The Raclette Burger
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- Опубліковано 4 жов 2024
- The Raclette Burger is not only a tasty burger. The moment when melted Gruyere and Appenzeller cheese are poured over the meat is just magical! But CAUTION: This burger is a full-fledged meal!
Here are the ingredients for 4 burgers:
800g Ground Beef
2 tablespoons Royal Flush Rub or BBQ rub of your choice
4 burger buns e.g. Here: • Ultimative Burger Buns... (homemade burger buns video)
200g Appenzeller Cheese
200g of Gruyere Cheese Alternatively you can use Raclette cheese if it is available!
Pepper / salt / olive oil
Lamb's lettuce
6 red onions
200g mushrooms
Prep: Add your BBQ rub to the ground beef and mix thoroughly. Cut up your onions and mushrooms as shown. On a griddle or cast iron pan sauté your veggies with a little olive oil, salt & pepper. Set aside when done. Cut the cheese (both types) up into small cubes to enable ease in melting as shown. Place your cheese cubes in a small pan and set on your grill over indirect heat to melt. Grill your burgers to the desired doneness. Assemble your burger as follows: Lambs lettuce on the bottom bun Burger Patty Sautéed mushrooms and onions on top, and finally top off with your melted cheese mixture! This is an absolutely fantastic burger that has a very unique flavor from the melted cheese. The cheese really makes this burger! Give it a try at your next BBQ! Enjoy & Have Fun! Jörn - Розваги
Manchmal weiß ich nicht wirklich ob ich deine Videos gucke, weil du so sympathisch bist oder dein Essen so klasse. xD
Manomanoman... sieht der Burger klasse aus. Da läuft mir glatt das Wasser im Mund zusammen. Danke für die tolle Burgeridee. Weiter so!
Super Idee und zu gleich sieht es verdammt köstlich aus. Werde auf jedenfall es mal nachkochen.
Also Das muss man dem Herrn lassen, der Cheeseburger sieht verdammt gut aus.
Ich bin neue hier nur wegen dieses Rezepts...ok also nicht nur...:-) Sieht mega aus und wird nachgegrillt....spitze!
herzlich willkommen
Dankeschön für das tolle Gericht weiter so ich bin wieder mal inspiriert. Danke Jörn
Hit werde ich mal testen, finde deine Videos super, habe daraus schon sehr viel gelernt, mach weiter so.
Immer wider geil. Burger kannst du immer machen.
Ein klasse Burger👍🏻. Und ich muss sagen, dass die Burger Brötchen echt der Hammer sind. Ich mach die nur noch.
Mein lieber Herr Gesangsverein, mir läuft das Wasser im Mund zusammen, is der Burger Geil.
du machst das wirklich immer klasse Liebe Grüße aus dem Frankenland
Großartig, zu den Pilzen hätte sicher auch gut eine Blauschimmelnote gepasst. Finde auch sehr ansprechendes Format hat das Ding gehabt, die Meat-Bun-Ratio war ja wirklich nah der Vollendung, schon rein optisch ein toller Burger geworden!
SUPER Jörn!!! Und Danke für die Käseschmelz Idee, mein Mann und ich fragten uns gerade, warum kommt man da nicht selber drauf?! Viele Grüße aus Berlin Renate und Wolfgang Bartsch
Wir hatten diese Woche Burger mit Balsamicozwiebeln, gegrillten Pilzen und Pfefferweichkäse (musste weg), dazu gab's noch deine Apfel-BBQ-Soße. Erinnert mich jetzt ein bisschen hieran, war auch eine tolle Geschichte.
Tolles Rezept bin hauswirtschafterin da kriege ich neue Ideen in der Küche Danke. Lecker
Ich liebe Raclette und ich liebe Burger . Einfach genial
Super Burger ohne Sauce und trotzdem rundum stimmig!!!! Lecker...
Dein Kanal ist reiner Foodporn!!!:-)Du hast es voll drauf!!!Weiter so!!!
danke Dir sehr!
Appenzeller & Gruyere ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Beides geschmacklich kräftige Käse...
