Le fai in 5 minuti e non smetti più di mangiarle! Solo acqua, farina e lievito (Pittule Salentine)
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Ricetta semplicissima per preparare buonissime pittule (o pettole) salentine, una pietanza della tradizione contadina del Salento. Sono palline di pasta fritta condite con capperi, pomodorini e olive (ma sono ottime anche con i broccoli, il baccalà o semplicemente senza condimento).
Insomma, potete sbizzarrirvi e condirle seguendo i vostri gusti.
Unica regola: mangiarle calde, possibilmente appena fritte!
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di farina 00
sale
lievito
250 ml di acqua tiepida
PER IL CONDIMENTO
capperi
pomodori ciliegino
olive (possibilmente greche o taggiasche)
#pittule #salento #cucinasalentina
Complimenti buonissimiiiii 👏 grazie 💯 e lodeeeeeeeeee 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝👍👍👍
Lavorare l'impasto fino a quando non si vedranno scoppiettare delle bollicine.
Una bontà ‼️
Scusa non dici quanta acqua ,e se calda..
Ciao! Servono 250ml di acqua tiepida. In verità l'ho scritto nel video dopo circa 20 secondi. Ora lo scrivo anche nella descrizione 😉😉😉
Le posso fare dolci?O solo con acciughe o nduja?
Niente lievito ?
@@luciamanca1335 Si, mezza bustina per 200g di farina.
@PalatoDolcesalato grazie
Stai rovinando le tradizioni pugliesi la pasta si schiaffeggia
Bravissima, l'impasto si "schiaffeggia" con le mani ,per amalgare il lievito, riscaldare l'impasto e si lavora con le mani sino a far comparire le bolle.....poi si copre e si fa lievitare....col metodo di mia madre, diciamo del "passato" si faceva lievitare mettendo su una bella coperta calda per un paio di ore.....ora....basta metterla nel forno spento e lucetta accesa, coperta con pellicola per un paio di ore...è fatta....lievitata e puoi fare le " pittule" con gli ingredienti che vuoi....cavolfiore lesso , olive nere ( buonissime le nostre salentine, ) alla pizzaiola( come le ha fatte la signora) con le acciughe , il solo impasto ,senza altri ingredienti.....così è una meraviglia....scusatemi....ma ho il ricordo vivo di mia madre