Katita nunca hablas demaciado!!!! Todo lo q dices tiene sentido!! Tienes pasión y eso es raro de encontrar!! Tus vídeos valen oro!!! GRACIAS 😀un abrazo fuerte
"Siéntete libre de experimentar" , esa frase es clave para todo en la vida y va con.mi.forma.de ser. Me.da.mucha tranquilidad. Es un empujoncito que toda madre debería usar con sus hijos previas advertencias de la vida que esa si me.hicieron muchas, aunque la frase.fue tácita pero escucharla Dan ganas de.hacerlo. jajaja yo toda profunda repasando para ver cómo va mi vinagre de 3 semanas para ver qué le mejoro.
Yo suelo hacer el vinagre de mucilago de cacao, es delicioso para las carnes, ensaladas y segundos, es exquisito como dices es el regalo de Dios muchas bendiciones.
Te felicito te vengo siguiendo hace tiempo veo y veo tus Videos explicas maravillosa y detalladamente paso a paso y sabes lo que estás haciendo y nos enseñas mucho gracias gracias sigue con todos tus proyectos que Dios te bendiga por tu capacidad y amar los fermentos que yo amo medicina en alimento
Hola, te felicito y te animo a que sigas haciendo vídeos así tal como lo haces, explicando muy bien. A mí no me molesta, porque me aclaras todas mis dudas, el que no le guste puede adelantar el vídeo. I love You
Hola hermosa!!!🙋😘❤️ Estoy muy emocionada! En la segunda vez que hice vinagre se me hizo una madre!!! Que felicidad al verlo! Ahora quiero saber, si esa madre se puede comer? Sí ya tengo mucho y no sé qué hacer con eso digo...🤔
KATYTA SALUDOS CON. CARIÑO Y ADMIRACION ESTOY ALERTA CON ESTA SERIE COMO HACER CIDRA , HASTA EL MOMENTO ESTOY EN PRÁCTICA EMPECÉ A FERMENTAR LA PIÑA BUSCANDO EL VINO. GRACIAS KATY POR EXPLICAR TAN BIEN
Que linda! Gracias por el video, me encantó. Se generó una madre en mi vinagre balsámico comprado del súper y quería ver procesos para hacer más vinagre... y tus videos fueron muy aclaradores. Vi parte 1 y 2 seguidos. GRACIAS
Me he inscrito para estudiar este tema tan interesante. Acá en Colombia como vivo en la zona tropical, se encuentran infinidades de frutas. Como por ejemplo: Maracuyá, lulo, fresa, mango, mamón, tamarindo, piña, limón, ect. Ya la manzana que hace parte de tu ejercicio, es importada desde el interior del país (Bogotá, Boyacá..), o desde Chile.
Imagino que se puede usar la fruta que tengas a tu alcance, lo importante es que tenga azúcar para que se transforme en alcohol por las levaduras que trae la propia fruta. La naturaleza hace el proceso de forma natural.
Me encanto! Apenas estoy iniciando de 0 no tengo idea de nada, pero espero aprender muchísimo de tus vídeos. ¡Gracias a ti! Y volvere a ver el video aunque dure casi media hora.hahaha
Enhorabuena por tu canal. Comentarte un detalle, poseo un pequeño barril de madera de unos 8 litros que voy rellenando con vino sobrante para realizar vinagre; lo llevo usando desde hace unos 20 años y el resultado es maravilloso. Comentaros que cuando mezcléis vinos que contengan sulfitos, todos lo comerciales y algunos caseros, es conveniente airearlo durante algunos días y agitarlo para intentar eliminar el sulfuroso "sulfitos" que pueda contener, ya que puede matar el cultivo que tengáis o frenar su desarrollo. Le ocurre igual al agua que uséis, si contiene cloro conviene airearla durante un tiempo antes de usarla. Comentaros también que actualmente estoy probando un sistema que consiste en generar dos garrafas de vidrio en cascada, una especie de solera, antes de echarlo en el barril de madera para de esta forma conseguir un vinagre mas hecho.
Pues yo q ya me metí en este cuento de los fermentos...y me dió por hacer vinagre. Para nada me pareció largo el vídeo, estaba tan interesante el tema q la verdad me pareció corto. Gracias Katy x tus consejos y observaciones. Pareces una profesora, muy inteligente.😊😊 Me recuerdas mis años de escuela jijjj en donde si el tema era interesante..uno ni espavilaba. Bendiciones y gracias x tus explicaciones y sugerencias !!!
Hola, he aprendido mucho con tus videos los pongo en práctica y los resultados han sido excelentes. Una crítica a veces redundas y le das muchas vueltas a ciertos temas, por lo cual confundis a algunos. Pero te felicito por el aporte q, das a la salud de los q, te seguimos. ADELANTE
Yo de hecho he aprendido tanto (en mi pais no es muy común los fermentos). Me gusta que explique teoricamente lo que esta pasando porque de esta manera se entiende el significado real de los fermentos. Lo único que yo reclamaría un poco, es sobre los tipos de dietas que mensiona. Parece ser que cada una de ellas es la solución a todo nuestros problemas pero al final siempre quedamos con la insertidubre sobre cual es la mejor.
