Nach so vielen Monaten endlich dieses Rezept nachgemacht. Das Ding ist ein „Traum in Fleisch“. Jeder meiner Gäste war begeistert! Vielen Dank für Deine Inspirationen 👍 Mach weiter so 🥰
Hallo Jörn, heute zu Weihnachten habe ich meiner Familie das obige Rezept nachgegrillt. Sau lecker, einfach nur mega! Ist bei allen super angekommen. Vielen Dank und noch weiterhin frohe Weihnachten!!!
Servus Jörn, dein Virginiaschinken sieht sensationell aus, da ich schon mal eine andere Variante von Dir ausprobiert habe werde das mit der Honig Senf Geschichte auch mal ausprobieren. Danke Dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👍🔥🔥🔥🔥
@@BBQausRheinhessen Da bin ich mal gespannt, vielleicht ist gibt es für mich auch eine Inspiration, falls nicht, dann gibt es wieder das Traditionelle - eine Gans..
Coole neue outdoor küche freue mich schon auf dein rundgang wenn sie dann komplett ist 😍 wie immer super erklärt jetzt bin ich dran hole diesen guten geschmack nun in die schweiz hoffe der honigschinken gelingt mir auch so gut liebe grüsse schöne Weihnachts zeit ✌🏾🤠
Mein lieber Jörn ... 👏👏👏 man kann nichts anderes sagen. Der Braten ist ein wahr gewordener Traum aus Fleisch. Damit hast Du Dich selbst übertroffen. Mega Idee, wahnsinnig stark umgesetzt, wird definitiv nachgekocht 🙌 ... hoffentlich bekomme ich das annähernd so hin 🤤
Hi Jörn erstmal frohe Weihnachten. Heute gab es den Schinken als Weihnachtsbraten und ich muss sagen das war einmalig. Den Rest wollten wir als Aufschnitt an die Verwandtschaft verschenken aber ich glaube das überlegen wir uns noch Mal 😉
Eine schöne Sache. Von den Rauten bin ich abgekommen, mit einem quadratischen Einschnitt lässt sich der Schinken viel besser aufschneiden und die Krusten haften besser am Fleisch.
Aber hallo, grandios. Herzlichen Dank. Und bitte bitte mache Kornkreise und Naskar Linien in die Kruste. Wäre weltweit die Nr. 1. 😉😀 Hammer jedenfalls. Viele liebe Grüße und beste Wünsche
Hab nur Schweinsbraten gehört und war schon hin und weg 😍 Mann oh Meter, was für ein Gerät, sieht echt klasse aus. Kann ich mir auch als Aufschnitt gut vorstellen. Schöne Grüße aus Österreich, Heinz
Hallo Jörn, erstmal muß ich sagen das dein Honigschinken großartig aussieht, und das Dieter ja ein großer Fan von dieserart Schinken ist den wir glaube ich in schon drei verschiedenen Variationen gemacht haben werden wir dieses Rezept auch ausprobieren. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥💫
Hey Jörn,...Honig-Senf-Glasur... 🤗🤗🤗... Sehr cool... ... Bin jetzt wieder aus dem Krankenhaus entlassen und hab die nächsten 3 1/2 Monate wieder jede Menge Zeit 😅 ... Beste Grüße und weiter so
Hallo, grüße dich, Bin gerade auf dein Video aufmerksam geworden. Habe da eine Frage zu der Wasserschale. Hab das bei meinem Keramikgrill auch schon versucht, aber bei mir verdampft es immer... deswegen lass ich die immer weg, aber bei manchen Sachen ist das echt nicht verkehrt. Warum verdampft das bei dir nicht!? Grüße Andreas
Moin Andreas. ist das die originalschale von Big Green egg? die die entkoppelt, also nicht direkt auf dem cONVEGGtor sitzt? also wenn ja, dann habe ich keine Erklärung.
@@BBQausRheinhessen Hey, danke für deine Antwort. Nein, habe ich tatsächlich nicht... muss ich mal schauen, wo ich das herbekomme. Liegt dann echt daran. 🙈 Hat mich nur gewundert, weil die Schale im Video auch direkt auf dem Stein liegt 🙈. Sieht zumindest so aus.
