Un consejo: si las tienen para negocio hagan todo ese proceso en cantidad hasta la parte del congelado, lo guardan en bolsas y en su refrigerador les puede durar hasta 1 mes y las papas no se dañan ni el sabor cambia, al contrario su consistencia por fuera las hace más cranch, saludos!!!
buenas noches! te saludo desde santa fe, argentina. estoy buscando un procedimiento para vender en cantidades "papas cortadas y congeladas, listas para freir un ratito y consumir", me parece que este puede funcionar bien. lo que no entiendo es: porqué preocuparnos primero en quitarle el almidón (actualmente lo hago y lo considero necesario) y después agregarle la maizena o harina de maíz (almidón)... gracias!
@Tomas Josef Torres Villa otra preguntita: para que azucar y sal al principio? ví otro video muy muy similar procedimiento pero dice "azucar morena" y en realidad le agrega "azucar rubia". al menos aquí en argentina tenemos azucar blanca, la del café, el té o nuestro famoso mate, y además la rubia que es un color como dorado, y la negra que mucho más oscura... negra.
@@santafefolklorica aquí en Perú usamos la azúcar rubia y yo la uso con esa, ya que tienen la misma propiedad... Y el azúcar con la sal más el agua ayudan que las papas tengan flacidez y no se demoren tanto en freírlas, a diferencia de que si no haces este procedimiento te demorarás un poco más en freírlas.
@@jordanolunaysidro2807 muchísimas muchísimas gracias amigo. mañana mismo voy a probar este procedimiento. y en el video el autor utiliza azucar rubia, solo que no lo dice, se le ha escapado ese detalle. mañana pruebo y comento mi resultado. te extiendo un fuerte abrazo!
@@santafefolklorica Si no te llega a parecer prueba con esta forma: 1. Pones a hervir en una olla 1 litro de agua o la cantidad de papá que quieres usar. 2. Mientras el agua hierve vas pelando u cortando las papas. 3. Una vez que el agua ya hirvió echas las papas directamente y dejas por 2 a 3 min o que simplemente de un hervor como se le dice en mi país. 4. Sacas y secas. 5. Metes a la congeladora (maximo 2 semanas te durará en buen estado) 6. Cuando quieras usar las papas simplemente sacas del congelador, echas harina de trigo o maicena y fríes. CON ESTE PROCEDIMIENTO TE AHORRO DINERO Y TIEMPO. recuerda que el agua hervido es mucho más económico que el azúcar y sal, aparte que en mi opinión sale más rico hacer a esta forma, cualquier cosa coméntame cuál de las 2 te parece más rico...
Hola ayer mismo hice la receta la verdad que quedan perfectas crujientes tienen que hacerla 👌muchas gracias así estoy ahorrando plata para mí negosio sin necesidad de comprarlas ya echas 👏👏
El mismo proceso sin la harina y maíz queda igual el truco está en las 2 frituras; la primera hasta q tengan un color amarillo sacar y enfriar y la segunda es hasta q estén crujientes
Totalmente recomendado este video mis papitas me salieron riquísimas y geniales!. Con esta receta no hay nada que envidiar a McDonalds con sus papitas🫢 Muchas gracias por su receta! ☺️
Hola buen día, primero quiero agradecer por tomarse la molestia de enseñarnos el proceso, de seguro lo llevaré a cabo. Por otra parte, quisiera saber si para usarlas en forma de comercio (Establecimiento de comidas) ¿puedo dejarlas congelando con la harina y la maicena cuanto tiempo desee? Muchas gracias! Saludos desde Colombia.
Buenas noches saludos desde Venezuela muy buena receta para freír las papas ya que estoy por emprender un negocio de comida y eh estado buscando esta receta la voy a poner en práctica a ver que tal quedan agradecido
Holaaaa, te comparto esta receta de papas fritas preparadas super deliciosas para botanear viendo tu serie favoritaa ua-cam.com/video/B8G11R0wLF4/v-deo.html
Específicamente ¿Cuáles son las variedades de papas usadas para hacer papa fritas como dices para McDonald, KFC y de las pollerias más famosas del Perú?
Chicos yo lo hacía al principio y no me salía, investigué y si consiguen papas blancas, las pelan, las enjuagan para quitarles almidón y las dejan reposar en agua con sal, en mi caso, cuando me piden papas por mi negocio, las escurro en lo que se calienta mi aceite y quedan muy bien!
