COMO RETIRAR A ACIDEZ DO MOLHO DE TOMATE? MITOS E VERDADES
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- Опубліковано 13 кві 2020
- Muitas são as técnicas sugeridas para se retirar a acidez do molho de tomate. Mas será que todas funcionam? Confira minha explicação!
por Gabriela Colombini
docesreceitasdagaby
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www.docesreceitasdagaby.com.br
Incrível, acabei de colocar uma colherzinha de café numa panela média uns 500ml de molho, espumou um pouquinho e logo sumiu experimentei e REALMENTE FUNCIONA de VERDADE! Obrigada
Ameeeei!!! Muitíssimo obrigada. Fiz hoje o molho e vim aqui no UA-cam saber o que fazer pra tentar resolver esse problema e você me deu a solução. Beijooooo!
Funcionoooooouuu, chocada! Botei uma pontinha de bicarbonato, some totalmente a acidez!
Venha cá vc. colocou um pouco de água pra fazer o extrato caseiro ? ou só o tomate mesmo ? Boa tarde 🙌🏻🤝🏿
Caracaaaaa, tô chocada também, só uma pitadinha e tira totalllll
Nem esperei ela falar... Kkk já vim logo nos comentários...😂😂😂😂 Sabia q teria a resposta rápida...🥰😘
Como você usou?
Quero tirar a acidez de 2 molhos que eu comprei
@@amandaluiza8072 quanto de bicarbonato você usou?
Quero usar em 2 sache de molho
E eu estava desejando um cachorro quente, qnd comi a acidez do molho fez que eu ficasse com azia e bateu um arrependimento . Agora aprendi com você. Muito obrigada
Também sou italiana...vivo pesquisando sobre molho de tomates, adorooo, obrigada pela dica!! Bjs
Acabei de pesquisar no yotub, como fazer pra tirar a acidez do meu molho caseiro , e vi sua postagem.....Gabi, super recomendo agora , seu canal e o bicarbonato.....obrigada
Sucesso
eu não acredito que esse tempo todo era só uma pontinha de bicarbonato que tirava a acidez, ficou PERFEITO, MUITO OBRIGADA 🤍
Sim minha cara... isto é um fundamento basico quando se atenua acidez, serve pra outros pratos semelhantes. Na fabricacao de queijos por exemplo, se usa um pouco de redutor de acidez quando o ph esta baixo.
Bom dia ! Eu sou neta de italiano meu avô ganhou medalha , é uma história longa porém muito bonita ,resumindo alguma coisa temos em comum TB o uso de coisas saudáveis nos alimentos curto muito , DEUS abençoe sempre sua vida e de sua família 🙏🏻
Trabalho como cozinheira diarista...ganhou uma fã por essa dica de ooouro!!! Já seguindo.😉
Maravilhosa! Acabou de salvar meu molho ácido 🎉🎉🎉
Meu deus, que vídeo maravilhoso foi esse? Tô apaixonado
Acabei de utilizar a técnica! Melhor técnica! Arrrasa muito!!!
Melhor explicação que já ouvi, com coerência e ensinou tudo as claras.👏🏼👏🏼👏🏼
Sim.. boas dicas.. Ela so nao conceituou quantidades, porem este ponto e bom ir experimentando a partir de pequenas quantidades ate ter uma proporcao ideal, exemplo o sal voce pode ir acrescentando aos poucos e nao deixar passar do ponto, o mesmo para o acucar (qtde muito discreta, quase que imperceptivel) e para o bicarbonato so a pratica pra ajustar, mas creio que 1 colher rasa de cha da pra usar em uns dois kg de molho concentrado aproximadamente.
Boa noite vou testar pq açúcar não sai mesmo a acidez. Como estou com problema de refluxo tenho de evitar acidez vc me salvo. Estava triste por não poder consumir o molho de tomate.👏👏
Muito obrigada pela dica, coloquei um pouquinho e realmente funciona, parece mágica ❤
Fiz a sua dica do bicarbonato e ficou top, muito obrigado pela sua grande dica😊
Mano, amei o teu jeito mó simpática
Dica simples e maravilhosa, salvou meu molho em segundos, como faço pouco uma pitada foi suficiente!