Muy interesante el ciclo de hacer vinagre. Varias veces he tenido que tirar un vino que se abrió, tomo un poco, se olvido unas semanas incluso en la botella y con el corcho sobrepuesto, por su olor avinagrado. Si lo hubiera dejado en otro recipiente con boca ancha tapado con un paño, quizá hasta madre de vinagre hubiera obtenido.
Hola katita saludos desde Humocaro Alto Venezuela. Aprendo mucho con tus vídeos y estoy experimentando cosas con los productos de mi conuco orgánico. Quería saber si puedo hacer vinagre de parchita o maracuyá. Oriéntame. Gracias. Es que tengo buena cosecha de esa fruta
Hola Katy 🙂, me encanta tu contenido. Tengo una pregunta, si la madre de vinagre en levadura, puedo usar este cultivo para fermentar vino, por ejemplo vino de piña?? Te agradesco el tiempo que nos brindas.😊
Gracias por tus consejos ....Yo por primera vez hice vinagre sólo con manzana y azúcar y agua espere dos meses y medio y creció una madre chica ahora después de un año tengo una madre bien gorda
Saludos, estoy haciendo dos tipos de vinagre de maracuyá, uno con sepa de vinagre de manzana y otra con sepa de vinagre de uva, es un experimento en marcha, ya te diré algo sobre los resultados.
Waaaao me encantas. Gracias por compartir el conocimiento de nuestra madre tierra!! Estoy en medio del proceso de mi primer vino y vinagre del tepache. Lleva casi un mes envasado fermentado. Y hoy lo he colado y embasado con miel para que siga el proceso de vino. Porque lo que más me entusiasma es lograr mi primer vinagre natural. Ahora descubro que debo ponerlo en un embase más grande. Ya que quiero un buen vino que luego me produzca una buena madre. Estoy loco por ver esa madre!! 🙈😋 hahhaha. Mañana iré al mercado a buscar jengibre para alimentarlo con su levadura. Una pregunta: tengo 2 vinos de 10 grados de alcohol, uno de cacao y otro de jagua, ¿Qué cantidad de vino puedo añadir por un galón de tepache? ¿Crees que aportaría algo bueno añadirle el vinagre de manzana en esta parte del proceso? Un AlmAbrazo desde Dominicana!! P.d: Cuando vengas paca tienes donde quedarte!!
Una pregunta, a tu vinagre de piña se le hizo una capa blanca?? El mío tiene como semana y media y nunca lo removí, ahora tiene una capa blanca encima con puntitos rojos, pero no se si eso es normal, si debo dejar esa capa blanca o quitarla. 🫤🫡
@@taniapena8648 Hola Tania, sí, es mejor quitarla. Con cuidado y preferiblemente con una herramienta de madera la vas echando a un lado hasta juntarla y sacarla. Y si te quedan residuos también puedes colarlo en un colador de tela y así se filtra perfectamente. Un Almabrazo desde Dominicana!!
Hi Katy welcome again. I love to hear you but I prefer to listen the class in your English because it sounds beatiful. Thanks for your lessons. When are you going to please us with some conversation in your first language? I'll love to have that moment. I learned a lot today. Gracias, desde Colombia.
Buenas tardes. Ante nada muchas gracias por enseñarme tanto. Me encantan tus vieos. Queria consultarte como podria hacer masa para pastas con masa madre.
Me hize mi hidromiel ( wild fermentation) y me encanto,solo que no lo Quize añejar. Pero eataba un poco dulce para mi gusto Yolo que hize y me encanto a mi y,mis niñas, que nos lo tomamos con. Agua mineral. 50/50. Y asi sabe riquisimo. Casi todoa mis bebida fermentadas me las tomo con agua mineral 50/50 excepto la kombucha o el lacto fermentos drinks que hago con el suero del kefir. Xk eso no estan dulces.
Hola Katy, hace tres horas q veo nuevamente tus vídeos sobre vinagre.Que pasaría si le agregamos una cucharada o dos de whisky ,por ejemplo , al vino casero ,para aumentar su cantidad de alcohol ? Muchas gracias , sos una genia ,!
Hola ya hice mi primer vinagre casero y con una madre la cual puse en mi segundo vinagre, mi consulta es la siguiente, al colarlo en las botellas y poner lo ultimo quedo muy espeso, hay que colarlo nuevamente, con los días en las botellas también queda un concho (borra). Es una duda pero estoy feliz con mi vinagre, gracias eres una persona que enseña con peras y manzanas decimos en Chile.
Hola Katita, cuándo dices agregar un cultivo al vinagre de sidra de manzana se puede poner levadura en sobre ó fresca que se compra en los mercados? Espero tu respuesta Muchas Gracias ❤
Hola Katy william lopez te saluda desde Colombia, quiero hacer vinagre de banano al por mayor es decir aproximadamente 50 a 100 litros. el proceso ses el mismo? y te agradezco se me das una manito con algún consejo. muy interesantes tus videos. mil gracias.
Hola! Excelente video 👌 es bueno saber cómo se hace el vinagre de cero, en un vídeo anterior fermento en miel ajo pregunta puedo poner jengibre,ajo y canela en miel?
