Eng Sub) 세상 촉촉 당근 머핀 with 크림치즈 프로스팅 - Carrot muffin with cream cheese frosting
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- Опубліковано 22 вер 2024
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오늘의 베이킹은 호두 크림치즈 프로스팅을 듬뿍 올린 당근 머핀입니다 ~
커피나 음료 없이도 그냥 부드럽게 넘어가는 당근케이크랍니다.
그냥 먹어도 맛있지만 프로스팅을 올려 드시면 더 맛있게 드실수 있어요 ^^
Today's baking is 'Carrot muffin with cream cheese frosting'.
You can eat 'the carrot muffin' smoothly without coffee or drink.
Not only the carrot muffin itself is delicious, but muffin with cream cheese frosting is more delicious :)
당근 머핀 크림 치즈 프로스팅 (7개 분량)
달걀 2개
머스코바도 100g
카놀라유 150g
당근 200g
박력분 170g
시나몬가루 3g
생강가루 1g
소금 1g
베이킹파우더 5g
베이킹소다 2g
무염버터 40g
황설탕 40g
크림치즈 125g
호두 80g
슈가파우더
만들기
1. 당근은 껍질을 벗기고 적당하게 썰어 주세요.
2. 입자가 어느정도 있도록 갈아 주세요.
3. 실온의 달걀에 머스코바도를 넣고 고속으로 휘핑해주세요.
4. 색이 밝아질때까지 휘핑한후 카놀라유를 넣고 섞어 주세요.
5. 당근을 넣어 섞어 주세요.
6. 박력분, 시나몬가루, 생강가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐 넣어 주세요.
7. 철판이형제나 카놀라유를 머핀팬에 발라 주세요. 짤주머니에 반죽을 담아준후 머핀팬에 90%까지 짜 주세요.
8. 150도 오븐에서 22-25분간 구워주세요. 팬채 조금 식힌뒤 스페츌러 등을 이용해 빼내주세요.
9. 호두는 170도에서 10분간 구운뒤 식혀 주세요.
10. 실온의 무염버터를 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.
11.황설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 섞어 주세요.
12. 실온의 크림치즈를 넣고 부드럽게 섞어 주세요.
13. 호두를 잘게 썰어 주세요.
14. 호두를 넣고 잘 섞어 주세요.
15. 5cm 스쿱으로 크림을 떠서 머핀위에 올려 주세요.
16. 숟가락을 이용해 올려 주셔도 자연스럽습니다.
17. 슈가파우더를 가장자리에 솔솔 뿌려 주세요.
Carrot muffin with cream cheese frosting
2 Egg
100g Muscovado
150g Canola oil
200g Carrot
170g Cake flour
3g Cinnamon powder
1g Ginger powder
1g Salt
5g Baking powder
2g Baking soda
40g Unsalted butter
40g Brown sugar
125g Cream cheese
80g Walnut
Powdered sugar
1. Peel and slice the carrot.
2. Grate the carrots into particles.
3. Beat the Muscovado and egg with high speed.
4. Beat until color of mixture become bright and then combine the Canola oil.
5. Combine the grated carrot.
6. Sieve Cake flour, Cinnamon powder, Ginger powder, Salt, Baking powder, Baking soda.
7. Lightly oil the Muffin pan with Pan release agent or Canola oil.
After the batter place into a piping bag, fill each muffin pan with batter up to 90% full .
8. Bake in preheated oven at 150℃ for 22-25 minutes.
After the muffin pan cool on a cooling rack, put out the muffin with spatula etc.
9. Roast the walnut in oven at 170℃ for 10 minutes and cool it.
10. Make unsalted butter smooth with spatula at room temperature.
11. Mix Brown sugar until become white.
12. Add the cream cheese at room temperature and mix smoothly.
13. Chop the walnut.
14. Mix the walnut.
15. Place the cream on the muffin with 5cm scoop.
16. Using the spoon for top with the cream also makes it good.
17. Sprinkle powdered sugar on the edge of the muffin.
블로그 blog : blog.naver.com/...
인스타 instagram: / brechel__
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와 이 레시피 정말 쉽고 맛있어요:) 달지 않으면서도 정말 초크초크해요. 구독하고 갑니당
브리첼님~ 처음 댓글 달아봐요^^ 어제 브리첼님 레시피로 당근머핀과 모카머핀 회사파티에 구워갔는데 제 외국동료들이 모두 엄지척 해주었어요!^^ 너무 감사해요~ 앞으로도 계속 좋은 영상들 부탁드려요!!❤
촉촉하고 맛있어요. 성공~~
프로스팅을 좋아하지 않아 머핀만 만들어봤는데 왜 프로스팅을 얹으셨는지 알 수 있었어요. :-)
사먹는 머핀처럼 달지는 않지만 전 이정도 단맛이 훨씬 좋았습니다.