Inacreditável, eu acabei de colocar o bicarbonato e funcionou mesmo😮😮😮😮❤❤❤❤
Gente tô passada, amei essa dica, muito obrigada, acabei de terminar meu molho.
Esse vídeo abriu minha mente. Muito Obrigado! Tantos erros que cometi tentando fazer um molho que até então eu achava que o problema era o sal, mas na verdade era acidez. 🤦♂ Meu deus, como eu fui burro!
Fico feliz que tenha te ajudado tanto!! Cozinhar tem tudo a ver com experimentação, é comum que a gente erre várias vezes até acertar. Mas por gentileza, moço, não se autointitule burro. Se fosse assim, todos os gastrônomos entrariam nessa categoria, porque todos nós já erramos, e muito!!
Nossa.vendo vídeo.20/07/2.022.não sabia colocava açúcar pra tirar o ácido.e também colocava mta água.ficava o macarrão todo molhado.amei próxima vez q eu for fazer o molho vou seguir essa dicas.Deus te abençoe.
Coloquei um pouco de fermento, achei que tirou um pouco da acidez sim. Amei❤
Muito show, parabéns pela explicação. 👏🏻👏🏻👏🏻
Eu amei a dica ❤️ fora outras coisas q vc explica que achei super importantes pra deixar uma massa mais gostosa!!
Nota mil!
Melhor dica que ja ouvi e fiz e aprovei maravilhoso parabéns
Deu certo 😮💖 Obrigada. Amei 💞
Que canal maravilhoso. Acabei de descobrir e deveria ter muuuiito mais sucesso! Que pessoa fofa.
Nhaaa, muito obrigada!!!!!!
Misericórdia eu estava desesperada.eu coloquei muito molho na carne e ficou o ó.ai vim pesquisa e cai aqui nesse canal
ameiiiii sua dica.
Pensa q delícia q ficou minha carne .
Como pode um pouquinho de bicabornato faz diferença.
Gratidão e ganhou mais uma inscrita .
E era bem isso q eu estava fazendo enchendo panela de água kkkkk.
Gabi, estou fazendo um trabalho em espanhol onde falo da química (minha área) na cozinha, um dos pontos q vou abordar é esse. Nesse vídeo tenho toda a base para construir meu ponto sem complicar d+ a explicação. Uma das coisas é sobre o leite para a mesma finalidade, se é mito ou verdade, mas é simples de falar. Bom, fica aqui meu agradecimento por essa abordagem clara. (obs. tenho vicio em complicar pra explicar algo mais simples e vc fez com excelência obrigada)
Qual a proporção de bicarbonato para 1kg de tomate?
Obrigada pelas dicas.
Bicarbonato , deu super certo! Gratidão ❤❤❤
Gente a vida inteira..me incomodou a acides do molho de tomate.. coloquei bicarbonato como vc disse...e mágica...acabou a acides... nunca havia conseguido isso antes.. sempre coloquei açúcar...muitoooo Obrigada !!!!
Que horas coloca o bicarbonato?
Vou colocar suas dicas em prática. Tenho refluxo e não posso com a acidez do tomate. Mas adoro uma comida com molho! E aqui em casa todos gostamos muito de macarrão e macarrão sem molho não dá né?!
Quando eu vi esse vídeo estava exatamente preparando o molho kkkkk e real funcionou e ficou top 😊
Estava eu procurando dicas pra tirar a acidez do molho de tomate e achei seu vídeo. Coloquei o bicarbonato e deu super certo ... dica anotada pro resto da vida 💗💗💗💗
Nossa, fiz a experiência e funciona mesmo! E digo mais, não retirei a semente do tomate. Muito boa essa dica, valeu. Coloquei a medida de 1/2 colher de chá de bicarbonato e uma pitada de açúcar demerara, porque eu gosto.
