Pão Caseiro

Pão Caseiro.
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A receita de pão caseiro que vamos compartilhar é perfeita para quem deseja iniciar uma padaria caseira. Com ingredientes simples e técnicas práticas, qualquer pessoa pode se tornar um mestre na arte de fazer pão caseiro. 📚 Vamos desvendar os mistérios da panificação artesanal e mostrar como criar pães que são verdadeiras obras de arte.
E não para por aí! Vamos ensinar como vender pão caseiro em casa e transformar isso em uma renda extra. 💸 Ganhar dinheiro com pão caseiro é mais fácil do que você imagina. Com as dicas da Padaria do Saba, você vai aprender estratégias para atrair clientes e aumentar suas vendas.
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Pão Caseiro
Ingredientes:
Recheio
150g de queijo tipo mussarela ralado
150g de queijo tipo parmesão ralado
1ª etapa
500g de farinha de trigo peneirada
10g de fermento biológico seco
Massa
2 ovos
50g de açúcar
1 colher de sopa de sal
100g de manteiga sem sal em ponto de pomada
20ml de óleo
500ml de água morna
700g de farinha de trigo peneirada
1 ovo inteiro batido com 1 colher de chá de açúcar
Modo de Fazer:
Unte e enfarinhe uma forma retangular lisa de 35cm de comprimento por 25cm de largura e 5cm de altura. Misture em um recipiente os ingredientes do recheio na ordem em que eles aparecem na receita. Peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo com o fermento biológico seco. Bata em um recipiente um ovo inteiro com uma colher de chá de açúcar e uma colher de chá de leite para pincelar os pães antes de assar, reserve.
Em outro recipiente coloque e misture muito bem os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso. Adicione agora a água morna e continue misturando até formar um creme bem liso, acrescente de uma só vez a mistura de farinha de trigo com o fermento biológico seco, misture bem. Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica. Pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por 20 minutos. Depois deste tempo pincele óleo em toda a bancada, em seguida comece a sovar delicadamente a massa até que ela volte ao seu estado normal de maciez e elasticidade. Corte esta massa em 2 pedaços iguais, em seguida faça 2 bolas de mesmo tamanho com estes pedaços de massa.
Abra cada bola de massa individualmente em um retângulo de 40cm de comprimento por 20cm de largura. Pressione com as pontas dos dedos as laterais do retângulo de massa aberto, isso vai ajudar na colagem da massa na hora de enrolar. Trace uma linha imaginária bem no centro da massa sendo 20cm na parte superior e 20cm na parte inferior, agora trace duas linhas imaginárias bem no centro da massa inferior, corte em duas tiras, mas sem separar as laterais. Divida o recheio em 2 partes iguais, pois aqui serão 2 pães. Coloque a primeira parte do recheio na parte superior, espalhe e nivele bem, na parte inferior, faça cortes formando 2 tiras de mesmo tamanho e largura, sem separar a massa, nas laterais esquerda e direita deixe uma margem de 4cm, agora pegue as duas tiras centrar e dê 4 voltas entre si. Comece a enrolar a massa começando pela parte superior até chegar no final da parte inferior revelando o efeito de Coluna, pressione com as pontas dos dedos as duas laterais do cilindro de massa já enrolado para fechar bem o recheio dentro da massa. Faça isso com todas as 2 bolas de massa.
Coloque os cilindros de massa já modelados na forma já untada e enfarinhada sempre com as dobras para baixo. Pincele a mistura de ovo batido com açúcar na superfície de cada pão. Coloque uma outra forma retangular vazia embaixo para que os pães não queimem a parte de baixo na hora de assar. Deixe estes pães descansarem até que um encontre um ao outro ainda dentro da forma. Depois deste tempo de descanso e com os pães já crescidos, leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até que dourem levemente a superfície de cada pão. Retire os pães do forno e com eles ainda quentes pincele manteiga derretida na superfície de cada um para ativar o brilho.