Buon pomeriggio. Ho appena fatto le arancini. Che dire ti ho seguito passo passo. . Una meraviglia... veramente buoni.. Grazie mille... Buona pasquetta
Complimenti! Ho guardato altri video per cogliere più spunti e "dritte" possibili e ho considerato che il suo video è spiegato in modo semplice ( alla portata di tutti) ma dettagliato. Non sapevo dell'alloro e dell'amido di mais. Sono siciliana ma mi sono trasferita in Trentino. Quì dove vivo le/gli arancine/i si trovano raramente in occasione di serate, organizzate in piazza, di street food. Proverò a prepararle/i seguendo i suoi consigli e le farò assaggiare alle mie amiche. Grazie per la condivisione.
Ma non diciamo fesserie ..il vino bianco nella carne non si può sentire ..ci va il vino rosso ... pure L'amido ?? NON FATELO ma sei da toglierti il canale non usare il nome in vano di Arancine
Pietro, quando ho fatto le arancine, ho pensato di congelare alcune ancora da friggere. Ho fatto male??? E per cucinarle le scongelo del tutto prima? Avresti un consiglio da darmi? A mia figlia Italo americana sono piaciute un sacco le tue “rice balls” come le chiama lei haha
Prego😄 se zafferano nn ce , posso mettere pure curcuma per fare giallo il Riso o Cosa pensi tu ? La mia Famiglia e di Balestrate ☺️👍🏻mi mancha la sicilia Speriamo da voi e tutto apposto
Scusi Pietro, sto facendo le arancine ma mi sono accorta che non ho amido di mais per fare il permeabilizzante, ho in casa la frumina è la fecola di patate, posso sostituire con una delle due grazie della risposta 😊
Complimenti, gran bel video. Scusami volevo gentilmente chiederti un'informazione, volendo iniziare a preparare le arancine alle 15, posso preparare il riso la mattina, o conviene farlo la sera prima? Grazie mille
Ciao. In qst video sei stato quasi impeccabile. La ricetta mi è piaciuta. È uguale in tutto alle nostre tranne che x la foglia di alloro. Poi volevo sapere come mai la besciamella la fai unendo tutti gli ingredienti e non nel modo classico che te la rende liscia e senza grumi? Forse perché più veloce?
Tutto perfetto, anche la chiusura è fatta bene. Ho visto alcuni mettere un cucchiaino di ripieno in mezzo kilo di riso!!... così tutti lo possono fare. Un buon arancino deve avere tanto ripieno e giusto il riso necessario a racchiuderlo senza che si apra...sta li la bravura. E tu e la tua aiutante siete stati bravi in questo. L'unica cosa che cambierei della tua ricetta è il pangrattato che è quasi polvere. Io lo preferisco più rustico, con una grana più grossa, magari grattato a casa con la grattugia, vengono più croccanti. ( Parere personale) Comunque complimenti!!
Ciao, sei molto bravo volevo chiederti se preparo le arancine prima, le posso congelare? Poi prima di friggerle, le devo scongelare? Spero che tu mi risponda gentilmente, li voglio preparare x mio figlio grazie in anticipo, x un chilo di riso quanta carne ci va grazie buona giornata
Ciao e grazie. Si, le puoi preparare e congelare. Friggile congelate, tipo i sofficini😉 La carne dipende da quanto le fai piene, comunque 500 grammi dovrebbero bastare 🤣
@@gaetanoguzzone4567 il riso deve cuocere fino a quando non assorbe tutta l’acqua. La cottura risulterà ottimale per la preparazione, non stiamo preparando un risotto😉 Il burro nell’acqua, la ricetta lo prevede.
Se il condimento per le arancine al burro di prepara il giorno stesso che si fanno le arancine , può andare lo stesso bene o si deve fare un giorno prima ?