Sauber :) Das mit dem Käse sieht echt verdammt gut aus. Super Video, Daumen hoch
Ich habe es nach gemacht aber mit ein schussdkirschwasser in den käse das war lecker 😋
Sieht geil aus. Mache ich auf jeden Fall nach.
Hey Jörn,
mal wieder absolut geil was du da gezaubert hast!
frage:
was mir immer öfters bei partys auf den teller kommt ist “taco-salat“
passt natürlich nicht so ganz in dein format...
könntest du so einen mal zubereiten?
wäre echt gespannt auf deine version davon!
Grüße aus dem Saarland!
Weiter so!
+Max Ries hi Max. Das passt schon in die Beilagensparte
daumen hoch jörn der burger ist der knaller
Granate, was für ein genialer Burger! Absolut top!!
Super jetzt weiß ich was ich mit den Raclette Käse der über ist machen kann 👍👍👍👍😋😋😋
haha so ist es :) Viel Spaß dabei!
CONFIRMED! Der ultimative Cheeseburger... jepp... das sehe ich auch so... Moitie-Moitie zwischen den Buns auf dem Patty... Daumen hoch dafür!
Somit der geilste Burger den ich gesehen habe, danke für das Video ;) Natürlich einen Daumen nach oben
Ich würde es genau so machen wie du.
Appenzeller und Guyer ist eine gute Wahl als Raclette und das sagt ein Schweizer!!!
Pilze und Zwiebel mhhh und der Feldsalat echt Geil.
Habe schon Hunger!
Schade das ich nicht per oder übers Handy probieren Riechen und Essen kann!🤣😂
Danke Dir sehr. ja das mit dem Handy duft sollten sie mal langsam erfinden :)
Sehr gute Idee. Wird nachgebaut lecker 😋
Verdammt, das grenzt an Folter. Lecker.
Schöner Burger und dir ein schönes Wochenende
Ich darf deine Videos Abend nicht mehr gucken jedesmal muss ich danach in die Küche was zu essen suchen 🙄
Aber mein größten Respekt für deine Ideen und deine Videos mach weiter so 💪🏻
vielen lieben Dank!
Der Käse hat auf Deine Art der Zubereitung aus der flachen Pfanne optisch eine viel bessere Konsistenz als der Raclette-Käse in Scheiben aus dem Beutel. Und geschmacklich ist der sicher auch besser als Fertigware. Außerdem kann man den gleich ohne Oberhitze zum Nachschmelzen auf den fertigen Burger geben - top.
LG, Bernd
kann nur bestätigen! Megalecker!🍔🍔🍔
Sehr geiler Burger Jörn! Daumen hoch👍
Ohne Worte, Hammer lecker!!!!!!!
Sieht sau lecker aus. Hab hunger 😀
sieht sehr sehr geil aus!! Wenn du mal wieder Burger machst musst du mal zu deinem Gewürz noch ein bisschen Bärlauchpesto dazu geben!! Schmeckt hammer! Aber zuerst muss ich deine Nachgrillen :)
Das schaut wieder super aus 👍 Genau das Richtige für's Wochenende 😊 Aber eine Soße braucht man da nicht? Der Salat auf dem 'trockenen' Bun sieht ja richtig ungewohnt aus...
Super, klasse Idee und Video. Daumen hoch :-)
Sehr gut so mit dem Käse ... Die Außenküche ist in bald fertig, dann wird fleißig nachgemacht :-) die Grill-Saison geht ja zum Glück noch bis Ende April :-)
das sieht so abnormal gut aus :P
Alter Schwede, wat ein geiles ding.....
Love it!
Gute Wahl mit dem Käse. Grüße aus der Schweiz
Ja stimmt auch bei Fondue eine sehr gute Wahl.
Gruess us Winti
sieht Hammer lecker aus.. :)
Sieht sehr lecker aus. Gehe gleich einkaufen:-)
Einfach und Genial, #einfachgenial
musst du am Ende denn immer probiern... den mach ich aufjedenfall nach!!
mmmh lecker
Sensationell!!!
