Капусняк з Одеського села.
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2021
- Як готують капусняк на Одесчині.
РЕЦЕПТ:
1.капуста кв. - 0,8 кг.,
2.картопля - 0,6 кг.,
3.пшоно - 0,5 стакана,
4.морква - 1 шт.,
5.цибуля - 2 гол.,
6.м'ясо - яке є і скільки є - чим більше - тим краще,
7.селера - 0,5 корінчика,
8.смалець - 1 ст.л.,
9.олія - 2 ст.л.,
10.кріп - 1 пучка,
11.листя лавр. - 1-2 шт.,
12.сметана - 1 ст.л. або більше.
13.паста томатна - 2 ст.л. або більше,
14.сіль - за смаком.
Ви нейвомірні,така славна пара.Дай,вам,Боже здоров'я і довголіття.
Дякуємо !
Як приємно,коли чоловік так хвалить свою дружину!Ви великий молодець!!!
Дякуємо !
Дякую, дякую! Добре, що не забуваєте, що ділитесь!!! Любимо вас! Здоров'я , хліба на столі, мирного неба над головою!!!💞💞💞💞💞💞💞💞
Дякуємо вам! 🌻🌼🌻
Дуже приємно чути нашу солов'їну. Дякую господині.😮😊
🌻🌻🌻🥰
Дякую Вам за нашу українську,велике задоволення отримала! Я вже зварила дома капусняк,але захотіла ще почути як наші господині готують.Привіт Вам з Харкова!
Дякуємо вам !💙💛
ВОТ ЧТО МНЕ НЕ НРАВИТСЯ В УКРАИНСКОМ ЯЗЫКЕ ЭТО СЛОВО АЛЕ. МНЕ КАЖЕТСЯ ЭТО ЧЬЕ-ТО ЗАПАДНОЕ, ТОЛИ НЕМЕЦКОЕ.
@@user-xh9rz2tf7q Але - на украинском, на русском - но. Что тут странного?
@@story54738 то😢
2qqqe
Моя мама з Одещини, село Перехрестово. Розмовляли там українською мовою.І капусняк мама варила тільки із своєї квашеної капусти з пшоном, на свиних реберцях або на смальці. Дуже було смачно. Дякую за відео.
Дякуємо вам, сусіди !🙋🌲
Добрый вечер!!!Посмотрела и в детстве побывала(Котовск),и ,вроде, как с вами поужинала!!!Спасибо Вам огромное !!!!Все как у бабушки--любовь,забота,теплота,уют!!!!Храни Вас Господи!!!!
Спасибо вам!⚘⚘⚘
Дякую за інформацію, за солов*їну мову. Дуже приємно було дивитися на вашу родину. Процвітання вашому каналу!🌹 підписка!
Доречі, одну картоплю завжди рекомендують натирати і в борщ. )
Дякуємо вам !
Дякую Вам! Капусняк мене навчила готувати моя бабуся, тепер це одна з удюблених страв нашої родини. Так цікаво. виходить капусняк у різних регіонах України готують по різному. Моя бабуся з Черкащини тут готують капусняк з квашеної капусти і картоплю сиру труть на терці і додають в кінці приготування, а дідусь з Кіровоградчини. так тут готують капусняк із свіжої капусти. А я варю як моя бабуся, капуста свіжа і кисла десь пополам, і картоплю кидаю цілу, і в кінці дістаю і товчу, і повертаю до каструлі. А буває і по ледачому, коли треба швидко то пару картоплин в кінці тру сирими))) А ваш канал знайшла, коли шукала плачинди - плацинди , теж їх моя бабуся готувала. Благословінь Вам, велике дякую за Вашу працю!!!
Дякуємо вам. Завдяки вашим коментарям, дізнаємося багато нового про українські страви та традиції.💞
У нас теж так варять, капуста зветься. Я теж з Черкащини.
0:59 😊
😊😅
Дякую за прекрасне відео, зрозуміло,чітко,гарна мова,найкраще,що я бачила
Дякуємо вам !
Шикарный капусняк...
Капуста в капусняку натирається на дрібну тертушку ,в бульон ,де вариться м'ясо спочатку добавляють цілих картоплин 5 (на вашу каструлю) і варять до готовності та виймають,щоб розім'яти її в пюре разом з пережареним вершковим маслом та сметанкою.До м'яса ж зразу ж добавляють всю капусту ,краще пополам квашену і свіжу.Через годину добавляєм пшоно та сиру подрібнену цибулю і варимо ще пів годинки .Далі готову засмажку з цибулі,моркви,томатної пасти та цукру 1-2 столові ложки висипаєм і ,аж тоді додаєм пюре помішуючи,щоб воно не пристало до дна.В кінці зелень,лаврове листя та чорний мелений перчик.Капусняк вариться на дуже тихому вогні,як холодець,а юшка повинна бути,як не густа манна каша ОДНОРІДНА і жирненька від бульону,бажано з 3х видів м'яса .Рецепт від бабусі 1889 року народження,яка готувала в панів,а пізніше на всіх весіллях та й похоронах.Вибачте,ви майстриня і ваш капусняк смачний ,я впевнена, просто спробуйте приготувати так і вам сподобається.
