Как печь пиццу на подовой печи
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2023
- В выпекании пиццы на конвейерных печах нету ничего сложного, а вот как быть тем кто печёт пиццу на подовых электрических печах?!Именно об этом я расскажу вам в этом видео-как я и моя команда печем пиццу на подовой печи, в нашей пиццерии "Кавабанга".
Спасибо, очень полезная информация.
И вам спасибо) ☺️
🔥🔥🔥
Привет! Хотим взять себе конвейерную Хуракан, она дешевле аналогов. Как думаешь, норм будет? Или лучше подовую взять?
Здравствуйте, про конвейерные печи ничего сказать не могу, опыту ноль.
Добрый день, какие pelati используете? Рецепт соуса?
Здравствуйте, использую готовый соус фирмы Mutti
@@IvenKawabanga спасибо
Неаполитанская пицца также запекать надо?
С неаполитанской нету опыта) поэтому не имею права умничать)
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему пицца 33см, 300гр бол, 30см сколько грамм бол?
Думаю 250гр будет нормально
Температура верха и низа?
У всех печей эти настройки индивидуальны, на моей печи даже верхняя и нижняя духовка выставлены по разному. На нижней духовке низ 360 верх 380. Рекомендую выставить подобную температуру и засечь, если пицца будет готова примерно за 2:30-3:00 минуты значит норм, если долше добавьте еще.
@@IvenKawabanga А какого производителя вы используете печь? И можете ли посоветовать что-то из европейских фирм?
@@makritsky я использую pizzagroup прайм 8, еще работал да этого на частника там была печь абат, за этих двух производитей могу сказать печи как печи) не плохие за свои деньги, но порекомендовать могу только пицца групп.
@@IvenKawabanga в одну секцию входят 4 пиццы до 34 см в диаметре, верно?
@@makritsky по заявленным характеристикам да, на деле пекут по 2шт
Скажите пожалуйста Самсу можно выпекать? Как пироги с мясом готовить в них ? Подскажи в
В этих печах?
@@IvenKawabanga да можно нет прибывали ?
@@Milk-br8jw можно, это обычная подовая печь без конвекции