Ayyy Katita estoy feliz de haberte encontrado, no sabes el gusto que me da tener la oportunidad de aprender de una persona tan dulce y tan pedagoga como tu, que bien enseñas, ademas de que este tema me apasiona sobremanera. Amiga gracias y muchos exitos siempre!! Mi fermentista preferida
🙋mi abuela hacia el vinagre tenía la madre una nata que alimentaba con panela en frasco grande de conserva..en un cuarto oscuro donde ella guardaba sus semillas las germinaba las plantas aromáticas y granos era todo un arte mil gracias pachamista fermentistas 👏💞
Katita!ahora entiendo por que se avinagro mi Hidromiel! lo añeje en un botellon demaciado grande y hacia muchicimo calor en Diciembre buaaaaaa , era la explicacion que necesitaba!!
Hola me encantan tus vídeos he aprendido mucho de ti, de echo contigo empece hacer los vinos y experimento mucho tengo de todo.. mi pregunta para ti es como resolver el problema de mi vino de mi tanda que ya empezaba a vinagrace osea como le quitó lo ácido para dejarnos como vino.. o ya no se puede?
Hola Katy! Espero te encuentres bien, me ha gustado mucho tu explicación aunque tengo una duda y espero por favor me respondas...si coloco el vino en una botella no se convertirá en vinagre y dices que se malograra, entonces si no es como no vinagre que sería ahora?? Y otra duda para que el vino no se convierta en vinagre ni se malogre que te go que hacer después de haberlo hecho?? Espero me puedas responder, gracias y saludos 😁😁😁
Hola Katia, estoy empezando a realizar fermentos para destilar, la pregunta es cual es el punto en el que esta listo mi fermento para este proceso, gracias por tus videos, aprendiendo mucho.
Cuando ves que todavía está activo pero que está bajando su nivel de actividad...también puedes ir probándolo...que no esté demasiado avinagrado....que lo traslades cuando tenga un sabor agradable según tu paladar....suele ser alrededor de los 10 / 12 días...de fermentación abierta
Estaba haciendo vino de mango empese el día 11 y lo termine el día 20 del mes y tiene un sabor a vinagre lo tenia embalsado en una pinpina de 20 litros si note extraño un poco de hongo al destapar aun se puede recuperar y hacer vino o que puedo hacer son 17 litros de este sumó
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Hola yo estoy haciendo vinagre con vino y ya tengo la madre lo dejé tapado el pote pero como hago que debes en cuando le echo vino para que le salga Savora vinagre
Tenía un vino añejo... Lo abrí pero no terminé la botella... Así q la guardé.. Quise tomar una copa tiempo después y es bastante aromático... Pero con un fuerte sabor a vinagre...
Hola Katy muchas gracias por tu explicación y te felicito por compartir con nosotros tus experiencia Tambien vi tu video donde compartia tu experiencia de cuando fuiste vegana , no se si has visto la pagina de www.unanicentro.com tiene un programa de Salud en tus manos que te puede interesar . Saludos Helio
Hola Katy, te escribo desde Venezuela, necesito de tu ayuda porfa. Te cuento que yo fermento en pipotes de plásticos, claramente tengo todo esterilizado , pero yo lo tapo todo, y lo saco como en 20dias. Q puedo hacer para q no se me avinagre le hago un hueco a la tapa? Coloco tela o algo asi , y si el avinagrado no está fuerte lo puedo recuperar?
tengo otra inquietud he visto que hacer una madre de vinagre de cero se puede hacer sin tener ningún tipo de inoculo, claro demora muchos meses pero se puede hacer, no se podría hacer un scoby de la misma forma, sin tener un scoby inicial y sin tener un te viejo de arranque?
estoy intentando hacer el vino de uva en botella de pico estrecho. ha empezado aparecer unas manchas en la parte de arriba del cuello de la botella. se esta malogrando el vino?. gracias
Habría que prevenirlo usando un envase casi lleno de la preparación y una trampa de aire para que dicho líquido no entre en contacto con el oxígeno. A mí me pasó que un preparado de piña se convirtió en vinagre porque la trampa de aire fue hecha en casa y a los días se le abrió una fisura y por allí le entró oxígeno.
