas grand chose sur internet..
merci
Merci pour la recette :) Je m'abonne à ta chaine ;)
merci :-)
Du porc ou funcocho...
ha du gruau ! Y a pas de gruau dans les creton , c'est de la chapelure. Bien meilleur avec du lait que de l'eau. C'est quoi cette recette? C'est pas du piment broyé c'est du piment de jamaïque!!!