Gnocchi ai 4 FORMAGGI (tutti gli errori da non fare) 🧀🥔🍴
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- Опубліковано 6 кві 2024
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Abbiamo iniziato a registrare questa ricetta sicuri e convinti di portare a casa il risultato in modo veloce e ottimale. Poi ad un certo punto tutto è andato a rotoli e proprio quando stavamo per mollare siamo riusciti a cucinare un piatto di gnocchi con una fonduta ai quattro formaggi deliziosa. Fidatevi, erano buoni.
Se siete così coraggiosi da volervi cimentare anche voi, qui di seguito vi lasciamo la ricetta.
RICETTA DEGLI GNOCCHI
1kg di patate vecchie, farinose
300g di farina + quella per spolverare
1 uovo
Cuocete le patate (in acqua bollente, in forno, in pentola pressione, nel microonde, dove vi trovate meglio), pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate due volte.
Poi unite l'uovo e poi la farina un poco alla volta, formando una palla.
Create tanti salsicciotti che taglierete a tocchetti e (se vi piace) passerete sui rebbi di una forchetta per creare le tipiche striature anni 80.
Mentre l'acqua bolle e preparate il condimento, fateli riposare ben distanziati ed infarinati su un canovaccio.
Quando il sugo è pronto, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolate quando vengono a galla.
RICETTA DELLA FONDUTA
80g Parmigiano
80g Formai del Barzola
80g Formaggio dell'Imperatore
80g Gorgonzola
1 bicchiere di latte
Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in un pentolino insieme ad un po' di latte e fate sciogliere a fuoco dolce, mantenendo il composto abbastanza liquido.
Quando è ora di scolare gli gnocchi, trasferite la crema in una padella e ripassate velocemente con gli gnocchi tenendo il fuoco basso.
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#gnocchi #4formaggi #ricettefacili
Per me le video ricette sono i video più belli. Perché ormai vedo i video per vedere voi non i posti o i piatti. Siete Sandra e Raimondo del web.
"Si ma anche se non mi dai i cassetti nelle palle", citazione di Giano che mi ha fatto scompisciare. Siete bravi e troppo simpatici, perché Franci cerca di fare la precisa ma poi di fronte al vulcano Giano ride come una pazza. Siete uno spasso, davvero. Vi voglio bene e vi abbraccio forte. Buona domenica.
L’epic fail del primo tentativo mi ha ricordato un bel tempo lontano, in cui stracciavate la cacio e pepe in diretta twitch. Quanti bei ricordi
Insaspettato il primo tentativo non riuscito! Sono morto dal ridere quando giano ha presentato il passapatate come un cimelio antico e che ne ha viste tante, salvo poi rompersi ahahah semrpe simpaticissimi! Bel video e di grande ispirazione per il mio progetto!!
Con lo schiaccia patate vecchio (come quello del video) potete mettere direttamente la patata con la buccia e schiacciando rimarrà dentro solo la buccia 😂 molto più facile.
Se poi tagli la patata con la buccia a metà , è molto semplice
@@vannavescovini2741 Uso il medesimo metodo sia per gli gnocchi che per la purea di patate!
confermo
ESSSATTTO !!!!
Grandi come sempre,se fate le patate al forno vanno messe sotto sale e si devono passare calde,comunque vi vogliamo bene lo stesso 😅giano bisognerebbe clonarlo.😊ciao amici.
Questo video è meraviglioso, divertente, dimostrate che ci si può anche divertire, sbagliare e ricominciare. Vi faccio i miei più sinceri complimenti
Sono una argentina che studia l'italiano. Ho imparato che sono "gli gnocchi". Grazie mille della vostra ricetta!!! Eccellente come sempre!!
Allora ragazzi, le patate vanno lavorate calde perché se no risulterebbero appiccicose. Comunque se prendete patate di simil grandezza, le fate bollire e le schiacciate con la buccia. La buccia rimane nello schiacciapatate. Le dosi…… sono difficili da dare, ogni patata ha il suo grado di amido, di farinositá. Mia nonna mi ha insegnato a farli senza uova e non ho mai sbagliato. Più volte li fai, come sempre,più capisci quanta farina aggiungere. Siete veramente bravi, i vostri video spaccano!!!!!