Certo c'è dietro, una lavorazione non indifferente! Complimenti Pietro, esaustivo nella spiegazione ed eccellente nella preparazione 👏👏💯 Saranno fantastici😋😋😋
Ciao sei bravo e professionale in qll che fai che sicuramente e il tuo mestiere. Io li faccio da 25anni qs simili ai tuoi, varia solo il riso, uso il parboil, e ti diro'che mi trovo bene xche'non scuoce. Prova, non ti pentirai! Complimenti
Scusami ancora ...ma il riso una volta freddato nella teglia dove devo conservarlo ?? Lo lascio dentro al forno spento dovendole preparare domattina oppure anche'esso in frigo??? Ed infine la pastella la faccio poco prima di panarle?? Sono credo domande scontate ma non voglio sbagliare procedimento per gustarle al meglio domani
Like e iscritto al tuo canale. davvero un bellissimo video e tu molto bravo! da Palermitano posso dire ottimo lavoro! sarei felice se anche tu passassi dal mio canale per dare un supporto 😘
Buone le ho già fatte ma non mi ricordo più le dosi degli incredienti per un kg di riso carne trita? quantità di basciamella aspetto devo assolutamente ripeterli senza sbagliare😂
Scusa Pietro, perché quando prepari il ragù il vino lo metti nel soffritto e non nella carne? Nelle maggior parti delle rosticcerie palermitane si fa con il brandy e un po' di dado.
maria pizzo io sarò pure un calzolaio ma a te mancano completamente le basi di educazione e grammatica italiana. Vai a ripassare il programma di prima elementare prima di scrivere sul web😉
Complimenti da buon Palermitano ti seguirò, le ricette che descrivi sono giuste. Grazie...
G. Galati grazie a te😉
Grazie !! otimo il arancini, i ti saluto di Buenos Aires, Argentina
Jeronimo DAmico grazie, saluti😉
bravo veramente fra tutte quelle che ho visto su you tube sono quelle spiegate alla pèrfezione grazie parola di un palermitano bravo!!!
Grazie mille ☺️
Bravissimo Hai spiegato benissimo . COMPLIMENTI! Li voglio fare quanto prima
Grazie mille ☺️
Ciao ho fatte le arancine grazie alla tua ricetta buonissime
Tony Giordano grazie mille 😊
Buon pomeriggio.
Ho appena fatto le arancini.
Che dire ti ho seguito passo passo. .
Una meraviglia... veramente buoni..
Grazie mille...
Buona pasquetta
Emilia Papale grazie a te 😉
Troppo bravo. Ho seguito la tua ricetta e sono venute veramente buone! Bravo, complimenti!
Simone Di Patti grazie mille 😊
La ricetta non è sua
Bravissimo complimenti e grazie 🙏🏾👍👌🏿
Complimenti!
Ho guardato altri video per cogliere più spunti e "dritte" possibili e ho considerato che il suo video è spiegato in modo semplice ( alla portata di tutti) ma dettagliato.
Non sapevo dell'alloro e dell'amido di mais. Sono siciliana ma mi sono trasferita in Trentino. Quì dove vivo le/gli arancine/i si trovano raramente in occasione di serate, organizzate in piazza, di street food. Proverò a prepararle/i seguendo i suoi consigli e le farò assaggiare alle mie amiche. Grazie per la condivisione.
Grazie a te☺️
Ho fatto spesso la vostra ricetta delle arancine è sono divine!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Grazie mille ☺️
Le farò!!! Bellissima ricetta!!!
Boba Teddy grazie 😉
Sei un grande compá! Grazie per il video!
È un piacere 😉
Sei eccezionale io e mia moglie li abbiamo fatti sono super buoni, grazie per questa fantastica ricetta.