Pra quantos tomates?
Não sou de comentar nada nos canais... mas pqp... vc merece um prêmio por esse vídeo.... tem anos que tento fazer um molho de tomate sem acidez... quase chorei de emoção quando experimentei o molho depois da colherzinha de bicabornato.... ficou perfeito.... MUITO OBRIGADA!!!!!!
Por isso eu sou fão do seu canal. Além da dica você explica porque!! Show!
Maravilhosa, perdi meu entrego com a pandemia 😥 estou tentando sobreviver vendendo comida pronta, estão me encomendando lasanha mais não acertei fazer o molho... me ajuda me dá uma receita de molho simples, este novo processo tem sido meu socorro pra sustentar a casa e criar meu filho. Me ajuda.
Excelente dica, funcionou muito, meu molho ficou delícia, só coloquei uma pitada de bicarbonato. Obrigada.
Nossa funcionou é muito amei,dica super valiosa,dica de ouro❤️gratidão,meu molho ficou uma delícia como nunca❤️
E verdade, lembro que colocávamos bicarbonato no suco de limão e ficava ótimo ❤Obrigada ❤❤❤
Gostei muito e entendi as explicações. Preciso saber em que parte do processo eu acrescento o bicarbonato?
Na fervura, ao bater no liquidificador ou depois de pronto?
Segui a dica de colocar uma colherzinha de bicarbonato de sódio . Tirou totalmente a acidez e o gosto ficou maravilhoso! Gratidão! 🥰
Funcionou demais, dica muito top! Parabéns!
Amei a dica tô com o estomago ruim e não tô podendo com ácido precisava saber como neutralizar usei uma pontinha de colher de fermento pra bolo deu certo obrigado👏🏾👏🏾👏🏾
Muito obrigada amei a sua dica, mas como eu não tinha O bicarbonato usei o fermento mesmo e deu super certo🎉🙌👏👏👏👏👏👏
Oi Gabi, adorei suas dicas e suas receitas. Essa colher de chá de bicarbonato é pra quanto de molho de tomate? 1kg? 😍
Este vídeo salvou a minha vida! Temperei o frango com limão e a comida ficou muito ácida. Coloquei o bicarbonato e a acidez desapareceu! Muito obrigada por partilhar
Estou impressionada , muito boa a dica , obrigada por compartilhar seu conhecimento ❤️ , super funciona adorei !!
Passando para agradecer, essa sua dica salvou minha carne ao molho madeira que era o prato principal da minha ceia. Muito obrigada 😊 deu certinho e o molho ficou perfeito.
Acabou de salvar meu molho!! Muito obrigado!!
Eu sempre usei cenoura, beterraba, açúcar. Estou num momento de descobrir as utilidades do bicarbonato. E ando bastante surpreendido com abrangência dele.
Eu uso maçã para eliminar acidez e beterraba para dar o vermelho apetitoso . A beterraba em rodelas quando o molho está pronto retiro as rodela e adiciono azeite ou Mantega . Na maioria das vezes rola os 2 nem penso em calorias mando pra dentro e pronto. Para retirar a pele do tomate . Ponha água para ferver numa panela pequena o suficiente para cobrir o tomate . Espete um garfo no tomate o mergulhe na água fervendo conte 6 segundos a pele sai fácil sem danificar o tomate corte em quatro partes e retire as sementes.
Dica maravilhosaaaaaa tira totalmente a acidez o molho fca deliciosoooo🎉🎉🎉🎉
Maravilhosa,salvou meu almoço
Meu dentista já me passou bochecho de bicarbonato, quando a acidez na boca chegou a níveis insuportáveis. E agora descubro isso. Obrigada!
Amei sua dica Gabi!estou no Japao 🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵e os molhos daqui tbm são muito ácidos ,mais agora nunca mais vou fazer molho ácido ,arigatooo🎌🎌🎌🎌🎌
Se não tivesse reforçado uma colherzinha já ia eu com o balde 🤭 maravilhosa você
Eu lendo os comentários e achando exagero em de todos, vai eu testar e ficar de boca aberta com tamanha mágica, até a acidez que ficou na garganta desceu junto quando provei com o bicarbonato.