Quiero hacer una pregunta mi vinagre tiene 5 semanas despues de colarlo pero yo veo en la superficie muchos gusaniros blancos me puedes decir que paso no sirve .lo tengo que volcer a intentar? Si tiene la nata en la superficie pero sobre ella veo los gusanitos chiquitos
Hola, que tal?! Muchas gracias por tu vídeo... Quería preguntarte si la vinagreta que se forma por encima de la masa madre que se usa para hacer panes, sirve para hacer vinagre de vino? sgraciad espero respuesta.(◍•ᴗ•◍)
Entonces no entiendo por qué una vez exprimí el jugo de 3 kilos de manzana por la maquina esa que separa la pulpa del jugo, con la intención de hacer vino de manzana, y lo colé y metí en botellas de cerveza bien limpias y en 1 mes me salió un vinagre espectacular.... ??pero yo quería vino o sidra... lo que fuera pero con alcohol.
Tenías que poner tu jugo en un recipiente abierto, removerlo hasta que se activara y luego ponerlo con trampa de aire para convertirlo en cidra......quizás tu jugo tenía tanto acetobacter que incluso sin mucho contacto con el oxígeno se convirtió en vinagre...o un vinagre más débil...o en algo con ácido acético para no tanto para llamarlo un vinagre "de verdad"
Katita, a las 22 días transferí a una botella lo probé y sabe avinagrado pero se le siente licor, pero el sabor avinagrado es muy fuerte, qué puedo hacer? Alguien que me oriente por favor🙏
me pregunto si la madre del vinagre es lo mismo que el scobys de la kombucha, mejor dicho se puede hacer kombucha con madre de vinagre, soy nuevo es esto
Es una pregunta MUY buena....te recomiendo muchísimo mirar esta entrevista que hice con una gran maestra de la kombucha. Hablamos justamente de este tema. ua-cam.com/video/4wEd0Vfnvrc/v-deo.html
hola tuve un inconveniente estuve intentando hacer vino de banana y al septimo dia de wild fermentation lo revise y ya era vinagre vivo en venezuela algun consejo? es posible que mi vino este en unos 4 dias y no es algo utopico? voy a probar una segunda tanda mi duda es osea esto sabe rico dulce pero al mismo tiempo sabe acido no como el vino normal comercial es normal que sepa asi? y me estoy confundiendo? o hice vinagre :( es como si la bebida te diera un shoick al final en la garganta tipo vinagre me pregunto es el sabor del jengibre o puede ser que ya es vinagre... es como que me dice oye soy una chica mala pero no tuya :v
Gracias desde Cuba
Muchísimas Gracias, por compartir tu conocimiento. Tienes un Carisma Hermoso.
Muy agradecida y sorprendida, no imaginaba que el mundo de la fermentación fuera tan fascinante! Gracias Katie, Dios te bendiga 😘
Ayyy Katita estoy feliz de haberte encontrado, no sabes el gusto que me da tener la oportunidad de aprender de una persona tan dulce y tan pedagoga como tu, que bien enseñas, ademas de que este tema me apasiona sobremanera. Amiga gracias y muchos exitos siempre!! Mi fermentista preferida
Ha sido todo un acontecimiento encontrar tus videos. Sinceramente, han cambiado mi vida. Gracias mil.
Gracias kathy muy bien explicado ahora un video de como hacer vino
Muchas gracias por todo lo que nos enseñas
🙋mi abuela hacia el vinagre tenía la madre una nata que alimentaba con panela en frasco grande de conserva..en un cuarto oscuro donde ella guardaba sus semillas las germinaba las plantas aromáticas y granos era todo un arte mil gracias pachamista fermentistas 👏💞
Buen video. El vino es como Cid Campeador, gana batallas después de muerto.
Gracias KATITA..! Todo tu material, llega muy bien..! Saludos cordiales..!
Katie gracias por tu info me encanta tu explicación 💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓
Muchísimas gracias!!! Me encantan TODOS los términos que usas y la exactitud en tus afirmaciones.
Muchas gracias por estos videos taaaan buenos !!! Son un tesoro!!!!👏🏻👏🏻👏🏻💕❤️🙏🏻
Mi querida pachamamista fermentista, me encantó tu video! Gracias!
Porfavor ¿Enseñas a fermentar Col, Repollo y hacer chucrut?
Genial contenido 😳😎
Gracias!
gracias katy, poco a poco voy haciendo tus recetas, me llamó Rubinia Rodriguez Soto , desde Tuxtla Gutierrez, Chiapas, México, saludos!
Mil gracias Katie!! Correos recibidos!! Abrazos!! 😘💖✨🙏✨
EXCELENTE, AGRADECIDO
Katita!ahora entiendo por que se avinagro mi Hidromiel! lo añeje en un botellon demaciado grande y hacia muchicimo calor en Diciembre buaaaaaa , era la explicacion que necesitaba!!
:) Genial!! Ya tienes el libro? yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/
Por lo menos tuviste vinagre.Podria haberse convertido en agua.