@@jonyordel5250 el procedimiento que yo aplicaba hasta hace poco y me daba muy buen resultado era cortarlas, sumergirlas en agua y cambiar el agua 1 o 2 veces más, hasta que no despiden más almidón, dejarlas escurrir bastante tiempo, que no estén chorreando agua, luego las "precocía", las fritaba hasta que dejaban de estar blancas, las reservaba y las dejaba ahí, hasta que cuando un cliente las pedía, las terminaba de fritar hasta quedar doradas, en menos tiempo. ahora estoy experimentando con el procedimiento que indica el autor de este video.
Tengo una pregunta En la parte donde dejas las papas en el frigorífico por 1 hora, ¿Se puede dejar ahí más tiempo?, tengo una reunión mañana y estoy pensando hacer la mitad del proceso en casa hoy, dejarlo en el refrigerador y mañana en la tarde llevarlas para poder fritarlas allá en mi reunión.
Hola me salio muy bien las papas para mi negocio pero tengo una pregunta para ahorrar en la salmuera de sal y azucar una vez que ya ise el primer lote el liquido que me queda lo puedo reutilizar para hacer otro lote mas de papa o solo sirve una vez
Una pregunta cuando las saco del congelador las meto al aceite por ahí mismo o espero un rato por qué asumo que al estar congeladas el aceite se rebosará o algo así,saludos desde Ecuador
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Si pudiese le darìa mil likes, hoy las prepare exactamente como aconseja el chef y me quedaron igual de deliciosas,
Recomiendo la receta 100% .
Mil gracias Mabel!
Muy ricas
@@kusinaaltoqueperu864 buenas tardes gracias por enseñarnos cuanto tiempo demoran estas papa
A mí también me quedaron perfectas.
Que tipo de papa usaste?
Un consejo: si las tienen para negocio hagan todo ese proceso en cantidad hasta la parte del congelado, lo guardan en bolsas y en su refrigerador les puede durar hasta 1 mes y las papas no se dañan ni el sabor cambia, al contrario su consistencia por fuera las hace más cranch, saludos!!!
buenas noches! te saludo desde santa fe, argentina. estoy buscando un procedimiento para vender en cantidades "papas cortadas y congeladas, listas para freir un ratito y consumir", me parece que este puede funcionar bien. lo que no entiendo es: porqué preocuparnos primero en quitarle el almidón (actualmente lo hago y lo considero necesario) y después agregarle la maizena o harina de maíz (almidón)... gracias!
@Tomas Josef Torres Villa otra preguntita: para que azucar y sal al principio? ví otro video muy muy similar procedimiento pero dice "azucar morena" y en realidad le agrega "azucar rubia". al menos aquí en argentina tenemos azucar blanca, la del café, el té o nuestro famoso mate, y además la rubia que es un color como dorado, y la negra que mucho más oscura... negra.
@@santafefolklorica aquí en Perú usamos la azúcar rubia y yo la uso con esa, ya que tienen la misma propiedad... Y el azúcar con la sal más el agua ayudan que las papas tengan flacidez y no se demoren tanto en freírlas, a diferencia de que si no haces este procedimiento te demorarás un poco más en freírlas.
@@jordanolunaysidro2807 muchísimas muchísimas gracias amigo. mañana mismo voy a probar este procedimiento. y en el video el autor utiliza azucar rubia, solo que no lo dice, se le ha escapado ese detalle. mañana pruebo y comento mi resultado. te extiendo un fuerte abrazo!
@@santafefolklorica Si no te llega a parecer prueba con esta forma:
1. Pones a hervir en una olla 1 litro de agua o la cantidad de papá que quieres usar.
2. Mientras el agua hierve vas pelando u cortando las papas.
3. Una vez que el agua ya hirvió echas las papas directamente y dejas por 2 a 3 min o que simplemente de un hervor como se le dice en mi país.
4. Sacas y secas.
5. Metes a la congeladora (maximo 2 semanas te durará en buen estado)
6. Cuando quieras usar las papas simplemente sacas del congelador, echas harina de trigo o maicena y fríes.
CON ESTE PROCEDIMIENTO TE AHORRO DINERO Y TIEMPO.
recuerda que el agua hervido es mucho más económico que el azúcar y sal, aparte que en mi opinión sale más rico hacer a esta forma, cualquier cosa coméntame cuál de las 2 te parece más rico...
No lo creería si no viera los comentarios. Excelente y la explicación también. Me suscribo
El número de Alexis
Que tranquilidad encontrar tan espectacular receta, y mas ese aceite bien limpio.felicidades.
