QUESADILLAS VENEZOLANAS ANDINAS Y LLANERAS POSTRE RIQUISIMO RECETA COMPLETA
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Ícono de la gastronomía venezolana en lo referente a sus dulces, es un pan dulce relleno con una crema dulce de queso, mucho queso que te hace delirar de sabor, son fáciles de hacer y deliciosas para compartir con la familia, yo te enseño a hacerlas con los 2 modelos, ambas muy suculentas.
INGREDIENTES:
Para la masa:
450g de harina de trigo de todo uso = 3 tazas + 50gr para amasar
40g de mantequilla = 2 cucharadas
1 huevo
110g de azúcar = 1/2 de taza
200ml de leche = 3/4 taza puede ser que no se use toda
9gr de levadura seca de panadero o 15g de levadura fresca de panadero
1/2 cucharadita de semillas de anís
1/2 cucharadita de sal (solo si usa mantequilla sin sal)
Para el Relleno:
300 g de queso blanco rallado cualquier queso rallado sirve,
pueden usar queso mozarela o feta rallado
110gr de azúcar = 1/2 taza
3 cucharadas de leche en polvo
1huevo
Leche si es necesaria
Semillas de anís al gusto
1 huevo batido para barnizar
1 bandeja de horno
Preparación:
En un cazo poner la harina, el azúcar y revolver luego hacer un orificio en el centro de la harina como un volcán, agregar la levadura, el huevo, la mantequilla derretida y la leche, comenzar a amasar con insistencia durante unos 10 minutos hasta que la masa ya no se pegue y sea bien flexible, luego se hace una bola se pone en un bol y se cubre con un paño y se deja levando por espacio de una hora o hasta que doble su tamaño.
Aparte en un cazo poner el queso rallado, agregar el azúcar, la leche en polvo el huevo y las semillas de anís, mezclar bien hasta hacer una crema si se mantiene muy seca agregue un poquito de leche hasta que quede hecha una crema gruesa y rústica.
Después que la masa ya levó, comience por desgasificar la masa esta cantidad da para preparar 10 quesadillas entonces haga 10 bolas con la masa, déjelas nuevamente descansar 30 minutos, cubiertas y en un lugar cálido.
Prenda el horno a una temperatura de 180ºc para calentar.
PARA HACER QUESADILLAS ANDINAS, con un rodillo estire cada bola que la masa tenga menos de 1 centímetro de espesor y trate de hacer cuadrados luego humedezca los bordes de cada cuadrado con el huevo batido y péguelas para crear un cestito dentro del cestito va a agregar la crema hecha con el queso y la dispone bien por toda la superficie.
PARA HACER QUESADILLAS LLANERAS, con un rodillo estire cada bola que la masa tenga menos de 1 centímetro de espesor y trate de hacer cuadrados luego humedezca los bordes de cada cuadrado con el huevo batido, luego agregar 1 cucharada de la crema hecha con el queso en el centro del cuadrado y cerrar el cuadrado doblando la masa como si estuviera cerrando un paquete, como muestro en el video, colocar las uniones hacia abajo, hacer 2 cortes con un cuchillo afilado en la superficie de cada quesadilla.
Forre una bandeja de horno o la rejilla del horno con papel vegetal coloque allí las quesadillas
después se barnizan con el huevo batido por toda el área de masa, se llevan al horno por unos 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditas a 180ºc nunca suba la temperatura más de allí.
Retire del horno al estar doraditas y están listas, disfrute porque son demasiado ricas.
Buen provecho.
#temperosesabores #recetasvenezolanas #postres
Muy. Buena. La. Receta de las Quesadillas andina. Perfectamente muy. Deliciosas . Yo soy. De La. GRITA. Dónde las Quesadillas son. Un. Tesoro y un encanto. Gracias saludos.
Recuerdos de Caracas, Pan 900 en Sabana Grande. Gracias por esta receta tan bien explicada!!!!:)
Muchas gracias por compartir... DIOS te Bendiga 🙏
SE VEN MuY RiCAS MARIA LAS VOY AHACER SOY SUSANA DE MONTEVIDEO URUGUAY SALUDOS
Maravillosos tus aportes, benditas tus manos, saludos desde Carabobo Venezuela
Wow, se ven deliciosas, me encanto mas las llaneras, esas voy hacer, gracias por la receta, bendiciones infinitas.
