Pan Dulce
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- Опубліковано 9 вер 2024
- Pan Dulce
600grs Harina 0000/ la más refinada
6grs Sal
120grs Azúcar blanca común
145cc Leche tibia
10grs Levadura seca o 30grs de levadura fresca
30grs Miel
3 unidades Huevos
1 unidad Ralladura de 1 limón
1 cdta Esencia de vainilla
12grs Agua de azahar
60cc Misitela/ Cognac/ Ron
145grs Manteca pomada a temperatura ambiente
c/n Aceite en un bowl
c/n Harina en un bowl
Remojar las pasas de uva en Mistela la noche anterior. Reservar
Colocar los secos en un bowl grande: harina, sal y azúcar tamizadas. Reservar
En otro bowl integrar los líquidos: leche tibia, levadura, miel, huevos, ralladura de un limón, esencia de vainilla, agua de azahar y el mistela de las pasas de uva. Reservar
Hacer un hueco en el bowl de los secos. Colocar los líquidos en el centro. Integrar. Volcarla sobre la mesada.
Amasar golpeándola sobre la mesada. Agregar la manteca. Continuar con el amasado.
Colocar la masa en un bowl con rocío vegetal. Tapar bien. Llevar a heladera por 11hs.
Dividir la masa en dos. Estirar cada una de las masas en forma rectangular.
Versión clásica
200grs Fruta abrillantada
100grs Pasas de uva
100grs Almendras
100grs Avellanas
100grs Castañas de cajú
Versión de chocolate
200grs Chips de chocolate
100grs Nueces
100grs Avellanas
100grs Almendras
100grs Castañas de cajú
Colocar la fruta. Enrollar. Dividir. Apilar. Integrar. Dividir en dos. Realizar un bollito. Colocar en pirotines.
Dejar levar hasta que duplique su volumen.
Pincelar con clara de huevo.
Hornear en un horno precalentado a 150ºC por 35 a 40 minutos
Glasé real
1 unidad Clara de huevo
250grs Azúcar impalpable
c/n Jugo de limón
Integrar los ingredientes. Colocar en la cubierta del pan dulce. Decorar con fruta seca y cerezas glaseadas.
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Ojalá en Argentina existieran trenes que conecte a todo el país, porque en mi provincia, Catamarca, es re económica las frutas secas, todos tenemos nogales y almendros también, con trenes seria económico llevarlos también a la capital y resto del país
Me envías a santa fe!?acá es carisimooo
@@lautarocabello3833acá en córdoba también, super caro la fruta seca
Ojalá en algún momento ocurra
Pásame tu número. De que parte SOS?
Con esos 200 golpes, te sacas el estrés de todo el año y te quedan bárbaros jaja
Amé la receta 🎄❤️🥳🤩
Gracias por la receta esta buena ya preparare felicidades. ALTI.
fdsoosoddkeddfwi
susa
Tal cual jajaa
@@yasmanileonardosalauestorr5151 qqqq1qááááAQQÁÁÁÁ
Es tan amorosa al explicar♥
Si😽💕
Riquisimo salieron los pan dulce
Siii me quedaría horas escuchándola me encantan sus recetas... Es lo más 👏👏👏
Eres tú con toda tu escencia de humildad , cargada de tanto conocimiento, bendiciones isa DIOS siga bendiciendo tu talento amennn
Hoy a la tarde ,mientras le enseñaba lenguaje a mi nieto adolescente Augus,hice dos pandulces .Te segui en todo y...sos la que mejor explicas.
Qué lindo !!! Una tarde súper aprovechada !
Grande Ysabel me encanta como explicas y no te guardas ningún secreto , me encanta tanta humildad mi admiración x vos no cambies nunca
Gracias por compartir todos los truquitos, es trabajoso, pero vale la pena el esfuerzo, no se compara con ningún pan comprado.
Sos muy generosa, nadie explica cómo vos, sin secretos. 🥰❤
Hice tu receta por primera vez. Primer Pan dulce en mi vida! Pero tu paso a paso tan bien explicado me dio coraje!
