Madonna Ruben e chi ti può ringraziare 😂😂😂ho sempre voluto imparare a cucinare lo scorfano però non lo faccio mai perché lo vedo così ispido irsuro ahahhaha però a mangiarlo al ristorante è buono!e invece l'hai fatta semplicissima. 😊 ci provo domenica promessa❤ sei fantastico
Minuto 15 e 10 sec, dovrebbero fà i pesci ,cò più guance.....!!!!!!! Questa merita mijoni e mjioni di LIKE . Joshua (o come si scrive....) ,uno di noi....🤣🤣🤣
Ciao Ruben sei bravissimo e simpaticissimo come sono di solito i romani mi piace il tuo accento romanesco ho visto il video che hai fatto con la tua nonna simpatica anch'io sono una nonna e sono di Napoli mi piace quello che ai detto dei napoletani Dio ti benedica ❤
Bellissimo, fantastico ma il terrore che ho per le spine mi fa rinunciare a mangiarlo, sicuramente lo preparerò per gli ospiti così farò una bellissima figura 😊
Bravo,non riuscito a capire il trucchetto,perche lo davo per scontato,sono napoletano! Io lo faccio anche con la rana pescatrice, ma con la cernia,grazie soprattutto alla testa, più buono di tutti in assoluto! Complimenti ancora
Ciao Ruben, da parte di un dilettante appassionato di ricette di pasta con il pesce, spero vorrai giudicare un piccolo consiglio. Per non rinunciare al brodetto io leverei le teste e, spaccate a metà con gli altri scarti pinne alette e coda insieme ci farei il nostro brodetto. Fermo restando tutto l'altro procedimento da applauso. Ciao😊
Un' alternativa ai paccheri potrebbero essere dei rigatoni? Non riesco a trovare i paccheri a londra se nn nei negozi gourmet ( Fulham/ South Kensington) dove costano parecchio...grazie mille, le tue ricette mi ispirano moltissimo❤
Non serve fare il fumetto! Io lo voglio il tuo piatto 🥰💛 Di solito cucino io ma il pesce lo cucina sempre mio marito che è barese! Glie la mando subito la ricetta 😍
Grazie per la ricetta ottima sicuramente, una domanda ma perché sono tutti fissati con le olive tagiasche? Le olive di Gaeta cosa hanno in meno di quelle?
Ciao Ruben era il primo video tuo che vedevo e l'ho trovato divertente ed istruttivo... Dove trovo i paccheri lisci fuori e rigati dentro? Sembra vengano dal futuro, dove le coppie che sanno far da mangiare entrambi non litigano più se la pasta dev'essere liscia o rigata...
Ciao Ruben ..ho fatto questa ricetta passo passo come hai fatto tu ..solo alla fine ho dato il mio tocco ..al posto del limone ..una spruzzata di lime grattugiato ....delirio ..
e daje con il pesce il limone è il suo, che fai ti tiri indietro? mannaggia lo scorfano, che buono! con mio padre andavamo apposta a pesca di fondo o in scogliera e speravamo sempre in uno scorfano, una tracinetta, un pesce saporito per la zuppa, oh, maaaii. tutto tranne quello. mi sa ne ho presi 2 da quando sono al mondo e nemmeno giganteschi. mannaaaaaggia oh! ahaha tracine si però parecchie. la piu grossa l' ho presa a pesca sub però, quella era seria seria! incazzatissima! è uscita una delizia, tra l' altro era la prima volta che provavo a fare la zuppa di pesce alla golfarancina, in sardegna, con poco brodo, sugo e pesce intero... che macello azzeccare le cotture di diversi pesci. dovrei spiegarvi come facciamo la zuppa in sardegna vabbè. bah. mi sa che nel weekend devo passare in pescheria, spacciato. va. và! colpa tua! colpa tuaaa! :P cmq volevo dire, il vino buono per cucinare, se possiamo permettercelo, perchè no? metti un bicchierino ma poi il resto te lo bevi. pare che lo butti, pare. a volte non capisco la gente, che dice? che dite? eh?
Bravo Ruben, da napoletano apprendista cuoco ti garantisco che non è male. Un solo appunto, il basilico ed il limone sono peggio della panna e della pancetta nella carbonara ! Il fatto di utilizzare l'olio di "frittura" del pesce al posto del guazzetto contraddistingue uno spaghetto in brodo da un pacchero al sapore di mare. voto 9 (basilico & limone) una bestemmia ! ciao ragazzi . carlo
Sarà che non sono cuoco apprendista come te,ma da amante della buona cucina e da napoletano, con tutto il rispetto non ci trovo niente di male nell’utilizzo della scorza e del basilico su un sugo a base di pesce, anzi… Forse non avrei utilizzato la buccia di limone su questo piatto nello specifico, a mio avviso funziona meglio su sughi bianchi, ma considerarla una bestemmia mi sembra un po’ eccessivo.