Дякуємо за ваш рецепт !🥰
На Чернігівщині теж картоплю товчуть
Моя прабабуся 1865 року.Історія така ж:готувала у пана.Навчила бабусю.,потім маму і потім я!Капусняків знаю дуже багато старовинних.У вашому бачу помилку.Ні в одному старовинному рецепті немає томатів.Вони прийшли набагато пізніше.Навіть в радянські часи,бабуся готувала по старому.І тільки мама 1922 року народження,в 70-ті роки інколи готувала з томатом,тому що теж смачно.Я люблю їх всі !Відрізняються тільки добавками до основного!
@@user-xy9fs8xr5hто поділіться і ви рецептом,цікаво дуже.
@@user-cx5vi6ck1b Колись поділюсь
Спасибо!Так это вкусно!Люблю готовить.Спасибо,Лариса Николаевна,что делитесь рецептами!Приятно и слушать и смотреть,все позитивно!Всего доброго вашей семье!
Спасибо вам.
@@UkrainianFoodА, чому не дякую?! 😮😅 😂 😂 😂
@@user-hy4pr3lt9gпорядочный человек потому что ! На каком написали , на таком и отвечает! Шо ни так ????? Задолбали уже патриоты хренови
І все таки наші страви найсмачніші😍💛💙
Підтримуємо! 💞
Дякую вам! Дуже приємно чути з Ваших вуст україрську мову. А капусняк - мрія!
Дякуємо!
Дякую, за рецепт, обов'язково приготую.❤❤
На здоров'я !
Моя Ви умнічка!Любимо,вас,одещино!❤
🙋💙💛
Як я люблю Вас слухати і дивитися,готувати по вашим рецептам Ви наша господарочка.❤❤❤❤❤
Дякуємо!🍁
Это очень вкусно! А из печи - просто слов нет! Спасибо, что напомнили рецепт. Ваша Таня
Спасибо вам!💞
Ми з чоловіком обожнюємо капусняк. 👍👍👍Супер смакота.
Дуже велика дяка за рідну мову. І особливо за рецепт.
Дякуємо! 🌻🌻🌻
🌻🌻🌻
Дуже дякую! Нагадали дитинство. Так бабуся готувала. А ще робила дуже смачні голубці з квашених пелюсток з пшоном. Традиційна українська кухня.
На здоров'я! 🌻🌼🌻
Для мене капусняк з пшоном - супчик із дитинства (бабця, яка мене гляділа до 3 років, такий супчик робила).
Зараз його майже не готую, бо квашеної капусти зазвичай в домі небагато.
А подивилась Ваше відео і захотіла його приготувати. Такий густенький і запашний, щоб добре зігрів в холодну погоду.
Дякую за чудовий рецепт!💖
На здоров'я! Гарного вам дня! 💞
Як приємно слухати українською мовою❤ та ще й на Одещині,молодці!!!👍❤️
🙋🌻🌻🌻
В Одеській області живуть українці теж, вибачте. Це ж Україна. Мова гарна у господині, без всяких баняків і мештів.
Я думаю, що господиня вчителька.
Смачний рецепт.А ще дуже приємно чути нашу рідну мелодійну українську мову з Одещини.
Дякуємо вам !🌻🙋
Дякую Вам!!! Завтра буду варити капусняк!!!
На здоров'я !
У нас на Віниччині капусняк з кислою0 капустою варять і затирають пшоном
Сьогодні варила борщ з капустой пів свіжої а пів квашеної
З бурячком морковкою зажарила олія цибуля та домашній томат
Смакота🥘🥘🥘
На здоров'я !
Все просто і смачно
Дякую !🥰
Дякую,дай Боже вам здоров'я й наснаги до життя, дякую за українську мову)))
🙋🌻🌻🌻
Дякую Вам за такий смачний рецепт приготування капусняка! Здоров'я Вам та наснаги у ваших справах!
Дякуємо вам за добрі слова і побажання! 🌻
Обожаю капустняк!Моя мама готовила со свининой но без томата.Попробую ваш рецепт.