Damn sieht das gut aus :) könnte mir auch noch ein wenig von der ThaiBbq Mische vorstellen in der Glasur, schönes spiel von Süße und Schärfe, aber wie immer eine schöne Nummer von dir :)
I am learning German and I love honey ham so I searched for German honey ham and I found this video! I could only recognize some simple words like zwei Stunden zweiunddreißig and like brown sugar, something chili, Honig. haha. Anyway Der Schinken sieht lecker aus :D
Sieht mega lecker aus. Dein Kanal war der erste BBQ Kanal auf UA-cam dem ich mit Begeisterung gefolgt bin🔥 danke für deine tollen Videos👍🏻P.S. Ich hoffe es kommen auch wieder coole Carport Folgen😄
Mahlzeit! Darf ich auf nen Lieferservice nach Augsburg hoffen? 😁 Für die Glasur kann ich mir ne kleine Priese Rosmarin oder Salbei sehr gut vorstellen!
Beim Räuchern bin ich absolut bei Dir. Ich habe vor Jahren mal Rippchen mit Kirschholz geräuchert, quasi Cherry-Ribs, besser geht es nicht. Für Geflügel ist Apfelholz ein Knaller, und als Allrounder für Fisch etc. Buche. Hickory, Mesquite ist schon sehr speziell und meistens nicht nötig. Welches Stück muss ich denn beim 'Metzger bestellen, wenn ich so einen Grillschinken machen möchte? Wir haben hier zum Glück noch zwei echte Landschlachtereien, mit eigenem Viehbestand. LG, Bernd
@@BBQausRheinhessen Ich weise darauf hin, dass viele Metzger oder die Fleischtheke im Supermarkt die Stücke völlig befreit von Schwarte, Haut, Fett was auch immer anbieten. Es ist ewig her, dass ich mal ein Roastbeef "komplett" gesehen habe. Früher gehörte da noch ein schöner Fettdeckel oben drauf. Da konnte der Kunde selber entscheiden, ob er den vorher abtrennt oder so belässt.
@@rheinerftvideo2647 Als kleine Ergänzung noch. Der Schinken im Video ist schon vorgepökelt. Das kann dein Metzger auch übernehmen, oder du musst halt selbst pökeln. Sonst bekommst du nur Schweinebraten, aber keinen Schinken. Gruß
Hi. Also bei nem Big Green Egg ist das wirklich denkbar einfach. Da wird eine Tabelle mit geliefert, wie du bestimmte Temperaturen per Luftsteuerung einstellst. Der Grill ist so gut, der hält die Temperatur von alleine.
Moin. Geiles teil. Werd ich nach machen. Beim nächsten braten den du mit mit kruste oder Fettdeckel machst, hatte ich dann mal die Kornkreise als Muster darauf gesehen. 😅😅🤣🤣🤣
Er meint „ Chunks“ und somit einfach nur Stücke des Kirschholzes. Das Wort kommt aus dem Englischen und bedeutet in dem Kontext so viel wie „Brocken/ solide Stücke von etwas“.
Ein Freund von mir, seines Zeichens Jäger, macht gerne mal einen Wildschwein-Wachholderschinken, die restlichen Gewürze verrät er nicht, aber egal! Er räuchert den gern mit Olivenholz, is auch ein sehr sehr geiler Geschmack!
Nach so vielen Monaten endlich dieses Rezept nachgemacht. Das Ding ist ein „Traum in Fleisch“. Jeder meiner Gäste war begeistert! Vielen Dank für Deine Inspirationen 👍 Mach weiter so 🥰
Der Schinken schaut wirklich traumhaft schön aus 👍👍👍
Danke Dir. Der war super lecker
Hallo Jörn, heute zu Weihnachten habe ich meiner Familie das obige Rezept nachgegrillt. Sau lecker, einfach nur mega! Ist bei allen super angekommen. Vielen Dank und noch weiterhin frohe Weihnachten!!!
das freut mich sehr. So solls sein :)
Servus Jörn, dein Virginiaschinken sieht sensationell aus, da ich schon mal eine andere Variante von Dir ausprobiert habe werde das mit der Honig Senf Geschichte auch mal ausprobieren. Danke Dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👍🔥🔥🔥🔥
Danke Dir Dieter. Die Glasur passt echt perfekt!