Grazie mille davvero ☺️
@@IamSolocosebuone aspettiamo altri video maestro 😊👍
@@danielecaccavone2263 oggi ho messo quello della pasta alla norma
FINALMENTE SO COME SI FANNO ARANCINE PERFETTE!! MOLTE GRAZIE DA Genova! Carla
girmarcar1 di niente 😉
Ravioli. di. riccotta
Dieta per. Morbo di parkinson
Sei bravissimo complimenti 👌🏽👌🏽👌🏽
Grazie mille ☺️
Sei bravissimo! Grazie per la ricetta! Professionale, bravo a spiegare, simpatico! ⭐⭐⭐⭐⭐
Grazie mille :-)
Ho seguito il tuo video e le ho fatte devo dire che sono venute buone....😀
Saranno buone ;li proverò di sicuro😊
Ho seguito la tua spiegazione e mi sono venute benissimo
Grazie mille ☺️
@@IamSolocosebuone potresti fare anche un video per fare le panelle? Proprio non mi vengono
@@stratovanzo cosa non ti riesce?
@@IamSolocosebuone le panelle. Quando vado a friggerle si aprono in mille pezzi, eppure le cuocio x 40/45 minuti
@@stratovanzo L'olio è ben caldo? Sopra i 190 gradi?
La tua ricetta e’ sensazionale: parola di palermitana 😊
Grazie mille ☺️
Sei bravissimo. La panatura è semplicemente spettacolare. Sto raffreddando il riso e non vedo l'ora di fare la Tua ricetta. Complimenti ancora
però questo cuoco deve stare in piedi quando cucina è forse stanco?
Spettacolari
Rita da Pachino
Bravo ci proverò subito
Grazie mille ☺️
Bravissimo!!! 👏
Grazie mille ☺️
Bravo complimenti ora so come si fanno le vere arancine grazie da Lucia
Grazie mille ☺️
Grazie per la ricetta!!! La abbiamo seguita e il risultato ci ha soddisfatto a 100%!
Grazie mille ☺️
Ma non diciamo fesserie ..il vino bianco nella carne non si può sentire ..ci va il vino rosso ... pure L'amido ?? NON FATELO ma sei da toglierti il canale non usare il nome in vano di Arancine
Grande sei bravo davvero
Grazie mille ☺️
Appena mangiate....buonissime 👏👏👏 grazie Mario
In questi casi si dice " portali quattro che tastamu ". Bravo!!!!!😋
😂😂😂
Ciao con il condimento besciamella mozzarella e cotto posso fare le ravazzate
Sei bravissimo pietro!!!
Rosy Accardi grazie 😊
M ricette dolci dolci
@@IamSolocosebuone p izze salate
Ciao! Mmmmmm. Sono da Ucraina, vivo in Alto-Adige, le Arancini qui non cucinano, solo canederli. Ciò la voglia dí provare! Grazie per la ricetta!
Gli arancini sono uno spettacolo.I canederli altro piatto capolavoro,per 10 anni li ho mangiati in Val Pusteria,Braies.
Janna Boldinova on
Ragazzi non bestemmiamo le arancine non si possono nemmeno accostare a quella roba dell'Alto Adige...tutta le vita le arancine
Janna Boldinova vieni a Palermo che te le faccio provare.
Sei bravissimo... Riesci a spiegare i passaggi in una maniera perfetta... Complimenti per la professionalità!
Tony Petruso grazie mille 😊
Da Palermitana ti dico che sei bravissimo, finalmente una ricetta come si deve !!!! Grazie mille per questa fantastica ricetta delle arancine!!!!
Claudia Di Fede grazie mille ☺️
Excellent presentation. Well done
Joe Mallia thank you 😊
Buona arancini Palermo bellissima
Ciao innanzitutto complimenti..una domanda: con queste dosi quante arancine vengono?
Grazie, per il numero dipende molto dalle dimensioni. Comunque considera sempre tra 15 e 20
Dimenticavo....le faccio domani....ti farò sapere 👋👋👋
best street food, grazie, merci beaucoup !
@@treycanaan4100 I've seen exactly the same post yesterday on another UA-cam video with the same answer ! what the fuck ?
Buonissimiii complimenti per la tua versione anch'io sul mio canale ho il video sugli arancini siciliani ripieni di ragù😋😍😍
Bravo 👍 bel nome come mio Papà ,saluto del Belgio 🇧🇪👋
la padella è tutta graffiata è tossica attenzione
Stiamo mangiando le arancine in questo momento qui in America!
