פילה סלמון קפוא עישון קר
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- לשאלות ותשובות בנושא אוכל, רעיונות לארוחות שישי, שבת וחג, השחזות סכינים, ופרטים נוספים תגיבו ואענה בהקדם האפשרי. בנוסף, ניתן לפנות אליי באימייל kitchen.tales.israel@gmail.com או בטלפון 0524583598 #אדםסמט
תודה עבור הסרטון.
כמה זמן לקח לך לעשן את הנתח הספציפי אשר בסרטון?
אמרתי!
עישון חם (תלוי בגודל הנתח), יכול להיות כ: 30 דקות.
עישון קר(מחולל העשן לא נמצא באותו התא עם המוצר) יכול להתארך אף לשעות וימים.(תקשיב לדקה...9:25).
1..עישון פילה סלמון חי מופשר
ua-cam.com/video/sogBylaE4vQ/v-deo.html
2..פילה סלמון קפוא עישון חם
ua-cam.com/video/Mx366zZ_u_4/v-deo.html
3..קינג סלמון מהחנות עד לצילחות. עישון עם תיקון ומילוי פטריות..... שלב ד
ua-cam.com/video/Io1yZlH66Ps/v-deo.html
בתקווה שסקרנותך תעמוד במבחן הצפייה
שבוע טוב
תודה על ההסבר, כמה זמן זה ישמר במקרר? או אם אפשר להקפיא?
שלום לך.
אם אתה משתמש בסלמון "טרי"..(אין חייה כזאת אלא אם יש לך "מקורב למלכות").
בתקווה שלא הופשר, ניתן להקפיא אותו, פרוס לפרוסות ואז ניתן להפשיר פרוסות(כפי שניתן לקנות במרכולים מוכן ארוז ובוואקום.)
אם הפשרת ועישנת את הסלמון באופן מלא, ניתן לשמור במקרר מספר ימים. אחרי זה מתחיל להווצר "ריר", כלומר התפתחות חיידקית.
(כפי שקורה כשקונים נקניק שנפרס וממתין בוויטרינות של המרכולים).
הכי טוב לחתוך למנות לפי כמות משוערת של סועדים ולהקפיא/להפשיר/לעשן/לצרוך.
בכבוד
תודה רבה
לכבוד לי ברוך המתעורר וזוהר אורו שנעלם זה זמן.
איך אני יודעת שהסלמון בעישון קר מוכן? אם הזמן יכול להיות בין שעות לימים....מה האינדיקציה למוכנות?
שעות כן. ימים???? נו באמת. בודקים. טועמים. לומדים מהנסיון.
קיראי את התשובה שנתתי לפני שנתיים ל: דניאל נמיר בר ניר
שלום.אתה יכול להסביר מה זה המכשיר לחימום מה השם ואיפו קונים אותו.תודה
מלחם פשוט,קופסאת שימורים זרדים של עץ זית,קופסא של "כתר" עם מכסה.
ממחוררים את הקופ]סא ומכניסים את המלחם פנימה עם הזרדים ומחברים לחשמל.
כנראה שלא צפית כלל בסרט!!!
במטותא, איפה היום שלפני? הסרטון מתחיל במשפט "טוב, אנחנו ביום שאחרי". מה הפסדתי? יש הכנה קודמת לנתח?
אתה צודק....למהדרין!!
אי לזאת..קיבצתי את כל התהליכים והקישורים יחד,
מתחת לשם שלי...
סליחה ובהצלחה.
ua-cam.com/video/IFkZi88mgdA/v-deo.html
@@user-kitchenKatter תודה רבה! גם על המתכונים מעוררי התיאבון. אשמח לנסות את השיטה שלך.
במה מתבלים לפני וכמה זמן?
בוקרטוב.
אני מסביר בדיוק מה אני מכניס לקופסא.
פשוט צריך לצפות בסרט.
הסרטים שלי אינם "סירטי תצוגה" אלא הדרכה על פי השקפתי והשכלתי הקולינרית.
החל מדקה 4:26 אני מכניס לקופסא תיבול ומציין את מה שאני שם.
תודה על ההתעניינות.
הדרך בה אני מכין את הסלמון
ua-cam.com/video/IFkZi88mgdA/v-deo.html
@@user-kitchenKatter ראיתי את כל הסירטון ולא התכוונתי לענפי העישון. הסרטון שצרפת בתגובה השניה הוא מה שחיפשתי.
@@ערבהזוהר את רואה, כשמסבירים לי פעמיים, אני מבין בפעם הראשונה.
העיקר..
קיבלת את מבוקשך..
אדם סמט %
שלום לך אדם יקר!
רעיון נפלא!!!! 😁...
שמתי 💓 שבארגז יש צינור שרשור ירוק למה הוא נועד?
היי
דרך חורנית להגבהת הקופסא!