Tip-top!!
Und die Küche sieht super aus
Danke Dir. Wird noch besser
Der Honigschinken sieht fantastisch aus 😍
Danke Dir sehr Tina
Klasse Jörn (wie immer). Jetzt weiß ich, was ich meiner Familie zu Weihnachten auf dem Grill zauber...
Das freut mich sehr. Wobei mein Hauptgang an Weihnachten am Sonntag zu sehen sein wird.
@@BBQausRheinhessen Da bin ich mal gespannt, vielleicht ist gibt es für mich auch eine Inspiration, falls nicht, dann gibt es wieder das Traditionelle - eine Gans..
@@BBQausRheinhessen das schaue ich mir natürlich an 😉
Grossartig. Danke für dieses Video Jörn.
Sehr gerne Jochen
Sieht richtig lecker aus Dein Schinken. Könnte so reinbeißen. Wie immer ein schönes Video von Dir.
Wilhelm Theck
Danke Dir Wilhelm. Der Schinken war echt der Knaller
Coole neue outdoor küche freue mich schon auf dein rundgang wenn sie dann komplett ist 😍 wie immer super erklärt jetzt bin ich dran hole diesen guten geschmack nun in die schweiz hoffe der honigschinken gelingt mir auch so gut liebe grüsse schöne Weihnachts zeit ✌🏾🤠
Danke Dir. Habe lange daran geplant.
Super lecker 😋 du haust einen Hammer nach dem anderen raus.
Bitte weiter so
haha Mike. Bitte anschnallen.. 10:00 kommt ein krasser Burger
@@BBQausRheinhessen ohh ich freue mich
Mega Braten sieht fantastisch aus wird ausprobiert klasse 👍👍👍
Grüße aus Baden
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
sieht schon wirklich sehr gut aus !
Danke Tim
Gestern nachgegrillt, sehr 😋. Weiter so.
das freut mich sehr Guido. Der Schinken war echt lecker
Der Schinken sieht ja mega aus 👍🏻👍🏻👍🏻
Danke Dir
Discounter war gestern ,heute ist selber machen
so schaut aus
Mein lieber Jörn ... 👏👏👏 man kann nichts anderes sagen. Der Braten ist ein wahr gewordener Traum aus Fleisch. Damit hast Du Dich selbst übertroffen. Mega Idee, wahnsinnig stark umgesetzt, wird definitiv nachgekocht 🙌
... hoffentlich bekomme ich das annähernd so hin 🤤
Vielen lieben Dank. Das schaffst Du ganz sicher!
Sieht echt geil aus... kommt auf die to Do Liste
Danke Dir sehr
Geilster Typ… Schinken schaut lecker aus.!!! Schmecke lasse
Danke Dir sehr Jan
Sieht sehr schön aus...
Ich wünsche euch guten Appetit 🙂🤤
Danke Dir sehr
Jörn, jedes mal wenn ich deine Videos schaue möchte ich für ca. 10 min den platz mit dir tauschen 😂😂😂😁👍
Haha das freut mich wirklich sehr.
Sieht echt soooo mega aus 👍 probiere das mit dem Honig-Senf auch gerne mal aus 👍 Danke für Anregung
die Glasur ist in Verbindung mit dem Fleisch echt megagut!
Sehr gelungen mein bester 👍
Vielen lieben Dank Daniel
Hi Jörn erstmal frohe Weihnachten.
Heute gab es den Schinken als Weihnachtsbraten und ich muss sagen das war einmalig. Den Rest wollten wir als Aufschnitt an die Verwandtschaft verschenken aber ich glaube das überlegen wir uns noch Mal 😉
Das freut mich sehr Martin. Der Braten ist auch wirklich ein Kracher
Tolle Idee, Jörn, besonders die Glasur, 👍
die kommt richtig gut. Passt perfekt
Mmmmmmmhhhhhhh … sieht sehr sehr lecker aus, Jörn - Top-Nummer! 😍👌🏻😋👍🏻😎
Danke Dir sehr
Hallo Jörn, der Schinken sieht ja richtig genial aus😊👍🏻Das wird es zwischen den Jahren mal geben😋
der ist wirklich supergeil.. und das Beste ist halt, dass er kalt auch gewaltig rockt
Eine schöne Sache. Von den Rauten bin ich abgekommen, mit einem quadratischen Einschnitt lässt sich der Schinken viel besser aufschneiden und die Krusten haften besser am Fleisch.