Hola me gusto mucho su video, tengo una pregunta estoy haciendo un vinagre de manzana lleva 16 días en proceso de germentacion pero el día 15 dejo de hacer burbujas que debo hacer ahora q paso sigo, tienes un nuevo suscriptor gracias
Cómo ha sido tu proceso? Tienes todavía la fruta dentro? Si hay burbujas lo más probable es que es la fermentación ALCHÓLICA.....ahorita sin burbujas está entrando en la etapa de convertir vino en vinagre.
@@YoSoyPachamamista hola muchas gracias por su respuesta al sudcribirme encontré todos sus videos, vi mas de 50 videos sobre este proceso, pero me quedo contigo era lo que estaba buscando, sus videos son de mucha ayuda y bien explicados, gracias, saludos Dios te bendiga
Hola, desde que encontre tus videos, me entusiame mucho, me encantaron tus videos, muy ilustrativo y muy claro, muchas gracias. Tengo una duda, no se si es posible que se sustituya el azucar por piloncillo?, no se si sepas que el piloncillo es un proceso anterior al azucar y es muy natural y sano, aqui en mexico se puede conseguir, no se alla, pero si me interesa saber si se podria utilizar en lugar del azucar, gracias
originalmente se usa piloncillo pero ella como esta en estados unidos y le es difícil conseguirlo utiliza azúcar ella ya lo ha explicado en otros vídeos , saludos!
No se si el piloncillo es lo que por aquí llamamos panela, pero no te engañes, sano no es, sea lo que sea, por mas que no este refinado no podenos decir que es sano, no dejan de ser azucares libres, así que cuanto menos tomes mejor. Claro que en el caso de los fermentos son las bacterias las que se lo comen.
@@MrDavidSoro Panela y piloncillo es lo mismo. Y tampoco hay que declararle la guerra al azúcar, es un alimento más, y depende del uso que hagas de el. Si no eres diabético, y no tienes problemas de sobrepeso, se puede consumir tranquilamente sin abusar. No hay que demonizar un alimento, solo porque la industria de la alimentación y las cadenas de comida rápida lo utilice en exceso, ya que además de ser un endulzante, también es un muy buen conservante. Yo no consumo azúcar habitualmente, pero de vez en cuando lo pongo para hacer un postre, y si tengo panela, y he probado antes que no altera el resultado final, siempre elijo panela, luego azúcar morena y finamente azúcar blanco, pero apenas la utilizo y no suelo comprar.
Interesante información, ¡muchas gracias! Hace dos meses hice un vinagre de coco y no me salió la capa de madre pero en el vinagre de manzana sí me creció una madre, ¿es normal que no me haya crecido una madre en el vinagre de coco? En el vinagre de coco me apareció bastante espumita blanca en la superficie.
Sos una grosa me encanta escucharte son clases 🤗 es mi escuela en casa, hoy obtuve mi primera madre de vinagre de manzanas q yo misma coseché estoy muy feliz porq no use ni madre y otro vinagre fue solo agua, manzana y azúcar mascabo le decimos en argentina azúcar sin refinar y agroecologica y listo!! Gracias gracias gracias infinitas 🙏
Buenas, te sigo desde La Guajira, Provincia Colombiana. Usted dijo en su primer vídeo, que el almacenamiento para hacer vinagre criollo. no se debe almacenar en metal. Pregunto: necesariamente debe ser en vidrio?, no puede ser en plástico?.
Estoy encantado con toda tu explicación, te felicito por tu vídeo, me gusta mucho el dominio que tienes del idioma español, que difícilmente se nota que no es tu lengua natal, por eso quiero aclarar este detalle, El vino proveniente del latín vinum, es una bebida obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto o zumo de la fruta de la vid (la uva), mientras que la sidra proviene del latín sicĕra, significa "bebida embriagadora" es obtenida mediante la fermentación alcohólica del zumo de cualquier fruta (manzana, pera, ciruelas, entre otras), no se puede llamar vino a lo que no proviene de la uva....
Hola Katita, es la primera vez que estoy haciendo vinagre de manzana (con manzanas) ya hice el vino y ya lo deje reposar para que se haga el vinagre. Eso fue hace una semana y hoy que la revise tiene como una capita blanca en la superficie ¿Es normal o ya se echó a perder? Gracias
Hola.yo soy cervecero casero y tengo unas cuantas cervezas que quiero hacer vinagre sin madre.unas tienen 5 por ciento dealcohol y otras 7'4 y voy a aprobar pues por alguna razon en el proceso de elaboración ya vienen con un pelin de ácido acetico mas de la cuenta.te ire contando mi primera experiencia.gracias
Para comenzar a fementar para hacer vinagre o pacha, usted habla de tres elementos básicos: Fruta (piña o manzana), azúcar y H2O. Mi pregunta: El agua que usted utiliza es cruda ?, no se debe someter antes a un proceso de calentamiento solar o de ebullición por ejemplo?
Hola hermosura yo hise el jugo de manzana en un extractor para hacer mi vinagre de manzana orgánico con manzana de mi árbol libre de pesticidas. Crees que eso está bien. Y encuanto tiempo estará listo ?
