매일 똑같은 루틴으로 추출해서 나름 맛있게 마셨는데, 며칠전부터 커피맛이 써져서 왜 그런가 고민했었어요. 우연히 이 영상보고 혹시나 추출량은 2그램 줄여 추출했더니 그 기분나쁜 쓴맛이 줄어들고 전에 마시던 커피맛으로 비슷하게 돌아왔네요. 나름 똑같이 추출한다고 똑같이 하는데 매번 맛이 달라지다니...커린이한테 커피 참 어렵네요 ㅋㅋㅋㅋ
저는 주로 에티오피아 원두를 주로 마셔요. 중배전에서 약배전 사이로 마시구요. 머신은 벨로나라는 가정용머신을 사용하고 있습니다. 이때에 어울리는 도구 조합과 영상에서 처럼 원두 양은 보통 몇그램 잡는게 좋을까요. 원두를 아무리 곱게 잡아도 9바까지 올라가기 힘들던데 시간으로 집중하는게 나을까요 아님 어쨌든 9바 찍게 만드는게 나을까요
람쥐님 안녕하세요! 홈카페로 브레빌 머신을 쭉 이용하다가 최근 바텀리스로 넘어왔어요! (ims B62.52TH26E 바스켓 사용중입니다) 원두20-21g으로 내리는데 처음 시도했을때는 그냥 물처럼 주르륵 추출되어 원두를 더 곱게해서 내려도 물퍽만 나오고 물처럼 추출되는건 똑같더라구요ㅜㅜ 원두량에 차이를 줘봐도 여전히 물처럼 주르륵이고.. 어떻게 변화를 줘야 문제를 해결 할 수 있을까요??
마누스로 2년 째 홈카페로 하루에 한 두잔씩 잘 내려마시고, 람쥐님 영상도 거의 다 보고 있는 구독자입니다. 오늘도 좋은 영상 감사드리며, 바로 람쥐몰에서 시럽 한개 주문했네요. 홈카페 하면서 가장 맞추기 어려운 점이 추출인 것 같습니다. 동시에 2잔을 내릴 때, 똑같은 도징량, 같은 탬핑, 같은 루틴으로 하더라도 추출시간이 일정하지 않고 미세하게 채널링이 나서 잘 나올 땐 30초 전후, 어떤때 갑자기 20초 이하로 나오고 매번 달라지는 추출시간에 정말 장비빨(^^)을 느낄 때가 있습니다. 침칠봉 없어서 이쑤시게로 잘 저어도보고, 가장자리쪽으로 잘 눌러서 탬핑도...등등 유명한 너튜브 영상을 다 봐도 ㅋㅋㅋ(지인 카페에서 비싼머신들은 추출이 일정 하더라구요). . 그래도 업장이 아닌 홈카페라 만족하면서 잘 사용중입니다.
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](http://i.ytimg.com/vi/sHn_k6l3wlQ/mqdefault.jpg)
[영상에 람쥐가 사용한 도구 및 재료]
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최고는 핸드드립으로 그라인더 구해서 집에서 필터로 마시고 밖에서는 무조건 사먹는게 돈아끼고 만족스럽고 번거롭지 않은거였습니다.
개인적으로 머신부터 구매 하시는거보다 드립용 소형 그라인더와 핸드드립 기구로 먼저 시작해 보시는걸 추천 합니다
드립이 하다보면 재미도 있고
레시피도 다양해서
다양하게 즐길수 있습니다
아주 만족하면서 쓰고 있는 제품입니다!!! 마누스로 람쥐님 레시피 많이 공유해주세요
더 촬영해볼게요!
매일 똑같은 루틴으로 추출해서 나름 맛있게 마셨는데, 며칠전부터 커피맛이 써져서 왜 그런가 고민했었어요. 우연히 이 영상보고 혹시나 추출량은 2그램 줄여 추출했더니 그 기분나쁜 쓴맛이 줄어들고 전에 마시던 커피맛으로 비슷하게 돌아왔네요. 나름 똑같이 추출한다고 똑같이 하는데 매번 맛이 달라지다니...커린이한테 커피 참 어렵네요 ㅋㅋㅋㅋ
커피가 매일 바뀌기 때문에 맛이 변해요 ㅠㅠ 그래도 맛이 다시 돌아왔다 하시니 다행이네요!
도움 됐어요 ~
감사합니다~~
저는 주로 에티오피아 원두를 주로 마셔요. 중배전에서 약배전 사이로 마시구요.
머신은 벨로나라는 가정용머신을 사용하고 있습니다.
이때에 어울리는 도구 조합과 영상에서 처럼 원두 양은 보통 몇그램 잡는게 좋을까요.