Buenas tardes .señora María José te saludo desde Cali..dios te bendiga tus manos con esta forma de cocinar
Soy la primera en comentar, andina y extrañando esas ricas comidas
Gracias! Gracias! Me encantan las quesadillas andinas, yo soy de La Grita, estado Táchira, dónde he comido las quesadillas más sabrosas! Ahora las haré yo misma, en Guanajuato México, dónde vivimos ahora! Gracias de nuevo!
Sí siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii uno de mis postres preferidos en mi niñez, lo voy a preparar ¡¡¡Gracias!!!
Eres la mejor, gracias por compartir tantas recetas tan bien explicadas y deliciosas! He hecho varias con tu guía y de verdad eres maravillosa, gracias mil!!
Hola maria jose tus recetas son únicas te felicito bendiciones para ti y tu familia 😘😘😘😘😘
Un saludos 🤗 hice esta receta me quedaron divinas me recordó a mi pueblito gracias🤗🥰 las recomiendo
Excelente video señora Maria José, quiero que sepas que tus recetas son geniales y son mi punto de referencia cuando voy a realizar paledonias, besitos de coco, tortas y hallacas.
Son deliciosas,gracias por compartir tan deliciosas recetas,Dios la Bendiga 🙏 Salu2 desde La Guaira-Venezuela 🌹 Bendiciones 🕊️
Maria Jose gracias c compartir esta deliciosa receta
Excelente 👌, saludos desde Venezuela, Trujillo 👍😉
Seven riquísima gracias señora Mary, Bendiciones
Dios te bendiga siempre!! Gracias por tanto!!
Excelente receta , ya la hice y quedaron perfectos y deliciosos.
Gracias por compartirla.
Ya he hecho las quesadillas que tienes en tu canal de hace años y me quedan divinas!! Solo conocía las andinas, pero las llaneras las preparé y han gustado mucho! Me encanta que hagas nuevamente esta receta!
Los tamales de maíz cocido quiero verlos de nuevo gracias
Ahorita mismo ando por Bogota y mi hermana quería comer paledonia y las realice y quedaron geniales. Un saludo 🖐 fraterno para ti y tu familia. Bendiciones abundantes.
¡Gracias María José! Tengo años que las probé en "Trujillo" de la Venezuela de Antier y las quería hacer... ❤️❤️❤️
Gracias, Maria José muchas bendiciones 🙏gracias por compartir 😊 deliciosas 😋 esas quesadillas.
Sra Maria Jose, sus recetas siempre me funcionan y quedan riquísimas. Justo ahora estoy haciendo otra💕 gracias por seguir compartiendo sus conocimientos a través de los años🤍
En Ecuador tambien tenemos quesadillas muy parecidas a las venezolanas, son deliciosas
Soy Venezolana de los Andes y Vivo en Ecuador las de aquí soy muy ricas también con un café pasado
Hola, con que nombre la consigo?
Muy ricas, a mi me gustan mucho.. Voy hacerlas. Gracias Sra Mari Jo 🤗
Mmmmm.
Nunca he probado las quesadillas venezolanas. Son muy ricas.
Gracias María José por compartir tus recetas.
Bendiciones desde Colombia.
Muy buenas explicación y fácil de hacer gracias por su vídeo me a servido de mucho por que estoy tomando clases de panificacion. Dios la bendiga..
wow looks so delicious excellent preparation thanks for sharing the recipe 👍👍👍
Saludos desde República Dominicana, yo probé quesadilla hoy era dulce y tenía como una salsa de piña riquísima y creo que si es esa receta, eso están ufff demasiado rico. Intentaré su receta.
Gracias profe por sus recetas son buenísimas
Profa
Se me aguó la boca 🤤Demás de rico... Las voy a hacer
Me encantaron!!!!!!!! Gracias Maria Jose❤❤❤
Muy buena receta, felicitaciones.
Excelente. Las voy a preparar porque me encantan. Gracias!!