¿CUÁNTO TIEMPO SE DEMORA EN CONVERTIR EL ALCOHOL EN VINAGRE? Yo diría un promedio de unas cuatro semanas. Dependerá de factores como: la temperatura de tu cocina del % de alcohol del vino con que empezaste del poder de tu cultivo y del flujo de aire, etc. Para saber cuando esté listo el vinagre, lo tendrás que probar. Cuando pierde su sabor dulce y sabe a vinagre, está listo y es un buen momento para transferirlo a botellas con cuellos delgaditos y con tapas bien apretadas. Queremos en este momento que el vinagre esté guardado en un ambiente sin mucho flujo de aire. Porque si sigue acidificándose más allá del punto en el que lo llamamos vinagre, la actividad del acetobacter se bajará y otros microorganismos tomarán el control. Mejor que sean botellas chiquititas para que una vez esté abierta la botella, usas más rápido el vinagre que contiene dentro. Si usaras una botella grande, el vinagre de abajo estaría expuesto demasiado tiempo al aire. Entonces busca guardarlo en botellas pequeñas (de vidrio) con el cuello estrecho y con la tapa puesta bien apretada.
Tienes un cultivo de vinagre ya hecho sin pasteurizar para echarle? Sería ideal usar un cultivo. Me parece genial que uses las manzanas de tu jardín :)
Hola Katita, estoy feliz con mi primer Vinagre de Manzana, hecho por mi, con una madre y la saque para mi próximo vinagre, aunque tengo una consulta, al colarlo quedo una borra o concho al final, eso esta bien ?, es la única duda que tengo, agradecida.
Hola, si ves este comentario, me podrías decir si para aumentar el nivel de alcohol dl vino de fruta casero, puedo ponerme pastillas de levadura de cerveza??? Gracias, muy instructivo el vídeo. Saludos desde la CDMX
Yo lo puse y solo lo hice sin tanto cuidado😅 y salió una madre de aproximadamente 5cm de ancho😅😅 muy hermosa.
Creo todo está en el amor que le pongas.
Igual yo
Katita nunca hablas demaciado!!!! Todo lo q dices tiene sentido!! Tienes pasión y eso es raro de encontrar!! Tus vídeos valen oro!!! GRACIAS 😀un abrazo fuerte
"Siéntete libre de experimentar" , esa frase es clave para todo en la vida y va con.mi.forma.de ser. Me.da.mucha tranquilidad. Es un empujoncito que toda madre debería usar con sus hijos previas advertencias de la vida que esa si me.hicieron muchas, aunque la frase.fue tácita pero escucharla Dan ganas de.hacerlo. jajaja yo toda profunda repasando para ver cómo va mi vinagre de 3 semanas para ver qué le mejoro.
Eres una muy buena maestra ❣️🤗 explicas cómo nadie 😘 eres una experta ❣️ mil gracias 🌺
Eres super Katita..
Que gran conocimiento tienes en el tema...te agradezco mucho el compartirlo
Hola .la estoy siguoendo have poco .
Gracias por sus clases
Yo suelo hacer el vinagre de mucilago de cacao, es delicioso para las carnes, ensaladas y segundos, es exquisito como dices es el regalo de Dios muchas bendiciones.
Me podrias decir como lo haces porfavor
Excelente información. Muchas gracias!
Te felicito te vengo siguiendo hace tiempo veo y veo tus Videos explicas maravillosa y detalladamente paso a paso y sabes lo que estás haciendo y nos enseñas mucho gracias gracias sigue con todos tus proyectos que Dios te bendiga por tu capacidad y amar los fermentos que yo amo medicina en alimento
Excelente, explicación desde las tierras aztecas México👌👋
Excelente video! Muchas gracias por toda la info! A experimentar!
Excelente y completo video, gracias!!!
Hola, te felicito y te animo a que sigas haciendo vídeos así tal como lo haces, explicando muy bien. A mí no me molesta, porque me aclaras todas mis dudas, el que no le guste puede adelantar el vídeo. I love You
Gracias muy interesante toda la explicación muy fácil de entender. Manos a la obra hare vinagre, saludos desde San Diego
Tus explicaciones son excelentes y especificas ! Gracias !!!
Hola hermosa!!!🙋😘❤️ Estoy muy emocionada! En la segunda vez que hice vinagre se me hizo una madre!!! Que felicidad al verlo! Ahora quiero saber, si esa madre se puede comer? Sí ya tengo mucho y no sé qué hacer con eso digo...🤔
Excelente video, esto es todo un arte! Yo quiero empezar a fermentar. Que interesante mundo! Gracias!
master class GRACIAS CATITA!!!!!!!
gracias por compartir tus conocimientos con nosotros.
KATYTA SALUDOS CON. CARIÑO Y ADMIRACION ESTOY ALERTA CON ESTA SERIE COMO HACER CIDRA , HASTA EL MOMENTO ESTOY EN PRÁCTICA EMPECÉ A FERMENTAR LA PIÑA BUSCANDO EL VINO. GRACIAS KATY POR EXPLICAR TAN BIEN
Por cierto.....Eres una maravilla!!!