Io metterei la scorza di limone su tutto! Adoro il profumo di.limone e di cedro. Metto una scorzetta di limone anche nel mio caffe' all' orzo ( non posso assumere caffeina)
ciao Ruben bravo per la cottura del pesce ma se vuoi un piccolo consiglio con le forbici tagliatici i capelli ma non usarle mai sui pesci. perchè quando tagli le dorsali e le caudali lasci i tronconi all interno. mentre invece se lo cuoci intero dopo cotto basta sfilare controverso le spine e verranno via intere. ciao da Danilo pescivendolo da 45 anni
Ciao Ruben grande piatto bravo, solo un piccolo appunto I pomodorini e vero che viene buona con tutti ma col piennolo e super fidati a Napoli il 95% usiamo solo piennolo del Vesuvio
Il piennolo per me e’ il miglior pomodoro per fare sughi di pesce e non (es. scarpariello). Pero’ in alcuni periodi dell’anno non si trova. Io, salernitano trapiantato a Roma, ogni volta che lo trovo lo compro, anche perché a differenza di tutti gli altri pomodori, resiste mesi semplicemente tenuto all’aria, e se appassisce rimane buono….
Allora intanto bravo Ruben, ho veramente l’acquolina in bocca!!! Ma una cosa te la voglio dire, non è un appunto ma è una cosa che a me personalmente dà fastidio e che faccio sempre prima di fare sughi con i pomodorini, cioè togliere la pelle! Lo faccio quando il pomodorino è bello cotto e, anche se il lavoro è certosino, mi ripaga in termini di presentazione del piatto che oggettivamente con le bucce perde qualche decimo di punto. Procedimento per togliere la pelle con il coltellino levo preventivamente il peduncolo, uno ad uno, poi durante la cottura, levo con le pinze la pelle che viene via facile facile … un abbraccio e bravo di nuovo vado a comprare uno scorfano
Quanto critici gastronomici qui sotto 😂 la ricetta ognuno la fa a suo gusto, quello che conta è il concetto, la tecnica del piatto e questo è fatto bene
La faccio appena posso, é chiaro che è un super piatto come quella meravigliosa pasta con la bottarga che hai insegnato tu, pensa che me la sono fatta per 2 giorni di seguito, non so se mi spiego...
ho vissuto 8 anni a napoli e secondo me è la città meno ideale per chi è stressato ma per chi sta passando un momento no è perfetta! a napoli ti viene subito il buonumore!
Grazie per le inquadrature più dettagliate, si capisce meglio quello che spieghi e prepari. Solo chi apprezza, pesca e prepara il pesce sa che la parte più buona è la testa, così come chi cucina sa benissimo che il trucco è...mangiare dalla padella, dove rimane la parte più buona
Hai fatto il tutto senza fumetto di pesce , avendo già sfruttato il brodo uscito dallo scorfano , mentre di solito si toglie il filetto e con gli scarti viene fatto il fumetto, il filetto inserito mentre si manteca la pasta❤
Ti seguo sempre anche se non commento quasi mai e oltre che bravo sei SIMPATICO è bello seguirti BRAVO🎉🎉
Cucini in una maniera straordinaria sono una appassionata di cucina ti scrivo dalla California e faccio vedere i tuoi video ai miei clienti!
Come sempre spettacolo....
Voglio assolutamente il piatto
Il trucchetto per questo tipo di ricette è sempre la freschezza della materia prima…e la mano del cuoco😁😁😉👏👏
Madonna Ruben e chi ti può ringraziare 😂😂😂ho sempre voluto imparare a cucinare lo scorfano però non lo faccio mai perché lo vedo così ispido irsuro ahahhaha però a mangiarlo al ristorante è buono!e invece l'hai fatta semplicissima. 😊 ci provo domenica promessa❤ sei fantastico
Ti seguo sempre fai sempre delle buone ricette che rifaccio sempre Bravo Ruben
Minuto 15 e 10 sec, dovrebbero fà i pesci ,cò più guance.....!!!!!!!
Questa merita mijoni e mjioni di LIKE .
Joshua (o come si scrive....) ,uno di noi....🤣🤣🤣
Spettacolare, non vedo l’ora di provare a farlo!