Excelente sra. María!!👌
Muchas gracias por compartir su receta. Se ven riquísimas y muy fácil 🙏🤗😊
excelente como todas tus recetas
Hola maestra siempre nos sorprende con ricos guisados y postres un abrazo gracias
Hola María José. Nunca las he hecho. La voy hacer . Gracias . Zulia Venezuela!
Buenas noches Dios los bendiga a todos todas las recetas de María José son espectaculares mis nietos son felices le deseo de corazón que Dios le dé mucha salud gracias por enseñar de buen corazón enseña con amor
Excelente Dios te bendiga 😇🙏
Se ven deliciosas gracias María José 🤗🇵🇪
No las conocía, que pintaza tienen!!! Las tengo que hacerrrr se ven deliciosas 😋 gracias por la receta Ma.José. 😊
A usted le quedan los alimentos que atraen a la vista. Se ven deliciosos, suculentos!! La forma en la que explicas tus videos paso a paso es fenomenal! Me encantan! Como aquí en USA se usan libras/ tazas y cucharadas/cucharaditas, pues agradezco mucho que también des esta opción que ayuda bastante al momento. No hay que salirse de la página para ir a investigar los equivalentes. Nunca he probado esta receta, pero se ve tan rica que pienso hacerla. Es que tienes tantas que no sé ni por dónde empezar! Muchas gracias por compartir sus recetas con nosotros. Y me gusta mucho su cocina también. Ordenada y bien limpia.
Buenas tardes acabo de terminar unas,quedan riquísimas, quería preguntar dónde puedo guardar las que me quedan?
Recuerdo en pan 900 sabana grande riquísimas no he probado otras mejores.Gracias.
La felicito por sus recetas muy buenas y me gusta q de las medidas en tazas tambien Bendiciones desde Costa Rica
Esas quesadillas se ven exquisitas, las voy hacer, muchas gracias María José, Dios te bendiga hoy y siempre.
Excelente explicación, como siempre. Muy Agradecida. Las voy a elaborar y luego comento. Chaito
María José gracias por esta receta tan especial. Me encantó. Estoy felíz.
Siempre con una receta genial y se vé riquísima, las voy a hacer pues acá en México las quesadillas son otra cosa. Estoy ya imaginando la ricura, gracias y bendiciones 🌹
Holaaa,Sra María José .Dios l Bendiga mucho.. Divina se ve la Receta..la voy a preparar 🙏😍💕🤪 desde LARA-VENEZUELA
Huuum, ñamiñami 😋. Exelente y exquisita mi querida Maria José. Mil gracias por tu aporte
. Dios te bendiga hoy y siempre 💋🇻🇪
Que delicia Majo y bien fáciles. Gracias. Cariños Uruguayos
Deliciosas que se ven. Yo nunca las he comido así que en cualquier momento las haré con su receta fácil y genial 😁
Hola Maria José , se ven deliciosas 😋 y que fácil de preparar, me encantó tu receta gracias, que tengas un bendecido día junto a tu familia 😘🙏
No las conocia........gracias.....por la receta.....deben ser riquisimas.....gracias....🤩🤗😍
Gracias Maria Jose, las recuerdo , eran de los panes que mas me gustaban cuando vivia en Venezuela, niñez y juventud. En Caracas existia una famosa panaderia en Sabana Grande que las elaboraba, y eran exquisitas. Tu receta y resultado son identicas.
Saludos desde Caracas Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Gracias Sra buena Explicación brutallllll🇻🇪💯🙏🇻🇪💯🙏saludos desde Seattle bendiciones
Hola María José , todas tus recetas son muy buenas , yo hago la receta q tenías de hace años y a todos mis clientes le fascinan , por cierto hoy mismo estoy haciendo está receta 😋 una delicia , Dios bendiga tus manos y gracias por compartir tus recetas exquisitas , bendiciones para ti 🙏
Gracias María José amo las Quesadillas 👏🏻👏🏻😋😋😋🇻🇪
Hola buenos dias gracias por esa receta tan bien explicada. La felicito. Feliz tarde.
Si espectaculares.Gracias.
Excelente explicación 👍
Felicitaciones desde los valles del tuy yare ave Maria
Riquísimas, tienen un aspecto fantástico, la voy a hacer, ¡gracias, María José!
