Spettacolari famigliole di Armillaria mellea/chiodini, nate su ceppaie di querce. Come riconoscerle.

Ecco i chiodini che crescono sulla ceppaia di quercia (Armillaria mellea). Come riconoscerli, dove trovarli, come si presentano, come cucinarli. Prima di raccoglierli accertarsi dell'identità dei chiodini, soprattutto identificando a quale genere di pianta appartiene la ceppaia. Una volta raccolti i chiodini, eliminare la parte terminale più legnosa del gambo, lavarli e lessarli in abbondante acqua per circa un'ora, dopodiché si possono preparare in diversi modi e si possono conservare anche sottolio oppure congelati (NB se si desidera conservarli congelati si raccomanda di farlo solo dopo la bollitura).

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