Concordo..io non metto uova!!!👍
Concordo con tua nonna: se metti l'uovo inumidisci l'impasto e sei costretto a mettere più farina per tenerlo insieme. Rischiando che diventino collosi
Gnocchi sono patate bollite e farina quel tanto che serve a tenere insieme l'impasto
Non è il pane di patata non diciamo idiozie.... non è perché la nonna le faceva in quel modo quel modo è quello giusto, lo gnocco richiede l'uovo per essere definito pasta sennò è un'altra cosa non uno gnocco e si prepara a caldo l'impasto che mangia in mucchio di farina così dev'essere.......
@@fabiomastalia608 Lo gnocco non è "una pasta", è appunto uno gnocco: patate e farina, questa la versione originale. Poi puoi metterci l'uovo, gli spinaci, il salame o quel che vuoi, ma si tratta di variazioni, non della ricetta originale, che è, ricordiamolo, una ricetta poverissima che nasce dalla miseria, quando non restavano che patate e giusto un po' di farina. Nella miseria, le uova erano pasto, non si sprecavano per l'impasto...
@@rossmantic ma che stai dicendo???? Quella che dici tu non è per niente l'originale non inventatevi le cose per fare i fighi, lo gnocco nasce con l'uovo la ricetta base, poi le vostre varianti senza uovo con gli spinaci con quello che volete ma il primo gnocco è stato fatto con l'uovo appunto, in epoca rinascimentale non avevano le uova🤣🤣🤣🤣
Io aggiungo anche del burro fuso alla fine, perché si vive una volta sola...di solito un paio di formaggi li lascio a pezzetti e un paio li grattugio, dopodiché lascio che il tutto si ammorbidisca col calore degli gnocchi (e del burro). Insomma, un piatto un po' più rustico e da intasamento delle arterie.
Grazie per il divertimento che trasmettete sempre con i vostri video, siete proprio simpatici!
siete meravigliosi! Grazie
Sempre meravigliosi.. peace and love!
Video sinceramente EPICO!!! Grazie ❤
Le vostre ricette sono sempre bellissime! Devo replicarle
Video ricetta stupendo!! Anche un po' improvvisato ed è per questo che è ancora più bello
Vi amo troppo ❤❤❤
Gnocchi siano!!! È bellissimo vedervi rimediare agli errori.. Grazie per le ricette
Ciao è sempre un piacere vedere i vostri video 👍🏻😉
Le vostre video ricette non le guardo per la ricetta in sè, ma per ciò che succede nel frattempo 😂 Grazie per esserci ❤
A mio modesto parere questi sono i vostri video che preferisco, soprattutto su questo format amichevole, leggero (visto che ingrasso solo a vedere), e divertente.
Siete una scia di allegria contagiosa!!❤
Che grandi che siete! Video divertentissimo!
Siete sempre fantastici 🎉
Le vostre video ricette sono in assoluto i video migliori perché sono veri e soprattutto voi fate morire❤❤❤
Da appassionato di cucina è da tanto che vi seguo, non sono vezzo ai commenti però questa volta due cose sui gnocchi le voglio condividere:
Come vi hanno già consigliato dividete le patate a metà e schiacciate senza sbucciarle,
Le patate si lavorano calde per fare evaporare l ' umidità ma su un tagliere non in una boul,
La cottura in forno è perfetta e se ci mettete sale grosso sotto con un foglio di carta stagnola bucherellato ancora meglio.
Continuate così siete fantastici.👍
Siete pazzeschi ragazzi 🤩 con voi ci scappa sempre più di una risata… 😘
Siete stupendi❤
Che spettacolo, video meraviglioso! Ci vogliono grandi doti, anzi skills, per rendere una ricetta molto semplice e comune fatta da casa in un video epico!
Ma come poterci annoiare con 2 come voi.
Fantasmagorici
Unici
Bravissi
Di una simpatia unica.
❤❤❤ siete fantastici!!!!
Fatto ridere, da morire ❤😂!Bravissimi!