Ah Ruben sei un genio..bravissimooo👏🏽👏🏽😍
Ruben..come sempre 👏👏👏
Ho notato comunque che ci stanno tanti scienziati qui a scrivere ..
😅😅😅
Il maestro degli scienziati e’ quello nel video 😂
Ciao Ruben sei bravissimo e simpaticissimo come sono di solito i romani mi piace il tuo accento romanesco ho visto il video che hai fatto con la tua nonna simpatica anch'io sono una nonna e sono di Napoli mi piace quello che ai detto dei napoletani Dio ti benedica ❤
Bravissimo, oltre che buona è pure veloce 🎉
Ciao Ruben provero’ a fare un bel pacchero con il tuo trucchetto…grande piatto 🔝
Bellissimo, fantastico ma il terrore che ho per le spine mi fa rinunciare a mangiarlo, sicuramente lo preparerò per gli ospiti così farò una bellissima figura 😊
Spettacolare è dire poco di questo piatto, fatalità ho comprato proprio lo scorfano e la rifaccio subito, grazie di ❤️
Bravo,non riuscito a capire il trucchetto,perche lo davo per scontato,sono napoletano!
Io lo faccio anche con la rana pescatrice, ma con la cernia,grazie soprattutto alla testa, più buono di tutti in assoluto!
Complimenti ancora
Ciao Ruben volevo chiederti una cosa, ho comprato i pomodorini gialli in acqua di mare. Che ricetta posso fare?
Grande Ruben sei un grande professionista sempre così
Stavo a letto e quasi mi stavo addormentando, quando all'improvviso..........mmmmhhh che fame !!!!!!!!! Bravissimo !!!!!!!!!!!!!
Ciao Ruben, da parte di un dilettante appassionato di ricette di pasta con il pesce, spero vorrai giudicare un piccolo consiglio. Per non rinunciare al brodetto io leverei le teste e, spaccate a metà con gli altri scarti pinne alette e coda insieme ci farei il nostro brodetto. Fermo restando tutto l'altro procedimento da applauso. Ciao😊
Bravissimo... Frullata e setaciatta bene... Aggiungi una poesia❤... Bella ricetta ma da dilettanti bravi
Me sa che ce sai più te 😂
Buonissima ricetta, grazie . Ricordati però che grammo si scrive così: g e non gr
Sei stato capace di rovinarlo il pesce brutta impressione
Bella inquadratura perché ampia!.....che piatto sfizioso!!! Mmmmmmmm....gna gnam😂😂😂grazie per questa ricettina golososa❤❤❤❤❤❤
Sei un grande il piatto,e per te,,un saluto da cuoco sardi,ora a Villasimius 🎉
Ricetta che fanno tutti!!! Niente di speciale!!!
Un' alternativa ai paccheri potrebbero essere dei rigatoni?
Non riesco a trovare i paccheri a londra se nn nei negozi gourmet ( Fulham/ South Kensington) dove costano parecchio...grazie mille, le tue ricette mi ispirano moltissimo❤
Che FORTUNA HAI.......❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@muriel8664 in che senso? ;-)
Cercali nei ristoranti Pasta Remoli, sono famosi a Londra
Figo 😎 il piatto 🍽️ spettacolare la ricetta 😍😍😍
Bravo Ruben, come sempre.. Se veniamo a Roma i miei Figli ti vorrebbero incontrare, specialmente quello più grande, 7 anni. Ciao Ruben
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Non serve fare il fumetto! Io lo voglio il tuo piatto 🥰💛
Di solito cucino io ma il pesce lo cucina sempre mio marito che è barese! Glie la mando subito la ricetta 😍
Grande Ruben!
Fantastica ricetta ,pure semplice!!!
Bravo Ruben piatti semplici e gustosi
Bravissimo complimenti ❤ 10:19
Ciao Ruben quale marca è rigata dentro e liscia fuori... grazie
Ruvida dentro e liscia fuori
Grazie per la ricetta ottima sicuramente, una domanda ma perché sono tutti fissati con le olive tagiasche? Le olive di Gaeta cosa hanno in meno di quelle?
Spettacolo!!!! vado a trovarti a Roma e mi la fai! 😍
Che dire!!e sempre un piacere 😊😊superrr
12:41 io vorrei sapere dove posso trovare il piatto? Ma esistono anche di altre forme o fantasia?
Anche io adoro le guance dei pesci😊 ottimo consiglio quello di cuocere il pesce dentro il tegame dove fare poi il seghetto ci piace pratico e veloce!