Grazie per aver eseguito un video così chiaro e per questo assaggio di Sicilia
Anto Moore wowwwww grazieeee!!!😍
Continuate a seguirmi, sono fiero dei miei follower d’oltreoceano 🥰
Pietro, quando ho fatto le arancine, ho pensato di congelare alcune ancora da friggere. Ho fatto male??? E per cucinarle le scongelo del tutto prima?
Avresti un consiglio da darmi?
A mia figlia Italo americana sono piaciute un sacco le tue “rice balls” come le chiama lei haha
Anto Moore friggile da congelate😉 risultato assicurato
Pietro M e non mi schizza l’olio in tutta la cucina?! Oh mamma che paura 😱
Se mi consigli così allora eseguo.
Grazie 😊
Anto Moore tranquilla 😉 è come quando cucini sofficini, bastoncini e simili😉
che buoniiiii bravoooooo
Molto Bravo tanti saluti della Germania Forza Palermo 💪🏻
Vito D'Aleo grazie mille
Prego😄 se zafferano nn ce , posso mettere pure curcuma per fare giallo il Riso o Cosa pensi tu ? La mia Famiglia e di Balestrate ☺️👍🏻mi mancha la sicilia Speriamo da voi e tutto apposto
Vito D'Aleo si, puoi farlo
Ciao che farina hai utilizzato per fare la lega?
Ciao, una farina 00
Con un litro di besciamella quanti arancini vengono?
Pietro un’informazione se rimane condimento si può congelare ?
Ilenia Saporito certamente!
Pietro M grazie 😊 molto gentile
Ciao, La besciamella viene parecchio salata con 20g di sale. È fatto di proposito?
Anche io sono siciliana sai 6 bravissimo w la sicilia grazie per le ricette tutte ottime😍😍😍😍
Grazie mille, sei gentilissima ☺️
Bravissimo.....
Donna fortunata tua moglie 😘
Silvana Felle grazie mille 😘
Scusi Pietro, sto facendo le arancine ma mi sono accorta che non ho amido di mais per fare il permeabilizzante, ho in casa la frumina è la fecola di patate, posso sostituire con una delle due grazie della risposta 😊
Laura li vigni si, tranquillamente
Bravooo 👏😋 mi potresti dire su due litri e mezzo di acqua quanti kili di riso si deve aggiungere grazie
Grazie ☺️
1chilo di riso per 2,5 litri d’acqua
Grazie 🤗
Spettacolooooooooo😊
Mmm BuonissimE 😇
Grazie 😁😁😁
Complimenti, gran bel video. Scusami volevo gentilmente chiederti un'informazione, volendo iniziare a preparare le arancine alle 15, posso preparare il riso la mattina, o conviene farlo la sera prima?
Grazie mille
Ciao, per un risultato migliore ti consiglio di prepararlo la sera prima
@@IamSolocosebuoneCiao, quindi quasi 20 ore prima Copro con pellicola e lo tengo in frigo?
@@giuliomarino4429 esattamente
Pietro ho fatto tutta la rosticceria tua mi piace molto buona fai qualche ricetta per ,dolce per natale
Grazie mille ☺️
Ciao. In qst video sei stato quasi impeccabile. La ricetta mi è piaciuta. È uguale in tutto alle nostre tranne che x la foglia di alloro. Poi volevo sapere come mai la besciamella la fai unendo tutti gli ingredienti e non nel modo classico che te la rende liscia e senza grumi? Forse perché più veloce?
Grazie mille la rosticceria lo fatta e venuta troppo buona. Ora faremo le arancine.
Troppe calorie
Tutto perfetto, anche la chiusura è fatta bene. Ho visto alcuni mettere un cucchiaino di ripieno in mezzo kilo di riso!!... così tutti lo possono fare.
