Wiener Saftgulasch - Klassiker der Wiener Küche selber kochen - Let's cook
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- Опубліковано 14 жов 2024
- Das "Wiener Saftgulasch" - ein Klassiker, der auf vielen Speisekarten zu finden ist.
Bestehend aus nur wenigen Zutaten ist dieses Gericht relativ einfach zu kochen, wenn man die benötigte Zeit von 2-3 Stunden abwarten kann.
Viel Erfolg und gutes Gelingen!
Zutaten für 4 Portionen:
500g Zwiebel gewürfelt
1kg Wadschinken vom Rind gewürfelt
2 Esslöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Tomatenmark
je 1/2 Esslöffel Kümmel und Majoran
25ml Weißweinessig
500ml Wasser, Brühe oder Rotwein zum Aufgießen
Salz, Pfeffer
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► Messbecher 1 Liter: pltv.link/messb... (*)
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Sieht sehr gut aus dein Gulasch.
Danke 😉👍🏼
Bitte verwende einen größeren Kochlöffel. ;) Danke für dein Saftgulasch.
bitte schleif dein messer... lol... ich würd die krise kriegen wenn meine messer nicht wie rasierklingen sind... :o)
Das Messer ist schon recht
scharf, nur lässt sich Beinfleisch nur recht schwer schneiden weil es so durchzogen ist.
#WienerSaftgulasch Den Zwiebel mit 3x soviel Fett stark rösten, paprizieren, tomatisieren, würzen auch mit Knoblauch, gross gewürfeltes Fleisch dazu, ordentlich aufgiessen 5cm über Fleisch, auf keinen fall mit ROTWEIN, weichkochen, danach auf den Fettspiegel Mehl streuen und eindicken lassen. Hier sehen ich ein Burgunder-Rindsragout. Gutes gelingen.
Wie essen die winner am liebsten den Gulasch mit?
Mit Nockerl oder Semmelknödel
@@PerfectLiving_AT serlecker am besten versuch ich diesem rezept nahr kochen
Am liebsten mit frischem Gebäck (Semmel, Salzstangerl)
aja... ich würds scho a bissl stauben, des is a suppe, koa gulaschsaft...
Warum schneidest Du das Fleisch so klein? Das ist ja schon fast wie ein Geschnetzeltes. Gulaschfleisch sollte am besten in der Größe von ca. 3cm würfelig geschnitten werden, da bleibt das Fleisch am saftigsten! Und bitte kein Rotwein, der hat in einen echten Gulasch nichts zu suchen! Wasser genügt hier vollkommen.