Σπιτική Μοτσαρέλα με 2 Υλικά Επ. 26 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetr...
Δείτε τον τρόπο για να φτιάξετε εύκολα και σε ελάχιστο χρόνο σπιτική μοτσαρέλα με 2 μόνο υλικά!
Συνταγή: bit.ly/3U3loqR
Μοσχαρίσια Μάγουλα Μπρεζέ με Πλεξούδες: bit.ly/3S3ptJ3
Healthy Τούρτα με Αραβικές Πίτες Ολικής Άλεσης: bit.ly/3Sa4h48
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Μαριάνθη Μανώλη, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας, Τατιάνα Σερέφα, Εμμανουέλα Παραδεισάνου, Νταϊάνα Αλεξάκη
Βοηθός Παραγωγής: Θεόφιλος Μιχαλακάκος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιάς, Δημήτρης Αδάμης
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος, Σταύρος Χατζηιωαννίδης
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε:
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd
Official website: bit.ly/AkisPet...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: bit.ly/AkisPet...
Twitter: / a_petretzikis
Instagram: bit.ly/AkisPet...
Tik Tok: bit.ly/AkisPet...
Pinterest: / akispetretzikis
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab
Φανταστικό! Μόλις το έκανα σε λίγο μεγαλύτερη ποσότητα βέβαια λόγω και 4 άτομα και πάθαμε πλάκα! Μπράβο ρε Άκη με την ωραίες και έξυπνες συνταγές σου. Μας έφτιαξες πάλι!
Μπράβο σου Άκη, πολύ ωραία η μοτσαρέλα!! Θέλει και φρυγανισμένο ψωμί!! Πες μια λύση για όσους δεν έχουν μικροκύματα.. Σ ευχαριστώ!!
Τέλειο Σεφ!!! Ευχαριστούμε 😊😊😊
Καταπληκτικό. Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων που ζεσταίνουμε τη μοτσαρέλα.
Σε μπεν μαρί
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ.
Για πόση ώρα περίπου;
Polli orea i sintagi sou Aki! Einai polli eukoli i sintagi sou pou den xriazete na agorazoume! Kali sinexia na exis! 👍👏🍴
Σεφ πραγματικά πολύ γρήγορη, υγιεινή & εύκολη συνταγή, μπράβο! Δύο ερωτήσεις: αν φτιάξω τη μοτσαρελα, τη βάλω σε σπιτική πίτσα & αποθηκεύσω στην κατάψυξη, για πόσο καιρό θα διατηρηθεί το τυρί? Επίσης πού μπορώ να βρω τουλπάνι καλής ποιότητας?
Στην κατάψυξη για ένα μήνα! 😉
Με γάλα από γίδα μπορώ να το κάνω;;; Άκη μας😂🤣🙏🙏🙏💋💋🤗🤗
Όχι!
Ευχαριστούμε για την ιδέα!
Απλώς αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, μπορούμε να βάλουμε το τυρί κ στο φούρνο; Αν ναι στους πόσους βαθμούς κ πόσα λεπτά;
Καλύτερα να το κάνεις σε μπεν μαρί!
Τέλειες συνταγές να είσαι πάντα καλά
Είσαι μεγΑΑΑΑλος μάστορας!!😮😮😮
Φανταστική σίγουρα θα την δοκιμάσω , αντι για ξύδι τα ιδια γρ αν βάλουμε λεμόνι?
Δεν γίνεται!
Μπράβο σου Άκη ❤
Ευχαριστώ!νέες συνταγές!
Τη έφτιαξες πάλι Άκη ? Κ ζεστό ψωμάκι!❤ 👏👏👏
Ακή μας ευχαριστούμε πολύ , εγώ βάζω Χυμό του λεμονιού , αλλά δεν βάζω στο Παγωμένο νερό , Θα κάνω με την Δικό σου Τρόπο ❤️😘❤️
Συγχαρητήρια Άκη μας! Αντί να τη σφίγγουμε με τα χέρια μπορούμε να βάλουμε, όπως είναι στο στραγγιστήρι, ένα βάρος από πάνω;
Ναι
Ευχαριστώ!