¡Hola! 🌎 ¡Puedes estudiar conmigo! 📗 Checa mis cursos y ebooks aquí: cursos.yosoypachamamista.com/
Hola me encantan tus vídeos he aprendido mucho de ti, de echo contigo empece hacer los vinos y experimento mucho tengo de todo.. mi pregunta para ti es como resolver el problema de mi vino de mi tanda que ya empezaba a vinagrace osea como le quitó lo ácido para dejarnos como vino.. o ya no se puede?
Hola Katy! Espero te encuentres bien, me ha gustado mucho tu explicación aunque tengo una duda y espero por favor me respondas...si coloco el vino en una botella no se convertirá en vinagre y dices que se malograra, entonces si no es como no vinagre que sería ahora?? Y otra duda para que el vino no se convierta en vinagre ni se malogre que te go que hacer después de haberlo hecho?? Espero me puedas responder, gracias y saludos 😁😁😁
Eso te aclará las dudas y mucho más!!
yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/
Genial
Hola Katia, estoy empezando a realizar fermentos para destilar, la pregunta es cual es el punto en el que esta listo mi fermento para este proceso, gracias por tus videos, aprendiendo mucho.
Hola Katia quisiera saber cuando es el momento indicado para trasladar mi vino joven a un envase con boca estrecha?
Posdata me encantan tus videos :)
Cuando ves que todavía está activo pero que está bajando su nivel de actividad...también puedes ir probándolo...que no esté demasiado avinagrado....que lo traslades cuando tenga un sabor agradable según tu paladar....suele ser alrededor de los 10 / 12 días...de fermentación abierta
Gracias otra consulta yo no estoy usando agua eso afectará su proceso?
Estaba haciendo vino de mango empese el día 11 y lo termine el día 20 del mes y tiene un sabor a vinagre lo tenia embalsado en una pinpina de 20 litros si note extraño un poco de hongo al destapar aun se puede recuperar y hacer vino o que puedo hacer son 17 litros de este sumó
Saludos hermanita.... como puedo hacer para frenar el avinagramiento.... E echo y se me a vinagra muy rápido... Saludos
✅ ¡Hola! Este video es parte de un CURSO COMPLETO 🍷
Compra el libro que acompaña los videos aquí 👉🏼 cursos.yosoypachamamista.com/offers/evCHzVE6/checkout
Accede a todos los videos del curso aquí ⬇
ua-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3ID1p-XQMynMdgEgXxtS5xd.html
Hola yo estoy haciendo vinagre con vino y ya tengo la madre lo dejé tapado el pote pero como hago que debes en cuando le echo vino para que le salga Savora vinagre
1:25 Acetobacter.
Vinagre en envase ancho
Tenía un vino añejo... Lo abrí pero no terminé la botella... Así q la guardé.. Quise tomar una copa tiempo después y es bastante aromático... Pero con un fuerte sabor a vinagre...
Consulta.. cuando la levadura consume la Azucar, que livera?
Cuando puedo saber que es el momento de separar el vino de la cachaza o desechos de la uva fermentada?gracias..
Yo le doy 30 dias
Hola Katia quería preguntarte por qué algunos vinos quedan ácidos Y como arreglarlo?
Hola Katita! Ya hice mi madre de piña, ¿Cómo hago tepache y vinagre de piña con ella?
Hola Katy muchas gracias por tu explicación y te felicito por compartir con nosotros tus experiencia Tambien vi tu video donde compartia tu experiencia de cuando fuiste vegana , no se si has visto la pagina de www.unanicentro.com tiene un programa de Salud en tus manos que te puede interesar .
Saludos Helio
Hola Katy, te escribo desde Venezuela, necesito de tu ayuda porfa. Te cuento que yo fermento en pipotes de plásticos, claramente tengo todo esterilizado , pero yo lo tapo todo, y lo saco como en 20dias. Q puedo hacer para q no se me avinagre le hago un hueco a la tapa? Coloco tela o algo asi , y si el avinagrado no está fuerte lo puedo recuperar?
Gracias.
Preparé algo de vino de platano y esta muy acido, creo que me equivoque :-(
Cual es el tiempo mínimo se debe dejar fermentar una bebida
Hola katita yo tengo madres de vinagre y solo le pongo panocha cada tres meses para que las madres no se muran está bien
tengo otra inquietud he visto que hacer una madre de vinagre de cero se puede hacer sin tener ningún tipo de inoculo, claro demora muchos meses pero se puede hacer, no se podría hacer un scoby de la misma forma, sin tener un scoby inicial y sin tener un te viejo de arranque?
estoy intentando hacer el vino de uva en botella de pico estrecho. ha empezado aparecer unas manchas en la parte de arriba del cuello de la botella. se esta malogrando el vino?. gracias
Publica una foto en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. :)
Katita, hola. En algún video comentaste acerca del libro de tu maestro de como preparar vinagre. No lo puedo encontrar, lo puedes volver a comentar?
