Сметанные лепешки
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2011
- Замечательные сметанные лепешки. Приготовьте, не пожалеете!!!
Подробный РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ - pechemdoma.com/smetannye-lepe...
500 г муки
140 г воды
5 г сухих дрожжей
5 г соли
75 г сахара
75 г сливочного масла
100 г сметаны (желательно 30%, но можно и менее жирную)
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 лепешек.
По просьбе перевела рецепт на английский, если где ошиблась, поправьте)))
For this recipe you will need: (for 8 pieces)
500 g flour
140 g of water
5 g of dry yeast
5 g of salt
75 g sugar
75 g of butter
100 g of 30% sour cream (you can use a lower fat)
PREPARATION:
Put the yeast in a little warm water, let stand for 5-7 minutes and then stir until dissolved.
Add a portion of the total flour to get the dough consistency like thick porridge, this dough is not dripping, but lazily slides from a spoon.
Cover and leave till the middle starts to move down (2-3 hours).
Sift the remaining flour.
Add to the flour salt, sugar, stir.
Add soft, but not melted butter and sour cream. All grind into crumbs.
Add the dough and mix all added to a homogeneous dense dough. In the process of kneading you may need to add a bit of water (if it remains dry flour) or flour (if dough is wet).
After mixing cover the bowl and leave the dough to rest for 20 minutes. During this time, the flour will absorb the liquid and dough will be easier to knead.
Knead rested dough until smooth and homogeneous (about 10 minutes).
Cover and leave the dough to rise, it has to double or even triple in volume.
Divide the dough into 8 equal parts.
Shape each part into a smooth ball, cover and leave for 5-7 minutes to rest. During this time, gluten flour will relax, the dough will become softer and it will be easier to roll out.
Roll out each ball to a thickness of 1-1,5 cm, cover and leave for 30 minutes - 40 to proof.
Make punctures.
For 5-7 minutes before baking grease with beaten egg yolk.
Bake in a preheated 180°C oven until a beautiful intense golden - brown.
Enjoy!
#лепешки #сметанныелепешки #иринахлебникова - Навчання та стиль
![¡Noticias roleras! Ya en tiendas el nuevo libro de D&D [1d4 Cosas]](http://i.ytimg.com/vi/DSxSAB8Ubv0/mqdefault.jpg)
Это самые невероятные лепёшки, которые я когда-либо пекла! Спасибо за рецепт 🤗
Доступный рецепт,очень подробное,наглядное объяснение.Пекла,и не один раз.Добавила в копилку любимых рецептов.Спасибо,Ирина!
Приготовили лепёшки ! Мало сказать их нужно попробовать! Ооооочень вкусно.! Теперь их будем печь постоянно. Мы их сразу с семьёй все сьели😃 дай Бог вам здоровья за такие лепёшки.супер!💜💜💜💜👍👍👍👍
Спасибо огромное!!!
Я так долго вспоминала, что за вкуснятину мне в детстве мама с папой давали))) вспомнила благодаря Вам😍😍😍 спасибо))
Спасибо ,Вам, что вы находите те самые старые рецепты. А то предложений в инете много результат совсем не тот.
Спасибо за рецепт, лепешки получились не только красивые но и безумно вкусные.
какие красивые и очень аппетитные, надо попробовать обязательно, спасибо вам за вкусные рецепты
О,о,о!Как же в детстве я любила эти лепёшечки.Обязательно попробую испечь их.Спасибо вам,Ирина.
Очень люблю все Ваши рецепты! Спасибо Вам! У Вас прекрасный вкус к еде! Всего доброго!
Спасибо вам за ваш труд, ваши рецепты, всё так понятно и доступно. Успеха вам , счастья и здоровья! С праздником вас СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!
никогда не ела такие лепешки,но обязательно сделаю ! спасибо за ваши чудесные рецепты .
Большое спасибо. Буду сегодня печь. Когда то я эти лепёшки очень любила.
Ну очень красивые и,наверное,вкусные лепёшки! Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Готовить долго,но они этого стоят. Нам очень понравились.
Огромное спасибо за рецепты. Какие же у вас руки золотые. Я вас уважаю. Еще раз вам спосиба за рецензии. Я всее все сделаю с вашеми рецептами.
Все как всегда лаконично понятно ,спаибо ,Ваш канал лучший.
Очень аппетитные и красивые у Вас лепешки получились! 🙏❤️👍🌹
Спасибо Вам Ирина!...рецептик просто заглядение!. обязательно приготовлю по этому рецепту!
как всё подробно, как всё это с любовью делалось - приятно смотреть и верю что очень вкусно - спасибо
Спасибо, большое за рецепт! Какой у вас приятный голос, заслушаешся!!!
Видео и рецепт просто супер.Приятно слушать и смотреть.Спасибо)
Какая вкусянина!!! Как глянцевые !!! Спасибо Ирина!!!