stimmt macht Sinn
Sieht mega lecker aus, das auf einem Sandwich, geil :-)
absolut! der Schinken ist der Hammer
Super leckeres Rezept.😋😋🎄👍
danke Dir sehr
Hi Jörn, super Video, vielen dank dafür. Hättest evtl eine Idee zu einer Alternative zum Senf? Wegen Allergie leider nicht möglich 🙈🙈🙈
... würde den dann einfach weglassen. Wichtig ist der Honig :)
Sehr geil, mit 2 Räucherboxen die im Wechsel bestückt werden klappt das sicher auch auf dem Gasgrill! 😋😋😋
das glaube ich auch
Aber hallo, grandios. Herzlichen Dank. Und bitte bitte mache Kornkreise und Naskar Linien in die Kruste. Wäre weltweit die Nr. 1. 😉😀
Hammer jedenfalls. Viele liebe Grüße und beste Wünsche
Haha :) mit essen soll man nicht spielen ;)
Hab nur Schweinsbraten gehört und war schon hin und weg 😍 Mann oh Meter, was für ein Gerät, sieht echt klasse aus. Kann ich mir auch als Aufschnitt gut vorstellen. Schöne Grüße aus Österreich, Heinz
Super geil 😋
Auf jeden Fall
Hallo Jörn 🤜🤛 . Noch eine coole Idee 🔥🔥🔥👍
danke Dir
Aussenküche , 10/10
Danke Dir. Derzeit noch ne 9,5 … Waschbecken fehlt ;)
sehr geil sieht absolut lecker aus wird mal nach gemacht :-)) LG und GlückAuf!
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Ich hatte kürzlich bei Edeka nen Honig-Pfeffer-Krustenschinken Aufschnitt, der war der Oberhit!
das glaube ich gerne. Honig-Krustenschinken ist immer ein Knaller
Boah richtig cool und sieht echt Hammer aus, das werde ich evtl auch mal machen
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Hallo Jörn, erstmal muß ich sagen das dein Honigschinken großartig aussieht, und das Dieter ja ein großer Fan von dieserart Schinken ist den wir glaube ich in schon drei verschiedenen Variationen gemacht haben werden wir dieses Rezept auch ausprobieren. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥💫
Vielen lieben Dank Vera. Der Virginiaschinken gehört einfach zur Weihnachtszeit dazu
Hey Jörn,...Honig-Senf-Glasur... 🤗🤗🤗... Sehr cool...
... Bin jetzt wieder aus dem Krankenhaus entlassen und hab die nächsten 3 1/2 Monate wieder jede Menge Zeit 😅
... Beste Grüße und weiter so
Sehr gut, Dir weiterhin gute Besserung!
Na super...jetzt muss ich schon wieder was nachmachen....Danke auch!!! 🤣😋😉... LG Jochen von BacchusBBQ
das tut mir aufrichtig leid
Hallo, grüße dich,
Bin gerade auf dein Video aufmerksam geworden. Habe da eine Frage zu der Wasserschale. Hab das bei meinem Keramikgrill auch schon versucht, aber bei mir verdampft es immer... deswegen lass ich die immer weg, aber bei manchen Sachen ist das echt nicht verkehrt. Warum verdampft das bei dir nicht!?
Grüße Andreas
Moin Andreas. ist das die originalschale von Big Green egg? die die entkoppelt, also nicht direkt auf dem cONVEGGtor sitzt? also wenn ja, dann habe ich keine Erklärung.