아침 식사 대용으로 먹어도 부담스럽지 않은 단맛이었고,
다른 레시피들보다 당근이 훨씬 많이 들어가서 어린이 간식으로도 더더욱 좋았습니다.
감사합니다!
뜨자마자 호다닥 선 좋아요 남겨요....처음엔 스콘 영상을 보고 구독을 눌렀는데, 점점 이 영상미와 유니크한 레시피에 빠지네요...! 감사합니다 즐감하구 가요🌸
아고 칭찬 넘 감사해요 ^^ 앞으로 영상에 더 신경써 보겠습니다 ^^
방금 만들어봤는데 정말 촉촉하고 맛있네요~
머스코바도가 없어서 흑설탕으로 대체하고 반죽에 호두를 넣었어요 :)
크림치즈가 냉동실에 있어서 ㅋㅋ 보자마자 만들고파서 머핀 먼저 만들고 프로스팅은 내일 올려보려구요 ^^
1.5배 해서 낮은 머핀팬 12개랑 미니구겔호프 1개 나왔어요 :)
귀한 레시피 정말 감사해요 ^^
마카롱 책도 예약하러 갑니다 :)
우아 ㅎㅎ 반죽에 호두 넣어도 좋지요 ^^ 맛있게 만들어 드셨다니 넘 다행이예요 ~
감사합니다 ^^ 오늘도 즐거운 하루 보내시구요 ^^
지금 만들었어요^^ 제 입맛엔 빵 자체는 좀 덜 달아 아쉬운데 프로스팅을 얹으니 정말 맛있네요 어린 아들들이 먹더니 춤을 췄어요 감사합니다(^_^)(_ _)
안녕하세요. 브리첼님
당근컵케이크 넘 좋아하는데요.
역시 브리첼님이 레시피는 최고입니다.
꼭 한번 만들어 보아야 겠어요.
혹시 우녹스오븐 온도 150도에서 구우신건가요.
예열은 180도로 하신건가요?
잘 보고 갑니다.
예열은 160도로 예열하고 150도에 구웠어요 ^^ 감사해요 ~
오늘 만들어서 나눠드렸는데 다들 넘 맛있다고 하셔서 뿌듯했어요❤ 맛있는 레시피 공유 감사드려요!🥰
설탕량도 딱 적당해서 프로스팅도 머핀빵도 당도가 딱 좋아요 어쩜 이리 맛있는지! 호두 기껏 구워놓고 프로스팅에 섞는 걸 깜빡해서 크림 다 짜고나서 깨닫고 위에 그냥 뿌려서 토핑했는데 그래도 여전히 맛있어요❤
강판이 없어서 당근을 핸드믹서기에다 가느라 좀 시간이 걸렸지만ㅋㅋㅋ 그리고 집에 있는 당근 양이 레시피보다 조금 부족했지만 (2배합했는데 당근은 120g정도 넣었어요) 충분히 색도 맛도 향도 좋았어요 레시피만큼 넣으면 더 향긋할것같아요!
저는 집에 백설탕밖에 없었는데 허니파우더(꿀가루)가 있어서 이걸 머스코바도 양의 한 80%정도 쓰고 나머지는 설탕으로 채웠어요!
크림치즈가 베이킹용 앵커 크림치즈라 좀 단단해서 주걱으로 섞으면 원체 덩어리가 계속 보여서 저는 그냥 핸드믹서로 휘핑했습니다ㅎㅎ 아 진짜 너무 맛있었어요 감사합니다❤
어제 만들어서 오늘 먹었는데 너무너무 맛있어요♡
만들어봤는데 왜 도너츠수준으로 기름기가 많은걸까요? ㅜㅜ 카놀라유대신 우유넣어도 될까요? 기름진 맛에 충격받았어요 ,,,
카놀라유 없어서 포도씨유로 했는데 100g만 넣고 했는데도 기름이... 너무 많아서 속이 느끼해요 얼마나 더 줄여야할까요?
브리첼님 마카롱원북 어제 예약구매하고서 가다리고 있어요^^ 두근두근~~
크림치즈 프로스팅 만들때, 버터 풀때부터 끝까지 주걱 이용해 섞으면 나중에 씹을때 설탕이 거의 안 녹아 서걱서걱 씹히지 않을까요??
베이킹 왕초보인데 질문 남겨보아요~~!
화면처럼 크림치즈 넣고 섞으시면 다 녹아서 부드런 크림이 돼요^^
그리고 크림치즈가 많이 들어가는 크림이라 휘퍼로 계속 섞으심 묽어져서 주걱으로 섞어주시는게 좋아요^^
방금 해먹었는데 촉촉하고 향이 정말 좋네요~호두 크림치즈도 너무 맛있어요!