Пеку уже 2 года эти вкуснейшие лепешки и хочу по благодарить вас рецепт,они настолько красивы и вкусны и просты в приготовлении.Спасибо за все ваши рецепты.,я им доверяю полностью
Очень вкусные лепешки, знаете Я даже не ожидала. Спасибо большое жду новых рецептов.
Наконец-то я нашла этот рецепт, Спасибо!
Спасибо Вам Ирина за ваш канал , я очень рада за то что рецепты ваши гостовские, к сожалению получилось так что мои книги по кулинарии и тетради с рецептами утрачены, все вспомнить не возможно , а с вами вспоминаю подзабытые рецепты. Огромное вам спасибо .
ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС,УМЕЛЫЕ РУЧКИ,ОДНИМ СЛОВОМ УМНИЧКА, СПАСИБО !!!😊😊😊
Очень ловкие руки. Волшебство получилось.
Благодарю за отличный рецепт. Лепёшки красивые и замечательные
И правда, очень вкусно, непередаваемые вкусовые ощущения!
Очень оригинально выглядят, лепешки-красавицы)))
Спасибо Вам за прекрасный рецепт
очень вкусно, нежно, молочно, муж и дети решили, что лепешки с творогом. такие красивые как у Вас, Ирина, у меня не получились, но на вкусе это не как не отразилось. Сегодня буду делать снова, тесто бесподобно! Спасибо Вам!
Прекрасный и грамотный рецепт!! Спасибо. Пекла по другим рецептам - ерунда, время для расстойки дают неверно и не то вообще. Здорово, что этот рецепт нашла))))
Испекла, очень вкусно. И тесто чудесное, спасибо.
Лепешки нашей молодости...раньше в любой булочной продавали ммм вкуснятина😀
Очень красивые лепешки. Раньше они часто продавались в магазинах - мы их уплетали, а сами испечь не могли, не знали рецепта. Спасибо - теперь сделаем.
Замечательные лепешки получились, спасибо за рецепт. Готовила из муки 1 сорта с добавление цельнозерновой. Детишкам очень понравились.
Рецепт замечательный. Совсем не трудоемкий, делала лепешки по 90 гр, получилось 10 лепёшек из одной порции. Большое спасибо за хороший рецепт.
Красотища необыкновенная!!!👍👍👍🌈!
ПРИГОТОВИЛА))) ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ))) ОЧЕНЬ ВКУСНО И СОВСЕМ НЕСЛОЖНО))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ИРИНА.
Ирочка, Вы молодец! Подсела на Ваши видео😃
Обязательно приготовлю,давно хотела. Спасибо,как всегда кстати!
Такие аппетитные лепешки ,спасибо .
🌮🎂🍵Хочу сказать огромное спасибо хозяйке этого сайта, за разнообразие блюд и выпечки.И самое главное, что эти рецепты доступны всем, своей простатой и хитринкой!И вообще, мы видим редкое сочетание таланта и обаяния этой замечательной женщины!
спасибо за рецепт!Я с 12 лет могу печь лепешки разные!но такого рецепта первый раз вижу!
Спасибо большое за рецепт, очень долго его искала и наконец вот оно то!!!!
Все видео ждала,чтобы посмотреть,какие булочки внутри!((( Перематывать не хотела (спасибо за рецепт
Огромное спасибо, и самого наилучшего !!!
Спасибо за рецепт. И вкусно и красиво.😊
Сегодня хачапури готовила -завтра лепешки приготовлю Спасибо, Ирина за ролик
Ирина, Вы супер хозяюшка, спасибо за настоящие рецепты, которые были отработаны квалифицированными советскими технологами и работают без осечки😍
Thanks for the recipe in English. I will try them someday.
Очень аппетитные!!! Спасибо!!👍🏻
thank you for writing the recipe in English. I really appreciate it :-*
Спасибо за рецепт очень вкусно и получилось с первого раза такие даже в хорошей пиццерии не купишь
Молодец, ничего лишнего, приятно слушать
Ирина, очень вкусные лепешки. Спасибо за рецепт. Мои мальчики муж и сыновья оценили на пятерочку
Очень вкусно.жили в петропавловске и всегда покупала такие в булочной.теперь живем в Астане и сильно скучали по этим лепешечкам.но теперь пеку их каждую неделю
Большое спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт , теперь и я знаю вкус той самой лепёшки , которая так аппетитно ела Н.Варлей. Действительно вкусные , в меру сладкие , очень лёгкие , и внешне получились практически как ваши , красивого медового цвета с белыми дырочками. Вкуснота 😋.
Spasibo , ocen krasivo smotritsa.
Молодец,так просто ясно красиво обьяснила и показала.
Это не просто много времени
Вкусняшка , вкус детства , обязательно сделаю
Добрый день, Ирина! Увидела вчера ваши лепешки.. в итоге, сейчас стоит опара.. Не сомневаюсь, что получатся вкусными. давно смотрю ваш канал. Все просто , понятно.. рассказано с любовью. Много тонкостей, за которые отдельное спасибо, их иногда очень не хватает в рецептах..
