Weizentortillas selber machen - Wraps, Quesadillas und Burritos
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- Опубліковано 21 вер 2024
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Weizentortillas für Wraps lassen sich ganz einfach zu Hause selber machen. Dafür braucht es nur 4 Zutaten, die jeder Zuhause hat. Natürlich kann man sie auch in relativ guter Qualität fertig kaufen. Hat man aber die Zeit, lohnt es sich durchaus, Tortillas mal selber zu machen.
Diese wunderbaren Tortillas lassen sich prima verwenden für alle Arten von Wraps, mexikanische Quesadillas, Burritos und vieles mehr.
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Rezept für 10 Stück:
- 330 g Weizenmehl Typ 550 (alternativ Dinkelmehl Typ 630)
- 6 g Salz
- 170 g Wasser (heiß etwa 70-80 °C)
- 45 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es hier: www.thomas-koc...
Hier geht es zu den mexikanischen Wraps: • Hähnchen Fajita - Tort...
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen UA-cam Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Weizentortillas #Wraps #Thomaskocht
Lieber Thomas, danke für die „Therapiestunde“.Deine Rezepte sind immer super und machen Lust aufs nachkochen. Mach weiter so!
Ehrenmann !
Ich mit meinen 19 Jahren fange gerade an mich immer mehr und mehr für das kochen zu interessieren und ich muss sagen das deine Videos eine perfekte Vorlage dafür sind. Like und ein Abo gibts aufjedenfall von mir. Glocke ist aktiviert für dein nächstes Rezept 🤌🏻
Du hast echt die perfekte Erklärstimme und lässt dir auch echt Zeit bei den Sachen, echt gut.
Lieber Thomas, jahrelang haben wir die Kauftortillas gegessen, die, mit dieser ellenlangen Zusatzstoffliste, von denen man immer Blähungen bekommt. 🙃 Wie einfach sind doch Tortillas selbst zu machen. Danke dafür!
deine stimme ist so beruhigend
Ein mega Rezept! Hat beim 1. Mal direkt funktioniert und ich kann nicht glauben, wie gut diese im Vergleich zu gekauften sind!!!
Also ich bin echt erstaunt, wie gut das bei mir geklappt hat! Wenn ich Rezepte von UA-cam nachkoche, plane ich eigentlich immer einen Fehlversuch ein 😅 ich werd auf jeden Fall so schnell keine Tortillas mehr kaufen, so viel steht fest 👍👍👍
Sind schon 2 Jahre her aber bei uns riechen/schmecken diese gekauften wraps immer nach vergammeltem ei...
Thomas ist halt ein echter Profi, nicht einer von denen, die nur abschreiben und die Materie nicht beherrschen
In Mexico werden Weizentortillas mit Schmalz (Baconschmalz für Tacos al Pastor (mexikanischer Döner)) und nicht mit Öl gemacht. Das gibt eine interessante Konsistenz. Probier das mal!
Top Rezept! Sehr gute Anleitung! Danke! Gleich nachgemacht. Es ist gelungen!! Das mit dem heißen Wasser war auch ein guter Tipp. Mein Teig wurde so fein. Die Mengenangaben stimmten genau! In meinem Fall habe ich feines, ausgesiebtes Ur-Dinkelmehl verwendet. Die Wraps waren herrlich!
Du lieber Thomas, vielen Dank für all Deine tollen Videos! Alles klappt, was ich nach Deinen Filmchen nachbastle, die ruhige Art und alles Drumherum, Klasse! Mach mich gleich ans Werkeln😘👍🥘
Moin Thomas, auf dieses Rezept hab ich schon lange gewartet 😉 Die Zutatenliste mit den Zusatzstoffen auf den fertigen Wraps hielt mich zuletzt davon ab, diese zu kaufen. Vielen Dank und liebe Grüße❗🙋♀️
Wunderba
Geht mir genauso... naja fast. Ich hab die Tortillas gekauft und erst zuhause einen Blick auf die Zutaten geworfen. Ich war fast entsetzt, was da alles drin ist - war davon ausgegangen, dass da nicht viel mehr als Weizenmehl, Öl und Wasser drin sein kann... Ab jetzt werd ich mich lieber an Thomas' Rezept halten! 🙂
Hallo Thomas,
wie immer schnell und einfach in der Rezeptur und dem Machen. Bin schon auf die Füllungen gespannt und dann machen wir das auch mal nach.