Salio barbaro! Costo que levase la masa, pero me imagino que es porque estoy en Estados Unidos y la temperatura esta muy baja!!! Pero con muuuuucha paciencia fue levando.
Super recomendable! Aca use Fiori de Sicilia en lugar de Agua de Azar (creo que es lo mismo) pero me parece que la cantidad podria ser menor pues le da un gusto un poquito fuerte.
Feliz Navidad! Me siento realizada. Gracias!
Isabel, te escribo desde Italia. Mis hijos se divierten un montón con este video, lo han visto 201 veces 😅.
Gracias por tu compañía (en este año tan duro) y tu profesionalidad.
El día que podré volver a la Argentina espero poder pasar a saludarte (te has convertido prácticamente en parte de mi familia 😜).
Mucha suerte y muchas felicidades. Hasta el próximo video! Gracias, Jessica
Chef Isabel Vermal, su receta es impecable, gracias por compartir su técnica, es usted una gran artista, arte maravilloso lo que comparte, bendiciones infinitas para usted chef maravillosa...👩🍳
Holaaaaa puedo hacerlo el mismo diaaaa amiga?
LOS HICEEE Isabel !!! ESPECTACULAREEEES !!! Gracias nena, sos la primera que me da la receta PERFECTA!!! Y mira que sigo a los posta eh, en serio. Y los re banco...pero en el pan dulce: también sos la NUMERO 1 👏👏👏
Salen 4 panes de 1/4 aprox no?
@@lauramarcelapatrono9643 salen 4 panes de 1/2 kg
Pan dulce con frutos glaseado es mi favorito
Eres una súper chef pastelera ! Gracias 😊 por compartir tus conocimientos y tips 🤗 te admiro mucho ! Saludos desde Colombia 🇨🇴
Sin palabras....lejos es la mejor. Explica tan bien...gracias por tanto.
Lucero, de Pereira Colombia, me encantasporque esplicas con tanta dulzura gracias
Los hice y quedan geniales!!!! Haganlos, no se van a arrepentir, yo hice para vender y para mí familia y a todo el mundo les gustaron🤩 gracias Isa 😸
Hola, tengo una duda . Le pusiste todo el alcohol que quedó de las pasas?
Hola, una pregunta, la masa en la headera hay que dejarla 11 horas, y una vez que pones los bollos en los pirotines a temperatura ambiente tapados, cuantas horas hay que dejarlos??
@@sandrasalpeter2921 hasta que duplique su volumen , mas o menos 1 hora depende del ambiente
No me sorprende lo bien que te quedó porque nos tenés acostumbrados a que todo te quede increíblemente bien!!! Sos una genia ISA
llevo 3 años haciendo una receta de pan dulce, poniéndole jugo de naranja en vez de agua de azahar, tenes que trabajar mas la masa pero queda espectacular
Las recetas de Isabel todas equilibradas y ricas, nunca fallan...es mi canal favorito de repostería
Qué amor !!!! 💕😊
Me encanta como explica y hace las las cosas ,genia total .
Es la mejor manera de sobar la masa artesanal dándole todos esos golpes 👏👏👏
Isa me salieron perfectos! Es la primera vez que un pan dulce me sale esponjoso. Excelente tu receta y explicación. Muchas gracias!!!
Amor por lo que hace. Transmite algo tan lindo. Gracias! Voy a hacer mi primer pan dulce!
cuando ya creí que tenia seleccionada la receta de pan dulce a seguir viene isabel y me da esta bomba!! re bien explicado!! el amasado que todos se lo saltean o lo hacen en maquina (que yo no tengo) siempre me quedaban dudas, con vos te juro que me animo a hacerla
Me encanto este vídeo. Nunca había visto tantos golpes a una masa para pan. Muchos saludos para ti isabel
Acá 2023...haciendo esta receta.... gracias Isabel!!! ❤❤❤❤❤
Isabel, sos la expresión de pasión, amor en la pastelería 💞 toda mi admiración
Isabel que genia que sos.! Es el primer video que veo que muestra completo el amasado del pan.! No hay nada más rico que el pan dulce casero.!!! 😋
Hola querida Isa!! Deberia haber hecho un video de cuando intente hacer la receta!! Jajajja cada golpe volaba masa, termine con masa en la remera,pelo y obvio en el piso!! ¡ que desastre que hice!! Debio estar muy calurosa la cocina a pesar del ventilador.Mañana veremos queee sale!!
