Pizza in the Pompeian oven. Pizza recipe.
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2022
- How to cook pizza in a wood fired oven dough recipe.
Telegram channel: t.me/moodwd
For cooperation: kalitapromo@gmail.com
================================================= ====
Other videos on carpentry, tools and construction:
How to Remove Old Paint with and How to Paint a Facade: • Реставрация Фасада Бан...
Stain Water + Larch = Ebony: • Морилка Водная + Листв...
Restoration of the Old Wooden Window: • Реставрация Старого Де...
How to quickly make a basement ebb angle. Plinth mounting: • Как быстро сделать уго...
Repair of the facade of the house. Preparation and Selection of Material, Grinding Boards for Oil: • Ремонт фасада старого ...
Installation of timber imitation and painting the house with German oil OSMO Holzschutz Öl-Lasur:
• Монтаж имитации бруса....
Entrance wooden door: • Входная деревянная две...
End plywood cutting board: • Торцевая разделочная д...
Do-it-yourself Pompeii pizza oven. Base. Part 1: • Помпейская печь для п...
Do-it-yourself Pompeii pizza oven. Furnace lining. Part 2: • Помпейская подовая пе...
Planer jointer: • Мобильный Фуганок из Э...
Clamp repair: • Как отремонтировать ст...
Oil for wood countertops: • Масло для столешниц из...
DIY milling table: • Фрезерный стол своими...
Box connection groove comb on the circular: • Ящичное соединение паз...
Installing the router on the table. Dimensions: • Установка Фрезера в Ст...
Circular saw table: • Стол для циркулярной п...
Do-it-yourself pusher for a circular saw: • Толкатель для циркуляр...
Overview of the Bosch POF 1200 AE router: • Фрезер Bosch POF 1200 AE
Sandpaper clip | sandpaper holder:
• Брусок Для Шлифования ...
Do-it-yourself clamps: • Струбцины своими руками
Overview of the saw blade on wood ATTACK "clean cut": • Тест пильного диска по...
Joiner's joint type thorn-groove. Spike manufacturing. • Шип-паз столярное соед...
Joiner's joint type thorn-groove. Groove selection. • Столярное соединение ш...
Review of the Ryobi ros300a grinder: • Обзор шлифмашинки Ryob...
Review angle grinder / grinder HITACHI G13SS: • Обзор УШМ/болгарка HIT...
Metabo ks 216 m lasercut miter saw review: • Обзор торцовочной пилы...
================================================= ====
Instagram: / moodwood.shop
VK: kalitamax
Facebook: / kalitafoto
Pinterest: / kalitafoto0097 - Наука та технологія
Прям так и захотелось построить такую печь на даче, для настоящей пиццы
Кайф. Люблю пиццу готовить и в этом году году попробовал сделать ради интереса не в духовке, а камине. Раскочегарил до 350 градусов и это совершенно другая песня. Короче, надо летом печь собирать)
Спасибо вам за подробное видео о строительстве печи. Буду класть печь, мечтаю только не о пице а о курниках, лавашах, самсе, лапшевнике, ватрушках, хачапури, пирогах и томлёных щах в чугунке)))
Хорошее видео, всё понятно, коротко и наглядно. Спасибо.
Завораживающее зрелище! Огонь и потрескивание!!!!
Восхитительно!
Козырная у вас крышка! Задвижка!❤
Видос отличный!!! Подписался. Буду смотреть.
Круто, буду так же делать
Супер!
Этой печи цены нет
Бдагодарю
Классно
Давно уже хочу такую печь забабахать
Всё верно, с вечера на следующей день
долго ждал, почти 3 года... успел свою помпейку построить, но так же, до дымохода пока дело не дошло, самое трудное в этой постройке, но пиццу печем, вкусненько!
Зимой тоже топите или только летом?
@@MaksimKalita только летом, зимой на даче не бываем.
Прекрасно! А вы в последствии чем утеплили( термоизолировали) с наружи вашу печь?
Сгорело потому что не дождался когда угли без пламени будут.А так отличное штука. Молодец!
На углях не будет выпекаться так, обязательно должно быть небольшое пламя
@@MaksimKalita соглашусь что немного должно быть, либо углей больше
Доброго вечера. Делал на даче печь так же как у вас, печи уже два года, в этом наконец утеплил почти доделал. Единственный минус по этой технологии я не сделал при заливке основания верхней плиты зазор на термо расширение между кирпичем и стяжкой. И при топке печи у меня спереди дало трещины и часть стяжки отошло от кирпича. Не существенно, но все-же. При заливке кирпичного основания в плиту, обязательно нужен зазор на расширение,,или делать верхнюю плиту а кирпич уже сверху класть и такой проблемы вообще не будет.