Gruß Heiko
Hey erstmal super Rezept, richtig lecker, aber ich scheine wohl was falsch zu machen. Meine Tortillas bekommen leider nicht so schöne Blasen. Kannst du oder vlt. auch jemand anderes mir sagen, was ich eventuell falsch mache? Vielen Dank!
Super Rezept, ich habe es mit Dinkelmehl gemacht und es sehr gut geklappt. Vielen dank Thomas 😊
Super, das nächste Familientreffen ist essensmäßig gerettet😋.
Viele Grüße aus Thüringen von der Birgit
Das ist ein perfektes Familienessen 😄. Viel Spaß dabei. Liebe Grüße Thomas
für den sommer nur zu empfehlen. das rezept ist wirklich einfach und eine super alternative zum normalen brot für arbeit und schule.
mache ich momentan öfters beim befüllen sind keine grenzen gesetzt, es wird einfach nicht langweilig. ʕ•ᴥ•ʔﾉ♡
Hallo Thomas,
Danke Ihnen für die Kindheitserinnerung aus den Sechzigern.
Aus Resten des Nudelteigs, den meine Mama in Polen selbst gemacht hat, buck sie für uns Kinder solche "Plätzchen" . Wir assen sie knusprig pur, oder weich mit Mussfrischobst. Heute noch bereite ich diese mit viel Freude und mit Dinkelmehl.
Herzliche Grüße.
Kann ich das Dinkelmehl 1zu1 im Rezept ersetzen oder muss ich mehr Wasser nehmen ?Ich backe oft mit Dinkelmehl für meinen Mann der Diabetiker ist und das Mehl besser für Diabetiker ist.Aber muss immer mehr Wasser nehmen, da das Gebäck trocken wird. Liebe Grüße Margit
Super toll das Rezept...Vielen Dank... Für die Füllung fällt mir auch die Persischen Kabab mit gegrillter Tomate und frischem Basilikum oder auch die schönen Falafel ein, oder gar ein wunderbares Schafskäse Kräuter Sandwich oder oder oder. Einfach toll. Danke
Übrigens danke für die Gratis Therapie. Ich finde es immer wieder schön :-)
Hallöle Thomas..gestern habe ich dein Buch geschenkt bekommen 🤩sehr schön. Rezept 👍👍👍👍LG 🤗
Super, das freut mich. Ich wünsche dir viel Spaß damit. Liebe Grüße Thomas
Danke für das tolle Rezept, Thomas.Die mache ich bestimmt bald nach....bin schon auf Deine Vorschläge für die Füllungen gespannt 😉
Das Rezept ist super
"Kein Keks geworden" hat mir gefallen 😁 danke für das Video, wird probiert! ☺️✨
Hallo Thomas,
mal wieder ein klasse Rezept, danke dir!
Wir haben bereits zweimal die Tortillas gemacht und sind absolut begeistert. Der Teig ist einfach perfekt , schmeckt unglaublich gut und ich brauche zum ausrollen kein einziges Gramm Mehl! Finde es auch total angenehm, dass man keine Zeit zum Teig-gehen einplanen muss sondern sie auch spontan machen kann.
Viele Grüße Nicole
Danke, du hast ein monatelanges Rätsel gelöst. Den Teig hatte ich immer gut hingebracht, aber ich hatte sie pfannkuchendick gerollt, nicht hauchdünn. Nun hat es perfekt geklappt. Mercy!