Que linda! Gracias por el video, me encantó. Se generó una madre en mi vinagre balsámico comprado del súper y quería ver procesos para hacer más vinagre... y tus videos fueron muy aclaradores. Vi parte 1 y 2 seguidos. GRACIAS
Soy nuevo en estos temas. Pero ya empece con la fermentacion de la col. Gracias... pronto Kefir
Gracias Katita excelent explication. I understud at all
Gracias Catita❤
Me he inscrito para estudiar este tema tan interesante. Acá en Colombia como vivo en la zona tropical, se encuentran infinidades de frutas. Como por ejemplo: Maracuyá, lulo, fresa, mango, mamón, tamarindo, piña, limón, ect. Ya la manzana que hace parte de tu ejercicio, es importada desde el interior del país (Bogotá, Boyacá..), o desde Chile.
Imagino que se puede usar la fruta que tengas a tu alcance, lo importante es que tenga azúcar para que se transforme en alcohol por las levaduras que trae la propia fruta. La naturaleza hace el proceso de forma natural.
Donde te has inscrito, yo quiero
Hola! Te escribo desde el sur de España y me encantan tus videos. He hecho dos fermentos de los tuyos y me han salido muy bien. Muchas gracias.
Gracias Teresa por seguir el canal! :) Muchas bendiciones para ti y tu intestino. :) Si tienes FB nos vemos en mi grupo Yo Soy Fermentista. :)
Me encanto! Apenas estoy iniciando de 0 no tengo idea de nada, pero espero aprender muchísimo de tus vídeos. ¡Gracias a ti! Y volvere a ver el video aunque dure casi media hora.hahaha
Gracias Katita bellaaaaa!!! 💜🥰😘
Enhorabuena por tu canal. Comentarte un detalle, poseo un pequeño barril de madera de unos 8 litros que voy rellenando con vino sobrante para realizar vinagre; lo llevo usando desde hace unos 20 años y el resultado es maravilloso. Comentaros que cuando mezcléis vinos que contengan sulfitos, todos lo comerciales y algunos caseros, es conveniente airearlo durante algunos días y agitarlo para intentar eliminar el sulfuroso "sulfitos" que pueda contener, ya que puede matar el cultivo que tengáis o frenar su desarrollo. Le ocurre igual al agua que uséis, si contiene cloro conviene airearla durante un tiempo antes de usarla. Comentaros también que actualmente estoy probando un sistema que consiste en generar dos garrafas de vidrio en cascada, una especie de solera, antes de echarlo en el barril de madera para de esta forma conseguir un vinagre mas hecho.
Pues yo q ya me metí en este cuento de los fermentos...y me dió por hacer vinagre.
Para nada me pareció largo el vídeo, estaba tan interesante el tema q la verdad me pareció corto.
Gracias Katy x tus consejos y observaciones.
Pareces una profesora, muy inteligente.😊😊
Me recuerdas mis años de escuela jijjj en donde si el tema era interesante..uno ni espavilaba.
Bendiciones y gracias x tus explicaciones y sugerencias !!!
ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3Lpv0eyQCzncFM9y8n0cYfQ.html
Que generosidad ❤️✨ muchas gracias 😊
Hola hice todo como has explicado muy bien ,tengo la madre que se formo encima , como la conservo o no me sirve más, gracias
Me gustó eso de hacerlo desde cero sin madre !
Muchas gracias Katita ❤❤
Que gran video bonita!!! Eres mundial!! Me encantaría aprender a hacer vinagre de sidra de manzana. Un fuerte abrazo
Muchas gracias por tus vídeos que explican muy claro todo este tema de la fermentación además es muy agradable verte
Muchas gracias mi querida amiga mil bendiciones para tí.🙏🙏🙏
¡Sos lo más Katy! Abrazo desde Argentina
Hola, he aprendido mucho con tus videos los pongo en práctica y los resultados han sido excelentes.
Una crítica a veces redundas y le das muchas vueltas a ciertos temas, por lo cual confundis a algunos.
Pero te felicito por el aporte q, das a la salud de los q, te seguimos. ADELANTE
Yo de hecho he aprendido tanto (en mi pais no es muy común los fermentos). Me gusta que explique teoricamente lo que esta pasando porque de esta manera se entiende el significado real de los fermentos. Lo único que yo reclamaría un poco, es sobre los tipos de dietas que mensiona. Parece ser que cada una de ellas es la solución a todo nuestros problemas pero al final siempre quedamos con la insertidubre sobre cual es la mejor.
Lo miraré todo Katita.
Enseñas genial!!!🎉💐
Muy interesante el ciclo de hacer vinagre. Varias veces he tenido que tirar un vino que se abrió, tomo un poco, se olvido unas semanas incluso en la botella y con el corcho sobrepuesto, por su olor avinagrado. Si lo hubiera dejado en otro recipiente con boca ancha tapado con un paño, quizá hasta madre de vinagre hubiera obtenido.
Hola katita saludos desde Humocaro Alto Venezuela. Aprendo mucho con tus vídeos y estoy experimentando cosas con los productos de mi conuco orgánico.
Quería saber si puedo hacer vinagre de parchita o maracuyá. Oriéntame. Gracias. Es que tengo buena cosecha de esa fruta
Lo miro todo Katita saludos
Hola Katita, voy a comenzar de cero, voy a probar con en vinagre de manzana!!! 😊
Podrias enseñarnos hacer un buen vinagre con agua azucar y manzana con tiempos especificos gracias
Hola ! ❤❤ Muchas gracias por tus enseñanzas!!! Muy interesantes!! No encuentro la parte 1 del vinagre de manzana
Hola Katy 🙂, me encanta tu contenido.