@@BBQausRheinhessen Hey, danke für deine Antwort. Nein, habe ich tatsächlich nicht... muss ich mal schauen, wo ich das herbekomme. Liegt dann echt daran. 🙈 Hat mich nur gewundert, weil die Schale im Video auch direkt auf dem Stein liegt 🙈. Sieht zumindest so aus.
absolut geil :) !!!
danke Dir sehr
Damn sieht das gut aus :) könnte mir auch noch ein wenig von der ThaiBbq Mische vorstellen in der Glasur, schönes spiel von Süße und Schärfe, aber wie immer eine schöne Nummer von dir :)
ui das stimmt.. das kann ich mir auch sehr gut vorstellen
I am learning German and I love honey ham so I searched for German honey ham and I found this video!
I could only recognize some simple words like zwei Stunden zweiunddreißig and like brown sugar, something chili, Honig. haha.
Anyway Der Schinken sieht lecker aus :D
Thanks for stopping by. The Ham was amazing. Soon youtube will translate all of my videos automaticly to english
Hallo
Hast du den schinken gewürzt oder ungewürzt gekauft
Mfg Markus aus der Steiermark
Hi Markus, Ungewürzt. Sonst wären die Nelken schon drauf.
@@BBQausRheinhessen Danke hab schon 6kg bestellt👍
Weiter so und schöne Grüße aus der Steiermark
Mfg Markus
Alter Falter sieht das Geil aus💪💪💪
das war echt der Knaller
@@BBQausRheinhessen das werde ich 100% nachmachen 😘
Sieht mega lecker aus. Dein Kanal war der erste BBQ Kanal auf UA-cam dem ich mit Begeisterung gefolgt bin🔥 danke für deine tollen Videos👍🏻P.S. Ich hoffe es kommen auch wieder coole Carport Folgen😄
Also ich mag das neue set besser 😎✌🏾😋
Es wird beides geben ;)
Mahlzeit! Darf ich auf nen Lieferservice nach Augsburg hoffen? 😁
Für die Glasur kann ich mir ne kleine Priese Rosmarin oder Salbei sehr gut vorstellen!
stimmt, würde beides für sich gut passen.
Beim Räuchern bin ich absolut bei Dir. Ich habe vor Jahren mal Rippchen mit Kirschholz geräuchert, quasi Cherry-Ribs, besser geht es nicht. Für Geflügel ist Apfelholz ein Knaller, und als Allrounder für Fisch etc. Buche. Hickory, Mesquite ist schon sehr speziell und meistens nicht nötig.
Welches Stück muss ich denn beim 'Metzger bestellen, wenn ich so einen Grillschinken machen möchte? Wir haben hier zum Glück noch zwei echte Landschlachtereien, mit eigenem Viehbestand.
LG, Bernd
Einfach Schinkenbraten ohne Schwarte bestellen.
@@-ripinpieces-8409 Warum denn ohne Schwarte? Die sah doch hier im Video top aus.
Schwarte ist die Haut. Der Braten hat keine. Da hat RipInPieces vollkommen Recht
@@BBQausRheinhessen Ich weise darauf hin, dass viele Metzger oder die Fleischtheke im Supermarkt die Stücke völlig befreit von Schwarte, Haut, Fett was auch immer anbieten.
Es ist ewig her, dass ich mal ein Roastbeef "komplett" gesehen habe. Früher gehörte da noch ein schöner Fettdeckel oben drauf. Da konnte der Kunde selber entscheiden, ob er den vorher abtrennt oder so belässt.
@@rheinerftvideo2647 Als kleine Ergänzung noch. Der Schinken im Video ist schon vorgepökelt. Das kann dein Metzger auch übernehmen, oder du musst halt selbst pökeln. Sonst bekommst du nur Schweinebraten, aber keinen Schinken. Gruß
Hallo, kannst du bitte mal ein Video machen wie man am besten die Temperatur hält. Danke:)
Hi. Also bei nem Big Green Egg ist das wirklich denkbar einfach. Da wird eine Tabelle mit geliefert, wie du bestimmte Temperaturen per Luftsteuerung einstellst. Der Grill ist so gut, der hält die Temperatur von alleine.
Mein Gott, sieht der gut aus!!! Wenn er nur annähernd so gut schmeckt, wie er aussieht!? .......
der schmeckte sogar noch besser
Moin. Geiles teil. Werd ich nach machen. Beim nächsten braten den du mit mit kruste oder Fettdeckel machst, hatte ich dann mal die Kornkreise als Muster darauf gesehen. 😅😅🤣🤣🤣
Ich glaube die Kornkreise setzen sich nicht durch. Raute ist auch out..