Siete uno spettacolo 😂😂😂😂
Siete un mito...mi piacete un sacco!!!😋
Con i vostri video mi sollevate il cervello 😂.. bravi ragazzi... è un appuntamento imperdibile la domenica con voi.... siete di famiglia....😘
La cucina è bellissima ❤
fantastici come sempre e super simpatici. Ieri sera guardato il vostro video e oggi fatto i gnocchi ai quattro formaggi. 🤩
Siete super simpatici, mi piacciono tantissimo i bostri video in giro per il mondo...
Mi avete fatta morire di risate, siete simpaticissimi ❤️
1) siete fantastici
2) io le patate le taglio a pezzi e le cuocio nel microonde, funziona meravigliosamente
3) un formaggio a pasta filata, frullato e non fatto cuocere nel pentolino ma aggiunto al piatto tiepido, non solo non crea problemi, ma fila meravigliosamente senza ammapparsi
4) le patate si impastano calde perché più "svaporano" (e quindi perdono umidità) meglio è
5) ha ragione Giano: si dice "la mamma ha fatto i gnocchi". ha ragione Franci: non si dovrebbe dire così, perché la forma corretta è "gli gnocchi"
6) io per oggi avevo altre idee, ma mi sa che potrebbe andare a finire a gnocchi... 😃
Mi mancavano le vostre video ricette ❤
Siete troppo forti, ragazzi! Mi avete fatto morire dalle risate risate. Complimenti e continuate cosi 😉
Non tutte le video-ricette mi fanno impazzire. Questa, pero', e' speciale 🤣 Grazie!
BRAVI BRAVI BRAVISSIMI mi avete fatto morire dalle risate e poi super risultato 👍👍👍
Video epocale 😂 vi si ama troppo ❤
Io mi sono divertita tantissimo! ahahahah vi amoooooooooo
Mi fate spaccare ❤
Mi avete fatto morire dal ridere!!!!😂😂😂🔝
Veramente divertenti.😂😂😂😂😂.
Grandi
veramente uno spasso.
Gli gnocchi sono la ricetta che facevo da bambino con la mia nonna materna (abitavo in casa con lei ed il nonno) e quindi mi portano sempre indietro con la mente. Un trucchetto (con le patate lessate nella pentola a pressione) è di NON usare lo schiaccia patate, ma il passa verdura (quell'attrezzo con le "gambette" che si mette sopra la pentola così non cade, e con una specie di elica che raccoglie e schiaccia il contenuto) ed il disco coi buchi fini .... altro che silky ... e se poi ci fai il purè diventa una vera crema vellutata. Mi fate sempre allegria anche se sono rimasto "appeso" al Tuk Tuk e non so come sia andata a finire :) Bravissimi, vi seguo sempre con grande entusiasmo, un abbraccio.
manca il SALEeeee
Siii questa cosa del passaverdure la sapevo anche io :)
😂😂😂 perfetti per la domenica mattina, quando me li preparava mia Madre, grazie anche per le risate!!! Grandi!!!
Che voglia di gnocchi ai 4 formaggi. Bel video come sempre simpatici e anche bravi a cucinare 👍🏻👍🏻
Che belle risate😂grazie 😍🌺🐶🙋♀️
Siete una ventata di allegria! Video stupendo
Altro che ristoranti stellati, un bel piatto di gnocchi ai 4 formaggi a casa et voilà, si gode!
Talvolta li preparo con burro e parmigiano ma ai 4 formaggi devono essere ancora più cremosi e golosi.
Bel video, buona domenica.☀️🌹🌹🙋♀️
Ciao ragazzi..li ho mangiati proprio ieri!!! Tranquilli non annoiate in nessun modo ..mi fate piegare siete troppo simpatici!!! Comunque giacché potrei essere (quasi) vostra madre posso garantirvi che gli gnocchi vanno bolliti e se li mettete nello schiacciapatate con la buccia vengono benissimo perché la buccia rimane nel schiacciapatate..inoltre assolutamente niente uova..magari è un optional...d'altronde sperimentare è d base ai giorni nostri. Il risultato è ottimo direi anche se a me piace vedere un pochino di pezzetti di formaggio insieme alla pasta...naturalmente va a gusti e se si ha fame li mangiamo in qualunque modo perché sono troppo buoni!!!! Grazie ragazzi siete FANTASTICI!!!!👍👍👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
@@Gholdenbro_ ti ho forse detto come devi scrivere tu???!! Ti intrometti in un commento che è rivolto a Giano e Francy e non c'era assolutamente nessun motivo di intrometterti..i puntini li metto al posto della virgola e se a me piace così a te che te ne frega???!! Ma pensa tu a scrivere bene piuttosto che è meglio.. sicuramente non sei tu che devi insegnarmi... non ho bisogno di insegnamenti !!!!
manca il SALEeeee
Siete micidiali👏!!