Спасибо! На здоровье, готовьте !💞
Дякую вам за чудовий рецепт. Не забуваймо хто ми і що то за смакоту готували колись. А за мову то взагалі +++. Говорімо рідною мовою, готуємо українську страву, і все у нас буде добре :) Я чула про капусняк але ніколи не готувала. Тепер спробую :)
Ольга Сайко, а чому так скромно оцінка за мову , всього три плюси? Я поставлю всі 12 по діючій системі оцінки знань. А капусняк готуйте, рекомендую, дуже смачно. І смачного Вам! 🙏
Дякуємо вам. Гарного всім настрою та міцного здоров'я !🌼🌼🌼🕊🕊🕊
🌻🌻🌻
Щоб Вам ручки не боліли. Здоров'я Вам та Вашому чоловіку. Та довголіття
Дякуємо! Навзаєм !
Спасибо, молодец, все видно все акуратно и аппетитно.
🥰
У нашій сім'ї також полюбляють цю страву готумаємо на копчених реберцях чи м'ясі на квашеній капусті з насиченою засмажкою багатенько сметани подавався з картоплею в мундирах вмокаючи в сіль або саламаху без пшона в кожному регіоні по- своєму
Дякуємо.Дуже цікаво !💞
Шановна Ларисо Миколаївно, капусняк дуже смачний , люблю із квашеної капусти. Варила колись рідко, бо мій чоловік після трьох років служби в армії в Іванівській області ( раніше 3 роки служили) на дух не переносив квашену капусту в першій страві, а там така тільки і була. Смачного Вам!
Дякуємо вам. Для мене перша страва з квашеною капустою , свято ! Мама в борщ добавляла взимку завжди...
Ойй какая же зто вкуснота👍👍👍👏👏👏
Спасибо! ⚘
На копчених реберцях- найкращий капусняк
Дякуємо !
@@UkrainianFoodдобавте копчені реберця і копчений чорнослив 2-3 штуки,смакота, пробуйте.
А картоплю цілою в бульйоні зварити,потім витягти,стовкти з маслом і в кінці ввести
І ще,я капусту перекручую на м'ясорубку,получається міленько і гарно розварюється
Яка чудова украінська мова!!!
Дякуємо!
Молодці !!!
🥰
Дуже дякую! Рецепт супер!
Дякую за рецепти,вам здоров'я та успіхів. ❤❤❤🌹
Дякуємо вам! 💞
Очень-очень-очень чудесно
Дякуємо !
Лариса Ивановна, первый раз пишу вам комментарий, хотя подписана давно смотрю все ваши видео. Моя свекров варила очень вкусный капусняк. Она квашеную капусту крутил на мясорубку, картошку варила целую, в конце толкла и смешивала с зажаркой. Так картошка в жиру не застывала и выкладывала её с зажаркой после приготовления пшена. Получается наваристый и разваристый. Очень вкусный капусняк.
Спасибо вам за рецепт свекрови.Обязательно приготовим!💞
Дякую за рецептик. Дуже смачно. ❤❤❤
На здоров'я !
Дякую за рецепти. Вчуся у вас готувати. Все виходить смачно.
На здоров'я! Дякуємо!
Віримо, що дуже-дуже смачно! Тільки одне негаразд- а де ж чарочка?!
🥰
Молодцы капустяк песня всего Вам хорошего
Дякуємо.
Дякую за рецепт! Зварила і чоловік два рази просив добавки! Дуже смачно!
На здоров'я! Гарного вам дня.
Я живу на Чернігівщині додаю квасолі трошки.Смачно.
Дякуємо вам !
Бачу вперше такий капусняк.
Гарна сім'я! Спробую приготувати Ваш капустняк!❤
На здоров'я !
Вау яка смакота! Дуже дякую за рецепт
На здоров'я !
Ви правильно говорите що в кожній області свій капусняк, і вірно сказали що козаки в капусняк почали добавляти своє наприклад зелені, коріння де аромат забиває справжнього капусняка, но ми звикли до своїх рецептів і ваш чоловік смакує сами смачніший капусняк
Дякуємо !
Дякую Вам!
Завжди любив капусняк ))
Дякую за відео !
🥰
Дякую за українську! Підписалася на канал! Капусняк в мене на 2-му місці після борщу,готую з квашеної капусти. Добавляю і в борщ і супи також, корень селери. Спробую приготувати за Вашим рецептом,дякую! Гарного дня! 🌻🌞💙💛
Дякуємо! Гарного вам дня! 🌻🌻🌻
Дуже гарна страва! Смачного! Завтра пошагово зварю.
На здоров'я!
Ммммм... Смакота! Моя бабуся готувала капусняк, такий, щоб ложка стояла. Згадую дитинство, кожне літо у с. Чигирин Березовського району. Дякую!
На здоров'я!
Дякую дуже смачный капустняк👍👍👍💞
На здоров'я! 🌻
Нещодавно варила капусняк тіки без м'яса і томата, з квашеної капусти і пшона, дуже смачно вийшло.❤
Дякуємо !