Δεν θα ασκηθεί η ίδια πίεση! 😉
@@akis_petretzikis σαςευχαριστώ!
Πώς την διατηρούμε και για την επόμενη μέρα αν περισσέψει?
Για 1-2 μέρες μέσα σε νερό. 😀
Σούπερ μοτσαρέλα σούπερ σαλάτα μπράβο Άκη
Γεια σου Άκη Πετρετζίκη.
Μπορώ να φτιάξω μοτσαρέλα με φρέσκο γιδινο γάλα???
όχι!
Ακη έγραψες πάλι μπράβο σου❤❤❤
Γεια σου Άκηςς γ υπεροχες συνταγές ήθελα ν ρωτήσω για να αποφύγουμε τυχον μικροβια τ κάνουμε,,όπως ελέγχει τ Γεωνομιο αυτοί π έχουν εργοστάσια με τυριά??
👌👍🏻
Καλησπέρα Ακη, για 1,5 λίτρα γάλα ποσό χρειάζεται ξίδι; Ευχαριστώ πολύ.
100 γραμμάρια 😉
Φανταστικό Άκη!!!!
Ναι,μπορειτε.Το λεει στην αρχη του βιντεο.
Το εφτιαξα σήμερα. Για καποιο λόγο, δεν ήταν καθόλου μαστιχωτό, ούτε έκανε ίνες. Πιο κοντά σε τυρί κρέμα από ότι μοτσαρέλα.
Ωραίο, αλλά όχι αυτό που περίμενα. Εάν κάποιος έχει συμβουλές για να το διορθώσω, ας απαντήσει.
😊😮😮 extra colours for ...👕 👍and 🥗...👌👨🍳👍🍀😉 super recipe for salad...😋🤩🍀😉
😲🤩😎🌻 thanks for 💗& nice day to You 🌞👍🍀
Άκη τέλεια συνταγή είσαι παρα πολύ καλός μαγειρας
Πολύ καλή ευχαριστούμε αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων πώς μπορούμε να το κάνουμε στο φούρνο; άλλος τρόπος υπάρχει;
Σε μπεν μαρί!
❤
Εγώ που νόμιζα ότι η μοτσαρελα γίνετε με βουβαλισιο γάλα
Με βουβαλίσιο γάλα γίνεται.
fior di late που ειναι η απλη mozzarella και χρησιμοποιειται στην pizza ειναι με αγελαδινο , mozzarella di bufala που ειναι πιο ακριβη γινεται με βουβαλισιο απο βουβαλια που λεγονται water buffalos .
Μπορείς και με πρόβειο το οποίο πάνω κάτω είναι το ίδιο με το βουβαλίσιο
GREAT I LOVE IT!!
αν σταματησετε στο εβδομο λεπτο εχετε ενα ωραιοτατο ανθοτυρο.
Μπράβο Άκη!!!!!!!!!
Ωχ μόλις είδα τον φούρνο μικροκυμάτων απογοητεύτικα😢
Άκη εγώ που δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων τι μπορώ να κάνω?
Το ιδιο θα ρωταγα κι εγω
Δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων.Τι κάνουμε;
Αγοράζεται ενα φούρνο μικροκυμάτων 😂😂😂
Να αγοράσεις
Σε μπεν μαρί!
Μπορείτε να δειξετε τυρι χωρις γλουτένη!!!!!!!! ευχαριστώ
Το συγκεκριμένο τυρί δεν περιέχει γλουτένη 😉
@@akis_petretzikis α ευχαριστώ πολύ
Είναι εύκολο να φτιάξουμε ξινομυζήθρα;😊
Λοιπόν εγώ το προσπάθησα και την έφτιαξα! Ρε Άκη μου βγήκε όμως σκληρή δεν είχε δηλαδή την ελαστικότητα της μοτσαρελας μετά το τελευταίο στάδιο με το παγωμένο νερό. Και επίσης είχε γεύση ξυδιου.... Τι έκανα λάθος?