Hallo Thomas. Ich hätte nicht gedacht, dass es so einfach ist Tortillas selber zu machen. Vielen lieben Dank für dein Rezept. 👍👍👍Liebe Grüße Katja
Ja ist tatsächlich nicht schwer. Liebe Grüße Thomas
Danke Thomas für dieses schnelle und wunderbare Rezept. Mittlerweile habe ich diese Tortillas zum zweiten Mal gemacht. Wir haben es heute tatsächlich geschafft zu zweit 10 Stück zu verdrücken. Habe schon einige deiner Rezepte probiert und es ist immer etwas geworden, Danke Thomas. Lg Lotte
Thomas du bist der Beste. Mit deinen Rezepten 😉👍
Das wird sicher gemacht! Dankeschön und liebe Grüße aus Kärnten!
Grüße zurück und viel Spaß beim Nachmachen! Liebe Grüße Thomas
Wieder mal einen spitzen Video von dir Thomas wir haben es genauso nachgekocht bzw gebacken und es ist Weltklasse wie immer vielen Dank Gruß Markus
Hallo Thomas, ich bin ein großer Fan von dir, ich finde deine Rezepte wunderbar, und auch das Teigkneten habe ich von dir übernommen. Eine Sache hätte ich aber gern noch on Top: ich verwende aus Gesundheitsgründen meistens Vollkornmehl, ich wäre dir dankbar, wenn du in deinen Rezepten dazu Anmerkungen machen könntest, was sich an der Rezeptur ändert, z.B. mehr Flüssigkeit, längere Gärzeit etc.
Ansonsten mach weiter so, du hast einen tollen Kanal!!
Ich habe 3 verschiedene Tortilla-Rezepte ausprobiert (1x mit Maismehl, 2x mit Weizenmehl) - ohne Erfolg. 😕 Wollte bereits aufgeben, dann hab ich dein Video entdeckt! Warum nicht gleich!? Tolles Rezept! Geling/Genuss-Garantie - wie immer bei deinen Rezepten! Ab sofort schau ich ZUERST bei dir vorbei! 😎 DANKE für das anschauliche Video! 👏💕 Werde heute Abend gleich noch die Wraps ausprobieren! 😉😍
Aslam O Laikum......Please narrate the recipe in English......very nice Chef!
Dankeschön für das Rezept
Hatte keine Tortillias zu Hause 🫢
Mit deinem Rezept hat alles super geklappt 😂 und geschmeckt 😋🙏
Da freu ich mich schon auf die Füllung, damit es losgehen kann. LG
They look delicious! Like they say in Mexico, “Si se te infla ya te puedes casar!” In English, “If it inflates, you can now get married!”
Das mit der Therapie kann ich nur bestätigen, Thomas.
👌🏼
Danke Thomas! Wir werden dein Rezept morgen probieren! Meine Tochter liebt Wrap und freut sich mit deinem Rezept. Liebe Grüße aus Frankreich (Marie und Familie)
Hallo Thomas, Keks hatte ich auch schon! Dein Rezept ist besser! Danke für die Kochtherapie! Noch meditativer ist es für mich mit der Hand zu spülen!! Und wie immer KEIN! Salzzölibat!
Hm, ich könnte auf die Idee kommen, dafür einfach einen ordinären Pfannkuchen Teig zu verwenden. Der ist flüssig und das ganze ausgerolle und geknete entfällt.
Wie immer absolut perfekt!!! Bester Kochkanal auf UA-cam, ich empfehle dich wann immer ich kann ;)
Das sehe ich auch so! Bei Thomas wird es immer genau so, wie es sein soll! Er sagt die kleinen Details, die maßgeblich sind, für ein perfektes Ergebnis. Ich schau fast nur mehr hier rein.
Freu mich schon auf die Füllungen! Vielen Dank für das Tortilla-Rezept, danach habe ich schon lange gesucht.