Un buon arancino deve avere tanto ripieno e giusto il riso necessario a racchiuderlo senza che si apra...sta li la bravura. E tu e la tua aiutante siete stati bravi in questo.
L'unica cosa che cambierei della tua ricetta è il pangrattato che è quasi polvere. Io lo preferisco più rustico, con una grana più grossa, magari grattato a casa con la grattugia, vengono più croccanti. ( Parere personale)
Comunque complimenti!!
Grazie degli apprezzamenti, e anche io preferisco il pangrattato a grana grossa...ma ahimè sono l’unico in casa a farlo🤣🤣🤣
Ho fatto le arancine seguendo la tua ricetta. Eccezionali, sia quelle con la carne che quelle col prosciutto.
Bravo ! Grazie!!!
Grazie mille
x Pietro x fare la lega , anziché mettere l'amido di mais posso mettere la fecola . È lo stesso?grazie
Si, uguale
@@IamSolocosebuone 👍😉
Chef ,ma la fecola di patate Va bene al posto dell'amido di mais?
Gianluigi Saione si va bene
Salve ma dopo la cottura del riso per l'uso del giorno dopo bisogna metterlo in frigo dopo essersi raffreddato ?
Ciao, no non serve. Basta farlo raffreddare a temperatura ambiente
Buongiorno,potrei sapere quanto tempo prima va preparato il riso,1 o due giorni prima? Ovvero giorno 11 o giorno 12? Grazie mille
Salve, il riso va preparato la sera prima. Il 12 quindi
@@IamSolocosebuone grazie infinitamente☺️
Comunque ci proverò a metterlo ad occhio grazie
Rosa Maria vai tranquilla, fai come nel video...non puoi sbagliare 😉
Ciao, sei molto bravo volevo chiederti se preparo le arancine prima, le posso congelare? Poi prima di friggerle, le devo scongelare? Spero che tu mi risponda gentilmente, li voglio preparare x mio figlio grazie in anticipo, x un chilo di riso quanta carne ci va grazie buona giornata
Ciao e grazie. Si, le puoi preparare e congelare. Friggile congelate, tipo i sofficini😉
La carne dipende da quanto le fai piene, comunque 500 grammi dovrebbero bastare 🤣
Grazie mille
Domanda, ma quanto deve cuocere il riso? A me questo sembra troppo avanti di cottura.. E poi il burro nell'acqua?
@@gaetanoguzzone4567 il riso deve cuocere fino a quando non assorbe tutta l’acqua. La cottura risulterà ottimale per la preparazione, non stiamo preparando un risotto😉
Il burro nell’acqua, la ricetta lo prevede.
Complimenti per i suoi arancini sono favolosi anche buonissimi che fanno venire gola se mi passa qualche ricettina ringrazio di cuore👍👍😋😋
Non hai messo sale nella trita?
sei 1 grande senza scherzare bo
Grazie mille ☺️
Si possono congelare prima di friggerle?
Grazie x la ricetta mio figlio sarà felice sono anni che me li chiede,sei molto bravo a spiegare semplicemente (l'amido é la fecola vero?)
Rosemarie Catenazzi l’amido che ho usato io è la maizena(amido di mais) ma puoi tranquillamente usare amido di riso o anche fecola di patate 😉
Ciao volevo sapere le dosi per la besciamella grazie mille
Ciao, quanto tempo deve cuocere il ragù all'in circa?
Fino a quando non si sarà ristretto completamente. Deve risultare senza liquidi in eccesso
Veramente buone ...ho provato a farle
Grazie mille ☺️
Se il condimento per le arancine al burro di prepara il giorno stesso che si fanno le arancine , può andare lo stesso bene o si deve fare un giorno prima ?
Ilenia Saporito a patto che sia freddo si, puoi farlo
Pietro M un’altra cosa , per quanto riguarda il riso dve essere coperto o lasciarlo scoperto nella teglia ?
