Instant Gemüsebrühe & Suppengrün aus dem Dörrapparat: Schnell, einfach und ohne Zusatzstoffe
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- Опубліковано 14 лис 2023
- #dörren #haltbarmachen #gemüsebrühe
Entdecke in diesem Video, wie du in kürzester Zeit deine eigenes Instant Suppengrün und Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe wie Rieselhilfen oder Trennmittel mit einem Dörrapparat herstellen kannst! Gesund, lecker, ohne Konservierungsstoffe - du wirst wird es lieben! 😋✨
Viel Spaß beim selbermachen! Deine Sascia
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GRUNDREZEPT INSTANTSUPPENGRÜN
2 kg Karotten
2 Stangen Lauch (Poree)
2 Sellerieknollen
3 große Gemüsezwiebeln
getrocknete Petersilie
ZUSÄTZLICH kannst du deine Suppeneinlage nach eigenem Belieben verfeinern: Zum Beispiel mit Kohlrabi, Petersilienwurzel, Pastinake, Knoblauch, etwas Kurkuma oder Ingwer. Ganz nach deinem persönlichem Geschmack.
HERSTELLUNG
Gemüse waschen, schälen und fein würfeln oder in Scheibchen schneiden.
Bei 50°C 8-10 Std (oder bis es richtig knackig trocken ist) im Dörrapparat trocknen.
Dörrgemüse in ein großes luftdicht verschließbares Gefäß füllen. Ein Teefilterbeutel mit etwas Reis schützt das Gemüse zusätzlich vor Feuchtigkeit.
ANWENDUNG
auf 1 L Wasser gebe ich ca. 1-2 Handvoll der Mischung, je nach Bedarf auch mal mehr oder weniger. Zusätzlich würze ich mit meiner selbstgemachten Gemüsebrühe.
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GRUNDREZEPT GEMÜSEBRÜHE
Vorbereitung: gleiche Vorgehensweise wie beim Instantsuppengrün.
Nach dem Dörren in einer Gewürzmühle zu Pulver fein vermahlen und wie folgt mischen:
MISCHUNGSVERHÄLTNIS
5 EL Selleriepulver
4 EL Karottenpulver
3 EL Poreepulver
3 EL Zwiebelpulver
3 EL Salz
2 EL Petersilienpulver
ZUSÄTZLICH kannst du deine Gemüsebrühe noch weiter verfeinern: Zum Beispiel mit gedörrten und gemahlenen Kohlrabi, Petersilienwurzel, Pastinake, Knoblauch, Tomate, Pfeffer, etwas Kurkuma oder Ingwer. Ganz nach deinem persönlichem Geschmack.
Brühpulver in ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und trocken lagern. Ein Teefilterbeutel mit etwas Reis schützt die Gewürze zusätzlich vor Feuchtigkeit.
ANWENDUNG
auf 1 L Wasser gebe ich ca. 4-5 EL der Mischung, je nach Bedarf (und Einlage) auch mal mehr oder weniger. Zusätzlich fülle ich mit frischen Gemüse oder dem Instant Suppengrün auf.
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MEINE TOOLS
Mein Dörrapparat groß 9 Fächer amzn.to/49HjYYx
alternativ Dörrapparat klein amzn.to/3SSL5tr
Meine Gewürzmühle amzn.to/3GbWXzq
ALLE MEINE KÜCHENHELFER
www.amazon.de/shop/_epipa_?re...
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Kleiner Tipp, fang das Waschwasser in einer Schüssel auf....damit kann man noch prima gießen, WC abspülen oder sonstiges mit machen.... ❤
Hallo liebe Sascia, danke für deine liebevoll gestalteten Videos. Man spürt die Liebe dahinter. Tolle Aufnahmen, auch sehr beruhigend, mit vielen tollen Tipps.
Mach so weiter❤❤❤
Awww 🥹 Dankeschööön ❤️ so gerne, schön, dass du da bist.
Ich habe den Kanal gerade entdeckt und bin begeistert.
Natürlich habe ich ein Abo und einen Like dagelassen.
Freundliche Grüße, Marion
Dankeschön und HERZLICH WILLKOMMEN hier, liebe Marion. Schön, dass du da bist. ❤
So ein toller Kanal. Sehr beruhigende Atmosphäre und gleichzeitig informativ. Tolle Mischung ❤
Liebe Grüße, Sonja
Ich mach schon viele Jahre meine Instant Gemüsebrühe selbst, allerdings rasple ich mein Gemüse und trockne es dann schon gemischt. Da geht das Trocknen schneller, weil ja alles entsprechend kleiner ist. Aber das kann ja jeder machen wie er möchte.
Übrigens tolles Video und toller Kanal!