Hvkgk
Hola ayer mismo hice la receta la verdad que quedan perfectas crujientes tienen que hacerla 👌muchas gracias así estoy ahorrando plata para mí negosio sin necesidad de comprarlas ya echas 👏👏
Felicidades🎉🎊
Que negocio tienes
Yo vendo hamburguesas funcionarán?
@@katherinepinto3167 sip
@@katherinepinto3167 a todo el mundo le gustan las papas pueden intentar venderlas no pierdes nada
Gracias x justo estoy buscando receta para mi negocio
Mil gracias!! Las mejores papas que he visto en tutoriales. Quedaron perfectas para vender mi pollito a la broaster!! 😊
Hola tienes razón que son las mejores papas.😊😊😊😊😊😊😊😳😳😳😳😳😳
Enséñame hacer ese pollito para iniciar mi negocio en Panama
Y no te consume más aceite?
El mismo proceso sin la harina y maíz queda igual el truco está en las 2 frituras; la primera hasta q tengan un color amarillo sacar y enfriar y la segunda es hasta q estén crujientes
@@paolacarreno1104 Es necesario congelarlas?
1000% recomendadas, tienen un sabor exquisito...
Las elabore y le encantaron a toda mi familia
Cuánto tiempo las dejaste en el congelador ?
@@wilmerpabon1987 Alrededor de 2 horas aunque si se excede el tiempo conservan su sabor
tengo 15 años y prepare esta receta me quedo riquisima muchas gracias
Fui a McDonald's hace unos días y sinceramente, las papas fueron lo más delicioso jaja
De tantos videos de patatas que he visto este fue de los mejores sin ninguna duda
Mil gracias por el video, no suelo cocinar no obstante segui cuidadosamente los pasos que propones y conseguí unas papas riquisimas y crujientes.
Seu cuidado em fazer os procedimentos que construíram o vídeo (lavar, cortar, secar, filmar)
merece um grande like
Simplemente magnífico.. Desde España VIVA PERÚ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Igualito al Mc donals. Exitos y buen provecho. 100% recomendable
No sabia cual era el truco, Gracias desde España 🇪🇸
ESTE VIDEO MERECE MUCHISIMO APOYO,lo hice al pie de la letra y quedaron riquisimas ,muchas gracias 👍😍
Sacándolo del congelador se fríen, o hay que dejar un tiempo para que se descongele?
@@liquidodefrenos yo lo saqué y ahí nomás lo puse a freír,y me quedaron súper crujientes y ricas
Hola, Saludos desde Venezuela.. Excelente, muy Bien explicado, fácil y Sencillo.. Dios le bendiga..
Excelente video y hermosa música 🎉
me quedaron ricas y crujientes!!! emocionada por saber este truco 🤗🤗
Totalmente recomendado este video mis papitas me salieron riquísimas y geniales!. Con esta receta no hay nada que envidiar a McDonalds con sus papitas🫢 Muchas gracias por su receta! ☺️
espectacular amigo esta receta recomendada 100% la hice y mi familia encantada
Gracias bendiciones!
Que papas serian perfecta para ello???? Soy de Perú, muy buen videooi
Que ricas papas no sabia que asi se hacen , un saludo de Ma. Luisa Lopez de Gonzales de Cd. Lerdo , Durango , Mexico
Se pueden congelar ya pasadas por la harina ?
Súper recomendable.... me encantaron las acabo de hacer y estaban súper ricas ame con la textura que queda❤
metdstdesse
Excelente, muy agradable además el video
Sigan paso a paso las instrucciones que él da y de verdad quedan así como el dice y súper ricas ❤
Lolppp
L
Hola, que tipo de harina es... De trigo o de maíz ?
Que arina? De trigo?
@@lisandroalvarez7880 de trigo
@@selgonz6401 es harina de trigo y luego le agregas la maicena o fécula de maíz más conocido en algunos lugares
Hola buen día, primero quiero agradecer por tomarse la molestia de enseñarnos el proceso, de seguro lo llevaré a cabo. Por otra parte, quisiera saber si para usarlas en forma de comercio (Establecimiento de comidas) ¿puedo dejarlas congelando con la harina y la maicena cuanto tiempo desee? Muchas gracias! Saludos desde Colombia.
Hola, hasta más de 3 meses puedes dejarlo en el congelador! Saludos
@@kusinaaltoqueperu864 Muchas gracias por la respuesta.