Der Hammer!
Sieht geil lecker aus 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Sensationell
"In Vorbereitung auf meinen Raclette Burger brauche ich ein paar Vorbereitungen..." :-D sehr gut
Mis en place ist großer Mist, wenn es nicht vorhanden ist :)
Super Video, habe wiedermal richtig hunger bekommen. Aber warum heißen die Burger denn Raclette Burger? weil der Käse vorher geschmolzen wird oder nur um dem Kind einen Namen zu geben?
Weil der käse vorher in einer Pfanne geschmolzen wird und über den Burger gegossen wird. Aber mal ehrlich.. ist es nicht völlig Hupe wie der Titel heisst, wenn so ein geiler Burger bei rumkommt?
Was hat das denn mit Raclette zu tun?
Ansonsten sieht der echt gut aus ;)
Der Kääse :3
Hallo Jörn,
sehr schönes Video, die Idee mit dem geschmolzen Käse einfach genial.
Frage mit welchen Videoschnittprogramm arbeitest Du eigentlich?
LG Roland
Absolut geile Sache. Mache ich ganz bestimmt nach. Nur die Moesta Ringe sind mir zu teuer.
Liebe Grüße aus Schaumburg,
Hi Jörg, das bekommst Du auch ohne hin. Geht ja nur darum, dass dann Bun und Patty die gleiche Größe haben.
Klasse Burger, absolut gut!!! Wird nach gemacht:) Aber eine Frage habe ich dennoch. Wo kann ich mir mein Lieblings Messer lasern lassen bzw. gravieren lassen? Hast du da eine Adresse für mich? Grüsse aus NRW
Hey Jörn,
Du machst deine Buns ja immer nach dem Rezept von Jörn Fischer. Diese Buns werden klasse, garkeine Frage. Aber ich finde diese Buns immer ziemlich schwer. Hast Du mal überlegt eine Abwandlung zu machen, um die Buns etwas "Leichter" hinzubekommen. Die Buns sind super weich und fluffig, aber vom Gewicht her hat man doch einen kleinen "Brocken" in den Händen. Ich selbst habe leider keine Ahnung, wie ich ein ähnlich gutes Endprodukt herstellen kann, welches aber wesentlich leichter ist...
Viele Grüße,
Kutte
Ein sauleckerer Burger! Mir fehlt nur noch eine schöne Sauce (zwischen Unterteil und Salat), damit er nicht so trocken ist.
Die Redewendung: "Dann mal rein mit den Zähnen." ist mir noch nie über den Weg gelaufen 😂😂
OK, ich hätte wahrscheinlich Raclette- Käse genommen und bei mir würden jetzt die Pilze wegfallen. Mag keine Pilze. Gibt es da evtl eine Alternative zu den Pilzen? Aber sieht wieder sehr lecker aus
Hi, kurze Frage: Wieso gibts den Bacon Goodness nicht mehr auf Amazon Prime? Hab den das erste mal auf Prime bestellt - jetzt 11€ Versand? Is echt schade, da ich in Graz wohne und für 11€ bekomm ich schon nen anderen RUB. Kannst das bitte wieder organisieren? Der schmeckt echt lecker und is die ganze Zeit im Einsatz. Danke...
Servus sieht ja mal wieder Sau gut aus. Aber habe trotzdem was negatives und zwar damit die Patties schön locker werden und im Mund zerfallen, sollte das Fleisch frisch gewolft werden am besten zu zweit, sollte möglicht eine lange Wurst werden. Dann in frischhaltefolie gewickelt für ca 1 Stunde in den Kühlschrank. Danach gewünscht große Scheiben schneiden und ab damit auf den heissen Grill. nach ca 2 Minuten mit einer Burgerpresse flachdrücken und umdrehen. probiere es mal aus. Denn durch das feste durchkneten und verpressen wird das Pattie eher wie ein ganzes Stück Fleisch.
