發展期對風味影響的差異 究竟風味上會有什麼差異呢?

[@a85218520]

烘豆咖啡學，盧貝司的烘豆機，應該是最直覺，淺顯易懂了，三分鐘就把咖啡職人的技術完全蓋過。數據科學化，用在商業就是品質一致，太厲害了🙏

[@hermanlee9757]

想请问你在烘豆时的室温，因为我的通常火力要开很大，风门很小才可以拿到比较理想的ROR😐😿

[@stefanociamarra2505]

Are you going to do an English version of this series?

[@priscillaying1076]

一爆后ror最后往上又回去了说明就快二爆了，要中培了，香气会比较都消失了，尾韵红茶感会加强。一般发展期在整个烘豆时间的比例控制在20%上下都是相当不错的了，body感会足。其实滑行或许可以不用拉到2分钟那么久，1分30秒左右也挺不错，2分钟已经接近二爆了

[@RubaaseNirDigitalRoaster]

其實您提到的ROR最後往上那段我比較覺得是因為我補火的關係(影片30:57的地方)，另外第二鍋 DTR=2分11秒/10分48秒=131/648 約在20%左右 ，測豆粉的焙度大約在中淺(這次剛好沒SHOW焙度)，實際距離二爆還有一段距離 ， 不過您的回覆也是很有邏輯，希望以後還有機會可以多多交流!(BY TIM)

[@simonshaw3347]

色度有差别么？建议视频进行一定的剪接，过于冗长，一直在快进，然后把解答环节放在一起，看着比较像一个合格的影片

[@RubaaseNirDigitalRoaster]

因為這是屬於直播VOD，沒有再另外剪精華了，若有想知道任何咖啡主題，歡迎讓我們知道，我們會另外拍攝教學影片，謝謝您

[@meilinkao2404]

請問一爆後1:10下豆（第一批），第二批增加的1分鐘發展期是降火力而不是熄火滑行？