Ricky帶路 上環新鮮豬雜專門店 最愛豬腰又爽又滑 必食邪惡客家豬油渣腌麵Pig offal specialty eatery in Sheung Wan
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- Опубліковано 23 тра 2024
- 「上環是豬雜最強的集中地，既有域多利皇后街的陳春記，又有修打蘭街的永記，每間店都名不虛傳。最近給我在這高手林立的地方，發現了一間水準不錯的新力軍。」名廚Ricky興奮地說。
這天他約了好友Snoopy san來這間小店，吃他們至愛的豬雜。餐牌貴精不貴多，招牌的豬雜王，賣相已非常吸引，不論是豬潤、豬腰、粉腸，還是蝴蝶腩都非常新鮮，火候剛好，口感恰到好處。「如果豬腰回來不新鮮，便沒有質感。但在這店吃到的質感是漲卜卜，而且一點餲味也沒有。
豬雜新鮮不在話下，更令他們吃到高潮迭起的是客家豬油渣腌麵。「它的麵真夠豬油，還有豬油渣脆到有聲音，膽固醇萬歲。」他們異口同聲地說。
八刀麵館
地址：上環蘇杭街136號地舖
電話：從缺
營業時間：星期一至六 11am-9pm
星期日 11am-6pm
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手提電話：6818 0622 公司電話：2557 7268 查詢時間： 星期一至五：8:30 ～ 17:00
星期六：8:30 ～ 16:00 (星期日及公眾假期除外)
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因為好多朋友問邊度可買辣椒醬，現在我將購買方法置頂😅
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手提電話：6818 0622 公司電話：2557 7268 查詢時間： 星期一至五：8:30 ～ 17:00
星期六：8:30 ～ 16:00 (星期日及公眾假期除外)
又呢個手勢😄
多謝晒你們的豬什美食遊；夠晒新鮮，真的有立刻跑去試食，想吓都開心😋😋😋😜😜😜
Corwincof您好😊😊😊
佢地啲豬雜處理得認真唔錯…👍👍👍😋😋😋🍺🥂🍷🍻🎊🎉
好開心，又可以見到天堂食物 牛雜豬雜內臟 都係我嘅至愛🎉🎉🎉
升天都快😂
昔日的味道，久違的美食，讓人垂涎，Ricky ＆ Snoopy 飲食愉快，🥰🤩😘🎉
Jennifer飲杯🥂🥂🥂🥂🎉
好多謝妳咁捧場呀🙏🙏🙏🎊🎉🥰
謝謝推介🎉
多謝多謝您捧場呀🙏🙏🙏😊
Cheers🍻🍷🍺🥃🎊🎉😋
豬雜、牛雜賣飛佛，thx Ricky San
好中意睇你👍🏻🙏
好多謝BM您咁捧場呀🙏🙏
敬您一杯…🥂🍷🍺🥃🍶😋
睇住Ricky san狂風掃落葉都開心，正宗識講識食
嗰個客家醃麪真係冇有得頂…👍👍👍😋😋😋🎊🎉🎊🎉😅😅
好介紹,睇到流口水😋
Wylar您好呀😊😊😊😊
有空可以去試吓😋😋😋😋
睇到流口水，等我搵日又去試試先😋😋
都真係做得唔錯架，有機會可以一試😋😋😋🎊🎉😄
千棋五好去 店細人多 冷氣又五夠.招牌腩片肥佔8成 平平無奇 又貴.人地出名先有好野食
😂
好介紹👍
waiming您好😊😊😊😊
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏
🍺🍷🥂🥃🍶🎊🎉😋
睇到我流晒口水😅👍👍👍
睇到我都想去整番碗😂😂😂😋😋😋
多謝Ricky San好介紹，有啲咁專嘅小店，正吖🎉
都真係幾正架……有機會值得去試吓😋😋😋🍺🥂🍷🥃🍻🍶🎊🎉
－對食家。見到你兩個吃得有滋有味👍👍
Ricky哥在街邊飲啤酒個款十足近期網紅人物何伯呢.❤❤❤🎉🎉🎉
🤤流洒口水喇👍
Gery飲杯🍺🥃🍻🍻🍷🍶😋😋😋
Looks good 😋
It taste better than it looks😋😋😋😅😅😅🎊🎉
👍🙏🍝非常正好介紹好味值得試吓🙏🥃🥃飲杯飲杯🥃🥃🙏👍👍
真係值得一試…😋😋😋😋
Cheers🍺🥂🥃🍻🍷🍶🎊🎉😋😋😋
是Ricky本身表情作風係咁/還係好等$洗/還係真心讚😎
Ricky San又黎邪惡推介
唔LIKE唔得啦😍
多謝多謝捧場呀🙏🙏🙏
呢間小店真係唔錯，有機會可以一試😋😋😋😋