Hola Karita por favor hoy si nesesito de tu ayuda mi vinagre de manzana se esta alcoholizado
O sea que si puedo lograr un buen vino al dejarlo fermentar en una botella de vidrio?
su puede arreglar un vino a avinagrado para poder tomarlo como bebida
Cómo se si mi vino se está volviendo vinagre y como podría revertirlo?
No hay formar de revertir el proceso,
Habría que prevenirlo usando un envase casi lleno de la preparación y una trampa de aire para que dicho líquido no entre en contacto con el oxígeno. A mí me pasó que un preparado de piña se convirtió en vinagre porque la trampa de aire fue hecha en casa y a los días se le abrió una fisura y por allí le entró oxígeno.
Quiero hacer una pregunta mi vinagre tiene 5 semanas despues de colarlo pero yo veo en la superficie muchos gusaniros blancos me puedes decir que paso no sirve .lo tengo que volcer a intentar? Si tiene la nata en la superficie pero sobre ella veo los gusanitos chiquitos
Hola, que tal?! Muchas gracias por tu vídeo... Quería preguntarte si la vinagreta que se forma por encima de la masa madre que se usa para hacer panes, sirve para hacer vinagre de vino? sgraciad espero respuesta.(◍•ᴗ•◍)
Como revertirlo ayudaaaa
Entonces no entiendo por qué una vez exprimí el jugo de 3 kilos de manzana por la maquina esa que separa la pulpa del jugo, con la intención de hacer vino de manzana, y lo colé y metí en botellas de cerveza bien limpias y en 1 mes me salió un vinagre espectacular.... ??pero yo quería vino o sidra... lo que fuera pero con alcohol.
Tenías que poner tu jugo en un recipiente abierto, removerlo hasta que se activara y luego ponerlo con trampa de aire para convertirlo en cidra......quizás tu jugo tenía tanto acetobacter que incluso sin mucho contacto con el oxígeno se convirtió en vinagre...o un vinagre más débil...o en algo con ácido acético para no tanto para llamarlo un vinagre "de verdad"
Con cidra "de verdad" con alcohol puedes hacer un buen vinagre de cidra de manzana :)
Estoy preparando vino de piña, lleva 6 días de fermentar pero tiene un sabor ácido, será q se convirtió en vinagre???
Lo más posible es que se haya convertido en vinagre :(
El mío también se hecho a perder 😓😓😓
Quiero. Convertir. el. Vinagre. en. Vino.
Katita, a las 22 días transferí a una botella lo probé y sabe avinagrado pero se le siente licor, pero el sabor avinagrado es muy fuerte, qué puedo hacer? Alguien que me oriente por favor🙏
me pregunto si la madre del vinagre es lo mismo que el scobys de la kombucha, mejor dicho se puede hacer kombucha con madre de vinagre, soy nuevo es esto
Es una pregunta MUY buena....te recomiendo muchísimo mirar esta entrevista que hice con una gran maestra de la kombucha. Hablamos justamente de este tema. ua-cam.com/video/4wEd0Vfnvrc/v-deo.html
@@YoSoyPachamamista muchas gracias ahhhh primera vez que alguien responde una inquietud tan rápido de verdad gracias muy buen trabajo
hola tuve un inconveniente estuve intentando hacer vino de banana y al septimo dia de wild fermentation lo revise y ya era vinagre vivo en venezuela algun consejo? es posible que mi vino este en unos 4 dias y no es algo utopico? voy a probar una segunda tanda mi duda es osea esto sabe rico dulce pero al mismo tiempo sabe acido no como el vino normal comercial es normal que sepa asi? y me estoy confundiendo? o hice vinagre :( es como si la bebida te diera un shoick al final en la garganta tipo vinagre me pregunto es el sabor del jengibre o puede ser que ya es vinagre... es como que me dice oye soy una chica mala pero no tuya :v
Para que sirve ese vinagre ? Quise hacer vino y me salió vinagre y es mucho muy fuerte, que hago con este ,?
Que bonita mujer y como decimos aquí en México que chingona eres, ya hasta me quiero casar contigo, me enamoré rápidamente
Sí, es muy bella. Pero es más hermosa por todo lo que transmite 🤗
Estás bien hermosa