Trotzdem immer wieder geile Videos
Hast Du schon mal Raclett versucht mit einem halben Leibkäse auf dem Grill.
warum schneidet man den Strunk von den Champions weg?
nur das angetrocknete Ende kommt weg
achso, danke für die Antwort
JB Benzer auch wenn du es dran lässt schmeckt man keinen Unterschied
Gruyere und Appenzeller sind eine sehr geile Kombi! mir läuft gleich der Sabbel aus dem Mundwinkel 😄 aber was war das fürn Gewürz am Anfang? royal flush was?
Hi. Royal Flush ist eine von meinen eigenen Gewürzmischungen. Diese sind unter dem Video verlinkt.
Wir haben letztens den Big Rösti vom Goldenen M nachgemacht. Das war auch eine verdammt leckere Geschichte.
Es gibt schon 2 Kanäle die Burger vom Schotten nachmachen... da steige ich sicher nicht ein.
lieben raclette hier in der Schweiz gibtes ein Mc Raclette beim mc,donald,s ,jezt probiere ich dein burger aber mit brioche buns
hmm der war echt lecker! Habe neulich Cordon Bleu mit Raclette Käse gemacht... das war einfach zu geil
alles klar👍👍
I sag nur soviel
Einfach geil !!!!!
Für mich als Schweizer ein Muss sieht super Lecker aus
Denn nimmsch aber bitte raclette chääs :D
Ist Logisch das wir Raclette Käse nehmen ein anderer Käse währe eine sünde :-)))
Geile Idee, wird nachgegrillt.
und sowas auf leeren magen zu
schauen ist echt eine tortur😊
wattn geniales gerät🍔👍
sehr geil. aber normalerweise gehören 2 pattys in jeden burger
Hallo, wo kann ich eigentlich meine Kommentare hier lesen?
wo ist jetzt da rezept für die Buns?
Habe ich jetzt das Rezept für die Buns übersehen?
Er erwähnte schon "Nach Jörn Fischer" Gibt es ein separates Video zu
Karo 7 gefunden, danke 👍
Hi. Habe den Link in der Infobox und in dem Feld mit dem "I" oben rechts eingefügt.
BBQ aus Rheinhessen danke, jetzt kenne ich mich aus😀👍
Hallo Jörn kannst du mir eine Gewürzmischung empfehlen für Buletten.
Hi Joachim. klar! UdenheimBBQ Bacon Goodness Bratwurstgewürz. Ist perfekt dafür. Muss dann nur noch Salz dran. Die Mischung reicht für 9.5 kg Buletten :) also ne ganze weile :)
Danke dir Jörn
Gestern nachgemacht und von allen Essern als lecker befunden. Hatte nur anstatt Feldsalat Rucola genommen.
meine rogue 3 ist jetzt auch endlich da, allerdings faucht einer meiner Brenner ziemlich häufig.. ist das normal ? und wenn nicht was kann ich dagegen tun ?
hi. nein das ist NICHT normal. Das ist ne Einstellungssache vom Brenner. Da hilft Dir Dein Fachhändler weiter.
lasse grehl
ja ist leider normal. Reklamier es bei Napolen, dann schicken die dir einen überarbeiteten Brenner zu.
Schönen Gruß
Ich sags nochmal wie wäre es mal Wildpilze zu verwnden.! (Steinpilze, Hexenröhrlinge, Birkenpilze, und und und.!!!!!! find deinen Kanal Geil.
Der Käse schmilzt, wer hätte das gedacht ;-)
10:25 THAT YOU LOOCKING FOR
LO QUE ESTABAS BUSCANDO!! DELICHEESE😋🤤
Pervers Lecker, ohne Fleisch fast "Vegan" Danke für das Rezept.
Ohne Fleisch, Eier und Milch in den Brötchen und ohne Käse... ¯\_(ツ)_/¯
also ... salat? ...
Ohne Fleisch nich essbar^^
Hunger!!! :-D
Ich hätte nur die Zwiebeln & Pilze auf dem Grill gewürzt
und die Brötchen angeröstet ;)
0:35 Da hat jemand Quizduell gespielt 🤣
GRÖHL !!! Sehr gut erkannt.