Ameiii obg pela dica..finciona...agr quero saber se criança de 3 anos pode comer
Boa noite, dica maravilhosa e tira mesmo a acidez. obrigada
Funciona gente ❤❤❤bacana, gostei ❤❤❤
Realmente funciona. Fiz o molho da minh panqueca com extrato concentrado e ficou super amargo. Coloquei uma pontinha de bicarbonato e tirou toda acidez.
Adorei! Já testei e aprovei :) obrigada Gabi!
Top. Parabéns pelo video, chef!
Bom dia Gabi! Tbem só descendente da italianada rsss é suas dicas ajudaram.me a esclarecer essa dúvida.
Valeu! Abco
Experimentei o bicarbonato e ficou muito bom!!!!!! Amei !!!! Obrigada
Amei a dica, obrigada. Feliz Ano Novo. Beijuuuu
Guria 😍tu acabou de salvar meu molho 🙌🤝👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼❤️
A dica deu super certo! Outra coisa antes do ácido e depois de resolvido, tenho uma situação que continua a mesma. Asso os tomates italiano cortado (com cebola, cenoura, maça e alho) por 45 minutos, depois, passo na despolpadeira e finalizo na panela por outros 45 minutos com manteiga, ervas, sal, açucar e um caldo do próprio tomate batido com parmesão. Ok, porciono e depois congelo. Na hora de utilizar, descongelo no microondas e jogo direto no prato(massa, parmegiana....) dai no fundo do prato surge uma camada de água separando do molho, sabe qual é a causa disso e até mesmo a solução?
Super funcionou Gabi, obrigada!
Vou fazer, eu uso o extrato industrializado. Faço molho para macarrão na chapa espero que de certo 😍👏
Rapaz deu vontade provar o molho dessa moça,parece ser muito bom é profissional na cozinha
Funciona! 😱 Amei, obrigada pelo vídeo! 🤩
Eu costumo quando ferver abaixar bem o fogo e deixar apurar,, não fica ácido, agora como comentou coloca água e depois fica fervendo para engrossar vai ficar ácido sim,,,, obrigado pelas dicas
Obrigada por compartilhar sua sabedoria 🙏 super funcionou. Já tinha feito de tudo 😃
Oi
Maravilhosa...
Parece milagre. Usei o bicarbonato 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Ficou muito bom, obrigada
Perfeito !
Acabei de fazer joia deu certo obrigada👏👏👏👏👏👏😘
Parabéns querida funciona mesmo 🙏
Deu certo aqui!
Funcionou muito bem no meu molho!
Muito obrigada pela dica do bicarbonato, funciona mesmo, salvou meu molho
Parabéns!!!!🎉 Top a dica ameiii
Arrasou! Funcionou 🥰🥰🥰
Obrigado Gabi pela dica 👍😘
Top de mais, fiz com bicarbonato, amei 😍
Gente sensacional essa dica muito obrigada
Amei a dica ...Obrigada 😍👏👏👏
Adorei a dica mas fiquei com uma dúvida.
Mas o quanto mais ou menos é essa colherzinha, professora? Poderia pesar na balança e dizer o tanto em gramas? Pq daí eu faço na minha balança aqui.... Obrigado!!!
adorei a dica, otimaaaa, a melhor !
Deu certo! Muito top essa dica
Dica PERFEITA
Resolveu na hora, tinha acabado de fazer o molho e tava ácido, foi só colocar o bicarbonato q o milagre aconteceu ! Valeuuuu !
Amei a dica. Obrigada 🤗
Excelente diga o bicarbonato funciona msm obrigada amadinha vc me salvou
👏👏👏 direto ao ponto.
Mto obg pela dica, já dei meu like e me inscrevi no seu canal.