Ilenia Saporito è uguale😉
Pietro M grazie molto gentile 😊
Grazie tante... ci proveremo da Francoforte. Ciao
Viva Palermo e le arancine
Grazie per la ricetta le ho fatte .troppo buone ..avere per me dna siciliano è riuscito subito 😘
Bravo chef 😘😘
Grazie mille
Chef aspetto la ricetta dello sfincione palermitano :)
Certo c'è dietro, una lavorazione non indifferente! Complimenti Pietro, esaustivo nella spiegazione ed eccellente nella preparazione 👏👏💯 Saranno fantastici😋😋😋
Claudia Russo grazie mille 😊
@@IamSolocosebuone Di nulla...😘
Fantastiche* !!!!
Pozdrav Pietro jako fino i dobro 🥰🥰🥰
Чудесно !❤
Ciao sei bravo e professionale in qll che fai che sicuramente e il tuo mestiere. Io li faccio da 25anni qs simili ai tuoi, varia solo il riso, uso il parboil, e ti diro'che mi trovo bene xche'non scuoce. Prova, non ti pentirai! Complimenti
Ciao da Palermo 🌈...scusami volevo sapere quanto grammi di trito e quanto prosciutto?
Grazie e complimenti
marco nerobianco ciao, per il trito vai a occhio, prosciutto 1 etto, 1 etto e mezzo
@@IamSolocosebuone grazie
Ciaoooo!!
Che tipo di farina usi per fare la besciamelle ??
Loriana Vecchio ciao, comunissima farina 00
Pietro Mirino grazie 😊
Concentrato no salsa giusto??
Roberta Piscitello concentrato 👍🏼
Scusami ancora ...ma il riso una volta freddato nella teglia dove devo conservarlo ?? Lo lascio dentro al forno spento dovendole preparare domattina oppure anche'esso in frigo???
Ed infine la pastella la faccio poco prima di panarle?? Sono credo domande scontate ma non voglio sbagliare procedimento per gustarle al meglio domani
Io il riso lo conservo coperto in frigo, e la pastella la faccio al momento 😉
Bravissimoo
Like e iscritto al tuo canale. davvero un bellissimo video e tu molto bravo! da Palermitano posso dire ottimo lavoro! sarei felice se anche tu passassi dal mio canale per dare un supporto 😘
ma nel ragu non metti sale?
No perché ti viene la cellulite
👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
Grazie mille ☺️
Buone le ho già fatte ma non mi ricordo più le dosi degli incredienti per un kg di riso carne trita? quantità di basciamella aspetto devo assolutamente ripeterli senza sbagliare😂
Scusa Pietro, perché quando prepari il ragù il vino lo metti nel soffritto e non nella carne? Nelle maggior parti delle rosticcerie palermitane si fa con il brandy e un po' di dado.
ahhhhh vero si mette prima carne eppoi si umudisce col vino, questo e calzolaio no aranciniere
maria pizzo io sarò pure un calzolaio ma a te mancano completamente le basi di educazione e grammatica italiana. Vai a ripassare il programma di prima elementare prima di scrivere sul web😉
che coraggio quando si scrive vorrei proprio vedere se riuscirebbe a dirtelo in faccia insolente
Ciao, ma eventualmente si possono possono congelare? Se si come?
Puoi congelarle pronte per la frittura
@@IamSolocosebuone ok grazie
Posso usare la farina al posto dell amido
Si
Ma il ragù non lo hai usato, ma va di contorno, ottimo video ci proverò
Certo che l’ho usato, per fare quelle “alla carne”😉
Bravo sono veramente buonissime ❤
Ciao. Quante arancine vengono con 1kg di riso?
Una 15ina, ma dipende da quanto le fai grandi
Caro Pietro dovresti dare le dosi in 1kg di tritato quanto amido devo mettere me lo puoi dire grazie
Rosa Maria ciao Rosa Maria. L’amido lo doso “a occhio” fino a quando la parte liquida del ragù si sarà tirata 😉
Sono palermitano sei bravissimo ma io le faccio in modo diverso comunque bravissimo