그런데 베이킹 초보라 그런지 빵이 쉽게 부서지던데, 좀더 단단하게 만드려면 어떻게 해야할까요~?
브리첼님 ! 늘 잘 보고 있어요 ~~
당근 양을 150으로 줄이면서 촉촉함을 유지하려면 뭘 더 추가 해야 되나요 ?
브리첼님 너무 잘봤어요 ㅎㅎ 브리첼님 출시하는 책은 다 가지고 있는데 유투브도 너무 도움이 돼요 ㅎㅎ
궁금한게 베이킹소다, 베이킹파우더를 같이 쓰는 이유는 어떻게 될까요??
제가 알기론 소다는 옆으로 파우더는 위로 잘 부푼다는데.. 같이쓰신 이유가 궁금해요 ㅎㅎ
그리고 카놀라유없을 때 동량의 녹인 버터도 가능할까요??ㅎㅎ
호두를 반죽에 안녀코 크림에 넣어줬네? 훨씬 먹음직스럽네~^^
웅 요 레시피는 케익은 심플하게 만들고 크림이 핵심인거 같아 ^^ 지에라 디지털 넘 부럽 ㅎㅎㅎ
박력분 대신 박력쌀가루로 대체 가능할까요?? 마카롱책 기다리고 있습니다ㅎㅎ
대체 가능할꺼 같아요 ~ 만들어 보진 않았지만 다른 레시피로 박력분 대신 쌀가루로 대체해서 만들어 봤는데 괜찮았어요 ^^
판매할때 매장엔 쇼케이스에넣어두나요?실온에두나요?
항상 동영상 잘보고 있습니다~~^^
크림치즈는 어떤제품을 사용하셨는지 궁금합니다~~
영상에 나온 접시 정보 알수 있을까요? 너무 이쁘요ㅠㅠ
크림치즈프로스팅에서 흑설탕을 머스코바도로 해도 되나요????
생강가루없으면 생략해도될까요?머스코바도없으면 황설탕?흑설탕?어떤걸로대체가가능한지요?
흑설탕으로 대체 하시면 되구요. 생강가루 없으시면 빼도 좋은데 넣으면 풍미가 더 좋아지지요 ^^
크림치즈 올려서 냉동보관 가능할까용?
보관은 어떻게하나요? 여름이라 크림이 걱정되네여 ㅠㅠ
냉장 보관하신후 드시면 돼요^^
저는왜..도대체왜 기름맛이 날까요? 뭐가 잘못된건지
반죽에 호두를 넣을까 고민하다가 레시피대로 만들었는데 진짜 맛있어요!! 프로스팅 안의 구운호두가 진짜 대박! ♥️ 감사해요! 지금 같은 날씨엔 실온 보관은 안되겠죠? 만들고 얼마안에 먹어야할까요?
크림치즈 프로스팅에 맛을 주고싶으면 혹시 가루량을 그냥 저기에 추가로 넣으면대나영~?
크림치즈 프로스팅에 맛을 주고 싶다는 얘기가 어떤 말씀이신지요 ~ 가루량이라고 하면 슈가파우더를 말씀하신건가요 ^^
@@brechel 아 크림치즈프로스팅을 저래시피에서 응용하고 싶을때 황치즈가루나 말차가루 등을 더넣기만 해도 대냐고 여쭙고싶엇어요!!
아 네네^^ 그렇게 하셔도 되죠!!
🌅🎅
How many 100g? Water
방금 만들어서 먹어봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ
그런데 12개나 구워서 너무 많은데
이거 냉장보관 해야 하는게 맞나욤?!
실온에 두면 크림이 녹을거 같은데 ㅠㅠ
답변 주시면 감사하겠습니다 !!!
냉장 보관해주세요^^
위에 크림안올려도 맛잇겟죵?
올려서 더심 맛이 배가 되실 꺼예요 ^^
@@brechel 댓글영광입니당^^ 올리면더맛잇을꺼같긴해욧 ㅋㅋ
베이킹파우더있고 베이킹소다는없도 식소다가있는데 대체가능할까요? 안되면 베이킹파우더를좀더넣어도되는지요~"??
네 식소다 넣으시면돼요^^♡
@@brechel 감사합니다~~ 그럼재료다잇어서만들면되겟어용 ㅋㅋㅋ
브리첼님 마카롱책 나왓던대
구매가 안돼네요 20일까지 기다려야돼나바요??
네 구매는 지금 가능하신데 20일부터 순차 배송될 예정이예요^^♡
@@brechel 구매방법이 가입을해야 구매할수잇으니
혹시 쓰시는 당근
블랜드 기 어떤건지 알수있을까요?
정말 안달아요.. 설탕을 좀더 넣어야겠어요 ^^;
케븬케잌뭐핀