Tiramisu au café | Yann Couvreur

On se retrouve avec un monument de la gastronomie italienne, le tiramisu ! Un dessert que je vous propose en version facile histoire de faire le plein de gourmandise sans avoir à bouger de chez vous. Le tiramisu façon Yann Couvreur, c'est maintenant ! 🦊
🔔 Abonnez-vous à la chaîne : bit.ly/3LlKNUH
👨‍🍳 Ma recette de barre chocolatée : • Barre chocolatée aux n...
Liste des ingrédients :
Biscuit :
Jaunes d'œufs 20g
Blancs d’œufs 30g
Sucre semoule 25g
Farine 20g
Sucre glace
Pour imbiber les biscuits :
Café soluble 15g
Ristretto 1g
Sirop d’orgeat 10g
Eau 125g
Crème mascarpone :
Jaunes d’œufs 20g
Blancs d’œufs 50g
Mascarpone 125g
Sucre roux 25g
Décor :
Cacao en poudre
Cuisson : 10/12min à 170°C.
00:00 : Introduction
00:21 : Préparation du biscuit
00:49 : Pochage
01:13 : Cuisson
01:32 : Imbibage des biscuits
01:52 : Préparation de la crème mascarpone
03:22 : Montage
04:14 : Démoulage
04:31 : Décor
👇 Suivez-moi sur mes réseaux :
IG : @yanncouvreur
FB : Yann Couvreur
#pâtisserie #dessert #tiramisu