Sughetto😅
Ottimo truchetto !!! E che cazzo che non ci ho pensato prima
Complimenti sei davvero bravissimo
Ottimo piatto. Bravo
Sei un artista...❤
Mi ai fatto venire fame 🎉
Davvero spettacolare🎉
Ciao Ruben era il primo video tuo che vedevo e l'ho trovato divertente ed istruttivo... Dove trovo i paccheri lisci fuori e rigati dentro? Sembra vengano dal futuro, dove le coppie che sanno far da mangiare entrambi non litigano più se la pasta dev'essere liscia o rigata...
Ciao Rubén sei un grandissimo. Ad ottobre andrò a Napoli, quale è il ristorante? Puoi consigliarmelo?
14:03
Ristorante Sette Soldi
Che marca sono i paccheri rigati dentro?
Sei davvero bravo e molto simpatico.
Sei bravissimo😂
Yam yam yam, che bontà. Sto sentendo già il profumo😊. Come se chiama la pasta? 🤔
Si chiama cosi: pastaaaaaa!! 😂
Bella ricetta 👍
Ciao Ruben ..ho fatto questa ricetta passo passo come hai fatto tu ..solo alla fine ho dato il mio tocco ..al posto del limone ..una spruzzata di lime grattugiato ....delirio ..
Bravo Ruben , una pasta da campionato del mondo ❤
e daje con il pesce il limone è il suo, che fai ti tiri indietro? mannaggia lo scorfano, che buono! con mio padre andavamo apposta a pesca di fondo o in scogliera e speravamo sempre in uno scorfano, una tracinetta, un pesce saporito per la zuppa, oh, maaaii. tutto tranne quello. mi sa ne ho presi 2 da quando sono al mondo e nemmeno giganteschi. mannaaaaaggia oh! ahaha
tracine si però parecchie. la piu grossa l' ho presa a pesca sub però, quella era seria seria! incazzatissima! è uscita una delizia, tra l' altro era la prima volta che provavo a fare la zuppa di pesce alla golfarancina, in sardegna, con poco brodo, sugo e pesce intero... che macello azzeccare le cotture di diversi pesci. dovrei spiegarvi come facciamo la zuppa in sardegna vabbè. bah. mi sa che nel weekend devo passare in pescheria, spacciato. va. và! colpa tua! colpa tuaaa! :P
cmq volevo dire, il vino buono per cucinare, se possiamo permettercelo, perchè no? metti un bicchierino ma poi il resto te lo bevi. pare che lo butti, pare. a volte non capisco la gente, che dice? che dite? eh?
Bravo Ruben sento il mare!
Bravo Ruben ricetta molto bella
Ruben te sei superato. 🎉. La rifaccio
Bravo Ruben, da napoletano apprendista cuoco ti garantisco che non è male. Un solo appunto, il basilico ed il limone sono peggio della panna e della pancetta nella carbonara ! Il fatto di utilizzare l'olio di "frittura" del pesce al posto del guazzetto contraddistingue uno spaghetto in brodo da un pacchero al sapore di mare. voto 9 (basilico & limone) una bestemmia ! ciao ragazzi . carlo
Sarà che non sono cuoco apprendista come te,ma da amante della buona cucina e da napoletano, con tutto il rispetto non ci trovo niente di male nell’utilizzo della scorza e del basilico su un sugo a base di pesce, anzi…
Forse non avrei utilizzato la buccia di limone su questo piatto nello specifico, a mio avviso funziona meglio su sughi bianchi, ma considerarla una bestemmia mi sembra un po’ eccessivo.
Io metterei la scorza di limone su tutto!
Adoro il profumo di.limone e di cedro.
Metto una scorzetta di limone anche nel mio caffe' all' orzo ( non posso assumere caffeina)
@@alessandroaiello916 ecco perche c e differenza tra chi nasce in una citta Di mare che vive Di cozze e vongole 🎉
Daje Rubben quanti segreti ce insegni, altro che trattoria de scurreggioni 😂
Bravissimo😊
Ogni volta che gratti la lama sul tagliere mi piange il cuore.
Ruben bella pe te piatto spettacolare. ! Ma quando me fai la pasta con le LUMACHE di MARE ? e due...
Devo dire che sei fantastico visto che io sono una che il pesce lo ama anche nella pasta bravo
ciao Ruben bravo per la cottura del pesce ma se vuoi un piccolo consiglio con le forbici tagliatici i capelli ma non usarle mai sui pesci. perchè quando tagli le dorsali e le caudali lasci i tronconi all interno. mentre invece se lo cuoci intero dopo cotto basta sfilare controverso le spine e verranno via intere. ciao da Danilo pescivendolo da 45 anni
Magnifico!!