Admiro tu amor paciencia y amor para explicar el paso a paso,en especial para las que somos algo dura en la cocina.
Muchas gracias!!!
Mí pastelera favorita... Te adoro Isabel! Gracias por la receta y esa manera de explicar. Gracias!!! 💗
Es la mejor receta que he visto.
Sos lo más ISA! aunque el vídeo es del año pasado,nunca me le animé.porq mí vieja era experta y bueno...😕gracias como siempre!!!saludos dsd Campana
Sra. Isabel ud. es GRANDIOSA, tiene mucho carisma para explicar. Gracia!!!
Hola Isa ! La verdad sos una genia, muchas gracias x compartirnos esta receta, te mando este aplauso desde Córdoba ❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que fácil lo haces buenísimo gracias me encanta ☺️😘😘
Muy bueno, el año pasado lo hice, riquísimo, me encanta lo claro que explicas, bendiciones.
La verdad salio espectacularmente rico , gracias x la receta
Graciasss Sos una genia Te mando un abrazo desde Mendoza🥰🥰🥰🥰❤️❤️❤️🙏
Me salieron riquísimos!! No le puse agua d azahar xq no m gusta pero el cognac le da el gusto , gracias
WOW, excelente. Voy hacerlo. Gracias
Acabo de hacerlo ESTA GENIAL, seguí la receta al pie de la letra y la textura y sabor son los ideales😃😁 es el mejor panteón que hice.
Que lindos Isa, como comérmelos, están tan bellísimos
Eres una diosa de la pastelería
En mi país chile 🇨🇱 le decimos Pan de Pascua 😋
En mi opinión Isabel es una de las cocineras más grandes de Argentina ❤️
Cuantos pan dulces salen?
Sii totalmente la mejor y la amamos 😍😍
Grandioso! Sin agua de azahar, no es pan dulce!!! 👏👏👏👏
Hay gente que no pasa el agua de azahar
Estupenda receta, me encanta ese relleno. Gracias por su enseñanza.
Saludos desde México lindo 🥰
muy copado! No lo hago con la tecnica de los golpes, solo lo amaso, pero si, les aseguro que da trabajo porque es una masa muy pegajosa...lo que con una kitchen aid pueden obvio solucionarlo facil y limpio.
Otra cosa que pense que explicaria isabel es que algunos ponen los frutos secos y frutas (no solo las pasas) en el licor por 12 a 36 horas paar qeu absorvan el licor, se vuelvan aromaticas y lo ams importante: se ablanden, cosas necesaria cn lso frutos secos.
Los voy a hacer. Aunque la navidad se haya terminado. Da igual. Qué ricos!!!!
Totalmente !!!
Qué mujer simpática, cariñosa, divertida y excelente repostera 😍😍 Esos panetones quedaron de rechupete, gracias hermosa Isa, por la clase de repostería y por la clase de desestrés 😂😂 un abrazo!!! 👋😉
Gracias Infinitas Isabel, sos lo más!!!!!
Saludo desde Paraná, Entre Ríos
Acá team Paraná también 😋
Una exquisitez.Gracias ,soy Marielisa de Argentina
Eres lo más soy uruguaya y te sigo desde España Elche Alicante un beso grande 😘🇺🇾🇪🇸
Isa sos jenia para amsar gracias por compartir tu recetas voy a prcticar en esta fiesta🧡🙏
Lo hice y me salió espectacular!! Gracias muy bien explicado
Creo que es de los mejores panes dulces que he visto y la preparación contigo es de otro mundo. Bendiciones y éxitos también
Sos una genia, los hice ayer dejé la masa en la heladera 14 horas y estaba hermosa , los armé y en unas horas los pude hornear me quedaron excelso. Gracias mil ❤️
Sos la mejor pastelera!! Trataré de hacerlo, aunque no creo que me quede, tus manos son maravillosas!!😍😍 Lo esperaba
Vas a poder 👍🏻 solo hay que seguir todos los pasos tal cual jaja
Sus recetas son infalibles, te saldrá perfecto
Porque te tenes tan poca fe??? Yo no soy pastelera y hago unos panes dulces riquisimos!!!
