ขนมปังตุรกี พิซซ่าตุรกี ขนมปังงาหน้าชีส Turkish Cheese simit (sesame and cheese bread) Kaşarlı Simit
Вставка
- Опубліковано 19 лис 2023
- 📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
ขนมปังตุรกี ขนมปังงาหน้าชีส Turkish Cheese simit (sesame and cheese bread) Kaşarlı Simit
สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตรเขนมปังอาหารเช้าของคนตุรกีค่ะ สูตรนี้ทำง่าย นวดแป้งง่าย แป้งไม่แฉะติดมือ
เป็นขนมปังที่น้ำตาลน้อย แถมมีทั้งงาและชีส เพิ่มแคลเซียมเต็มๆ กรอบนอกนุ่มใน ชิ้นเดียวรับรองอิ่มนาน
ขนมปังตุรกี ขนมปังงาหน้าชีส Turkish Cheese simit (sesame and cheese bread)
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูป แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
ส่วนผสม สำหรับ 5 ชิ้น ตัดแป้งชิ้นละ 85 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 75-100 กรัม
งาขาวคั่ว 75 กรัม
น้ำเชื่อมโมลาส / น้ำผึ้ง / น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ตัดออกได้)
น้ำเปล่า 60 กรัม
วอร์มเตาอบที่ 190 องศา อบ 15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นล่าง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
Ingredients
Yield for 5 pcs (85g per pcs)
150g Water
10g Cooking oil
1/2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Sugar
1 Teaspoon Active dry yeast
250g Bread flour
75-100g Mozzarella cheese
75g Roasted Sesame
1 Tablespoon Molasses / Honey / Brown sugar (can be omitted)
60g Water
Pre-heat the oven for 190'C bake for 15 mins
Baking with low rack and no fan force
Baking time can be adjust by different of oven
and size of what you bake
#simit #bagel #ขนมปังตุรกี #ขนมปังงา #kaşarlısimit
#bakery #turkıshbagel #sesamebagel #cheesebagel #bread
#เแม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.com/ Bensound : Cute - Навчання та стиль
süper olmuş 👏👏👏🧿
💜นั่นคือสูตรระดับห้าดาว
ต้องลองอีกแล้วค่ะ…น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะคุณเปิ้ล ทำแป้งกลางคืนคือทำทุกอย่างพร้อมอบตอนเช้าเอาออกจากตู้เย็นพักแป้งคลายความเย็นเข้าอบเลยได้ไหมคะ เด็กๆน่าจะชอบเป็นอาหารเช้าค่ะ
ถ้าตู้เย็น เย็นจัดนะคะ หรือนวดแล้วแช่ไว้ได้ค่ะ เช้ามาขึ้นรูป ทั้งเย็นๆ ทรงแผ่ๆ แบบนี้ ขึ้นรูปเสร็จ แล้ววอร์มเตา แป้งน่าจะหายเย็นพอดีกัน
ถ้านำเข้าตู้แช่ แทนตู้เย็นที่เย็นจัดๆได้ไหมคะแบบทำกลางคืนเช้านำมาอบค่ะ
สูตรของคุณเปิ้ลที่ทำตามออกมาดีทุกสูตร และก็จะใช้เครื่องทำขนมปังทำตลอด เมื่อวานทำสูตรโฮลวีท โชคุปัง ขอบคุณคุณเปิ้ลค่ะ
@@phorphit8480 ขึ้นรูปไว้เลยแช่ฟรีสสัก ชม แล้วเอาลงมาแช่ต่อช่องธรรมดา น่าจะได้นะคะ ถ้าตู้เย็น เย็นจัดๆ ไม่น่าจะ โอเวอร์ฟรูฟค่ะ แต่ต้องลองดูค่ะ ปกติ เปิ้ลนวดกลางคืน ขึ้นรูปเช้าๆค่ะ
ขอบคุณคุณเปิ้ลค่ะ
น่าทานมากคะคุณเปิ้ล❤❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