Lieber BBQ mensch aus Rheinhessen dass das was du als Raclette burger bezeichnest ist ein burger mit Schweizer Käse Raclette Käse ist etwas komplett anderes diese scheiben sind schon Portioniert du verwendest 2 🧀🇨🇭 sehr gut lg
Von einem Schweizer aus uster 🇨🇭😊👋🏻
liebe Grüße in die Schweiz. Auf jeden Fall war der Burger lecker :)
@@BBQausRheinhessen freut mich das der 🍔 geschmeckt der Appenzeller 🧀 ist bei uns der würzigste
❤️!!!!!
Ds ist kein Strunk, das ist der Stiel des Champignons
so habs probiert heute dass war der hammer in der champignons und rote zwiblen mix hab ich noch etwas worcestershire sauce drauf getan dass gibt noch ein extra kick und gibt so ein glanz sieht besser aus beim photoshoot richtig food porn .
oh das probiere ich auch mal aus
😍
allein schon wegen den zwiebeln+champignons ein knaller.. dann noch geiler käse..
geiles teil !
sowas muss man im restaurant anbieten.
+Snoap können sie gerne machen. Anständige Burger kommen immer gut
For our English speaking friends:
The Raclette Burger
Published on Jun 15, 2017
The Raclette Burger is not only a tasty burger. The moment when melted Gruyere and Appenzeller cheese are poured over the meat is just magical! But CAUTION: This burger is a full-fledged meal!
Here are the ingredients for 4 burgers:
800g Ground Beef
2 tablespoons Royal Flush Rub or BBQ rub of your choice
4 burger buns e.g. Here: ua-cam.com/video/mFcxfY2IyHI/v-deo.html (homemade burger buns video)
200g Appenzeller Cheese
200g of Gruyere Cheese
Alternatively you can use Raclette cheese if it is available!
Pepper / salt / olive oil
Lamb's lettuce
6 red onions
200g mushrooms
Prep.
Add your BBQ rub to the ground beef and mix thoroughly.
Cut up your onions and mushrooms as shown.
On a griddle or cast iron pan sauté your veggies with a little olive oil, salt & pepper.
Set aside when done.
Cut the cheese (both types) up into small cubes to enable ease in melting as shown.
Place your cheese cubes in a small pan and set on your grill over indirect heat to melt.
Grill your burgers to the desired doneness.
Assemble your burger as follows:
Lambs lettuce on the bottom bun
Burger Patty
Sautéed mushrooms and onions on top, and finally top off with your melted cheese mixture!
This is an absolutely fantastic burger that has a very unique flavor from the melted cheese.
The cheese really makes this burger!
Give it a try at your next BBQ!
Enjoy & Have Fun!
Jörn
Thanks a lot Larry
ich denk erst um 19 uhr?
Heute ist Feiertag :)
BBQ aus Rheinhessen Leider nur in ein paar Bundesländern :(
naja.. wer das Video um 19:00 schaut, bekommt die gleiche Qualität geboten :) wird schon gehen.
1:49 - Mutig, mutig. Mann beachte das Kochfeld.
+tblade931 oh das hat schon ganz andere Sachen mitgemacht :)
Die ultimative Käseschweinerei!
haha aber sowas von
für wieviele Leute bereitest du das Essen eigentlich immer zu ? Ich bezweifle mal, dass du alles alleine isst....wobei es mich schon locken würde, mich an den Burgern gepflegt zu überessen :D
das hier waren 4 Burger für 4 Gäste. Entweder haben wir Besuch, wenn ich große Portionen mache oder es kommt den nächsten Tag in die Lunchbox.
da kann man ja dezent neidisch werden
Die Burger Presse macht einen Patenten Eindruck.
Die ist überraschend gut. Aber Du musst mindestens 200g Patties machen.
BBQ aus Rheinhessen das schreckt mich jetzt nicht unbedingt ab😂. Ist ein gutes Gewicht für patties. Danke für den Tipp
wollte es nur gesagt haben :) Transparenz und so :)