Tengo una pregunta,
si la madre de vinagre en levadura, puedo usar este cultivo para fermentar vino, por ejemplo vino de piña??
Te agradesco el tiempo que nos brindas.😊
Gracias gracias gracias 🙏🏾🙏🏾🙏🏾❤️❤️❤️🤗
Gracias Katita por compartir el conocimiento, cuando hacemos vinagre , el resultado sale la madre y van creciendo, que podemos hacer con la madre
Gracias catita lo hago y te cuento estas adorable como siempre
Empece desde cero solo con agua, azúcar y manzanas. A los 3 meses se formo una linda madre :D
Se ve diferente al scoby de kombucha?
@@marthitas7150 cómo lo hizo??
Hola.
Porfa eso es el hongo ( scoby )
Quiero saber como . porfa
Bueno saberlo, ya me estaba desesperado, también comencé de cero, llevo un mes
Hola! Se podrá hacer igual el vinagre de piña y conseguir la madre?
Gracias por tus consejos ....Yo por primera vez hice vinagre sólo con manzana y azúcar y agua espere dos meses y medio y creció una madre chica ahora después de un año tengo una madre bien gorda
Saludos, estoy haciendo dos tipos de vinagre de maracuyá, uno con sepa de vinagre de manzana y otra con sepa de vinagre de uva, es un experimento en marcha, ya te diré algo sobre los resultados.
Y que paso con el resultado salio bien
Waaaao me encantas. Gracias por compartir el conocimiento de nuestra madre tierra!!
Estoy en medio del proceso de mi primer vino y vinagre del tepache. Lleva casi un mes envasado fermentado. Y hoy lo he colado y embasado con miel para que siga el proceso de vino. Porque lo que más me entusiasma es lograr mi primer vinagre natural. Ahora descubro que debo ponerlo en un embase más grande. Ya que quiero un buen vino que luego me produzca una buena madre. Estoy loco por ver esa madre!! 🙈😋 hahhaha. Mañana iré al mercado a buscar jengibre para alimentarlo con su levadura.
Una pregunta: tengo 2 vinos de 10 grados de alcohol, uno de cacao y otro de jagua, ¿Qué cantidad de vino puedo añadir por un galón de tepache? ¿Crees que aportaría algo bueno añadirle el vinagre de manzana en esta parte del proceso? Un AlmAbrazo desde Dominicana!!
P.d: Cuando vengas paca tienes donde quedarte!!
Una pregunta, a tu vinagre de piña se le hizo una capa blanca?? El mío tiene como semana y media y nunca lo removí, ahora tiene una capa blanca encima con puntitos rojos, pero no se si eso es normal, si debo dejar esa capa blanca o quitarla. 🫤🫡
@@taniapena8648 Hola Tania, sí, es mejor quitarla. Con cuidado y preferiblemente con una herramienta de madera la vas echando a un lado hasta juntarla y sacarla. Y si te quedan residuos también puedes colarlo en un colador de tela y así se filtra perfectamente. Un Almabrazo desde Dominicana!!
Hi Katy welcome again. I love to hear you but I prefer to listen the class in your English because it sounds beatiful. Thanks for your lessons. When are you going to please us with some conversation in your first language? I'll love to have that moment. I learned a lot today. Gracias, desde Colombia.
I like her Spanish. 😂😍😍
@@mariasalgado2611 Yes I do too.
Gracias catita eres grande
Buenas tardes. Ante nada muchas gracias por enseñarme tanto. Me encantan tus vieos. Queria consultarte como podria hacer masa para pastas con masa madre.
Me hize mi hidromiel ( wild fermentation) y me encanto,solo que no lo Quize añejar. Pero eataba un poco dulce para mi gusto Yolo que hize y me encanto a mi y,mis niñas, que nos lo tomamos con. Agua mineral. 50/50. Y asi sabe riquisimo. Casi todoa mis bebida fermentadas me las tomo con agua mineral 50/50 excepto la kombucha o el lacto fermentos drinks que hago con el suero del kefir. Xk eso no estan dulces.
Se puede usar la madre del vinagre para hacer kefir?
Te sigo amando
Gracias kati
Hola Katy, hace tres horas q veo nuevamente tus vídeos sobre vinagre.Que pasaría si le agregamos una cucharada o dos de whisky ,por ejemplo , al vino casero ,para aumentar su cantidad de alcohol ? Muchas gracias , sos una genia ,!
Hola ya hice mi primer vinagre casero y con una madre la cual puse en mi segundo vinagre, mi consulta es la siguiente, al colarlo en las botellas y poner lo ultimo quedo muy espeso, hay que colarlo nuevamente, con los días en las botellas también queda un concho (borra). Es una duda pero estoy feliz con mi vinagre, gracias eres una persona que enseña con peras y manzanas decimos en Chile.
Muchísimas gracias por los esfuerzos que te tomas en explicar todo y lo bien que lo haces. Se nota que te apasiona y transmites la misma pasión.
