【東北の米】ありがたすぎてもう一粒も残せません。種まきからお米が実るまで。
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- Опубліковано 7 вер 2024
- みなさんこんにちは～!!ミキティママです。
はぴめしVol.15は、宮城県仙台市泉区にある米と原木椎茸を作っていらっしゃる熊谷農園さんへ行って、環境保全米「金のいぶき」について取材してまいりました。(稲刈りの取材日が2023.10.26)
ほんの少しだけ田植えと稲刈りを体験させていただき、それを日々続けてきておいしいお米を作ってくださっている農家さんのお気持ちや思いに触れ、改めておいしくて安全な食べ物を作って頂いてることって当たり前じゃないんだなと感じました。
視聴者の皆様にも、生産者さんが「作り続けることのご苦労」と私たち消費者が「食べて未来のおいしいものを支え続けること」の意味について感じていただけましたら幸いです。
次は熊谷さんの原木椎茸もご紹介したいっ!!
熊谷家の皆さん、ものすごくお忙しい時にお邪魔してしまいすみません。本当にありがとうございました。
◎取材にご協力いただいた方
【熊谷農園】■2代目、熊谷幸夫さん、奥様の幸恵さん、3代目・貴幸さん、奥様の玲奈さん■
仙台市泉区、泉ヶ岳のふもとにある、お米・原木椎茸を作る大農家さん。
環境に配慮して農薬を通常の半分しか使わない、環境保全米を手掛ける他、瀬戸シェフ他県内の料理人が愛して止まない原木椎茸を生産する。
高機能玄米、金のいぶきの他、ひとめぼれ、ササニシキなど山から流れる自然の水を利用して米を生産している。
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP www.porttavola...
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!
お米を大事に食べます！！お米が愛おしくなりました。
いつもありがとうございます～❤次はなんと、瀬戸シェフに金のいぶきできのこのリゾットを教えていただきますよ～!!