Ви неймовірні. Дякую за цікавий контент. Моя мама часто готувала таку капусту, все хотів знайти рецепт, тільки недавно зустрів в українському ютубі, бо це таки наша національна страва.
Слава Україні!
Дякуємо вам.
Капусняк, пампушки....і горілочка ...та ще шмат добрячого с а л ааааа 😊
😊🎉😊🎉❤❤❤🎉🎉🎉😊
🥰
Дякуємо вам
Дякую 💌🌹🌹🌹
🥰
❤🌻🌾🌺🌺🌺
Доброго дня!!!Дуже люблю касусняк.Готую його коли топлю піч.Є природній газ.Наваристий'Нажаль тільки для себе бо не хочуть.Я з квашеної супер!!
Дякую вам за підтримку !
Дякую!
Дуже захотілось приготувати. Спробую обов'язково. За таку гарну мову окреме дякую.
Дякуємо. На здоров'я! 🌻🌻🌻
Ви найкращі
🥰💞
Дякую. 🙏🙏🙏
На здоров'я!
Дякую!❤
🥰🌻
Правда..правда у вашої господині найкращай
Капустняк по Вашему рецепту получился Зачетный!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🏆🥇❤🌺🌺🌺🍒🍒
Дякуємо вам!💕
На Полтавщині , ще вкінці додають трішки пахучої олії.
Дякуємо !
Український капустняк готується у скороварці. У каструлі готують ісламісти халіфату.
Найкращий капусняк!Красивий і смачнющий!А ми картоплю варемо цілою,а потім товчем!
Дякуємо! 🌻🌻🌻
Большое спасибо. Я готовила капусняк по другому и получался не очень вкусный. Сделаю по вашему рецепту.👍👏💏🌹💝🙌💞
На здоровье!
Смакота!!! Обожнюю капусняк!!!
Дякую!
Вкуснятина, но я люблю больше с рисом
В Одеському селі,розмовляють нашою українською мовою,нарешті,дякую.
🙋💞
На луганщіні в селах теж размовляють , більшість, україїнською.
В Україні всі в селах розмовляють українською тому і школи преподаютьукраїньською, а що не так?
Бред 😅. Какая хер разница на какой мове разговаривать - розмовлять???! 😅😅 😅
@@user-hy4pr3lt9gот із-за таких як ти(какая разница)нашу країну і наших людей знищує твоя раша😢😢😢
Сковоридку называют чарою в Одесской обл
Вперше чую...
❤
💞👍👍👍💞
🌻🌼🌻
...очень аппетитно, но есть небольшой секрет - если помыть кастрюлю после капусняка получаются отличные щи.
🥰
👍😁😋
⚘⚘⚘🕊
👍❤💋
🌻🌻🌻💞
Мабуть смачно,але без чарчини незнаю🇺🇦😀👍
Что такое селера. Спасибо.
Сельдерей
У нас на бесарабии без пшона але ьанато ьолгарсського перцю помидоры 100мл з кисслых помидор або з нимы мясо свине але для мене краше боранына и споживаты дуде 6аряче бо зололне не йдепетругка укроп и капусняк рилкый майже борщ
Дякуємо вам !
Не треба картоплю терти або різати варити разом із мясом потім розімяти на пюре і ще капусту я не смажу а в засмажку додаю муки
Дякуємо !💞
Одещині!
🙋🍁🍁🍁
В бигось по польски можете приготовить?
?
Грибний норм
Кастрюля на сколько литров?
На 5.
@@UkrainianFood спасибо!
А селера это сельдерей?
Да.
Что такое селера?
Сельдерей.
Спасибо
Доброго дня, дуже приємно чути,як ви спілкуєтеся українською мовою!!! Лариса,Іван не цурайтесь нашої соловїної,я знаю ваші російськомовні підписники вас розуміють, а хто ні, хай ввімкнуть переклад.Навіть якщо ми будемо спілкуватись суржиком(як ми привикли), це буде краще.Ми ж Українці!!! Пишаймося цим!!! Вибачте, якщо образила!👍👍👍
Дякуємо вам. Погоджується, але жителі інших колишніх республік не розуміють взагалі , так як вивчали російську. ..
Ну, это больше известно как польское блюдо.
🤔
З давніх давен українська страва!Головна у козаків:куліш і капусняк!
@@user-xy9fs8xr5h не знаю чего там у казаков на столе было, в кулинарных книгах мировой гастрономии это блюдо упоминается как польское, в первую очередь.
Спасибо за українську мову...Ви не вчителька?
Ні, не вчителька.Дякуємо!
что такое селера это какой то корень но какой от него вкус есть
Сельдерей.
Точно!😊