No las conocía y x supuesto no las he comido nunca. Las haré. Se ven riquísimas. Gracias Marijó x tu receta. Bendiciones desde SJ Argentina 😘😋😋😋🙌🙌🙌
Quesadillas acompañadas con café con leche... Una delicia!! Dios bendiga tus manos María José, abrazo venezolano. 🇻🇪🙏😋
Se ven riquisimas .gracias Maria Jose.
Se ven riquísimas las boy a preparar para ver cómo me salen te felicito
Morí 😂 soy fans de las quesadillas. Qué rico. Como buena venezolana de los Andes voy a seguir su receta y voy a disfrutar de uno de mis panes dulces favoritos 😋😋😋😋. Gracias!!!!! María José 💝. I love you👏👏👏
Ay es un deleite felicitaciones
Gracias María José, voy a prepararlas, un abrazo desde Valencia Venezuela
Muchas gracias Sra María José
Gracias Mariajose que Dios te bendiga
Hola soy Paula Escobar de victoria entre ríos me encanta su receta
Hola me encanta sus recetas 😋😋
Muchas gracias maria jose que delicia la voy hacer😋😋muchas gracias por tu receta desde venezuela 💝💝🇻🇪🇻🇪
Exquisito. Gracias Maria José. Tu cocina es super rica y tu disfrutas mucho lo qué haces. Mil gracias 🥰🥰🥰
Gracias ❤️ hace días hice el chocoflan para vender y todos los que compraron quedaron encantados ❤️❤️❤️
Hola. Me puedes decir porfavor a como lo vendes
@@nubiagomez9533 hola mi bella con las medidas de la quesillera a mí me salen ocho porciones a 4000 pesos
@@roxanagil7647 Hola, en q país estás !?
Gracias Maria José aparte de talentosa eres bellísima. Bendiciones bonita
Muy buena su receta 😋 gracias 🫂
Que rico Dios bendiga 😋 siempre
De ambas maneras se ven ricas gracias
Hola MJ.... me fascinó está receta 👍 quiero hacerlas pronto espero me quedé como las tuyas se ven fantásticas 💛💙❤✌
Gracias Maria José ya las preparé fue un éxito voy en éste momento por la segunda vuelta 😂 Jajaja Gracias Gracias Gracias 💖 🇻🇪
Hola María José, me encantan todas sus recetas, algunas se me dificultan por falta de batidora o por la levadura, etc., Pero son perfectas. Felicidades, Dios la bendiga por compartir sus recetas con amor para tod@s. Soy nicaragüense.. saludos.
Saludos mi paisana desde su país Venezuela 😘
Señora Maria en la zona del paramo de Mérida se hace un melao con papelón y especies de clavos de olor y pimienta guayabita, y se mezcla con queso ahumado o queso llanero. Y queda genial.
Hola, María José preciosa!… qué rico!… estar fuera de Venezuela , me provoca lo venezolano… pero eso, añadido a verte cocinar tan rico, pareciera una pastilla para darme hambre!… ayer preparé tu receta de chicha…. Cómo haces para adelgazar?… yo estaría comiendo sin parar, SI COCINARA COMO TÚ!!! (Menos mal q no sé cocinar… ya parezco una tonina… una tonina embarazada!!!🤗🤗🤗🤗
Bravo chef merci beaucoup pour votre rousset et Bon courage ❤️🎄🎊🎀🎀
Hola María, te sigo desde hace años aunque nunca comento hoy me recordaste a la quesadilla llanera (del llano Venezolano) que yo conozco, es un dulce que es como un quesillo pero hecho con queso blanco, muy rico también
Dios t bnga tus manos
Se ve ricaaas
, que ricas gracias Maria José porfavor la chicha venezolana que es hecha von fideo creo que es bendiciones
Mi postre favorito lo amo pero solo las que hacen en Camaguan ♥♥♥♥♥
se ven riquisimas
Gracias por compartir tan deliciosas recetas, una pregunta en el caso de no tener horno pudiera hacerlas en el air fryer y como? Por favor, gracias 😘♥️ saludos
Hola !!Maria José. Que lastima no pude estar en la charla. el sábado.. por corte de energía eléctrica. Un abrazo. . Otra vez será.
Que ricas!
Obrigada Maria José!