😍Frolla morbida per crostata…come quella del fornaio. Consigli per una cottura dorata e uniforme.
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- Опубліковано 17 жов 2024
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PASTA FROLLA MORBIDA
Burro morbido, 165 gr
Zucchero semolato , 130 gr
Scorza grattugiata di un limone
Estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino
Sale, un pizzico
1uovo intero + 2 tuorli
Farina 00, 370 gr
Lievito per dolci, 1/2 cucchiaino
Stampo: 22 cm ( con questo impasto puoi fare 2 crostate da 22 cm oppure una da 28/30 cm)
Cotura: Forno statico 180°C 40 minuti circa
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#pastafrolla #crostatamorbida #frollamorbida
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SOFT SHORT PASTRY
Soft butter, 165 gr
Caster sugar, 130 gr
Grated rind of one lemon
Vanilla extract, 1/2 tsp
Salt, a pinch
1 whole egg + 2 yolks
All-purpose flour, 370 gr
Baking powder, 1/2 tsp
Mold: 22 cm (with this dough you can make 2 pies of 22 cm or one of 28/30 cm)
Cooking: Static oven 180 ° C about 40 minutes
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Oggi con questa tua fantastica ricetta ho realizzato due crostate (una piccola con nutella e una da 24 con marmellata)...che dire....è venuto fuori un prodotto degno delle migliori pasticcerie
Ero gia soddisfatta della mia storica ricetta ma devo dire che questa l' ha surclassata.....morbida, scioglievole, non troppp dolce (il giusto)....e non si deforma in cottura...
Non la mollo più e consoglio a tutti di provare...favolosa 🤩🤩🤩
Grazieee 🔝🔝💯
Wow!!!😍😍😍 Sono super felice che ti sia piaciuta questa ricetta e ti ringrazio tantissimo per questo commento così positivo e dettagliato! Davvero, davvero grazie!!!❤️
Hi. Great recipe. It looks the same as my mother's friend used to make with cherry jam but hers was rectangular & she would bake in a shallow baking pan. I can't wait to try this!
Perfetta chiara e netta spiegazione.Complimenti.
Grazie mille, gentilissimo!🥰
Bellissima ricetta, grazie per tutti i consigli che hai condiviso con noi!!!😋😋😋
Wow la crostata io amo questo dolce il mio preferito grazie per tutte le cose che ci insegni e i trucchi che ci sveli. Bravissima
Mi fa molto piacere 🥰 grazie infinite per i complimenti!❤️
Ciao deliziosa questa crostata brava complimenti farò senz'altro questa ricetta di frollla
La farò. Grazie per la ricetta, la mia è diversa 🤗
Spero ti piaccia! 🥰
Wow questa crostata è meravigliosa! Da rifare assolutamente! Posso chiederti quale marmellata hai usato? Grazie!!
Ho utilizzato marmellata di pesche! 🍑
@@dolceforno3729 grazie! Posso chiederti la marca?
Ciao Lisa 👋🏻❤ complimenti per la ricetta 👍 volevo sapere a che spessore hai tirato l'impasto e se questo spessore va bene sia x la teglia da 22cm, che da 28/30cm 😅 Io ho un testo in alluminio da 26cm 😜👋🏻❤
Ciao, ho utilizzato uno spessore di 4 millimetri circa, ovviamente puoi fare lo stesso anche con teglie di misure differenti. 🤗
@@dolceforno3729😍😘🤗❤👍✌🏻👋🏻
Complimenti cara volevo chiederti se con questa frolla posso fare la crostata alla frutta grazie mille
Certamente 👍🏻😉🤗
❤
Sei troppo brava.... ❤️🧡💛💚💙💜
Grazieeee!😘😘😘❤️❤️❤️
Ottima ricetta ,pensi si possa usare x fare la crem tart?
Sì👍🏻😉
Ciao ricetta molto interessante, una domanda temo che eil mio forno impostato a 180 e mettendo sul ripiano inferiore possa bruciare sotto come posso ovviare a questa cosa? In più io non ho lo stampo che si sfila se usassi quello clessico da crostata come fare x estrarla senza difficoltà? Grazie mille, sei bravissima complimenti 🤗
Intanto grazie mille per i complimenti!🥰 Se temi che con il tuo forno, nel ripiano basso possa bruciare, ti consiglio di infornare nel ripiano centrale ed eventualmente a metà cottura inserire nel ripiano basso la leccarda del forno in modo da interrompere l’eccessivo calore che viene dal basso. Per quanto riguarda lo stampo, utilizza tranquillamente lo stampo che possiedi, preferibilmente antiaderente, imburrato, infarinato e con 2 strisce di carta forno dello spessore di circa 4 cm sovrapposte come a formare una croce con le estremità che fuoriescono dallo stampo in modo da poter sollevare la crostata grazie a queste strisce una volta raffreddata per bene. Spero di esserti stata utile! Ciao!🤗
Davvero brava,si può non mettere il lievito?
Sì 👍🏻😉
Un incanto! Grazie, cara!
Grazie a te di cuore!😘❤️
Scusa con lo stesso impasto posso farlo con la Nutella grazie
Certo, ho anche fatto il video della crostata alla nutella 👍🏻☺️
È perfetta tranne che per la gelatina che a me non piace x niente😂😂😂 quindi la farò senza...Grazie😘
De gustibus…😜🤗
Sei bravissima comlimenti
Ti ringrazio moltissimo!🥰❤️
Si possono fare biscotti con qsta stessa frolla? Grazie mille.
Certo!☺️
Ciao Silvana, dopo aver fatto i biscotti se posso darti un piccolo consiglio passa la metà dei biscotti nella cioccolata sciolta,e poi li metti sopra carta forno ad asciugare verranno bellissimi e buonissimi come quelli della pasticceria 😋😋 ☺️
Bravissima 👏👏👏
Si può usare questa frolla nel ring microforato?
👍🏻
Se uso la teglia da 28 cm quanta marmellata devo usare?
Domanda le uova si intende medie o grandi?O è indifferente?
Uova medie 😉
ciao che marca di farina hai usato grazie
Gran Mugnaio, Molino Spadoni🤗
@@dolceforno3729 grazie🌻
Buonissima
❤❤❤❤❤❤❤
Perché la stagnola ad anello e non x intero?
Per non fare bruciare i bordi e far cuocere l’interno della crostata. È un piccolo segreto per non fare venire il contorno troppo scuro.😉
Debbo imburrare la teglia, è di vetro ?
Burro e farina!👍🏻😉
@@dolceforno3729 grazie mille! Sono Susy la moglie di Antonino..... ora inforno e poi ti dico, ho sempre avuto problemi con le crostate ma ho il presentimento che sarà la volta buona. Dio ti benedica! 😘
Troppe uova x 370 di farina
Mi
Sembra cruda
…e invece non lo è 🤷🏼♀️
Si può usare questa frolla nel ring microforato?
Certamente!👍🏻😉
@@dolceforno3729 grazie
@@patriziacandido1800 Grazie a te! Volevo solo aggiungere che se desideri una frolla ancora piu' adatta al ring microforato, ti consiglio l'altra mia ricetta sulla frolla per gusci di crostata perche' non avendo il lievito tende a rimanere piu' precisa come forma.
@@dolceforno3729 guarderò l altra ricetta allora😊 grazie