Ricky兄，相當不錯喎！😋😋😋❣️🤜🤛
都真係幾唔錯，有機會可以一試😋😋😋😋😄😄😄
食豬雜牛頭角定安街間源發都唔錯👍
Ricky 師傅多謝🙏你們的好介紹正👍睇見都覺得好食。流口水🤤了。⛽️⛽️㊗️你們天天開❤快樂健康平安幸福過每一秒。飲杯🍷Cheers 💖🩷😍😘🥰❤️💕💯
Jimmy您好😊😊😊😊
祝您週末快樂，食神高照，笑口常開……🍺🍷🍻🥂🥃🍶🎊🎉😋😋😋
永記世一，講完
因UA-cam系統出現問題，需在留言顯示排序選擇“最新"才看到Ricky San的回覆，不好意思各位 。
美味食材,鲜爽👍
對對對……食材新鮮最重要👍👍👍😋😋😋🥂🍷🍺🥃🍶🎊🎉
Ricky 師傅，介紹下牛什粉麵邊間好食。
收到收到……我搵吓先😋😋😋
如可以介紹下又平又正的粥店呀
請問酒哪間店購買？謝謝介紹
Snoopy san 好正路
點解您可以甘知道我地想吃什麼的, 勁呀ricky gor
Good job 👍💯😋😋😋
多謝多謝KK您捧場呀🙏🙏🙏😋😋😋🍷🥃🍶🎊🎉
i admire your work ethics man, where do you find time ? 👍🏼
You'll find your way if you have to…😅😅😅🤭🤭🤭
邪惡野最好食❤
對對對……越邪惡食得越快樂😂😂😂😂😂😋😋
岩岩睇完好正咁，我在付近食永記多，搵日去試下
见到都已经觉得好食！~
佢地的豬雜真係處理得唔錯👍👍👍👍有機會可以一試😋😋😋🍺🥃🍶🍷🎊🎉
cool to see you both enjoying so much , it proof how delicious this dishes 😋😋, the skill in making this pig offal truely incredible , for me chinese and french cuisine is among the best in the world 👍👍
Have a drink or two , cheers 🍷🍷🥂🥂
Hi Christina……you can say that again😄
Chinese and French cuisine are also my favourite😋😋😋😋😋😋🍺🍷🍻🥂🥃🍶🎊🎉
依間我都有食過 個撈麵係淋咗啲 爽返d 好食d
靓。😋
飲杯…🥂🥂🥂🍷🍺🥃🍶😋🥳🥂🎉
Ricky ：你食得好辣保重身體 睇見你畢辣椒油 嚇瓜我😅😂
边度买辣椒酱
Ricky桑咁鬼拆得🤣
🍎😊👍之前試過 真係好鮮味 又唔貴
Ada您好😊😊😊😊
呢間小店都真係幾用心做，值得支持😋😋😋👍👍👍
太貴啦！膽固醇高！
Ricky San Cheers🎉🎉🎉 六 gin , 日本二線超市$200😂上年見到想掃晒佢，三得利玩酒玩到出神入化，莊家有定價權，響就玩死粉絲😅 下星期試呢間豬習😊
Coby您好😊😊😊😊
六Gin係香港二佰幾可以買到已經好開心喇😋😋😋🍺🥃🍻🥂🍷🍶
琴晚睇完今日即刻去食 花卹衫 Ricky 真係冇介紹錯
食得開心就好了😋😋😋😋
🥂🥂🥂🍷🥃🍶🎊🎉😄
Have a nice day 👍💯😋😋😋
Have a nice weekend KK😄
Cheers🥂🥂🥂🍷🥃🍶🎊🎉😋
目測豬腰唔爽
只想試嗰碟滕椒油
始終香港真材實料
👏👏👏
😋😋😋😋😋😋😋
🥂🥂🥂🥃🍷🍶😄
呢頭有5間全部都食過，呢間排名約3-4之間
Ricky我都鐘意食豬雜呀，睇到流口水,🥂
lanlau您好呀……🙂🙂🙂
呢間小店嘅豬雜真係做得唔錯，尤其係個客家醃麪嘅豬油渣…真係冇有得頂😋😋😋😄😄😄🎊🎉👍👍👍🥰
試過，都係中意水記同潮州人多D😊
😄😄😄😄😄😄😄
正❤
都真係可以一試…👍👍👍👍😋😋😋😋
@@rickycheung7078 收到! 睇見都想食
Ricky san每次都會自己帶調味料出街食飯😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
係呀係呀…習慣咗，冇辦法😅
六gu jin, 識飲
马来西亚这样的面叫＂猪肉粉＂！
哦……原來大馬係咁叫😄😄
多謝多謝分享🙏🙏🙏😋
RicKy生，淘宝找不到，太平沙财記😅辣椒醬，价绍香港边度有售
我都係自己係廣州買番香港😥😥😥
路過, 都想知道.
