Masterclass: Cómo conocer el vino por su aroma

Hemos organizado una Masterclass en la que, a través de una cata pedagógica, los asistentes han podido conocer los principales parámetros aromáticos de las variedades de vino existentes. www.imf-formacion.com/masters...
De la mano de Carlos Delgado, periodista, escritor y crítico enogastronómico, abordamos temas como:
- El sentido del olfato.
- Factores que influyen en los aromas del vino.
- Aromas primarios, secundarios y terciarios.
- La cata: cómo diferenciar los aromas.
Sin duda, descubrimos que la cantidad de aromas permiten definir el lugar, clima, variedad de la uva y elaboración del vino. La buena viticultura aspira a que lo haga de la manera más expresiva y personal posible.
Los estímulos olfativos que llegan a la nariz nos ofrecen el complejo y sugerente olor del vino.
Carlos Delgado ha sido Fundador y director, hasta julio de 2009, de las revistas especializadas “MiVino” y “Vinum”; Creador y Comisario de “Vinoble” (Salón de los Vinos Generosos, licorosos y dulces especiales) y ha obtenido el Premio al Mejor Crítico de Vinos por la Guía Gourmet 1991 y Premio Nacional de Gastronomía 2002.
/ carlosboves
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Si te interesa asistir a más eventos como este, conoce nuestra agenda de eventos www.imf-formacion.com/proximo...

[@Guerradevinos]

Buenos videos, ideal para conocer en profundidad el mundo del vino!!

[@luisdavidmontanomolina9555]

El vino nos habla, deleita y seduce, fundamentalmente con sus aromas.
Oler un vino es dialogar con el,
Pero también nos proporciona una valiosa información sobre el lugar de origen, la variedad, el terruño, el clima,su cultivo y elaboración.

[@eduardocelestinorodriguez9951]

Excelente el señor Delgado es un maestro

[@user-vv9kx6kk7p]

Jose Antonio Haua Maauad- gracias por la explicación, el vino habla a través de su aroma

[@admeldiaztrinchet6144]

muy bueno. Genial. Gracias

[@esiturmexico1860]

Me gustó mucho esta explicación detallada de los sentidos ,la función de las copas

[@esiturmexico1860]

Agradezco toda la información valiosa

[@christiancalquin612]

Muy buena clase, muchas gracias! Saludos desde Chile

[@joseivancortesvillalba2709]

Gracias... Colombia

[@gastsomm3608]

Belíssima aula.

[@dennisrodash3763]

Excelente!

[@josemendezsanchez2022]

Magnífica clase

[@antoniopaddeu]

Sería interesante saber como la barrique americana o francés influyen también en los vinos blancos. Muchas gracias.

[@leonidparnes6192]

los mejores vinos del mundo (Bordeuax y Bourgogne) se plantan en espaldera...

[@MrJcalvino]

Lo de que el albariño venga del Riesling es falso

[@iriscastro6009]

No pude seguir porque se pierde mucho en las ideas