사장님의 영상 잘보고 있습니다 너무 좋은 정보 많이 해주셔서 진심으로 너무나 감사하게 생각합니다 지금 쓰신 쓰리바머 탬퍼? 인가 이거는 머신에 호환 되는걸 구매해야 되는거 아닌가요? 구매할려고 보니까 호환되는 머신종류가 나와 있지 않아서요 그리고 저는 8년전에 본사에서 교육받을때 60그램추출을 하라고 하셔서 여지껏 그렇게 해 왔는데 다른 말씀들은 다 이해가 가고 해 보았는데 추출량을 어떻게 줄이는지는 모르겠습니다 제가 60대 중반이라 이해를 잘못해서요
람쥐쌤 안핌 그라인더 사용 중인데 자꾸 원두를 흘려서 도징컵을 사용하거든요? 도징컵에 침칠봉을 사용 후 포터필터로 옮겨 담아도 입자 섞인게 그대로 옮겨질까요? 아니면 무거운 입자가 내려가거나 하는 등의 현상이 생길까요? 입자가 간혹 뭉치는 현상이 보여서 침칠봉 고민 중이였는데 도징컵을 사용하다보니 고민이 되던 중 영상을 찍어주셔서 여쭤봅니다!☺️
람쥐님 영상 보고 놈코어 탬퍼를 사용하고 있는데, 추가로 정압탬퍼 하나 구입했습니다. 사실 BT 디스트리뷰터를 거의 자주 사용하고 있지만.. 간혹 마일드하게 즐기고싶을 때, 윈드밀 디티툴과 탬퍼를 사용합니다. 3BOMBER 정압탬퍼를 구입한 이유는 리플베이스라서 입니다. 기본적인 플랫베이스와는 또 다르다는 이야기를 많이 들어서, 한번 사용하보고싶은 마음이 ㅎㅎ 할인가로 구입했습니다 ㅎㅎ
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](http://i.ytimg.com/vi/sHn_k6l3wlQ/mqdefault.jpg)
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좋은 정보 감사합니다~~^^ 그런데 저는 스프링 푸쉬 템퍼가 길이 조절이 되는 것이 있는데... 길이를 어느 정도로 하는 것이 좋을까요?
안녕하세요! 내가 사용하는 도징량에서 커피가 더 이상 눌리지 않을정도로 설정하시면 됩니다! 탬핑을 해봤는데 더 눌리면 제대로 탬핑이 안된거여서 그때는 길이를 더 늘려주시면 돼요!
사장님의 영상 잘보고 있습니다 너무 좋은 정보 많이 해주셔서 진심으로 너무나 감사하게 생각합니다
지금 쓰신 쓰리바머 탬퍼? 인가
이거는 머신에 호환 되는걸 구매해야 되는거 아닌가요?
구매할려고 보니까 호환되는 머신종류가 나와 있지 않아서요
그리고 저는 8년전에 본사에서 교육받을때 60그램추출을 하라고 하셔서 여지껏 그렇게 해 왔는데 다른 말씀들은 다 이해가 가고 해 보았는데 추출량을 어떻게 줄이는지는
모르겠습니다 제가 60대 중반이라 이해를 잘못해서요
안녕하세요. 저희가 이번에 이벤트 진행하는 품목은 전부 58mm 입니다. 사용하는 머신 그룹헤드가 58인지 54인지 확인해보세요!
사장님 호퍼통? 이나 분쇄조절기 등 그런 커피용어를 잘 모르는데 추천해주실 공부용 서적? 책 있을까요??
카페에서 일은 하지만 몸만 익숙해져있고 정확한 단어는 잘 몰라서요..!
제가 정리해서 사진이나 영상으로 올려볼게요!
@@커피하는람쥐 우와 감사해요!!!!
람쥐님 혹시 영상이랑은 관련없는질문이지만 그라인더 호퍼통 안쪽 토출구부분위에 플라스틱으로 결합되있는부품은 분리가안되나요? 제품마다 다른가요? 프사에 사진있는데 시간되실때 한번봐주시면 정말감사하겠습니다!🙏
안녕하세요! 분리가 안되는 제품들도 있습니다. 사진을 확대가 안돼서 잘 안보이네요
아! 사진확대해서 다시 찍어보았습니다! 제품은 벨로즈그라인더사용하는데 제가 잘 못빼는건지😅
보통 리스트레또를 2샷기준 40ml 추출량이라보면 한샷당 20ml씩 추출이 되는걸까요? 예를들어 초를 3.70s 가정하고 도징량을 15g(2샷기준) 으로 가정했을때 보통 35ml정도 추출이 되던데 저희 카페는 그럼 리스트레토로 추출한다고 볼수있을까요?
안녕하세요. 요새는 워낙 다양한 추출량을 사용하기 때문에 에스프레소, 리스트레토 용어에 대해 크게 구분하지는 않습니다.
템포를 쓰고 안쓰고 중요한게 아니고 원두 입자 크게 가고 싶을 사용하는게 아닌가요?
탬퍼는 딸깍 할때 퍽에 금이 가거나 영향을 주진 않을까 싶긴하네요.
금이 가지는 않습니다!
람쥐쌤 안핌 그라인더 사용 중인데 자꾸 원두를 흘려서 도징컵을 사용하거든요? 도징컵에 침칠봉을 사용 후 포터필터로 옮겨 담아도 입자 섞인게 그대로 옮겨질까요? 아니면 무거운 입자가 내려가거나 하는 등의 현상이 생길까요? 입자가 간혹 뭉치는 현상이 보여서 침칠봉 고민 중이였는데 도징컵을 사용하다보니 고민이 되던 중 영상을 찍어주셔서 여쭤봅니다!☺️
도징컵으로 옮겨도 그대로 옮겨집니다. 다만 도징컵 바닥 부분이 살짝 눌리는 현상이 발생해 옮긴 후 윗부분만 다시 칠침본으로 풀어주고 탬핑 하시면 더 좋을것 같네요 :)
수많은 유투버들이 wdt tool을 설명할 때 “침칠봉”이라고 하시던데ㅎㅎㅎ
오늘도 많이 배우고 갑니다. 에스프레소,, 이 변수와의 싸움 ㅠㅠ
그럼 전 에스프레소 한 잔 하러,,,🫡
람쥐님 영상 보고 놈코어 탬퍼를 사용하고 있는데, 추가로 정압탬퍼 하나 구입했습니다.
사실 BT 디스트리뷰터를 거의 자주 사용하고 있지만..
간혹 마일드하게 즐기고싶을 때, 윈드밀 디티툴과 탬퍼를 사용합니다.
3BOMBER 정압탬퍼를 구입한 이유는 리플베이스라서 입니다.
기본적인 플랫베이스와는 또 다르다는 이야기를 많이 들어서, 한번 사용하보고싶은 마음이 ㅎㅎ
할인가로 구입했습니다 ㅎㅎ
여러가지 툴 비교해보시면 재밌을것 같네요 😊😊 나중에 카페에 후기도 남겨주세요~~
네: )