Ciao Ruben grande piatto bravo, solo un piccolo appunto I pomodorini e vero che viene buona con tutti ma col piennolo e super fidati a Napoli il 95% usiamo solo piennolo del Vesuvio
Il piennolo per me e’ il miglior pomodoro per fare sughi di pesce e non (es. scarpariello). Pero’ in alcuni periodi dell’anno non si trova. Io, salernitano trapiantato a Roma, ogni volta che lo trovo lo compro, anche perché a differenza di tutti gli altri pomodori, resiste mesi semplicemente tenuto all’aria, e se appassisce rimane buono….
Ruben quando vieni in Pugliaaaa, la valle d'Itria di aspetta 😁
Invantevole, bravissimo.
Grande Ru!!!
Buonissima😂😂😂😂😂
Allora intanto bravo Ruben, ho veramente l’acquolina in bocca!!! Ma una cosa te la voglio dire, non è un appunto ma è una cosa che a me personalmente dà fastidio e che faccio sempre prima di fare sughi con i pomodorini, cioè togliere la pelle! Lo faccio quando il pomodorino è bello cotto e, anche se il lavoro è certosino, mi ripaga in termini di presentazione del piatto che oggettivamente con le bucce perde qualche decimo di punto. Procedimento per togliere la pelle con il coltellino levo preventivamente il peduncolo, uno ad uno, poi durante la cottura, levo con le pinze la pelle che viene via facile facile … un abbraccio e bravo di nuovo vado a comprare uno scorfano
Ma che pentole usi?
Sei super ma dicci dove si possono trovare questi paccheri strani🤣
Quanto critici gastronomici qui sotto 😂 la ricetta ognuno la fa a suo gusto, quello che conta è il concetto, la tecnica del piatto e questo è fatto bene
Bravo 🎉🎉🎉
Bravissimo!
Quanto costa il coltello ????? lo spedisce???
sempre top! posso sapere la marca di quelle pentole a induzione ?
Fiskars
Aho finalmente una risposta de Rubben, daje lo sponsor 😂
Ottimooo❤
Bravo, giovane Ruben !!!!!!!!!!!!!!
marca del pacchero?
9:37 probabilmente è quello di usare il pasce intero non sfilettato e quindi la pelle da il sapore !
i limoni signoraaaa😂😂😂
Scusa Ruben, mi diresti la marca dei paccheri?
È vero, anch'io amo i Napoletani e i Romani 😂 So de core❤...amo pure voi siete bravi e simpatici!! 🥰🥰🥰
Caro Rubén questa pasta e un fenomeno bravo
Il piatto lo vorrei subito 👍
La faccio appena posso, é chiaro che è un super piatto come quella meravigliosa pasta con la bottarga che hai insegnato tu, pensa che me la sono fatta per 2 giorni di seguito, non so se mi spiego...
ho vissuto 8 anni a napoli e secondo me è la città meno ideale per chi è stressato ma per chi sta passando un momento no è perfetta! a napoli ti viene subito il buonumore!
Ciaoooo me inviti a cena...... 😅😅😅
Bada! Gran trucco 😂
L'ingrediente primario è" L'Amore ,"l'hai detto ...Bravo.
Una battuta Napoletana....
Devi impara' a ricetta ra wallera alla pizzaiuola ?😅
L'ho sempre fatta così😋
Grande!
Grazie per le inquadrature più dettagliate, si capisce meglio quello che spieghi e prepari.
Solo chi apprezza, pesca e prepara il pesce sa che la parte più buona è la testa, così come chi cucina sa benissimo che il trucco è...mangiare dalla padella, dove rimane la parte più buona
Grazieee❤
@@cucinaconrubenprossima ricetta: una speciale (ma nonntroppo difficile please) per la festa della mamma! Anzi tu cose le prepari?!
😋
Hai fatto il tutto senza fumetto di pesce , avendo già sfruttato il brodo uscito dallo scorfano , mentre di solito si toglie il filetto e con gli scarti viene fatto il fumetto, il filetto inserito mentre si manteca la pasta❤
6:46 il trucchetto è il fumetto secondo me!
Chiamalo segreto
Sembra che hai scoperto l'acqua calda!! Io la faccio così da sempre!!!
Alla fine si sa, il vero trucco per fare la perfetta pasta con il pesce, è il pesce.
NOI NE SAPPIAMO QUALCOSA ❤