Yo seguí esta receta al pie de la letra y quedaron riquísimos!!!
Isabel , el amasado lo puedo hacer en la máquina? Tengo problemas en una de las manos y creo no podré.
Espectacular explicación 👌
Sos tan simpática y amorosa. Gracias desde Palm Springs California.
Muchas gracias por esta maravillosa receta de pan dulce querida Isa, y gracias por hacer las dos versiones.. Te pasaste 👏👏👏la verdad a mi no me gusta la fruta confitada.. Así que me quedo con la de frutos secos y chips de chocolate.. 🤣🤣.. He hecho varias de tus recetas y me han quedado exquisitas: torta que de mandarinas, una de chocolate para celiacos sin harina y el sábado hice galletas de jengibre con tu receta para la casita de jengibre.. Y tooooodas absolutamente todas han sido un éxito. Así que nuevamente GRACIAS 💞 y muchos cariños para ti desde Chile
No son las fiestas! Pero hice este pan dulce por que en invierno pinto! Y que rico pan dulce nos comimos!!!!!! LA MEJOR RECETA😚😚😚😚
Qué genia !!! fiestas todo el año !
GENIA...LINDA...SIMPÁTICA...GRACIAS!!!..
Gracias Isabel por tanto. Sos muy amorosa con tus clases. Saludos desde Paraguay. Te sigo en pintores y por acá.
Segundo año haciendo tu receta y no sabessss cómo estás creciendo, isabellll te adoroooo
Isa año a año vuelvo a tu video para volver a repetir tu receta, guiandome con tu video el paso a paso... Gracias!!!! Abrazo desde la ciudad de Rosario, Argentina
Waww ese pan es muy laborioso!, debe quedar exquisito!!
Si queda exquisito
Esta increible esta receta el clásico es el mio😋😋😋😋 , ame cuando dice no te dejo usar más harina ❣
Que gloriosos! Hice la receta y salieron espectaculares! 💖 Muchas gracias por compartir tus conocimientos 🙏🏼🙌🏼🙌🏼
Salieron bien húmedos?
@@MrSolangec perfectos y riquísimos
Hola, te hago una consulta. Le pusiste todo el alcohol de las pasas de uvas? Yo dudo si ponerle o no el alcohol
@@marizapereira9912 podés remojarlo en te
Admiro su manera de cocinar, gracias por este pan
Gracias jenia siempre te sigo y lo hago ummmm
Ayer justo busqué en tu canal la receta del pan dulce y no estaba . Hoy me llega la notificación como caída del cielo . Genia 🙏🙏🙏 gracias .
Este año voy a emprender vendiendo pan dulce con tu receta, muchas graciasss.
Felicitaciones por tan buena receta, simpatía y buenísima explicación!
Que ricoooo!
Un aplauso para el editor que cortó y pego 200 golpes jaja
HOLAAAA ISABEL. TIEMPO SIN TUS CLASES.
GRACIAS POR ESA RECETA DE PAN.
UN SALUDO DESDE CARTAGENA COLOMBIA SUR AMÉRICA.
.MARTHICA MONTES.
Genia Isabel Vermal 200 golpes pero que resultados y belleza amo tus pan dulce 😋😋😋⭐⭐⭐⭐😒😒
Ideal para terminar el año sin estrés jajajja. Ya me gustado la receta. Genia isa! Amo todas tus recetas y tus explicaciones son lo mas, aclaras todas las dudas y todas las posibilidades 👏👏👏
Gracias Hermosa me salueron Riquisimos los pan dulce, el flaseado quedó Perfecto. Gracias. Felices fiestas y lo mejor para este 2022. 😍
Muy bueno los pan dulce isabel hay que amasar pero yo de tantos años que los ago me salen cada ves mejor y ahora tengo ganas de hacer porque en verano no puedo por el calor gracias por tus resetas son faciles gracias soy de argentina capital
Para los que queremos comer pan dulce, al amasarlo ya gastamos todas las calorias que consumimos ajajajaja.