Марина Новикова, я с Вами согласно, с любовью. Я пока жду когда подойдёт опара, просто смотрю Иришкины видео-рецепты.
Спасибо за ГОСТовский рецепт! Зрителям, Варлей ела Гату. Схожесть только внешняя.
Сегодня второй раз пекла лепешки.Купила наконец-то весы и делала все точно.Получились отличные! Это еще раз говорит о том, что надо точно следовать рецепту.Спасибо огромное!
Спасибо!
УВАЖАЮ ВАШ КАНАЛ. ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ. СПАСИБО. С УВАЖ. НИНА. (А ВЕДЬ СКОРО БУДЕТ МИЛЛИОН.... БУДУ РАДА ВМЕСТЕ С ВАМИ).
Thank you so much for english 🙏 i love so much your chenal
From Canada 🇨🇦❤️
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ
крааасииивооо!
очень аппетитно!
спасибо.
🌹🌹🌹
Мои самые любимые булочки в детстве. Назывались "Сметанники". Спасибо.
☺😊👍👍👍❤❤❤помню в детстве ела уже тольао после просмотра вспомнила спасибочки👍💋
Я первый раз делала эти лепёшки лет 8-10 назад. Получается вкусная сдобная булка. С молоком-хорошо.
Спасибо большое вам. Привет с Алматы
лепешки получились вкусные ,большое спасибо
какие красивые! вспомнился фильм кавказская пленница))
Olga Mamonova Причём тут кавказская пленница..??? Там было Гата, лепёшка с начинкой.
Ирина, Вы единственная правильно готовите опару, профессионально.Буду выпекать. Спасибо.
Я всю беременность хотела такую лепешку - как из детства, но к сожалению их не продают сейчас. Раньше булочных мягкость хлеба проверяли лопаточкой на веревочке, булки лежали на открытых деревянных полочках и так вкусно пахло хлебом))). Завтра приготовлю, спасибо что навеяли мне о чудесных воспоминаниях детства))) это прекрасно.
О да,лопатки и «двузубцы» на веревочке)) Помню их в хлебных и этих красавиц с дырочками тоже помню 😊 Обожала их)
Не удержалась, испекла, очень вкусные. Только получились как булочки))). Надо было потоньше раскатать. Спасибо за рецепт
Здравствуйте Ирина,испекла лепешки. У меня получилось 9 штук,чуть меньше 100 граммов. Очень вкусные,пышные! Спасибо.
Какие красивые!!!!!!!!!
Интересный рецепт - попробую
я такие лепешки ела в г. Шевченко, сейчас Актау, их продавали в хлебных магазинах. очень вкусно. Спасибо вам за видео. вы вспоминаете нам как мы жили
Вчера сделала такие лепешки, это просто вкуснятина из детства. Мои мужчины(муж и 3 сына)сказали чтобы я их пекла по чаще. Всем так понравились. ИРИНА БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Рецепт чудесный! Вам здорово удается рассказать подробно и лаконично -одновременно! Браво!
ООО, спасибо за память о далеком детстве. Я живу в Баку и в начале 80-х эти лепешки продавались у нас в булочных. Помню, бабушка забирала меня из секции плавания, мы заходили в булочную за хлебом и она покупала мне такую лепешку. Обожала корочку. Жаль, сейчас такие не пекут
Бабушка вам кяту покупала,в Баку сметанных лепешек нет и не было.
Очень красиво👍
Вдохновилась. Буду печь.
спасибо огромное вам очень вкусные получились
Очень вкусные лепешки, спасибо за рецепт
Красота
спасибо, дорогая. такое готовили в Баку на новруз байрам, и нас угощали. тесто сдобное, наподобие булочки, только красоты побольше.
Мухаморчики спасибо очень красивые..
Look so good thank you for the recipe
ирина, очень вкусные лепешки получились! Как в детстве :-) Спасибо за рецепт!
интересная лепеха))) обязательно приготовлю))) только без яйца
Я только теперь поняла, какие лепешки так вкусно ела "спортсменка, активистка и просто красавица" Наташа Варлей из к-ф "Кавказская пленница". Это сметанные лепешки!
Мария Башкова Варлей ела Карабахскую Кяту. Кята или Gata. Там рецепт совершенно другой. Кята это лепешка с начинкой, без добавления сметаны.
Mega Byte что южной
Po-moemuNina ela obyknovennuyu sovetskuyu bulochku stoimostiyu 15 kopeek.
Мария Башкова ну ты и тормоз
Мария Башкова нет,вы путаете! она ела. кяту! там начинка есть! а в сметанных. лепешках начинки нет
takie lepjoshki prodavali v nashej bulochnoj...Spasibo vam za recept.
Ирина, огромное спасибо за рецепт 😊😊😊😊 у меня все получилось, я не знаю как отправить фото, но очень красиво и вкусно 😃😃😃😃