원두를 아무리 곱게 잡아도 9바까지 올라가기 힘들던데
시간으로 집중하는게 나을까요 아님 어쨌든 9바 찍게 만드는게 나을까요
무조건 9바를 맞춰야 하는건 아닙니다. 맛을 보면서 세팅하는걸 추천드리고 9바 압력에는 너무 연연하지 않으셔도 괜찮아요!
보일러 온도, enp, inf 세팅은 얼마로 하셨을까요?
보일러는 120도, enp 10, 프리인퓨전은 끄고 했습니다!
감사합니다 영상 재밌게 봤어요~
바스켓은 ims 26.5라면 최대 20그람까지 도징 가능하다는 얘기인가요? ㅎㅎ
바스켓 종류가 20그람짜리랑 22그람짜리가 있다면 어떤걸 사는걸 추천하실까요?
Ims26.5는 라이트 로스팅른 최대 23g까지 들어가기도 합니다. 다크는 20-21까지 들어갑니다. 사용하시는 컵 사이즈가 16온스 정도라면 20g 바스켓이면 충분하다 봅니다!
@@커피하는람쥐 감사합니다~~~!🥰
홈카페를 하고 싶어도 금액이 만만치가 않아 쉽게 하지를 못하고 있습니다. 혹시 프랜치프레스라던지 그런 방법으로 차마시는법은 올려주실생각없으신가요?
안녕하세요! 프렌치 프레스를 활용한 커피, 차 마시는 방법도 올려볼게요~~~
@@커피하는람쥐 감사합니다. 프랜치 프레스는 가격은 저렴한데 그거로 마시는 분들이 은근히 많더라고요 자료올려주시면 잘활용하겠습니다.
람쥐님 안녕하세요!
홈카페로 브레빌 머신을 쭉 이용하다가 최근 바텀리스로 넘어왔어요! (ims B62.52TH26E 바스켓 사용중입니다)
원두20-21g으로 내리는데 처음 시도했을때는 그냥 물처럼 주르륵 추출되어 원두를 더 곱게해서 내려도 물퍽만 나오고 물처럼 추출되는건 똑같더라구요ㅜㅜ
원두량에 차이를 줘봐도 여전히 물처럼 주르륵이고.. 어떻게 변화를 줘야 문제를 해결 할 수 있을까요??
안녕하세요! 커피가 너무 오래된 커피는 아닐까요?
마누스로 2년 째 홈카페로 하루에 한 두잔씩 잘 내려마시고, 람쥐님 영상도 거의 다 보고 있는 구독자입니다. 오늘도 좋은 영상 감사드리며, 바로 람쥐몰에서 시럽 한개 주문했네요.
홈카페 하면서 가장 맞추기 어려운 점이 추출인 것 같습니다. 동시에 2잔을 내릴 때, 똑같은 도징량, 같은 탬핑, 같은 루틴으로 하더라도 추출시간이 일정하지 않고 미세하게 채널링이 나서 잘 나올 땐 30초 전후, 어떤때 갑자기 20초 이하로 나오고 매번 달라지는 추출시간에 정말 장비빨(^^)을 느낄 때가 있습니다. 침칠봉 없어서 이쑤시게로 잘 저어도보고, 가장자리쪽으로 잘 눌러서 탬핑도...등등 유명한 너튜브 영상을 다 봐도 ㅋㅋㅋ(지인 카페에서 비싼머신들은 추출이 일정 하더라구요). . 그래도 업장이 아닌 홈카페라 만족하면서 잘 사용중입니다.
영상 잘 봐주셔서 감사드립니다 :) 머신과 그라인더의 성능이 추출 일관성에 영향을 많이 주기는 합니다! 마누스는 괜찮은 머신이라 그라인더를 나중에 업그레이드 해보시면 더 일관성이 좋아질거에요!
@@커피하는람쥐 그라인더는 M사 스페셜리스타로 나름 괜찮습니다.ㅎㅎ.
로스팅이 중배전인데
18.5g에 37g 추출이 15초에나오는데
업체에서 22-25초 추출하라고 하더라구요
시간맞추려고 분쇄도 조절하면 너무 쓴맛이 나오고
지금 15초추출은 적혀잇는 향이 잘 안나는데
어떻게해야할까요 ㅠㅠ
물온도는 91도로 하고잇고 정수기물사용중입니다
일반적인 경우 도징량 부터 조절을 해보시는게 좋습니다.
안녕하세요. 우선 제가 글만 보고 추천드릴 수 있는 방법 소개해드릴게요. 우선 입자를 조금 더 곱게 하시고 쓴맛이 강하면 추출량을 줄여보세요. 예를 들어서 18.5 사용 32g추출 22-25초 이런식으로 맞춰서 맛을 봐보세요!
자르 한대만 있으면 좋겠네요..ㅋㅋ
저도 자르 써보고 싶어요…!
마누스V2도동일하게스팀하면돼나요?
네! 동일한 방법으로 해보세요!!
@@커피하는람쥐 해보니까,벨벳밀크가잘돼네요