Muchas gracias por enseñarnos Isa.
tkm
Si t k lo
Esta muy lindo pero yo creo que mejor lo compro estoy muy vieja para hacer tanta fuerza🤣
Oh Isabel desde que conocí tu canal sos mi guía gastronómica 🙌🙌
Amo tus recetas. Muy felices fiestas para vos y toda tu familia.
Hola Isabel!!! Que bueno verte! Yo te miraba en el gourmet cuando usabas algunas herramientas de tu marido para hacer tus hermosos trabajos..no recuerdo bien cuales eran ..creo fratachos o algo así.una genia..👏 me encanta como explicas. Y el mono rojo queda súper delicado!!! 🤗😊♥️
Genia Isa!! El mejor glace, hice un bizcocho de limon y lo cubrí con éste quedó espectacularr, graciass x tus recetas!!
Muchas gracias x aclararme lo de la harina, tenía un lío tremendo ,esta bien el decirme q es menos de 9% o menos de proteína, un saludo eres la mejor,hay gente q cuelga videos pero a las preguntas nunca se contestan😊😊😊
😊😊
Que rico!! Isabel eres la mejor, una gran receta muchas gracias por compartir con nosotros, un abrazo y saludo desde México
Los hice hoy por primera vez! Fueron un éxito!! Quedaron divinos y super ricos! Gracias Isa, sos una genial!!
Con esa receta salen 4 panes de 1/2 verdad?
@@alejandrasantillan1167 A mi me salieron dos de medio kilo, pero los deje levar poco por falta de tiempo, igual quedaron igual igual a los comprados, super ricos
@@luxjara1969 muchas gracias 😊
Hola yo hice la masa y ya lleva en.la heladera 7 hs y media y levo muy poco. No se si sacarla y dejarla afuera que hace calor? @Lux Jara
Hola te hago una consulta, pusiste todo el alcohol que sobró de las pasas de uvas?
Gracias por compartir Saludos desde México
Esa masa sirve para sacar el stress..🤣🤣🤣..maravillosa..la receta...se ve trabajosa pero queda espectacular...eres una crack...un abrazo 😘
Muchisimas gracias por compartir este video y sobre todo el proceso de amasado!!
¡Eres un sol! Gracias por existir. Sigue brillando. FELICES FIESTAS. ❤️⭐💯☀️
Wow, espectáculo de preparación. Los haré.
Gracias por la receta.
Que.maravilla.genia
Gracias.un.manjar
Mil gracias, me salieron delis y les puse una envoltura decorativa y los regalé ayer en mi lounch navideño de familia 🌲
Hice el pan dulce y quedó espectacular. Gracias, Isa, eres la mejor. FELIZ AÑO!!!! Un saludo desde Ciudad Real, España
La miga es seca o más bien húmeda?
Que genia isa!! Mil gracias por compartir con todos estas dos variantes de pan dulce!! Tu pastelería nos re engancha por lo sincera y auténtica que sos..Este año, hago pan dulce con tu receta y con los 200 golpes!! 😄.Abrazo desde Patagonia Argentina!!
Hola Isaestos son mis panes hechos con tu reseta: soy Ramona de Argentina.Gracias!!
Sos una gran maestra Isabel!!...se te admira mucho!...espectaculares tus panes dulces!!...si yo golpeo todo eso quedo muerta!...😁😁...pero salieron brutales!!...gracias por tus enseñanzas!!⚘🌿⚘🌿🍾🍸🍸🍸🍾Felicidades!!
¡Genial! Se ven deliciosos.
Gracias, Isabel. 😘
Gracias por existir Isabel!!!!, muy linda tu receta, te juro que la voy a hacer, cuando eso ocurra te voy a mandar una fotografía , gracias 🙏🏻 gracias por compartir, sos muy generosa, sis una dulce, que Dios bendiga tus proyectos, 🙅♀️😘❤️
Sos Divina ISA!
" tratá de tirarlo como puedas " ❤
Geniales tus recetas ❤ Gracias genia!
Genia gracias
Que buenos q quedó los voy a hacer.q rico.