Liebste Sascia, ich wiederhole mich hier bei Dir gerne - Du biste einfach spitze ....
Frage; hast Dun schon mal Tomatenpulver und /und oder Knoblauchpaste gemacht ????? Oder kannst Du es noch machen ??????
👍
So ein wunderschöner Kanal❤hab mir alle deine Videos angeschaut.Mir gefällt deine sympathische und liebevolle Art wie du deine Videos präsentierst.Freue mich sehr dich durch deine Schwester gefunden zu haben.Liebe Grüße ❤
Oh wie lieb! Danke dir ❤ Herzlich willkommen und schön, dass du da bist 🤗
Ich liebe diese Art von Videos, danke dafür 💐
Oooh wie lieb!! So gerne 🥰 und dankeschön
Hallo Sascia
Genau so wie es du machst mit deinem Gemüsepulver mache ich das auch. Die Reste verarbeitet ich auch zu Gemüsebrühe. Finde es sehr gut das du unsere Lebensmittel auch zu schätzen weißt.
LG aus dem schönen Neckartal Ralf
Tolles Video, vielen Dank liebe Sascia
Soo gerne 🥰🥰🥰
❤❤❤ danke für so viel Mühe und Ideen ❤❤❤
Ganz tolles Video
Dankeschööön 🥰 freut mich sehr.
Ich hatte auch den nicer bin jetzt umgestiegen auf den cucinella Once Forall da kann man Stifte oder Scheiben (gehackt) super Ding
oh cool. Den kenne ich noch nicht, man lernt echt immer noch was neues ❤
Den habe ich auch der ist super ,da kann man ganze Möhren und Gurken sogar Salami zerkleinern
Hallo, tolle Videos. Herzliche Grüße Bettina
dankeschön! ❤❤❤
Lauch reinigt man am besten, wenn man ihn der länge nach bis zur Hälfte einschneidet. Dann lassen sich die einzelnenn lagen bequem ausspülen.
Sehr schönes Kanal habe ich vor kurzem entdeckt.
Eine Frage hätte ich aber , wenn man zuerst den Saft auspresst und dann trocknet .
Wäre das auch machbar ?
Dankeschön ❤ du meinst, du machst erst Gemüsesaft und trocknest dann die Reste? Das weiß ich leider nicht, ich habe keinen Entsafter und kann dir nicht sagen, ob dann noch genügend Geschmack vorhanden ist. Das würde ich an deiner Stelle einfach mal ausprobieren, deine Erfahrung dazu würde mich interessieren. ❤
Das kannst du schon machen. Natürlich ist da nicht mehr der volle Geschmack da, aber um den Trester vom entsaften nicht wegzuschmeißen lohnt sich das schon. Würde dann aber immer wirklich frisch getrocknetes dazugeben.
Ich habe eine Frage zum Dörren der Möhren.Ich habe sie auch gedörrt,sind jetzt ca.8 Stunden drin und sind auch sehr hart.Ich habe aber das Gefühl,wenn ich doll drücke,das sie noch etwas nachgeben.Muss es noch härter werden oder ist es gut?
@@pego6307 das klingt fast so, als würde da noch etwas Restfeuchte drin sein, da würde ich lieber noch ein paar Stunden zugeben. Du kannst ja zum Vergleich zwei, dre Stückchen jetzt herausnehmen und dann in zwei bis vier Stunden noch mal nachschauen, ob es zu den Stückchen im Dörrapparat einen Unterschied gibt.
Die Trockenzeiten kann man nicht immer so pauschalisieren, das kommt immer sehr stark auf das Gerät und auch die Frische des Obst und Gemüses an, also wie viel Flüssigkeit beim einlegen Innentür Apparat im Gemüse oder Obst war.
Das bekommst du dann mit der Zeit ins Gefühl. Mein Apparat läuft übrigens gerade auch schon wieder auf Hochtouren. 😅
Viel Spaß beim Dörren🥰
@@SasciasKleineGartenfarm danke.Ich trockne auch gerade Zwiebeln aus dem Garten.Ich wollte das Gemüsepulver machen.Ich habe einen grossen Dörrer und den kleinen von WMF.Den benutze ich gerade,weil ich nur eine kleine Menge gerade trockne.Es ist halt nur so,das ich noch nicht so oft gedörrt habe und mir die Erfahrung noch etwas fehlt .Ich schaue Deine Videos sehr gerne.
Darf ich mal ganz dumm fragen : machst du kein Salz an die Brühe ??
Sie hat glaube ich im Video erwähnt, dass sie zu den Zwiebeln Salz rangemacht und am Ende nochmal gesalzen hat 😅
Ich mache alles extra
du meinst jede Obst/Gemüsesorte? Kann man natürlich auch machen, klar. 👍
🫶
❤