Moin Thomas herzlichen Dank dafür ! Hab es gespeichert, Wollte ich immer schon mal essen , nur bei den "gekauften " sind mir einfach zuviele Inhaltsangaben Drin !! Aber Deine werde ich nach machen , schrieb Dieter
Danke Thomas die Tortillas ist sehr gut gelungen vielen Dank
Danke für das tolle Rezept lieber Thomas...
Das werde ich unbedingt ausprobieren....
Schönen Abend wünsche ich Dir 🤗
LG aus der Obpf. ❤
Danke 🙏 das Rezept hab ich gesucht 😊
Habs soeben probiert- Olivenöl klappt super und gibt noch eine gewsse extra-Note dazu
Danke Thomas! Viele Grüße aus Duisburg, auch Thomas 😎
Hallo Thomas die Tortillas sehen so lecker aus. Danke für Rezept.
Super Rezept, lieben Dank dafür und für die Mühe das Video zu machen 👍
Super Rezept. Danke Thomas
Tolle Videos und Glückwunsch zum Buch! Das schaue ich mir sicher an. Dankeschön für die viele Arbeit.
Tolles Rezept werde ich mal ausprobieren.
Danke fürs Rezept, freu mich auf die Füllung
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es morgen ausprobieren. Vielleicht eine dumme Frage, aber wie heiß soll die Pfanne sein?
Wenn ich keine Mikrowelle habe kann ich die Tortillas auch im Backofen mit feuchtem Tuch wärmen? Wenn ja welche Temperatur und wie lange?
Super 👍,na dann mache ich mit Sicherheit...Vielen lieben Dank Thomas ❤
Super toll erklärt, bin begeistert danke fürs zeigen lg Regina
Omg so einfach es hat super geklappt vielen vielen Dank 🙏🏽♥️ich esse sooooo oft Tortillas und jetzt brauche ich es nicht mehr kaufen danke danke danke
Funktioniert das auch SO mit Dinkelmehl?
Vielen Dank für diesen Kanal. Abonniert mit Glocke 😉. Du hast mir schon so manchen Tag gerettet. Ich finde die ruhige Art, wie Du die Rezepte erklärst absolut super. Bleib gesund und beschere uns noch viele Videos.
Ich mache Tortillas schon länger selber. Es ist manchmal ein bisschen lästig, aber es schmeckt einfach so viel besser als die Gekauften. Die haben immer so ein säuerliches Aroma, das mich schon immer gestört hat. Tortillas sind so ein Standardprodukt, da braucht nichts anderes rein als Wasser, Mehl, Salz und ein Schoss Öl.
Die werde ich bestimmt mal nachmachen.
Liebe Grüße 🌞 🍀
Hallo Thomas, sieht ja total einfach aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Freue mich schon auf das Füllvideo. Dein Buch werde ich mir mal schenken lassen. 😊😋🙋♀️
Mhm was ist das lecker. Habe gerade gelesen das jemand den Teig mit Dinkelmehl gemacht hat.Werde es probieren. Bin gespannt auf die Füllung. Liebe Grüße Margit
Suuuper Rezept👍
Vielen Dank 😊
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, denn meine Frau und ich essen ständig irgendwelche Wraps. Meine neueste Füllung ist Kichererbsenmus mit Thunfisch, Schmand, Ajvar, Honig und Parmesan. Ich lege die gefüllten Wraps dann immer nochmal auf den Kontaktgrill und mache noch einen Salat dazu. Deine selbstgemachten Wrap's kann man doch auch sicher gut einfrieren, oder?
Das hört sich gut an. Die fertigen Wraps kann man auch einfrieren. Liebe Grüße Thomas
cool. danke dir. tolles video
Hallo, Thomas, wie immer ein Klasse Rezept, besten Dank! Da ich ein absoluter Fan von Maistortillas bin, was meinst Du, würde das auch mit Maismehl (ist ja meist eher ein feiner Gries) genauso funktionieren? Ich würde mal vermuten, dass man da vielleicht etwas mehr Wasser benötigt oder?