Hola Katita, cuándo dices agregar un cultivo al vinagre de sidra de manzana se puede poner levadura en sobre ó fresca que se compra en los mercados? Espero tu respuesta Muchas Gracias ❤
Hola me encanta como explicas tus videos. tienes video de como hacer el vinagre de sidra de manzana?
Hola Katy william lopez te saluda desde Colombia, quiero hacer vinagre de banano al por mayor es decir aproximadamente 50 a 100 litros. el proceso ses el mismo? y te agradezco se me das una manito con algún consejo. muy interesantes tus videos. mil gracias.
Soy nueva muy poco tecnológica y estoy intentando aprender.. me uní al grupo de Facebook para aprender mas
genial Allí nos vemos!! :)
Cómo conservo la madre del vinagre una vez que hice mi vinagre y no la voy a usar enseguida!?
Hola! Excelente video 👌 es bueno saber cómo se hace el vinagre de cero, en un vídeo anterior fermento en miel ajo pregunta puedo poner jengibre,ajo y canela en miel?
Linda Katita gracias
Mmm..m interesante y con un extractor de jugo de prendado en frío? No son tan caras esas maquinas. O con un buen extractor?
Buenas muchas gracias, una pregunta en proceso del vingre despues de tres semanas esta baboso eso es normal ? Es la primera vez que eztoy haciendo
❤ soy tu fan
Hola me gusto mucho su video, tengo una pregunta estoy haciendo un vinagre de manzana lleva 16 días en proceso de germentacion pero el día 15 dejo de hacer burbujas que debo hacer ahora q paso sigo, tienes un nuevo suscriptor gracias
Hola Jose...viste mi serie nueva sobre el vinagre de manzana? ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3LHzajTroLPErZimR4sfAhq.html
Cómo ha sido tu proceso? Tienes todavía la fruta dentro? Si hay burbujas lo más probable es que es la fermentación ALCHÓLICA.....ahorita sin burbujas está entrando en la etapa de convertir vino en vinagre.
@@YoSoyPachamamista hola muchas gracias por su respuesta al sudcribirme encontré todos sus videos, vi mas de 50 videos sobre este proceso, pero me quedo contigo era lo que estaba buscando, sus videos son de mucha ayuda y bien explicados, gracias, saludos Dios te bendiga
Gracias Jose!! :) Que tú y tu intestino siempre estén felices!!!!! Si tienes FB te esperamos en el grupo Yo Soy Fermentista.
Hola, desde que encontre tus videos, me entusiame mucho, me encantaron tus videos, muy ilustrativo y muy claro, muchas gracias.
Tengo una duda, no se si es posible que se sustituya el azucar por piloncillo?, no se si sepas que el piloncillo es un proceso anterior al azucar y es muy natural y sano, aqui en mexico se puede conseguir, no se alla, pero si me interesa saber si se podria utilizar en lugar del azucar, gracias
originalmente se usa piloncillo pero ella como esta en estados unidos y le es difícil conseguirlo utiliza azúcar ella ya lo ha explicado en otros vídeos , saludos!
No se si el piloncillo es lo que por aquí llamamos panela, pero no te engañes, sano no es, sea lo que sea, por mas que no este refinado no podenos decir que es sano, no dejan de ser azucares libres, así que cuanto menos tomes mejor.
Claro que en el caso de los fermentos son las bacterias las que se lo comen.
@@MrDavidSoro Panela y piloncillo es lo mismo. Y tampoco hay que declararle la guerra al azúcar, es un alimento más, y depende del uso que hagas de el. Si no eres diabético, y no tienes problemas de sobrepeso, se puede consumir tranquilamente sin abusar. No hay que demonizar un alimento, solo porque la industria de la alimentación y las cadenas de comida rápida lo utilice en exceso, ya que además de ser un endulzante, también es un muy buen conservante. Yo no consumo azúcar habitualmente, pero de vez en cuando lo pongo para hacer un postre, y si tengo panela, y he probado antes que no altera el resultado final, siempre elijo panela, luego azúcar morena y finamente azúcar blanco, pero apenas la utilizo y no suelo comprar.
@@Grawi no creo que lo haya yo demonizado, pero decir que es sano.... bueno, yo también lo tomo, pero cuanto menos siempre mejor. Eso digo.
x favor katita dime cantidades de manzana agua y piloncillo mil bendiciones gracias
Interesante información, ¡muchas gracias! Hace dos meses hice un vinagre de coco y no me salió la capa de madre pero en el vinagre de manzana sí me creció una madre, ¿es normal que no me haya crecido una madre en el vinagre de coco? En el vinagre de coco me apareció bastante espumita blanca en la superficie.
Hola katita, esa madre de vinagre sirve para hacer kombucha?
Sos una grosa me encanta escucharte son clases 🤗 es mi escuela en casa, hoy obtuve mi primera madre de vinagre de manzanas q yo misma coseché estoy muy feliz porq no use ni madre y otro vinagre fue solo agua, manzana y azúcar mascabo le decimos en argentina azúcar sin refinar y agroecologica y listo!! Gracias gracias gracias infinitas 🙏
Buenas, te sigo desde La Guajira, Provincia Colombiana. Usted dijo en su primer vídeo, que el almacenamiento para hacer vinagre criollo. no se debe almacenar en metal. Pregunto: necesariamente debe ser en vidrio?, no puede ser en plástico?.