@@kusinaaltoqueperu864 hola
para que es la azucar me encanta todo lo que preparan graciass vivo en venezuela edo miranda barlovento
Me encantó el resultado, me quedaron deliciosas. Excelente tutorial.
Jomoa pmoe bonos iomoes
Muyvien pero ke pasa solas dejo congelar más tiempo se puede dejar por días en el congelador?
Wow no sabía que se asían así las boy haser el 24 de diciembre saludos desde el Salvador
Buenas noches saludos desde Venezuela muy buena receta para freír las papas ya que estoy por emprender un negocio de comida y eh estado buscando esta receta la voy a poner en práctica a ver que tal quedan agradecido
Lo hice y me quedaron perfectas, muchas gracias ❤️❤️❤️.
Eliana utilizaste harina sin preparar o preparada? 😪🤔
@@cindastley8765 preparada.
Si me pudiera explicar que aporte le da la maizena a las papas claro pregunto el por que no solo usar arina
Cambia en algo su textura o sabor
Perfectas las pondré en practica Disculpa En ves de Maisena le puedo Poner Arinaa..?
Yumi ,yumi esta receta le va a encantar a la pequeña Ana Camila, son sus favoritas... Gracias
Hola se puede hacer todo este paso en una freidora de aire con la harina y la maicena
Excelente explicación . Las puedo congerlar por algún tiempo
mil likes las mejores papas fritas que exelente el mijor video de papas fritas
Holaaaa, te comparto esta receta de papas fritas preparadas super deliciosas para botanear viendo tu serie favoritaa
ua-cam.com/video/B8G11R0wLF4/v-deo.html
Una preguntita al freírla por 2 minutos y luego meterla al congelador y volverla a freír por 5 minutos no quedan enchumbada de aceite
Que harina se usa a parte de la fécula de maíz????
جميل جدا وجذاب أشكرك جزيل الشكر والتقدير والاحترام على هذا العمل. المغرب
El final me quedaron 😍
Que grande maestro saludos desde paraguay
Hola a que temperatura el aceite en el primer freido muchas gracias
Específicamente ¿Cuáles son las variedades de papas usadas para hacer papa fritas como dices para McDonald, KFC y de las pollerias más famosas del Perú?
a Sanha le encantaría está receta, al menos se las podré cocinar, de algo me sirve hacer strēam a After midnight
Chicos yo lo hacía al principio y no me salía, investigué y si consiguen papas blancas, las pelan, las enjuagan para quitarles almidón y las dejan reposar en agua con sal, en mi caso, cuando me piden papas por mi negocio, las escurro en lo que se calienta mi aceite y quedan muy bien!
solo asi las haces? osea no les hechas la harina ni la maizena? y se pueden conjelar despues de reposar en agua y sal?
@@jonyordel5250 el procedimiento que yo aplicaba hasta hace poco y me daba muy buen resultado era cortarlas, sumergirlas en agua y cambiar el agua 1 o 2 veces más, hasta que no despiden más almidón, dejarlas escurrir bastante tiempo, que no estén chorreando agua, luego las "precocía", las fritaba hasta que dejaban de estar blancas, las reservaba y las dejaba ahí, hasta que cuando un cliente las pedía, las terminaba de fritar hasta quedar doradas, en menos tiempo. ahora estoy experimentando con el procedimiento que indica el autor de este video.
@@santafefolklorica pregunta cómo las precisiones cuánto tiempo .y después de precosinarlas las podes guardar en el congelador ?
@@braiangura5777 yo las congelaba, pero para eso deben estar bien secas, casi cero humedad.
Aque sirve el azucar del sal se que es para desidratar però El azucar ..,? Respuesta por favor
Yo solo quiero saber cuanto tiempo se dejan
Hola una consulta que papas usas en este video es papa amarilla ,saludos también soy de Perú
se puede hacer el mismo proceso con papas precocidas del super
Quericas seven boy aserlas grasias por aser resetas tan ricas cm estas
Será que el sabor es igual que Macdonald, porque son muy ricas gracias por tu Receta.
Me pareció muy interesante el vídeo mil gracias por enseñarnos está riquísima receta !!!
Gracias por vernos!
Hola, una consulta, Se pueden dejar las papas fritas más de 1 h. Un ejemplo: si quiero dejar una cantidad grande preparada para l otro día... ?
Se tiene que poner en la nevera, o en el refrigerador?