Ragazzi vi adoro!!
bravi👏🏼👏🏼
Bellissimo video!!
Giano Grazie per le risate che mi sono fatto😂😂 un 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Bravissimi i fallimenti ci sono mai successi pure
QUESTO è ZOZZACIBARIA!! grandi.
Dovete pulire la cucina più spesso!!! XD
Siete troppo simpatici :3
Dimenticavo, bravissima Francy
Le vostre videoricette fanno volare
Bellissima questa puntata delle videoricette, un po' più cazzona del solito ma questo la rende mooooolto più divertente (tra l'altro si vede che anche voi vi siete divertiti un botto). Vi prego le prossime sempre in questo modo
Ciao ragazzi siete i primi che ho iniziato a seguire su UA-cam,non deludete mai qualunque cosa facciate….anche quando tappate con le patate😂. Comunque volevo dirvi che l’idea di non bollirle è geniale, non è x niente una stupidata. Lo chef Errico Recanati ha sulla carta gli gnocchi alla brace e le cuoce proprio alla brace e poi le passa al setaccio. In forno non saprei…forse avvolgendole una ad una nella stagnola …boh! Ci proverò.
Grazie ancora, siete fantastici 🎉🎉
Con lo schiaccia patate vecchio (come quello del video) potete mettere direttamente la patata con la buccia e schiacciando rimarrà dentro solo la buccia 😂 molto più facile
Miticiiiii❤
7:00 è anche il piatto della mia infanzia! ❤️ Mia nonna me le faceva sempre! Che bel ricordo che mi hai sbloccato. Non ho patate in casa se no me le farei ora!
Grazie per i sottotitoli che servono per quelli che non siamo madrelingua italiani
Siete uno spasso 😂😂😂che coppia 😂😂😂
Siete simpaticissimi🎉😂❤🎉🎉🎉🎉
Bravi ❤
Mi avete fatto troppo ridere😂😂😂😂
Meraviglioso! mai avrei immaginato un video sugli errori banali da principianti che si fanno in cucina così divertente, ed alla fine così gustoso. Bravi! Comunque le patate si tagliano a dadi e si fanno cuocere a vapore o in microonde, si schiacciano subito e si lavorano bollenti perché l'amido cambia struttura con al temperatura (come la maizena per addensare i sughi: si scioglie a freddo e solidifica a caldo), non si mette l'uovo, non si passano le patate due volte (si raffreddano), si lavorano il meno possibile come la pasta frolla. In ogni caso, bene o male, i gnocchi vengono sempre, il più delle volte male, ma i vostri sembravano veramente succulenti. Grazie per il trucco del minipimer, con ciò si dimostra ancora una volta che cucinare con qualcuno insegna sempre qualcosa, Bravi! O l'avevo già detto? Beh in ogni caso Bravi!
manca il SALEeeee
Siete due comici, Sandra e Raimondo redivivi, grazie!
Siete Sempre uno Spasso Ragazzi....nel casino nasce la Magia.....Evviva Giano e Franci...🎉❤🎉💪❤️🎉
Vogliamo la serie!
BRAVISSIMI.......
Ciao, è da un un po' che vi seguo, siete sempre una super compagnia!
Usate la pentola a pressione, si fa prima, calcolando il tempo secondo la grandezza delle patate, altrimenti si sfaldano, una volta pronte si passano un attimo sotto l'acqua fredda e si sbucciano, o come scritto da altri si mettono con la buccia nello schiacciapatate.
P.s. il proverbio vuole che si dica 'i gnocchi', logicamente non per il corretto italiano 😉 Un saluto 🤗
mi fate scompisciare dalle risate raga
Senza di voi UA-cam non sarebbe lo stesso. Simpatici con stile.