Hola cómo estás? Quería consultarte como debo hacer para fabricar vinagre de cerezas? Tengo madre de kombucha. Muchas gracias
yo lo hice con piña y tengo una madre hermosa
Me gusta lo que haces pero hablas demasiado se que quieres explicar bien pero de verdad me gusta la practica .gracias
Estoy encantado con toda tu explicación, te felicito por tu vídeo, me gusta mucho el dominio que tienes del idioma español, que difícilmente se nota que no es tu lengua natal, por eso quiero aclarar este detalle, El vino proveniente del latín vinum, es una bebida obtenida mediante la fermentación alcohólica del mosto o zumo de la fruta de la vid (la uva), mientras que la sidra proviene del latín sicĕra, significa "bebida embriagadora" es obtenida mediante la fermentación alcohólica del zumo de cualquier fruta (manzana, pera, ciruelas, entre otras), no se puede llamar vino a lo que no proviene de la uva....
Hola Katita, es la primera vez que estoy haciendo vinagre de manzana (con manzanas) ya hice el vino y ya lo deje reposar para que se haga el vinagre. Eso fue hace una semana y hoy que la revise tiene como una capita blanca en la superficie ¿Es normal o ya se echó a perder? Gracias
Buen día Katita...con la madre de vinagre se puede hacer kombucha?...Se q se llama scoby, estoy en Colombia. Gracias.
Hola disculpa si utilizo la madre de manzana en una herida se desecha o se sigue alimentando x fa
Hola, me gustaria saber si es posible elaborar un vinagre con una concentración al 20%
Hola.yo soy cervecero casero y tengo unas cuantas cervezas que quiero hacer vinagre sin madre.unas tienen 5 por ciento dealcohol y otras 7'4 y voy a aprobar pues por alguna razon en el proceso de elaboración ya vienen con un pelin de ácido acetico mas de la cuenta.te ire contando mi primera experiencia.gracias
Para comenzar a fementar para hacer vinagre o pacha, usted habla de tres elementos básicos: Fruta (piña o manzana), azúcar y H2O. Mi pregunta: El agua que usted utiliza es cruda ?, no se debe someter antes a un proceso de calentamiento solar o de ebullición por ejemplo?
Hola linda. Gracias por el video pregunta..¿La Levadura de serveza cirbe
Sí...mejor sería comprar una cepa para vino...has tomado este curso? yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/
Hola, quisiera saber si la tapa debe de ser de tela o la del mismo frazco..
Hola hermosura yo hise el jugo de manzana en un extractor para hacer mi vinagre de manzana orgánico con manzana de mi árbol libre de pesticidas. Crees que eso está bien. Y encuanto tiempo estará listo ?
¿CUÁNTO TIEMPO SE DEMORA EN CONVERTIR EL ALCOHOL EN VINAGRE?
Yo diría un promedio de unas cuatro semanas. Dependerá de factores como:
la temperatura de tu cocina
del % de alcohol del vino con que empezaste
del poder de tu cultivo
y del flujo de aire, etc.
Para saber cuando esté listo el vinagre, lo tendrás que probar. Cuando pierde su sabor dulce y sabe a vinagre, está listo y es un buen momento para transferirlo a botellas con cuellos delgaditos y con tapas bien apretadas.
Queremos en este momento que el vinagre esté guardado en un ambiente sin mucho flujo de aire. Porque si sigue acidificándose más allá del punto en el que lo llamamos vinagre, la actividad del acetobacter se bajará y otros microorganismos tomarán el control.
Mejor que sean botellas chiquititas para que una vez esté abierta la botella, usas más rápido el vinagre que contiene dentro. Si usaras una botella grande, el vinagre de abajo estaría expuesto demasiado tiempo al aire.
Entonces busca guardarlo en botellas pequeñas (de vidrio) con el cuello estrecho y con la tapa puesta bien apretada.
yosoypachamamista.com/como-hacer-vinagre-casero-con-video/
Tienes un cultivo de vinagre ya hecho sin pasteurizar para echarle? Sería ideal usar un cultivo. Me parece genial que uses las manzanas de tu jardín :)
Hola Katita, estoy feliz con mi primer Vinagre de Manzana, hecho por mi, con una madre y la saque para mi próximo vinagre, aunque tengo una consulta, al colarlo quedo una borra o concho al final, eso esta bien ?, es la única duda que tengo, agradecida.
Hola, si ves este comentario, me podrías decir si para aumentar el nivel de alcohol dl vino de fruta casero, puedo ponerme pastillas de levadura de cerveza???
Gracias, muy instructivo el vídeo.
Saludos desde la CDMX
Hola buenos días puedo usar la madre de kombucha para hacer vinagre ?
Hola, para hacer vinagre de un vino comprado puede ser cualquier vino, tinto, seco, semiseco dulce?
Gracias Katy, se puede usar una capsula o mas de la levadura que venden en las farmacias como suplemento alimenticio?
Yo hice tepache lo envase y lo guarde por meses y cuando lo vi tenía una madre buen gruesa.