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전어 손질중 최고 입니다,뼈꼬시 썰때 칼을 눕혀 얇고 넓게 썰면 정말 맛납니다,군침도네요,번창 하세요,
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
멋진 칼솜씨에 반해버립니다ㅎㅎ 칼맛님은 칼관리 어떻게 하시나요??엄청 잘드네요~~
감사합니다.특별한 관리는 없고 자주 연마해줍니다~^^
😅우와 맛잇겟다
세로로 길게 썬거 다섯 점을 한번에 초장에 찍어서 소주 한잔 뙇~ 하고 싶네요~~엄지척!!
술이 술술 넘어가지요~^^
오히려 여름 전어가 단백하니 맛있을꺼 같아요...저는 가을 전어가 너무 기름 저서 많이 먹진 못해서요 ^^;;
사장님 정말 잘배웠습니다 감사합니다 사업번창하세요 너무 주방이깔끔빛이 나네요
혹시 오로시칼 어디껀가요??길이는 얼마나되는거 쓰실까요~?
마사히로 육류용칼을 오로시칼로 개조시킨겁니다. 길이는 21정도 될것같습니다.
네 알려주셔서 감사합니다~~~
나도 한번 그렇게 해볼께요...~^
색다른 전어맛입니다~^^
원물좋고~칼맛좋고~^^ 금상첨화 입니다 저희동네는 손님들이 아직 전어를 안찾아서 안하고 있내요 전어철이 제일 무섭습니다ㅎㅎ 칼잡이분들은 공감하실듯요ㅎㅎ
동네마다 드시는 시기가 차이나더라구여.칼잡이분들 전어에 울고 웃습니다ㅎㅎ
세꼬시 한마리씩 정석이네요하지만 정말 바쁠때는 2~3마리씩 겹쳐서 세꼬시 합니다모양은 안이쁘지만 바쁘니깐 ㅎㅎ
여러장 겹쳐서 많이도 썰었는데 스킬부족인지 마음에 안들게 썰리더라구여ㅎㅎ
두장뜨기해서 초밥해서 토치로 꾸버가 먹었던 기억을 해 봅니다
전어 기름에 불맛을 입히면 매력있지요.맛나겠습니다~^^
이제. 바닷고기는. 끝났네. 않먹을거여
그럼 육고기 드시면되죠~^^
유튜브 본중에 그나마 잘하심니다
감사합니다~^^
전어가 나오는구만...혼내러 가야겠네
바쁘다 온천시장에서 사먹을수 있도록ㅎ
전완근 개섹시
💪
가게가 어딜까요
부산대학교 공용주차장 맞은편입니다~^^
그래하면 손에서 익어 뿔낀대 전문가가 아니믄
그래 어려운작업이 아니라서 일반분들도 쉽게 가능하실껍니다~^^
최고의 칼잡이십니다~~^^
과찬입니다. 감사합니다~^^
가게가어딥니까~~
부산대 공용주차장앞입니다~^^
전어 손질중 최고 입니다,뼈꼬시 썰때 칼을 눕혀 얇고 넓게 썰면 정말 맛납니다,군침도네요,번창 하세요,
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
멋진 칼솜씨에 반해버립니다ㅎㅎ
칼맛님은 칼관리 어떻게 하시나요??
엄청 잘드네요~~
감사합니다.
특별한 관리는 없고 자주 연마해줍니다~^^
😅우와 맛잇겟다
세로로 길게 썬거 다섯 점을 한번에 초장에 찍어서 소주 한잔 뙇~ 하고 싶네요~~엄지척!!
술이 술술 넘어가지요~^^
오히려 여름 전어가 단백하니 맛있을꺼 같아요...저는 가을 전어가 너무 기름 저서 많이 먹진 못해서요 ^^;;
사장님 정말 잘배웠습니다 감사합니다 사업번창하세요 너무 주방이깔끔빛이 나네요
좋게 봐주셔서 감사합니다~^^
혹시 오로시칼 어디껀가요??길이는 얼마나되는거 쓰실까요~?
마사히로 육류용칼을 오로시칼로 개조시킨겁니다. 길이는 21정도 될것같습니다.
네 알려주셔서 감사합니다~~~
나도 한번 그렇게 해볼께요...~^
색다른 전어맛입니다~^^
원물좋고~칼맛좋고~^^ 금상첨화 입니다 저희동네는 손님들이 아직 전어를 안찾아서 안하고 있내요 전어철이 제일 무섭습니다ㅎㅎ 칼잡이분들은 공감하실듯요ㅎㅎ
동네마다 드시는 시기가 차이나더라구여.
칼잡이분들 전어에 울고 웃습니다ㅎㅎ
세꼬시 한마리씩 정석이네요
하지만 정말 바쁠때는 2~3마리씩 겹쳐서 세꼬시 합니다
모양은 안이쁘지만 바쁘니깐 ㅎㅎ
여러장 겹쳐서 많이도 썰었는데 스킬부족인지 마음에 안들게 썰리더라구여ㅎㅎ
두장뜨기해서 초밥해서 토치로 꾸버가 먹었던 기억을 해 봅니다
전어 기름에 불맛을 입히면 매력있지요.
맛나겠습니다~^^
이제. 바닷고기는. 끝났네. 않먹을거여
그럼 육고기 드시면되죠~^^
유튜브 본중에 그나마 잘하심니다
감사합니다~^^
전어가 나오는구만...혼내러 가야겠네
바쁘다 온천시장에서 사먹을수 있도록ㅎ
전완근 개섹시
💪
가게가 어딜까요
부산대학교 공용주차장 맞은편입니다~^^
그래하면 손에서 익어 뿔낀대 전문가가 아니믄
그래 어려운작업이 아니라서 일반분들도 쉽게 가능하실껍니다~^^
최고의 칼잡이십니다~~^^
과찬입니다. 감사합니다~^^
가게가어딥니까~~
부산대 공용주차장앞입니다~^^