ήταν φρέσκο αγελαδινό το γάλα που έβαλες;
Ναι ήταν φρέσκο με μικρή ημερομηνία λήξης!
Για 4;5 κιλα γαλαα. Ποσο ξύδι? Ευχαριστώ
300 ml
Ευχαριστώ πολύ. Δυστυχώς δεν μου πέτυχε . 😂αλλά θα δοκιμάσω πάλι με πυτιά. ( Κάτι δεν έκανα καλά μάλλον ) .
P.s. το γάλα ήταν κατσικίσιο.
Πρέπει το γάλα να είναι μόνο πλήρες;;; Με ελαφρύ,2•\• δεν γίνεται μοτσαρέλα;;;;;;❤❤❤❤
Ναι, το γάλα πρέπει να είναι πλήρες!
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ πολύ Άκη....καλό μεσημέρι.
Ακη ακολούθησα την συνταγή βήμα βήμα αλλα δεν εγινε μαστιχωτο και δεν μπορουσα να το κανω μπαλα, παιζει ρολο που ήταν κατσικισιο γαλα;;
Βέβαια! Φρέσκο αγελαδινό γάλα χρειάζεται!
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΗ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗ 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂😂😂😂😂
Καλησπέρα Ακη ποσο self life εχει περίπου;
Αν τη βάλεις μέσα σε άλμη πάνω απο βδομάδα! Αν όχι, 1-2 μέρες στο ψυγείο!
Ακη,πες μας σε παρακαλω.Αν δεν εχουμε φουρνο μικροκυματων,τι κανουμε;
Σε μπεν μαρί!
Άκηςς τ πετσέτα ν βαλουμε ??
Αντί για φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να γίνει και στο air fryer??
όχι! Σε μπεν μαρί! 😀
Δυο φορές το προσπάθησα δεν τα κατάφερα . Μου βγήκε τυρί κρέμα
Εμένα η γιαγιά μου το κρεμούσε κ το άφηνε να στραγγίσει καλά
Μπραβο Ακη θελωνα ρωτησω με φυτικο γαλα γινετε μοτσαρελα να εισσι καλα.
Όχι!
Δεν επιτυγχάνεται και με άπαχο γάλα;
Όχι!
τι κρίμα... ευχαριστώ για την απάντηση φίλε Άκη!!!@@akis_petretzikis !!
Βαζοντας ξιδι ή λεμονι δεν παιρνει ξινη γευση η μοτσαρελα;Επισης αλλη εναλλακτικη για τον φουρνο μικροκυματων;
όχι! Χρειάζεται το ξύδι για να κόψει το γάλα! 😀
Η τελική ποσότητα μοτσαρέλας που παράγεται με το 1,5 λίτρα γαλα , ποια είναι ;;;;;;;
Η διάρκεια ζωής της παραγόμενης μοτσαρέλας στη συντήρηση ποιά είναι ;;;
Καλησπέρα μπορούμε να την βάλουμε και σε πιτσα❤
Μπορείς!
Πολύ ωραία Ακη αλλά δεν έχω φουρνο μικροκυματων Ακόμα μια ερώτηση αν γίνεται με αμυγδαλογαλο
Θα το κάνεις σε μπεν μαρί τότε! Με αμυγδαλόγαλο δεν γίνεται!
Λιωνει σε πιτσα η ειναι μονο για κρυο πιατο?
Γίνεται και σε πίτσα!
Γίνεται και με γάλα ελαφρύ?
Όχι!
Μπαλσαμικο με γεύση πορτοκάλι μπορούμε να ρίξουμε;
Άμα σου αρέσει φυσικά!