Erstmal liken und speichern :-) Mag ich total gerne. Die fertigen schimmeln mir nach 2 Tagen weg und schmecken auch nicht mehr. Aber so kann ich ja ein halbes Rezept machen und dann passt es. Mikrowelle hab ich leider nicht. Hab mal gehört, dass einer seine Briefwaage rausgekramt hat zum Abwiegen... keine Ahnung warum mir das jetzt einfällt ;-)
Sehr nices Video!!💪🏼
Ich kenne die von einem Pakistaner. Der nimmt immer Haferflocken zu dem Mehl. Die sind aber nicht zum bestereichen.... sondern man nimmt die zum essen ( anstatt Besteck :))) )
Sehr lecker. Das Ausrollen perfekt rund , na ja. Üben üben….Hitze auf Stufe 6. ist das ok. Lg Moni
Sehr gelungener Rezept! Vielen Dank ❤ Wie lange kann man die Tortillas aufbewahren? Darf man die einfrieren lassen?
Wie immer perfekt 👍👏
Danke
Die Tortilla sind richtig klasse. Mein Abendessen heute mit einer salsa aus dosentomate, zwiebel, salz, pfeffer, chili und koriander. Als konstrast noch knoblauchajioli.... Vielen Dank für das Rezept. Geht das genauso mit Maismehl?
Vielen dank
Danke für das Video. 'Hast dir ein Abo verdient. :)
Wie kann man die Tortillas am besten aufbewahren? Also falls man es kann.
Ich hatte früher mal selbstgemachten Pizzaboden, der diesem hier ja ähnlich ist in eine große Frischhaltefolie gepackt und ins Gefrierfach gelegt. Wenn ich einen gebraucht habe, habe einfach mit einer Spachtel einen von dem Pack abgetrennt und auftauen lassen. Hat prima funktioniert...
In Folie gewickelt kann man sie bis zum nächsten Tag aufbewahren. Ansonsten einfach einfrieren wie es "scheichbert" schon geschrieben hat. Liebe Grüße Thomas
Weizentortillas ist in der Türkischen Küche sehr beliebt und heißt AÇIK EKMEK oder Yufka. Kleiner Tip man kann auch die fertigen tortillas einfach einfrieren und je nach Bedarf einfach rausholen und kurz in Microwelle auftauen lassen und ist sehr lange haltbar !
Wenn man keine Mikrowelle hat gibts noch ne andere alternative zum aufwärmen?
Also in Mexiko werden Tortillas auch oft in der Pfanne aufgewärmt (dann kann man auch gleich Quesadillas daraus machen), man kann sie aber auch kurz in den warmen Ofen legen. Wichtig ist halt, dass du das wirklich nur kurz macht, weil du sonst Tortilla-Chips hast. Und wenn du sie auf den Tisch stellst, am besten auch ein bisschen in ein sauberes Geschirrtuch wickeln, dann bleiben sie besser warm.
Schönes Video, danke. Das einzige, was ich immer überhören muss, ist die "Musik" ;-) Geht das Rezept auch mit 00 Weizen- oder Dinkelmehl?
Wer macht denn hier Dislikes ? Das sind Kochtips und keine Politik 🧐
Hallo
Kann ich das auch mit Dinkel- oder Roggenmehl machen?
Hallo Thomas
Vielen Dank für neue Rezept.
Ne Frage. Ist das Möglich auch mit dunklen Sorten Mehl
Meine Tante in Mexiko fasst der Teig an, trotzdem wie Heiß ist 😱. Ich weiterleite immer dieses video, an meine deutsche Freunden die mir fragen, wie kann man Weize Tortillas selbermachen.
Warum kaufen wenn mans so lecker selbst machen kann :-) Ich wohne auf dem Land da heißt es sowieso viel selbst machen da es sich für sowas nicht lohnt zig km zum nächsten Supermarkt zu fahren!! Vielen Dank für das tolle Rezept!! LG
kommt mir bekannt vor :)), hab hier nur nen Tante-Emma-Laden. Der Tip mit dem einfrieren hat mich gerettet, bin Witwe und alleinstehend, da wären mir bei halber Rezeptmenge schon die 5 zuviel gewesen....