самая лучшая еда выходит в печах. Пицца - пироги. Быстрая готовка. Жировая копоть, газовая копоть как в духовке отсутствует грязь в углах не копиться. Все сгорает. Даже если мыть духовку но состояния "только с завода" она все ровно копит запахи. В печи наготовил выпечки, потом поставил чугунков несколько с супами и вторым. И нет проблем.
Хочу такую
Печка🔥
в идеале 400+ градусов надо режим печки, и чут дальше от углей держать. сверху сыр высыхает, должен быть белый плавкий. В общем нужно много еще эксперимернов делать чтобы довести до идеала готовку, сам десятилетие потратил чтобы найти тот самый рецепт и быть довольным на 100% е
вау
Самая вкусная пицца,это та,которую готовит моя супруга)
Нет, это моя супруга готовит самцю вкусную пиццу))
@@user-zz7ff2gm1f Бармолей))))
Какой диаметр пода ?
Для того чтобы не подгорали борта ,достаточно поставить на край горящих дров уголок Lобразный 50/100. И никаких горелых бортов ! А по поводу итальянских подгорелосьей бортов , так это совсем не о том . Признаком оригинальной неополитанской пиццы является леопардовый принт на пышных бортах., следствие пузырьков в бортах.И неаполитанская пицца это прежде всего тесто холодной растойки 24-72 часов .Тесто на тёплой воде 30градусов это тесто для чего угодно но не для пиццы ! Это точно. Не надо свой рецепт приготовления теста называть для неаполитанской пиццы
Здравствуйте надо 500 градусов
@@fima4484 пицца в помпейской печи приготавливается в течении 2-3минут при t пода не более 370гр С, а в самой печи на уровне середины высоты куполв может достигать и 450гр С. При 500градусах я готовлю но только вынужденно, но там другая техника приготовления, требуется постоянное проворачивание пиццы, но это крайний случай.
Vito и susta в помощь
Не умничай
@@user-pi2zi5rj3qНе нравятся умные?
Доброго времени суток! А какая у вас мука? Делала пиццу по вашему рецепту, тесто получилось жидковатым, на лопату так легко не залезало. В чем секрет?
Я на лопате прямо растягивал тесто и раскладывал начинку. Предварительно посыпав снизу мукой. Несколько раз сделаете, уже будете понимать что к чему. Ну а готовая уже без проблем залезет на лопату. Муку лучше использовать с содержанием белка 13г.
@@MaksimKalita спасибо!
А если на под класть лист железа,разводить на нём огонь,а потом огонь в сторону и сраза готовить на чистом?)
Не, ну так никто не делает))) Тем более лист металла будет мешать нагреву пода и времени больше потребуется для нагрева и топлива) Проще протереть тряпочкой мокрой, все пиццайло так готовят)😉
Тонкий лист не положишь - его надолго не хватит. А толстый сожжет пиццу, так как коэффициент теплоотдачи у метала будет сильно выше, чем у кирпича. Пицца сгорит снизу быстрее, чем будет готова сверху.
А скажите пожалуйста по вкусу они отличаются? На дровах и на електрических и на газу
Конечно)
А можно в протвине ставить пицу в печь?
А зачем в протвине? Если очень необходимо или лень мыть под от пепла, конечно можно. почему нет)
@@MaksimKalita ну с лопатки её скинуть не повредив, нужна сноровка. Не одну пиццу изговняешь пока руку набьешь🙂
десяток испортите, зато руку набьете)@@user-ud7td6sw1v
Тяга с трубы понадобилась или заглушили, не заметил...
Нет, не понадобилась и так все отлично. Не глушил ничем пока
@@MaksimKalita спасибо)
сколько ушло кирпича??
180-200шт
Где новое видео 😂😂😂!!! Требуем!!!
соус для пиццы называется соусом не просто так. Не надо просто давленые помидоры мазать на тесто и зазывать это соусом) Ну и не знаю какие 10 минут в духовке..да, пицца из духовки не такая как в печи, но в раскочегареную духовку кидаю пиццу максимум минуты на 4 и она уже после 5 начинает гореть и салями горит и тд
Хахахахаххаххаха, бред
Видно, что вы никогда не готовили пиццу
выглядит красиво,но экономически не выгодно.вещь бессмысленная.газовая горелка проще.
Тут дело не в экономической выгоде. Поверьте, собраться вечером всей семьёй в беседке, растопить печь, намутить пицу, испечь и съесть свежую с хрустящими краями.,. Всё это стоит больше, чем экономическая выгода.
На казан проще, тут нет.
Ну если так рассуждать то проще доставка
Кайф
Подскажите сколько теста надо на 50см пицу?
Умножьте кол-во всех ингредиентов в тесте на 1.5 думаю хватит, лучше с запасом.
Я понял что тесто можно делать даже за 7-6дней, но хранить в контейнере, оно будет только лучше, вопрос кол-ва дрожжей.
Я разгоняю свою 120ку за 2 часа.