CIY - cook it yourself EP37 [2/3] Seafood อร่อยจากทะเล : ปูผัดผงกะหรี่ 18/04/15
Вставка
- Опубліковано 12 жов 2024
- ฤดูร้อนแบบนี้จะขาดเมนูซีฟู๊ตไม่ได้เลย CIYเทปนี้ขอเอาใจคนรักอาหารทะเล กับ3เมนูรสแซ่บจากท้องทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ขนมาเพียบ ไม่ว่าจะอยู่ใกล้ไกลทะเลก็สามารถทำอาหารทะเลได้อร่อยไม่แพ้ร้านริมหาดอย่างแน่นอน กับสามเมนู ปลากะพงทอดน้ำปลา ปูผัดผงกระหรี่ และ หมึกนึ่งมะนาว
ปูผัดผงกะหรี่
(สำหรับ 4 คน)
ส่วนผสม
• ปูม้า (200-250 กรัม) 4 ตัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นท่อน 4 ต้น
• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น 1 เม็ด
น้ำผัด
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันน้ำพริกเผา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
• นมข้นจืด ½ ถ้วย
• เหล้าจีน 1 ช้อนชา
• น้ำ ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
1. เตรียมปูโดยแกะกระดองออก แกะนม ทิ้ง สับเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ทำน้ำผัดโดยผสมไข่ น้ำมันพริกเผา น้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย เหล้าจีน และน้ำ คนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะจนร้อน ใส่ปูลงผัดให้เปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอม เติมน้ำ เคี่ยวต่อไปจะปูสุกทั่ว ตักเอาเฉพาะปูขึ้นพักไว้ ใส่ผงกระหรี่ลงผัดให้เข้ากัน ค่อยๆเติมนมข้นจืดลงผัดให้เป็นเนื้อเดียว ใส่น้ำผัดที่เตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากัน และไข่พอสุก
4. ปรับเป็นไฟแรง ใส่ปูที่พักไว้ ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าสีแดง ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
![CIY - cook it yourself EP37 [3/3] Seafood อร่อยจากทะเล : หมึกนึ่งมะนาว18/04/15](http://i.ytimg.com/vi/RccOmgnXkFM/mqdefault.jpg)
![CIY - cook it yourself EP37 [3/3] Seafood อร่อยจากทะเล : หมึกนึ่งมะนาว18/04/15](/img/tr.png)
![CIY - cook it yourself EP37 [1/3] Seafood อร่อยจากทะเล : ปลากะพงทอดน้ำปลา 18/04/15](http://i.ytimg.com/vi/Cxab4Cqf34I/mqdefault.jpg)
มันมีหัวหอมกับขึ้นไช่ด้วยไม่ใช่หราคะ
น่ากิน เชพเก่งมากๆค่ะ ทำง่ายๆเข้าใจง่ายมาก
ขอบคุณมากเลยครับ เคยทำตั้งหลายรอบแล้ว สูตรไม่แน่นอนไม่อร่อยสักที ได้สูตรนี้แล้วน่าอร่อยของจริง :)
รบกวนถามค่ะ.. พริกเผาที่ใช้ พอแนะนำได้ไหมคะว่าเป็นยี่ห้ออะไร เคยใช้ยี่ห้อนึงที่เป็นผูหญิงแล้ว รสชาติมันแปลกๆอ่ะค่ะหรือเป็นเพราะตวงสัดส่วนไม่พอดีก็ไม่รู้ รสเลยแปลกๆๆ รบกวนด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
pOokiiz Chonwalai พริกเผา พันท้ายนรสิงษ์ครับ
แต่ผมว่ารสชาติแปลกๆ น่าจะเกิดจาก ผงกระหรี่ครับ
น่าทานมาก
ปูตัวเมีย อร่อยฟ่าน้า มีมันปูอร่อยๆ น้ำจะมันๆข้นๆ
จะดูนอกเรื่องไปมั้ยถ้าจะบอกว่าเสื้อเชฟสวย 5555
จำเครื่องปรุงไม่หมด เคยทำแบบรสหวานธรรมดาค่ะ
ไม่มีหอมใหญ่ ไม่มีคื่นช่าย ผิดถนัด
ฉงฉานปู