Hola una pregunta se pueden guardar en el congelador después de ponerle las arinas gracias muy bien video
Hay q freír antes a temperatura media
@@dorkaeffrojas6372osea los 2min a temperatura media?
Gracias¡¡¡ pero que clase de papa es esa por que se ve bien amarilla eso da color tambien ,aca solo papa blancan venden saldra igual?? Gracias
harina de trigo ? cuanto tiempo las dejaste secar ?
Pregunta : si las quiero para negocio cómo tengo q guardarlas? Solo enharinado o tbm fritas x dos minutos....contesté x favor... gracias
BUENAS NOCHES DISCULPE ALGUNA HARINA EN ESPECIFICO SOY DE PERU, GRACIAS.
Se ven muy crugientes,un dia de estos las hare,gracias.
Es harina de trigo o harina Normal?
Excelente receta, porqué es necesario quitar el almidón? Gracias
El almidón absorbe mucho aceite y eso hace que tus papas queden blandas al final, con el agua fria le sacas el almidón
Que rico muchas gracias,las hice y quedaron deliciosas.
Qué papas utilizaste?
Hola cuanto tiempo durán Las papas en el congelador
buenisimas saludos desde venezuela,,gracias bendiciones,,amigo cheff
Aparte de la MAIZENA , la otra es harina de TRIGO o harina de MAÍZ?
Me gustaría saber el tipo de papa, por favor, ya que en Perú tenemos una variedad
Una pregunta, la maicena es la que su usa para tomar ? La que tiene azúcar?
Quedaron muy bonitas gracias por compartir bendiciones lo intentaré y le platico como me fue
Tengo una pregunta
En la parte donde dejas las papas en el frigorífico por 1 hora, ¿Se puede dejar ahí más tiempo?, tengo una reunión mañana y estoy pensando hacer la mitad del proceso en casa hoy, dejarlo en el refrigerador y mañana en la tarde llevarlas para poder fritarlas allá en mi reunión.
Que papá utilizaste? Saludos de Perú
Congelar? O solo al refri? Abajo?
Estimado que tipo de Ariana usas? Preparada o la sin preparar?
Se pueden dejar congeladas mas tiempo , es decir cuando las queramos comer ?
En vez de maicena se puede cambiarlo por chuño?
Las puedo dejar congeladas mas tiempo?? (Despues de freirlas solo por 2 minutos)
Yo quiero saber lo mismo!!!
quiero saber lo mismo
Funciona igual si en vez de pasar por el aceite usamos freidora de aire???
Hola las hice quedaron bárbaras una pregunta se pueden dejar freezadas varios dias para consumir cuandonumo guste , el resultado es el mismo?
Si hasta 3 meses!
@@kusinaaltoqueperu864 muchas gracias
Las hise hoy y nose si quedaron igual al mc donalds pero lo q si se es q quedaron buenas
Que tipo de papas usas para esta receta? Saludos
Hola me salio muy bien las papas para mi negocio pero tengo una pregunta para ahorrar en la salmuera de sal y azucar una vez que ya ise el primer lote el liquido que me queda lo puedo reutilizar para hacer otro lote mas de papa o solo sirve una vez
Hola..... Ud no las cocina antes.... No se dañan o se oxidan de no ser usadas en días?
Una pregunta cuánto días dura estando con la arina y la fecula gracias.
Buena receta eso no me lo sabía y ahora ya lo se
Sin las mejores papas las que e visto
Se tienen que poner a temperatura ambiente antes de congelar??
Disculpe es harina de trigo verdad?
Que tipo de harina es la que se usa??
La harina es todo uso o leudante?
Amigo muy buena receta ,pero mi duda esta en que si las puedo guardar despues de la primera fritada, o no las debo fritar hasta usarla
Si puedes guardarlas, todas o la mayoría de las papas q compras ya vienen "prefritas" 😊
Hola exelente video muchas felicidades , muy amable , mucho ánimo y muchas gracias 🙋🇲🇽 dios lo ayude siempre🙋
Úiw3rr
Las mejores papas que he probado ❤ Me encanto esta receta
Tienes Instagram?
Una pregunta cuando las saco del congelador las meto al aceite por ahí mismo o espero un rato por qué asumo que al estar congeladas el aceite se rebosará o algo así,saludos desde Ecuador
puede ser cualquier azucar?
Las hice y quedaron buenísimas! 👍🏽
funciona la receta igual si en lugar de sarten y aceite uso freidora de aire?