滷豬下巴肉仲正呀～😋😋
真識食……👍👍👍😋😋😋
🥃🍻🍻🍶🎊🎉😄😄
@@rickycheung7078
再嗒番一杯仔👉 玉冰燒 仲更加今生無憾呀～😆
我依個街訪都要畀like, 陳春記休息中(皇后街熟食中心大修中), 咁我就去了依家... 佢哋客家做法, 比潮州做法更加清
SamSam您好😊😊😊
希望有機會一齊食麪😋😋😋😋
@@rickycheung7078 上環食雞嘅舖頭都有唔少, 响八刀附近... 勇記/ 雞功房, 又有兩間好食混水生煎包, 上太平山街附近又有好幾間老店
我平時一星期去食三次，當左係飯堂咁食，好味
嘩……Steven您好勁呀👍👍👍😋😋😋🥂🍷🥃🍺🍶🎊🎉
Number 2🍻🥃😋👍💪👏🎉🎊
Yeah…飲杯🍻🍷🍺🥃🍶🎊🎉😄😄😄
大家快啲去… 試完再comment🤣🤣🤣 阿Ricky San… sell得誇張咗少少….
您都去試吓個客家醃麪吖…😋😋😋
你好，你影嘅片好好呀！如過來清邁我地想租樓又吾式又吾知邊道有，可否介紹租屋嘅公司我地呢！怕比人騙！😅
有冇沙灣聯豐好食先😏
Honmam您好呀😊😊😊😊
兩間風格太唔一樣，好難比較😅😅😅😅😅
Ricky 生你好！請問大平沙財記辣椒醬，香港哪裏可以買到？
来广州哈哈哈
我又流口水啦師傅
Mr Snoopy 的瘦，像小孩子，但肚腩很巨型啊!要注意身體，多做運動
❤🌹😋
放工去試下
真係值得一試😋😋😋😋👍
唔駛返內地都食到好味豬雜
我曾經在西環住很久，這店在什麽時候開的？
應該是疫情時
在上環
八刀開咗幾個月咋😋😋😋
@@rickycheung7078 年頭前吃過,原來咁新,有人介紹過,可以跟西營盤的名店一戰,好過叫元朗xxx的,但風味不同
上環呢檔開左唔係好耐，好似一年鬆d?其他地方仲有冇我就唔知喇
香港史上最擦得飲得的大師🙇🙇🙇😂🎉🍾🥂🥂🥂
玻璃肉的位置接近前手... 請問是否指picnic shoulder 對上嘅Boston butt呢? 🤓
Mimi妳好呀😊😊😊😊😊
所謂玻璃肉其實係近前手排骨位置切出嚟嘅肉肉😋😋😋
只有一層肥同一層瘦肉，同五花腩肉好唔同，超級好食😋😋😋😄😄😄
只
@@rickycheung7078 猜錯咗添!😅😅😅 又長知識了，謝謝😃 🍻🍻🍻🍻🎉
飲番杯先🥂🥂🥂🍷🥃🍺🍶🎊🎉😋😋🥰
好想知道，Ricky san 喜好杯中物，又鐘意食內臟同海鮮，究竟有乜方法降尿酸呢？安利哥間唔中都會痛風發作😂
老菜脯(客家/潮州)越舊越好，煲雞作為食療，有朋友試過頗為有效。不妨試試。
Carey妳好呀😊😊😊😊
其實我食好鬼多supplement架😅😅😅🤭🤭🤭
@@saitsunchin6763多謝多謝分享，我都記低先😄😄😄😄😄
@@rickycheung7078 Ricky san, 多謝你回覆啊！原來supplement 咁有用！搵日介紹下，好唔好呢？ 幫下啲為食朋友嘛！
Ricky師傅嗰間豬雜王究竟喺邊條街呢？請賜教。