@@angelikanykolyn3152 Hallo Angelika,ja ich lebe auch alleine, ich friere auch viel ein, z.B. kaufe ich eine Butter, teile die in 4 Stücke und friere dann 3 Teile ein, funktioniert super!! Lass sie dann einfach im Kühlschrank auftauen, man merkt absolut keinen Unterschied! Mache auch meinen Blätterteig selbst, der dann portionsweise eingefroren wird,es lässt sich ja so vieles einfrieren!!!! Kommt meine Familie mit Enkel zu Besuch, hol ich meistens was aus der Gefriere, fertig gekochtes Gulasch und Spätzle, oder Braten mit Knödel usw. usw. Als Nachtisch gibts dann Eis :-)) ich friere immer Früchte ein, ob Bananenscheiben, Erdbeeren, Himbeeren usw. dann lege ich eine Packung Milch für ca. 45 Min. in die Gefriere, Früchte kommen in den Mixer, eiskalte Milch drauf, alles mixen und fertig ist ein leckeres Eis :-)) LG
@@barbara1416 Hallo Barbera, vielen Dank für die tollen Tips!!! Ich hab nen grossen Gefrierschrank mit 5 Schubfächern.....da ist auch so einiges drin, allerdings etwas andere Lebensmittel als bei Dir - ich bin Veganer, :)))))
@@angelikanykolyn3152 Ehrlich! wenn ich für mich alleine koche gibts auch kein 'Fleisch,mir ist frisches Gemüse und Obst vom Biobauern nebenan lieber! Aber mein Sohn und Schwiegertochter sind gelernte Köche, da gehört leider auch Fleisch auf den Speiseplan :-(
Meha lecker!😊meine mama feiert das Rezept!!!@
Hallo Thomas- hast du einen Tipp? Mein Teig zog sich nach dem
Pressen in der Tortillapresse direkt wieder zusammen. Ich hatte es vorbereitet und dann aus dem Kühlschrank geholt. Vielen Dank auch dir deine vielen tollen Rezepte!
Bei mir war der Teig sehr (!) klebrig. Allerdings hatte ich kein 550ger-Mehl, sondern “nur” 405ger-Mehl da. Außerdem hatte ich die Menge halbiert (10 Stück sind zu viel für 1 Person 😅). Aktuell ruhen sie. Bin gespannt, wie sie werden, wenn ich sie ausbacke
Ich Mag
mach ich auf jeden nach, wie immer top video.
mit maismehl ists genau so zu machen?
Gelingt so etwas auch mit Dinkelmehl, oder eher Maismehl nehmen?
Was ein lustiger Zufall, ich habe die Tage erst Tortillas gemacht aber war nicht so zufrieden...habe heute dein Rezept versucht und es war schon gut aber ich bekomme meinen ausgerollten Teigling nicht in die Pfanne ohne das er verklebt an den Rändern oder verknittert in der Pfanne....any Tips?
bei mir kleben sie auch an man soll ja auch keine beschichtete pfanne oder öl nehmen.
Ich Schaue mir immer Deine Videos an.
Hast Du ein Rezept fuer Senfgurken? Ich lebe seit 55 Jahren in Kanada, habe kein Rezept, habe jedoch viele grosse Gurken in meinem Garten. Vielen Dank
Probiere ich gerne aus 😊
Bester Kanal !
Was ich nicht verstehe: du nimmst 330g Mehl, 170ml Wasser, 45ml Öl und 6g Salz. Zusammen 551g, es wird nichts erhitzt und dann entstehen daraus 10 Bällchen zu 53g = 530g. Wo sind die 21g geblieben, die da noch sein müssten?
Danke 🤩🎉🥂🍾🍾🍾🎄🖖🏽😋😋😋
Das sieht aber auch lecker aus :)
Danke für das Rezept ich mache die jetzt selbst und Kauf die nicht mehr