Ma sono goduriosissimi😍
Al top come sempre! Un consiglio per la prossima volta, o anche per il puree, ad un corso di cucina mi hanno detto di tagliare le patate da cotte in un paio di pezzi e andare direttamente di schiacciapatate che tanto la buccia rimane incastrata dentro 😉
ragazzi siete fantastici. Non vi dico da quant'è che aspettavo questa video ricetta. Vi seguo passo passo e per me siete il top dei top. Un abbraccio dalla calabria
Bravissimi ragazzi ❤ i vostri video sono come una poesia ❤ siete i migliori ❤
Ciao ragazzi, io adoro i vostri video😂 per inciso le patate vanno bollite in acqua salata e lavorate bollenti altrimenti l'amido si indurisce e fa effetto colla. Vi adoro ❤❤
Vi amo.
Odio i formaggi ma sto video spacca, Zelig al confronto impallidisce
Semplicemente le patate essendo che hanno diverse grandezze non è detto che siano tutte pronte insieme 😊 Siete super simpatici
Grandissimi 🤣💪
Even the Italians can't agree if it's "gli" or "i". What a great language to learn outside of its homeland.
There's absolutely no noubt amoung us Italians on the fact that the correct form is "gli gnocchi". Giano was just being silly quoting a slang sentence in roman dialect. Furthermore unlike many things in english language there's a very straightforward rule to follow: LO / GLI is used when the following word starts with Z, GN, PS, PN, X or S+consonant
@@3r4kl3s That's helpful. Grazie
@3r4kl3s when I put "the italians" into Google Translate, I get "gli italiani." This doesn't follow your rule
Gli uomini is another example
@ImpCaesarAugustus yes sorry... all plural nouns starting with vowels use GLI as well. I gave it for granted since they use L' when they are singular and L' is just LO in front of vowels.
Siete simpatici
Siete forti😂😂😂
Al raggiungimento del mezzo milione vogliamo una maratona h24 di videoricette!!!
Quanto mi piacciono! Bravi!
Anch'io ho quel aggeggio....è praticissimo.ho imparato in Romagna .Gnocchi fa.vo.lo si ❤❤❤❤
🎉simpatia a parte( per i formaggi 😊) 😂...adoro la presenza dell assenza messa in bella mostra su quella immensa mensola dietro di voi....! ..non sto scherzando ..comprerei una casa solo per ricreare il climax che emana quella sacra mensola ...😮 🎉
Questo video mi ha fatto sbellicare dal ridere😂😂😂. Le patate devono essere tutte della stessa dimensione e se si fanno nella pentola a pressione con il cestello non assorbono acqua. Risultato finale godurioso...siete il top👍👍🥰
Video simpaticissimo, bravi.
Ho sempre fatto gli gnocchi con patate pasta gialla o per il top con quelle rosse di montagna. Bollirle in acqua salata con la buccia che va tolta prima di schiacciarle. Una volta che sono schiacciate e tiepide (altrimenti continuano a inglobare farina), si unisce la farina poco per volta cercando d'impastare il meno possibile e le uova manco le vedono. Poi va beh, cilindro lungo, taglio corto e rotolata su forchetta o grattugia o anche niente. Soffrire per soffrire, suggerisco un paio di foglie di salvia nel burro che va sciolto prima di unirlo ai formaggi (pezzetti piccolissimi e parmigiano grattugiato finissimo) e condire il tutto. Una variante un po' particolare é quella di farli con ricotta e formaggi morbidi (NO erborinati) con scorza di limone grattugiata nel piatto. Comunque gli gnocchi puoi anche mangiarli solo bolliti che restano un cibo meraviglioso.
PS= Visto che usate il forno per la cottura, mettete in teglia il sale grosso per assorbire al massimo l'umidità delle patate.
Cucina stupenda
Ormai avreste dovuto superare 1 migliore di iscritti da un pezzo io avevo commentato che le persone non avrebbero dato la giusta importanza che invece danno altrove spero di sbagliarmi vivamente per quello che vale complimenti siete bravissimi
Perche’ cosi sono piu’ silky 😂😂😂 mi fate morire e…. Non ho ancora visto gli gnocchi! 😫😫🤣🤣 bravissimi! Continuate anche con questi video, per spezzare un po’ gli stellati 😂