你指呢條片講嘅八刀麵館?係蘇杭街，就係上環文娛中心隔離
@@sckj1980 😋😋😋🙏🏻💖
🥰🥰🥰🥰🥰
Cheers …BoBo🥂🥂🥂🍷🥃🍺🍶🎊🎉🥰😋
你個粉腸得唔得😂
得到不得之了……🤭🤭🤭
太平沙財記辣椒醬 邊度有得賣
要上廣州先買到😂
試吓有冇辦法買一批番香港先😋😋😋😅
@@user-hs2df3fd8k暫時真係要去廣州至買到😥😥😥
@@rickycheung7078 入啦
又要排隊啦😢
Cafe Whale…係時候又要去探吓您喇🥂🍺🍷🥃🍶🎊🎉😋😋😋👍
請問現存豬雜炒麵在那？
我都想搵呀……😥😥😥
豬肺先要啤水，豬潤唔洗啤水，除非佢用梘水尸
高手……👍👍👍😋😋😋🎊🎉🥳
Like ❤❤
多謝多謝Tammy🙏🙏🙏
飲番杯先🥂🥂🥂🥃🍷🍶🥳
請問地址在哪裏 唔該
上環蘇杭街136號地下😋😋
又出現人龍 😅
希望唔會打亂佢工作節奏啦😅😅😅😅
👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏
之前唔係講過？
麵食是中國人的最愛，但是論全面營養，距離就比較遠，怎麼解決呢？=間中吃Lo！
辣椒油可以送澳門？
Catlover您好😊😊😊😊
辣椒醬送去澳門真係有啲困難😥😥😥
對唔住呀…🙏🙏🙏🙏🙏
油麵一般比較淋！
入口唔夠爽口！
真識食……👍👍👍
Ricky san….. 不如搞個辣椒醬團購？
Yeah…好呀😋😋😋😋
@@rickycheung7078 等你好消息😝
下欄野 返大陸吃 又平又新鮮又好吃 反正要排隊又貴就絕對唔叼佢。
太平沙辣椒醬
係呀係呀……超好味😋😋😋
喺邊度買到
豬什件件切到咁大嚿， 重大碗個面盆……😅😅
Hi Kenneth…用心小店，有空可以去試試😋😋😋😋
呢支六Gin 澳門$230😂
嘩…唔係掛，咁抵飲😄😄😄😋
Support❤❤❤❤❤❤😂😂😂😅😅
CC飲杯🍻🍻🍻🍷🥃🍶😋
好多謝您捧場呀🙏🙏🙏😄
佢個餐牌唔見有寫有豬腰?
老闆話豬腰返貨數量少，好快賣晒，所以唔敢寫出嚟😅😅😅😅😅
@@rickycheung7078 原來係咁，咁多樣最鐘意食就係豬腰🥹咁要早D
唔該請留地址位置，我都想去試吓
有寫地址，在Description 下面。
蘇杭街136號地下😄😄😄
@@agnestse2047唔該晒Agnes妳幫忙呀🙏🙏🙏🥰🥰
🥂🥂🥂🍷🥃🍶🎊🎉😋
有人話玻璃肉係第一刀（梅頭肉）
你就話玻璃肉近前手
究竟玻璃肉係邊忽啊？
玻璃肉同第一刀雖然位置有啲近，但真係完全唔同架😅😅😅😅😅
@@rickycheung7078 咁即係話第一刀係梅頭，而玻璃肉係其他部位？
學到嘢，多謝！
而家開咗間喺街市
依家係街市2/F 景記😮😊係咪呢層？
@@tonypoon7779 街市係得一層熟食中心, 想多都冇, 仲有去蘇杭街嗰間如果太多人佢會搵人帶你去街市
支持唔去排隊網紅店！儍嗨嗨排隊排佢成個鐘以上。
你又有你道理…👍👍👍
@@rickycheung7078 我有睇77撐你㗎！😉