Servus was ist das für ein Messer das große. Mfg
Hi Andy. Das ist mein Global G60: amzn.to/3pF0ihC
Wie oft und mit was schärfst du dieses tolle Messer?
Sieht sehr gut aus. Beim nächsten Mal möchte ich bitte die Kornkreise sehen! 😂
haha die haben die Aliens wieder gelöscht :)
Was sind Kirschen-Tschanks?
Er meint „ Chunks“ und somit einfach nur Stücke des Kirschholzes. Das Wort kommt aus dem Englischen und bedeutet in dem Kontext so viel wie „Brocken/ solide Stücke von etwas“.
das was deficit-spending sagt
@@tbt780 Danke ! Warum nicht einfach direkt das deutsche Wort verwenden……
Da tropft der Speichel schon vom zusehen. Wäre schön, wenn man in der Meater-App auch eine Zwischentemperatur(en) [53°C,...] setzen könnte.
Honey ham, hier drueben in north America sehr popular
völlig zu Recht
Love it 🥰🇳🇱🥰
Thanks bro!
Schaugt guad aus! Damit muss man nie wieder zum Metzger😬🤤
Liebe Grüße und an Guadn!🍻
Franz&Bernie von den BBQ Pyro Friends
muss man schon, denn irgendwo kommt der Schinken ja her :)
@@BBQausRheinhessen hahah 😂
Wahnsinn- sieht der Braten gut aus, wird 109% nach gegrillt . Muss aber einen pellet smoker nehmen da ich deinen Grill nicht habe
Der Braten ist warm und kalt ein Kracher! Freue mich da jedes Jahr drauf
Ein neues egg 👍🏼 diesmal ein Large?
das EGG ist schon seit Oktober im Einsatz :)
Ein Freund von mir, seines Zeichens Jäger, macht gerne mal einen Wildschwein-Wachholderschinken, die restlichen Gewürze verrät er nicht, aber egal! Er räuchert den gern mit Olivenholz, is auch ein sehr sehr geiler Geschmack!
das kann ich mir gut vorstellen, wobei Olivenholz schon stärker im Aroma ist
@@BBQausRheinhessen jop, aber bei Wildschwein und den starken Gewürzen is des nix schlexhtes
Kornkreise :D
Scheene Gruß aus de Nachbarschaft !
haha öfter mal was Neues :)
@@BBQausRheinhessen :D
🤤🤤🤤🤤🤤 (mehr fällt mir dazu nicht ein!)👍
das ging mir ähnlich :)
Das ist ja schon unverschämt! Boah wie geil
ja, das war es absolut! Schmeckt kalt auf Baguette noch besser
😍😍
Danke Dir
👍😎
Danke Dir
👍👍👍
Danke Dir
Hätte gerne 5 Daumen gegeben
ich freue mich schon über den einen den Du gegeben hast :)
"Obsthölzer sind meine Lieblingsobstsorte" *hahahaha*
dieses Stück Kirschholz, ist ganz schön holzig :(
Wie war deine Adresse nochmal ? 🤣🤣🤣🤣 Ich buche ein Bus und dann kommen wir essen 🤣🤣🤣🤣
Das wäre vor 3 Wochen gut gewesen :)
wären mir persönlich zu viele Nelken.
Aber geiles Fleisch
die schmecken nicht hervor. Wenn Du sieh nicht magst, lass sie gerne weg..
@@BBQausRheinhessen werdsch machen
Nun habe ich ein pellet Grill und ( ihr ) benutzt eure gar nicht mehr.
doch doch, der Sheriff ist bald wieder im Einsatz. Habe extra in der Küche eine Steckdose nur für den setzen lassen.
Whiskyschinken gibt es noch nicht
Stimmt
Quasi „Buckboard Bacon“ 🙄
Wenn Der aus der Keule gemacht wird ... dachte Bacon wird aus Schweinebauch gemacht
Ich bin Veganer, deshalb lasse ich den Honig bei dem Rezept weg.
Das ist wirklich sehr umsichtig. Ahornsirup wäre ne Alternative *lach*
👍👍👍
danke Dir